Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
لذائذ رمضانية. 🌙🌟🍧
المهلبية الحجازية 🌺🌟🍨
🌺🍚🍒المقادير.
٢ملعقة كبيرة دقيق رز
١ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة هيل ناعم.
٤ملاعق كبيرة حليب نيدو
ماء كادي.
🍚🍒🌟طريقة التحضير.
توضع جميع المكونات ماعدا ماء الكادي وتقلب بالملعقة ثم
نضيف نصف كاسة ماء عادي وتقلب بعدها نضيف ماء ساخن ٢كاس وتقلب جيداً على النار
وتستمر في التقليب ويوطى على النار
حتى تثقل المهلبية يضاف لها ماء الكادي ملعقة اكل او هيل ملعقة صغيرة ويصب في كاس التقديم.
🌟🌺🍨التزين.
تزين المهلبية بالفستق او الهيل. او شرايح اللوز تذخل الثلاجة حتى تبرد وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى 🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
لذائذ رمضانية. 🌙🌟🍧
المهلبية الحجازية 🌺🌟🍨
🌺🍚🍒المقادير.
٢ملعقة كبيرة دقيق رز
١ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة هيل ناعم.
٤ملاعق كبيرة حليب نيدو
ماء كادي.
🍚🍒🌟طريقة التحضير.
توضع جميع المكونات ماعدا ماء الكادي وتقلب بالملعقة ثم
نضيف نصف كاسة ماء عادي وتقلب بعدها نضيف ماء ساخن ٢كاس وتقلب جيداً على النار
وتستمر في التقليب ويوطى على النار
حتى تثقل المهلبية يضاف لها ماء الكادي ملعقة اكل او هيل ملعقة صغيرة ويصب في كاس التقديم.
🌟🌺🍨التزين.
تزين المهلبية بالفستق او الهيل. او شرايح اللوز تذخل الثلاجة حتى تبرد وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى 🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
🌼🌼طبخات جديدة🌼🌼
هرم البيتزا
المكونات.
عجينة معتمدة لجميع انواع المعجنات. 🍕🍕
في عجينة اعتمدها ممتازة مرررة
🍅🍕🍕المقادير.
اربع كاسات دقيق ابيض كويتي
ملعقة طعام خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقتين لبن زبادي
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ست ملاعق حليبب بودرة نيدو.
بيضة.
ربع كوب زيت زيتون او زيت نباتي.
كاستين ماء ونصف وتضاف قليلاً اذا احتجت للزيادة.
🍕🍕طريقة التحضير.
تضاف الخميرة مع السكر في نصف فنجان ماء دافي.
تخفق جميع المقادير السايلة ثم نضيغ اليها الدقيق والبيكنج بودر والخميرة. والزيت.
وتعجن وتتركيها لحد تختمرثم تمد على شكل مستطيل وتقسم مربعات صغيرة متساوية وتحشى
بالزيتون الاخضر او الطماطم الكرزية او النقانق الهوت دوق بعد تقطعيها دواير صغيرة.
تذهن بصفار البيض وتصف في صينية مغلفة بورق الزبدة وتذخل الفرن حتى تحمر.
ثم نخرجها من الفرن ونغرس فيها عود خلة الاسنان الخشبي ونغرسها في هرم الذي سبق شرحه مع الصور.
🧀🍲صوص الجبنة.
نضيف في وعاء شرايح جبنة ونضيف عليها كوب من قشطة الخفق وتطبخ عل نار هادي. حتى تسيح ثم نسكب صوص الجبن على كرات البيتزاوننثر عليها الريحان المفروم.
وتقدم.
الشيف. ام احمد منى🌹
🌼🌼طبخات جديدة🌼🌼
هرم البيتزا
المكونات.
عجينة معتمدة لجميع انواع المعجنات. 🍕🍕
في عجينة اعتمدها ممتازة مرررة
🍅🍕🍕المقادير.
اربع كاسات دقيق ابيض كويتي
ملعقة طعام خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقتين لبن زبادي
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ست ملاعق حليبب بودرة نيدو.
بيضة.
ربع كوب زيت زيتون او زيت نباتي.
كاستين ماء ونصف وتضاف قليلاً اذا احتجت للزيادة.
🍕🍕طريقة التحضير.
تضاف الخميرة مع السكر في نصف فنجان ماء دافي.
تخفق جميع المقادير السايلة ثم نضيغ اليها الدقيق والبيكنج بودر والخميرة. والزيت.
وتعجن وتتركيها لحد تختمرثم تمد على شكل مستطيل وتقسم مربعات صغيرة متساوية وتحشى
بالزيتون الاخضر او الطماطم الكرزية او النقانق الهوت دوق بعد تقطعيها دواير صغيرة.
تذهن بصفار البيض وتصف في صينية مغلفة بورق الزبدة وتذخل الفرن حتى تحمر.
ثم نخرجها من الفرن ونغرس فيها عود خلة الاسنان الخشبي ونغرسها في هرم الذي سبق شرحه مع الصور.
🧀🍲صوص الجبنة.
نضيف في وعاء شرايح جبنة ونضيف عليها كوب من قشطة الخفق وتطبخ عل نار هادي. حتى تسيح ثم نسكب صوص الجبن على كرات البيتزاوننثر عليها الريحان المفروم.
وتقدم.
الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
حلى بارد جديد 🍡🌟
حلى لفائف جوز الهند بالكريمة.
🎂🌟🌺المكونات
مكونات القشطة ست ملاعق كبيرة كريمة بودرة دريم ويب
فنجانين شاهي ماء بارد جداً.
ملعقة صغيرة من السكر المطحون.
ملعقة من الجلو البودرة،
جبن كيري حسب الرغبة.
كاستين جوز هند
🌟🌺🎂طريقة التحضير
ضعي جميع المقادير الجافة في وعاء بلاستيكي عميق، وأضيفي نصف كمية الماء، وحركي بالمضرب اليدوي ببطء، حتى تذوب البودرة في الماء. اخفقي المكونات بسرعةٍ بطيئة حتى تبدأ تتكثف قليلاً، ثم أضيفي ما تبقى من الماء واخفقي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق متواصلة. ستصبح الكريمة كثيفة جداً، وجاهزة للاستخدام المباشر، كما يمكن
الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام. ملاحظة: ستكون هذه الكريمة كثيفة جداً، ويسهل عليكِ العمل بطريقة دقيقة، وهي كريمة ناجحة جداً ولا تحتاج جهداً كبيراً، ويمكنك العمل بها لساعات طويلة خارج الثلاجة، دون أن تذوب أو يتغير قوامها، ويمكن
مضاعفة الكمية حسب حجم الكيكة، أو الحلوى المراد عملها. وإذا أردتِ أن تصنعي أكثرَ من لون، فلا تضيفي الجلي مباشرةً، بل قومي بتذويب الجلي بقليل من الماء البارد، حسب الألوان التي تريدينها، بحيث يتم تذويب كل لون في كأس مختلف، وعندما
تنتهي من تجهيز الكريمة البيضاء، وزّعيها في وعائين ، وأضيفي إليها جلي توت او فراولة الى الاولى وحركيها بالمضرب اليدوي حتى يختلط اللون،
اما الوعاء الثاني اتركيه على نفس اللون الابيض وضعي الكريمة في الثلاجة ساعة قبل الاستخدام.
الطبقة الاولى. 🎂🌟🌺
في صينية سويسرول ننثر كاستين من جوز الهند الجاف حتى يغمر الصينية.
الطبقة الثانية🍡🌺🌟
نضيف الكريمة البيضا ونمدها بالمبسط اليدوي حتى تتساوى.
الطبقة الثالثة🎂🌟🌺
نضيف كريمة التوت ونمدها بواسطة المبسط او الملعقة حتى يتساوى سطح الحلوى
نذخل الصينية في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها ونقسمها من اعلى ثم من الوسط الى ثمان مستطيلات متساوية.
نلف جوز الهند بإذخال المبسط من تحت طرف الحلوى ونبدأ بلفها بهدوء حتى تتكون لدينا لفة او شكل اسطواني للحلوى.
تزين بالفستق الحلبي المفروم وتقدم مباشرة مع القهوة.
#الشيف. ام احمد منى🌹
حلى بارد جديد 🍡🌟
حلى لفائف جوز الهند بالكريمة.
🎂🌟🌺المكونات
مكونات القشطة ست ملاعق كبيرة كريمة بودرة دريم ويب
فنجانين شاهي ماء بارد جداً.
ملعقة صغيرة من السكر المطحون.
ملعقة من الجلو البودرة،
جبن كيري حسب الرغبة.
كاستين جوز هند
🌟🌺🎂طريقة التحضير
ضعي جميع المقادير الجافة في وعاء بلاستيكي عميق، وأضيفي نصف كمية الماء، وحركي بالمضرب اليدوي ببطء، حتى تذوب البودرة في الماء. اخفقي المكونات بسرعةٍ بطيئة حتى تبدأ تتكثف قليلاً، ثم أضيفي ما تبقى من الماء واخفقي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق متواصلة. ستصبح الكريمة كثيفة جداً، وجاهزة للاستخدام المباشر، كما يمكن
الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام. ملاحظة: ستكون هذه الكريمة كثيفة جداً، ويسهل عليكِ العمل بطريقة دقيقة، وهي كريمة ناجحة جداً ولا تحتاج جهداً كبيراً، ويمكنك العمل بها لساعات طويلة خارج الثلاجة، دون أن تذوب أو يتغير قوامها، ويمكن
مضاعفة الكمية حسب حجم الكيكة، أو الحلوى المراد عملها. وإذا أردتِ أن تصنعي أكثرَ من لون، فلا تضيفي الجلي مباشرةً، بل قومي بتذويب الجلي بقليل من الماء البارد، حسب الألوان التي تريدينها، بحيث يتم تذويب كل لون في كأس مختلف، وعندما
تنتهي من تجهيز الكريمة البيضاء، وزّعيها في وعائين ، وأضيفي إليها جلي توت او فراولة الى الاولى وحركيها بالمضرب اليدوي حتى يختلط اللون،
اما الوعاء الثاني اتركيه على نفس اللون الابيض وضعي الكريمة في الثلاجة ساعة قبل الاستخدام.
الطبقة الاولى. 🎂🌟🌺
في صينية سويسرول ننثر كاستين من جوز الهند الجاف حتى يغمر الصينية.
الطبقة الثانية🍡🌺🌟
نضيف الكريمة البيضا ونمدها بالمبسط اليدوي حتى تتساوى.
الطبقة الثالثة🎂🌟🌺
نضيف كريمة التوت ونمدها بواسطة المبسط او الملعقة حتى يتساوى سطح الحلوى
نذخل الصينية في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها ونقسمها من اعلى ثم من الوسط الى ثمان مستطيلات متساوية.
نلف جوز الهند بإذخال المبسط من تحت طرف الحلوى ونبدأ بلفها بهدوء حتى تتكون لدينا لفة او شكل اسطواني للحلوى.
تزين بالفستق الحلبي المفروم وتقدم مباشرة مع القهوة.
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
اصابع الكلاج بالشكولاتة 🌟🍫🌺
🌺🌟🍫المكونات
علبة عجينة البقلاوة أو الكلاج
زبدة او سمن
فستق مطحون او جوز مقطع مع قرفة وسكر
شكولاتة بيضا سايحة
🍫🌺الحشوة
شكولاتة مذوبة على حمام مائي نضيف لها المكسرات وتقلب
🌺🌟🎂طريقة التحضير
أولا ندهن الصينية بالزبدة نأتي بورق الكلاج ونقسم كل ورقة قسمين متساويين نخلط الزبدة مع السمنة لدهن الاوراق
نبدأ بلفائف الكلاج بالشكولاتة ندهن الورقة بخليط السمن الزبدة و نضع القليل من خليط الشكولاتة والجوز والقرفة والسكر ونلفها كالاصابع ثم نذخلها الفرن حتى تتحمر ونخرجها ونتركها تبرد
تذهن بالكريمة او الشكولاتة ثم نغمسها في الفستق الحلبي وتكرر اصابع الكلاج بنفس الطريقة وتصف في صحن التقديم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
اصابع الكلاج بالشكولاتة 🌟🍫🌺
🌺🌟🍫المكونات
علبة عجينة البقلاوة أو الكلاج
زبدة او سمن
فستق مطحون او جوز مقطع مع قرفة وسكر
شكولاتة بيضا سايحة
🍫🌺الحشوة
شكولاتة مذوبة على حمام مائي نضيف لها المكسرات وتقلب
🌺🌟🎂طريقة التحضير
أولا ندهن الصينية بالزبدة نأتي بورق الكلاج ونقسم كل ورقة قسمين متساويين نخلط الزبدة مع السمنة لدهن الاوراق
نبدأ بلفائف الكلاج بالشكولاتة ندهن الورقة بخليط السمن الزبدة و نضع القليل من خليط الشكولاتة والجوز والقرفة والسكر ونلفها كالاصابع ثم نذخلها الفرن حتى تتحمر ونخرجها ونتركها تبرد
تذهن بالكريمة او الشكولاتة ثم نغمسها في الفستق الحلبي وتكرر اصابع الكلاج بنفس الطريقة وتصف في صحن التقديم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
فطاير سويسرول السينبون 🥞🌺🌟
🌺🥞🌟المكونات.
🌟عجينة هشة لجميع الفطاير. 🌟
اربع أكواب دقيق ابيض
ثلاث ملاعق حليب بودرة
ملعقة و نصف خميرة فورية
نصف ملعقه كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت
رشة ملح
ضرف دريم ويب بودرة
كوب و نصف ماء دافئ للعجن
🌟🌺🥐لحشوة السينابون :
ربع اصبع زبدة مذوبه
نصف كوب سكر ناعم ابيض
نصف كوب قرفه مطحونة
كوب سكر بني
للزينة. 🌟🌺
صفار بيضة مخفوقة. سمسم.
🌟🌺🥞طريقة التحضير
نضيف الدقيق و الخميرة و البيكنج بودر و الحليب ونصف ظرف الدريم ويب وهو سر طراوة العجينة و حطي الزيت و رشة الملح و أعجني العجينة بالمويه بطريقتك لخمسة أو عشرة دقائق
🌟ملاحظة 🌟
العجينة ما تحتاج تخمير
حطي الزبدة والسكر و القرفه مع بعض و افردي العجينة و حطي الحشوة فيها بالملعقة ولفيها على شكل سويرول
تقسم الى اربع اقسام متساوية وتذهن بصفار البيض وينثر عليها السمسم.
تقطع بواسطة السكين الى وحدات دواير متساوية وتصف في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ثم نذخلها
الفرن تخبز حتى يصير لونها ذهبي
ممكن تعملي من مكونات العجينة صينيتين او معجنات.
#الشيف. ام احمد منى🌹
فطاير سويسرول السينبون 🥞🌺🌟
🌺🥞🌟المكونات.
🌟عجينة هشة لجميع الفطاير. 🌟
اربع أكواب دقيق ابيض
ثلاث ملاعق حليب بودرة
ملعقة و نصف خميرة فورية
نصف ملعقه كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت
رشة ملح
ضرف دريم ويب بودرة
كوب و نصف ماء دافئ للعجن
🌟🌺🥐لحشوة السينابون :
ربع اصبع زبدة مذوبه
نصف كوب سكر ناعم ابيض
نصف كوب قرفه مطحونة
كوب سكر بني
للزينة. 🌟🌺
صفار بيضة مخفوقة. سمسم.
🌟🌺🥞طريقة التحضير
نضيف الدقيق و الخميرة و البيكنج بودر و الحليب ونصف ظرف الدريم ويب وهو سر طراوة العجينة و حطي الزيت و رشة الملح و أعجني العجينة بالمويه بطريقتك لخمسة أو عشرة دقائق
🌟ملاحظة 🌟
العجينة ما تحتاج تخمير
حطي الزبدة والسكر و القرفه مع بعض و افردي العجينة و حطي الحشوة فيها بالملعقة ولفيها على شكل سويرول
تقسم الى اربع اقسام متساوية وتذهن بصفار البيض وينثر عليها السمسم.
تقطع بواسطة السكين الى وحدات دواير متساوية وتصف في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ثم نذخلها
الفرن تخبز حتى يصير لونها ذهبي
ممكن تعملي من مكونات العجينة صينيتين او معجنات.
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
موهيتو 🍹🌺🎁
🍹🎁🌺المكونات.
فراوله مجمده او طبيعيه
فراولة شرايح طازجة
سفن اب
شرائح ليمون
نعناع للزينة.
مكعبات ثلج
🍹🌺🌟طريقة التحضير.
نسكب في كاس التقديم السفن اب ثم نضيف الفراوله بالخلاط ثم يسكب في الكاس ويزين بالليمون والنعناع والفراوله ومكعبات الثلج وبالعافيه.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
موهيتو 🍹🌺🎁
🍹🎁🌺المكونات.
فراوله مجمده او طبيعيه
فراولة شرايح طازجة
سفن اب
شرائح ليمون
نعناع للزينة.
مكعبات ثلج
🍹🌺🌟طريقة التحضير.
نسكب في كاس التقديم السفن اب ثم نضيف الفراوله بالخلاط ثم يسكب في الكاس ويزين بالليمون والنعناع والفراوله ومكعبات الثلج وبالعافيه.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
الجبنية الحجازية. على طريقتي. 🌟🌺🍬
🌟🌺🍬المقادير.
كيلو جبن بلدي ابيض بدون ملح.
ملعقة طعام بيكنج بودر
اربع كاسات ونصف دقيق ابيض كويتي.
زيت العربي للقلي.
الشيرة. 🌟🌺🍬
كاستين سكرابيض.
كاسة ماء
قطعة صغيرة ملخ ليمون او عصرة ليمون.
تضاف جميع المقادير. وتوضع على نار ساخنة وتترك حتى تغلي وتثقل ويقل مقدار الشيرة والماء الى منتصف الاناء الذي يطبخ فيه.
🍬🌺🌟طريقة التحضير.
تقطع الجبن مكعبات وتضاف في الاناءجميع المقادير وتعجن باليد.
يغطى على الاناء بجلاد بلاستيك ويترك في مكان دفىء حتى يختمر.
ترفع الجلاد من العجينة بعد اختمارها ثم تمد على طاولة مغمورة بالدقيق
تقطع العجينة بواسطة قطاعة خاصة لتشكيل اشكال منوعة.
تترك لمدة ساعة حتى تنتفخ وتختمر مرة اخرى. ثم يسخن على الزيت وتقلى من الوجهين لمدة اربع دقائق.
تنشل الجبنية من الزيت وتصفى على ورق نشاف. ثم تسقى بالشيرة او العسل.
تقدم الجبنية مع القهوة وتعتبر من اشهر الحلويات في رمضان.
#الشيف. ام احمد منى🌹
الجبنية الحجازية. على طريقتي. 🌟🌺🍬
🌟🌺🍬المقادير.
كيلو جبن بلدي ابيض بدون ملح.
ملعقة طعام بيكنج بودر
اربع كاسات ونصف دقيق ابيض كويتي.
زيت العربي للقلي.
الشيرة. 🌟🌺🍬
كاستين سكرابيض.
كاسة ماء
قطعة صغيرة ملخ ليمون او عصرة ليمون.
تضاف جميع المقادير. وتوضع على نار ساخنة وتترك حتى تغلي وتثقل ويقل مقدار الشيرة والماء الى منتصف الاناء الذي يطبخ فيه.
🍬🌺🌟طريقة التحضير.
تقطع الجبن مكعبات وتضاف في الاناءجميع المقادير وتعجن باليد.
يغطى على الاناء بجلاد بلاستيك ويترك في مكان دفىء حتى يختمر.
ترفع الجلاد من العجينة بعد اختمارها ثم تمد على طاولة مغمورة بالدقيق
تقطع العجينة بواسطة قطاعة خاصة لتشكيل اشكال منوعة.
تترك لمدة ساعة حتى تنتفخ وتختمر مرة اخرى. ثم يسخن على الزيت وتقلى من الوجهين لمدة اربع دقائق.
تنشل الجبنية من الزيت وتصفى على ورق نشاف. ثم تسقى بالشيرة او العسل.
تقدم الجبنية مع القهوة وتعتبر من اشهر الحلويات في رمضان.
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
موهيتو 🍹🌺🎁
🍹🎁🌺المكونات.
فراوله مجمده او طبيعيه
فراولة شرايح طازجة
سفن اب
شرائح ليمون
نعناع للزينة.
مكعبات ثلج
🍹🌺🌟طريقة التحضير.
نسكب في كاس التقديم السفن اب ثم نضيف الفراوله بالخلاط ثم يسكب في الكاس ويزين بالليمون والنعناع والفراوله ومكعبات الثلج وبالعافيه.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
موهيتو 🍹🌺🎁
🍹🎁🌺المكونات.
فراوله مجمده او طبيعيه
فراولة شرايح طازجة
سفن اب
شرائح ليمون
نعناع للزينة.
مكعبات ثلج
🍹🌺🌟طريقة التحضير.
نسكب في كاس التقديم السفن اب ثم نضيف الفراوله بالخلاط ثم يسكب في الكاس ويزين بالليمون والنعناع والفراوله ومكعبات الثلج وبالعافيه.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#قروب_المطبخ_العربي🍔
تاب؏ونا⬇️؏لے⬇️
@aracook
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
🥗🥒🍗مصلطحات ومعني بعض المواد الغدائية.
معكرونة =أعواد اسباجيتي
تكون في قسم المعكرونه وتكون في كيس شفاف طويل والشعيرية رفيعة جدا
ولونها بني فاتح او غامق وتكون كاملة غير مكسرة ومكتوب عليها بالباكستاني
🥜🌰ويوجد منها أسماء كثيرة أشهرها (أحمد) الشعيرية الباكستانية
ورق قصدير =المنيوم
أرضي شوكي =انكينار
فلفل أحمر حلو - =غير حار بابريكا
🥝🍓🍇🥕🥒🍍القرنبيط الأخضر =بروكلي
بطاطس، =بطاط بطاطا
خبز جاف مطحون =بقسماط
🍀☘️رجلة =بقلة
الفرفحيني أو البقلة ==هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء بقلة
🍅🍅طماطم =بندورة
توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات ا
لمعروفة ولكن لونها أبيض =بهارات بيضاء
حمر أو صبار =تمر هندي
بريد =توست
طون. تونة
🧀🧀🧀جبنة بالقشطة. جبنة طرية غير مالحة
جلو =جلي
قريدس، =روبيان جمبري
عين الجمل ، =الكركاع (المغرب) جوز
🥖🍞🥐كوك (المغرب) =جوز هند
ريحان، Bazil =حبق
🌽🥕🥒لبن (مصر) =حليب
عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط حمَام مائي
🍈🍓🍍طحين =دقيق
حلاوة الطحينية =رهش
زبادي =روب
كشمش =زبيب
جينجر =زنجبيل
قرنبيط =زهرة
🍓🍇🍒كلماري ==يعيش في البحر ويعتبر من فواكه البحر، يمكن شراءه من أسواق السمك وسؤال بائع السمك لينظفه بنزع القشرة والرأس والتخلص من الصبغة السوداء بداخله وتقطيعه لشرائح أو دوائر شديدة البياض. =سبيط
🍈🍓🍇مسحوق أحمر خمري =حامض سماق
جلجلان =سمسم
سميت =سميد
🍈🍓🍇🌽🥕🥒الشبنت، الشيح، الشومر، الشمار الأخضر، الشمرا شبت
بنجر =شمندر
الحلوة، البسباس. شومر
تمر هندي=صبار
معجون طماطم ، =رب البندورة صلصة طماطم
دجاجة =فرخة
🍓🍓فراولة =فريز
عش الغراب ، =مشروم فطر
كماة، كماء =نبات الرعد فقع
فليفلة حلوة =فلفل رومي
🌰🍠🥜دارسين =قرفة
مسمار =قرنفل
كراث =كرات
هرد، =العقدة الصفراء كركم
🌽🥕🥝شبرم =كزبرة جافة
بصل مقلي بسمن أو زبدة =كشنة
زبادي =لبن
🌽🥕🥒🥝لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان
لبنة
ملفوف. لهانة
مسلوق ومصفى =مشخول
كرنب =ملفوف
🥕🥕🥒صلصلة السمك =مهياوه
قصعين =ميرامية
جوز الهند =نرجيل
حبهان. هيل
ورق موسى. ورق الغار
ورق اللوري. ورق غار.
#الشيف. ام احمد منى🌹
قـ🔮ـــروب #الــمطبخ_الـعربـي🍔
تابعونا على⏪ @aracook
🥗🥒🍗مصلطحات ومعني بعض المواد الغدائية.
معكرونة =أعواد اسباجيتي
تكون في قسم المعكرونه وتكون في كيس شفاف طويل والشعيرية رفيعة جدا
ولونها بني فاتح او غامق وتكون كاملة غير مكسرة ومكتوب عليها بالباكستاني
🥜🌰ويوجد منها أسماء كثيرة أشهرها (أحمد) الشعيرية الباكستانية
ورق قصدير =المنيوم
أرضي شوكي =انكينار
فلفل أحمر حلو - =غير حار بابريكا
🥝🍓🍇🥕🥒🍍القرنبيط الأخضر =بروكلي
بطاطس، =بطاط بطاطا
خبز جاف مطحون =بقسماط
🍀☘️رجلة =بقلة
الفرفحيني أو البقلة ==هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء بقلة
🍅🍅طماطم =بندورة
توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات ا
لمعروفة ولكن لونها أبيض =بهارات بيضاء
حمر أو صبار =تمر هندي
بريد =توست
طون. تونة
🧀🧀🧀جبنة بالقشطة. جبنة طرية غير مالحة
جلو =جلي
قريدس، =روبيان جمبري
عين الجمل ، =الكركاع (المغرب) جوز
🥖🍞🥐كوك (المغرب) =جوز هند
ريحان، Bazil =حبق
🌽🥕🥒لبن (مصر) =حليب
عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط حمَام مائي
🍈🍓🍍طحين =دقيق
حلاوة الطحينية =رهش
زبادي =روب
كشمش =زبيب
جينجر =زنجبيل
قرنبيط =زهرة
🍓🍇🍒كلماري ==يعيش في البحر ويعتبر من فواكه البحر، يمكن شراءه من أسواق السمك وسؤال بائع السمك لينظفه بنزع القشرة والرأس والتخلص من الصبغة السوداء بداخله وتقطيعه لشرائح أو دوائر شديدة البياض. =سبيط
🍈🍓🍇مسحوق أحمر خمري =حامض سماق
جلجلان =سمسم
سميت =سميد
🍈🍓🍇🌽🥕🥒الشبنت، الشيح، الشومر، الشمار الأخضر، الشمرا شبت
بنجر =شمندر
الحلوة، البسباس. شومر
تمر هندي=صبار
معجون طماطم ، =رب البندورة صلصة طماطم
دجاجة =فرخة
🍓🍓فراولة =فريز
عش الغراب ، =مشروم فطر
كماة، كماء =نبات الرعد فقع
فليفلة حلوة =فلفل رومي
🌰🍠🥜دارسين =قرفة
مسمار =قرنفل
كراث =كرات
هرد، =العقدة الصفراء كركم
🌽🥕🥝شبرم =كزبرة جافة
بصل مقلي بسمن أو زبدة =كشنة
زبادي =لبن
🌽🥕🥒🥝لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان
لبنة
ملفوف. لهانة
مسلوق ومصفى =مشخول
كرنب =ملفوف
🥕🥕🥒صلصلة السمك =مهياوه
قصعين =ميرامية
جوز الهند =نرجيل
حبهان. هيل
ورق موسى. ورق الغار
ورق اللوري. ورق غار.
#الشيف. ام احمد منى🌹
قـ🔮ـــروب #الــمطبخ_الـعربـي🍔
تابعونا على⏪ @aracook
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
موهيتو ازرق 🍹💐🌟
🌟🌺🍹المكونات
خمس ورقات نعناع
ربع كوب عصير الليمون الطازج
ملعقتين من السكر المذاب في الماء
ربع كوب مكعبات الثلج
علبة سفن اب او سبرايت
طريقة التحضير. 🍹🌟🌺
في وعاء زجاجي تضاف جميع المكونات وتقلب النعناع وعصير الليمون والسكر.
يضاف الثلج ثم تسكب عصير السبرايت او السفن اب ونقطة لو ن غذائي ازرق.
قدميها في كؤوس مزينة بشرائح الليمون او الاناناس او البرتقال.
#الشيف. ام احمد منى🌹
موهيتو ازرق 🍹💐🌟
🌟🌺🍹المكونات
خمس ورقات نعناع
ربع كوب عصير الليمون الطازج
ملعقتين من السكر المذاب في الماء
ربع كوب مكعبات الثلج
علبة سفن اب او سبرايت
طريقة التحضير. 🍹🌟🌺
في وعاء زجاجي تضاف جميع المكونات وتقلب النعناع وعصير الليمون والسكر.
يضاف الثلج ثم تسكب عصير السبرايت او السفن اب ونقطة لو ن غذائي ازرق.
قدميها في كؤوس مزينة بشرائح الليمون او الاناناس او البرتقال.
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
بينك باستا🍝🍝🌺
🌺🌟🍝المكوّنات
كيس معكرونه
صدور دجاج
نصف كوب جبنه موزاريلا
ريع كوب زيت زيتون
أربع ملاعق معجون طماطم
خمس ملاعق جبنه زرقة
بصلة قطع صغيره
فلفل بارد قطع صغيره
ملعقة ثوم مهروس
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
للتزين. 🌟🌺🍝
بصل أخضر, مقطع
🍝🌺🌟طريقة التحضير
نضع البصل و الفلفل والزيت في القدر ونحرك البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
نقطع الدجاج على شكل مربعات ونضيفه على البصل ونحركه ونضيف له البهارات ومكعبين ماجي ونضيف الثوم ونقلبه.
نضيف أربع ملاعق معجون طماطم ونضيف له المعكرونه ونقلب المكرونه ونضيف الماء. ونترك المكرونه على النار حتى تستوي.ج
نضيف الجبنه السايله وقليلا من الجبنه الموزاريلا وتقدم ساخنه.
تزين أخيرا بالبصل الأخضر او النعناع والجبنه الزرقا وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
بينك باستا🍝🍝🌺
🌺🌟🍝المكوّنات
كيس معكرونه
صدور دجاج
نصف كوب جبنه موزاريلا
ريع كوب زيت زيتون
أربع ملاعق معجون طماطم
خمس ملاعق جبنه زرقة
بصلة قطع صغيره
فلفل بارد قطع صغيره
ملعقة ثوم مهروس
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
للتزين. 🌟🌺🍝
بصل أخضر, مقطع
🍝🌺🌟طريقة التحضير
نضع البصل و الفلفل والزيت في القدر ونحرك البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
نقطع الدجاج على شكل مربعات ونضيفه على البصل ونحركه ونضيف له البهارات ومكعبين ماجي ونضيف الثوم ونقلبه.
نضيف أربع ملاعق معجون طماطم ونضيف له المعكرونه ونقلب المكرونه ونضيف الماء. ونترك المكرونه على النار حتى تستوي.ج
نضيف الجبنه السايله وقليلا من الجبنه الموزاريلا وتقدم ساخنه.
تزين أخيرا بالبصل الأخضر او النعناع والجبنه الزرقا وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
🌺🌟حلى قهوة 🌟🌺
حلى الخشخش🌟🎂🌺
🌺🌟🎂المكونات.
كيس شعريه باكستانيه محمصة
ظرف دريم ويب
نصف علبة حليب مكثف
كريم كراميل
علبتين قشطه
بسكوت شاهي
حليب سايل كوب
🎂🌺🌟طريقة التحضير
نخلط القشطه و حليب مكثف و كريم كراميل و دريم ويب
نغمس البسكوت في الحليب و نحط في الباريكس اول طبقه بسكوت و نحط الخليط شوي و شعريه شوي و هكذاتقدم في الحال مع القهوة.
#الشيف. ام احمد منى🌹
🌺🌟حلى قهوة 🌟🌺
حلى الخشخش🌟🎂🌺
🌺🌟🎂المكونات.
كيس شعريه باكستانيه محمصة
ظرف دريم ويب
نصف علبة حليب مكثف
كريم كراميل
علبتين قشطه
بسكوت شاهي
حليب سايل كوب
🎂🌺🌟طريقة التحضير
نخلط القشطه و حليب مكثف و كريم كراميل و دريم ويب
نغمس البسكوت في الحليب و نحط في الباريكس اول طبقه بسكوت و نحط الخليط شوي و شعريه شوي و هكذاتقدم في الحال مع القهوة.
#الشيف. ام احمد منى🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
محشي الملفوف 🌟🥘🌺
🌺🥘🌟المقادير
ملفوف حجم متوسط مفصول الأوراق
لحمة مفرومة
كوب أرز أبيض
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقتين كبيرة صلصة السعودية
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملح حسب الرغبة
🌟🍒🥘الصلصة:
نصف كوب عصير ليمون حامض
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة صغيره نعناع يابس
ملعقة صغيره ملح
🥘🌟🍒طريقة التحضير
في وعاء كبير تغلى فيه الماء وتُسلق فيه أوراق الملفوف لمدة عشر دقايق وتصفى من الماء
وتوضع على صينية حتى تبرد ثم تزال أضلع الأوراق وتُقّطع إلى مربعات.
الحشوة. 🌟🌺🥘
يُمزج اللحم والأرز والقرفة والفلفل الأسود والملح والبهارات جيداً في وعاء.
توضع في وسط كل ورقة ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي ثم تُطوى أطراف الورقة وتلف
ترتّب أوراق الملفوف المحشوة في قِدر، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى وصُفّي الأوراق الأوراق المحشوة في طبقات فوق بعضها واغمريها بالماء.
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر.
يوضع طبق فوق اوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ثم تُطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والارز مع الحرص على إبقاء القدر مغطاة.
بعد الإستواء، يُزال الطبق الذي إستعمل للطهي ويوضع طبق كبير للتقديم فوق القِدر التي تُقلب رأساً على عقب، ثم تُرفع القدرعلى مهل. تُقدّم أوراق الملفوف ساخنة.
#الشيف ام احمد منى 🌹
محشي الملفوف 🌟🥘🌺
🌺🥘🌟المقادير
ملفوف حجم متوسط مفصول الأوراق
لحمة مفرومة
كوب أرز أبيض
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقتين كبيرة صلصة السعودية
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملح حسب الرغبة
🌟🍒🥘الصلصة:
نصف كوب عصير ليمون حامض
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة صغيره نعناع يابس
ملعقة صغيره ملح
🥘🌟🍒طريقة التحضير
في وعاء كبير تغلى فيه الماء وتُسلق فيه أوراق الملفوف لمدة عشر دقايق وتصفى من الماء
وتوضع على صينية حتى تبرد ثم تزال أضلع الأوراق وتُقّطع إلى مربعات.
الحشوة. 🌟🌺🥘
يُمزج اللحم والأرز والقرفة والفلفل الأسود والملح والبهارات جيداً في وعاء.
توضع في وسط كل ورقة ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي ثم تُطوى أطراف الورقة وتلف
ترتّب أوراق الملفوف المحشوة في قِدر، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى وصُفّي الأوراق الأوراق المحشوة في طبقات فوق بعضها واغمريها بالماء.
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر.
يوضع طبق فوق اوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ثم تُطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والارز مع الحرص على إبقاء القدر مغطاة.
بعد الإستواء، يُزال الطبق الذي إستعمل للطهي ويوضع طبق كبير للتقديم فوق القِدر التي تُقلب رأساً على عقب، ثم تُرفع القدرعلى مهل. تُقدّم أوراق الملفوف ساخنة.
#الشيف ام احمد منى 🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
محشي الملفوف 🌟🥘🌺
🌺🥘🌟المقادير
ملفوف حجم متوسط مفصول الأوراق
لحمة مفرومة
كوب أرز أبيض
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقتين كبيرة صلصة السعودية
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملح حسب الرغبة
🌟🍒🥘الصلصة:
1/2 كوب عصير ليمون حامض
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيره نعناع يابس
1 ملعقة صغيره ملح
🥘🌟🍒طريقة التحضير
في وعاء كبير تغلى فيه الماء وتُسلق فيه أوراق الملفوف لمدة عشر دقايق وتصفى من الماء
وتوضع على صينية حتى تبرد ثم تزال أضلع الأوراق وتُقّطع إلى مربعات.
لتحضير الحشوة. 🌟🌺🥘
يُمزج اللحم والأرز والقرفة والفلفل الأسود والملح والبهارات جيداً في وعاء.
توضع في وسط كل ورقة ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي ثم تُطوى أطراف الورقة وتلف بإحكام.
ترتّب أوراق الملفوف المحشوة في قِدر، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى وصُفّي الأوراق الأوراق المحشوة في طبقات فوق بعضها واغمريها بالماء.
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر.
يوضع طبق فوق اوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ثم تُطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والارز مع الحرص على إبقاء القدر مغطاة.
بعد الإستواء يُزال الطبق الذي إستعمل للطهي ويوضع طبق كبير للتقديم فوق القِدر التي تُقلب رأساً على عقب، ثم تُرفع القدرعلى مهل. تُقدّم أوراق الملفوف ساخنة.
#الشيف ام احمد منى 🌹
محشي الملفوف 🌟🥘🌺
🌺🥘🌟المقادير
ملفوف حجم متوسط مفصول الأوراق
لحمة مفرومة
كوب أرز أبيض
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقتين كبيرة صلصة السعودية
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملح حسب الرغبة
🌟🍒🥘الصلصة:
1/2 كوب عصير ليمون حامض
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيره نعناع يابس
1 ملعقة صغيره ملح
🥘🌟🍒طريقة التحضير
في وعاء كبير تغلى فيه الماء وتُسلق فيه أوراق الملفوف لمدة عشر دقايق وتصفى من الماء
وتوضع على صينية حتى تبرد ثم تزال أضلع الأوراق وتُقّطع إلى مربعات.
لتحضير الحشوة. 🌟🌺🥘
يُمزج اللحم والأرز والقرفة والفلفل الأسود والملح والبهارات جيداً في وعاء.
توضع في وسط كل ورقة ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي ثم تُطوى أطراف الورقة وتلف بإحكام.
ترتّب أوراق الملفوف المحشوة في قِدر، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى وصُفّي الأوراق الأوراق المحشوة في طبقات فوق بعضها واغمريها بالماء.
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر.
يوضع طبق فوق اوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ثم تُطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والارز مع الحرص على إبقاء القدر مغطاة.
بعد الإستواء يُزال الطبق الذي إستعمل للطهي ويوضع طبق كبير للتقديم فوق القِدر التي تُقلب رأساً على عقب، ثم تُرفع القدرعلى مهل. تُقدّم أوراق الملفوف ساخنة.
#الشيف ام احمد منى 🌹
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
كيكة الشكولاتة 🎂🌺🎂
🎂🌺🎂المكونات.
كيك شوكولاته بيتي كروكر
ربع كوب من الكاكاو
كوب كريمة خفق
اربع بيضات
كوب ماء
قالب من الشوكولاتة
ملعقة فنليا
للزينة🎂🌺🌟
شرايح فراولة
🎂🌺🎂طريقة التحضير
في محضرة الطعام ضيفي عبوة الكيك مع الكاكاو والكريمة والبيض والماء ، واخفقي المزيج جيدًا
يسكب الخليط في الصينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق وتخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة
دعيها تبرد لمدة 20 دقيقة
🎂🎂🍫حشوة الشكولاتة.
في وعاء تكسر الشوكولاتة وتمزج مع الكريمة والفانيلياوتقلب حتى تذوب الشكولاته ويثقل المزيج.
🌺🎂🍚حشوة الكريمة.
ثلاث ضروف دريم ويب
فنجان حليب بارد جداً
ملعقة صغيرة فنليا.
ملعقتين بودرة الشكولاتة
توضع في الخفاق الكهربائي ويخفق الجميع حتى ترتفع الكريمةوتثقل ثم توضع في الثلاجة للتزين.
طريقة التزين. 🌺🎂🌟
اقطعي الكيك من المنتصف إلى طبقتين وضعي بينها كريمة الشوكولاتةثم زيني الكيك ببقية الكريمة بوضعها في كيس حلواني وتشكيل كرات شكولاتة على جوانب الكيك وتزين من اعلى وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
كيكة الشكولاتة 🎂🌺🎂
🎂🌺🎂المكونات.
كيك شوكولاته بيتي كروكر
ربع كوب من الكاكاو
كوب كريمة خفق
اربع بيضات
كوب ماء
قالب من الشوكولاتة
ملعقة فنليا
للزينة🎂🌺🌟
شرايح فراولة
🎂🌺🎂طريقة التحضير
في محضرة الطعام ضيفي عبوة الكيك مع الكاكاو والكريمة والبيض والماء ، واخفقي المزيج جيدًا
يسكب الخليط في الصينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق وتخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة
دعيها تبرد لمدة 20 دقيقة
🎂🎂🍫حشوة الشكولاتة.
في وعاء تكسر الشوكولاتة وتمزج مع الكريمة والفانيلياوتقلب حتى تذوب الشكولاته ويثقل المزيج.
🌺🎂🍚حشوة الكريمة.
ثلاث ضروف دريم ويب
فنجان حليب بارد جداً
ملعقة صغيرة فنليا.
ملعقتين بودرة الشكولاتة
توضع في الخفاق الكهربائي ويخفق الجميع حتى ترتفع الكريمةوتثقل ثم توضع في الثلاجة للتزين.
طريقة التزين. 🌺🎂🌟
اقطعي الكيك من المنتصف إلى طبقتين وضعي بينها كريمة الشوكولاتةثم زيني الكيك ببقية الكريمة بوضعها في كيس حلواني وتشكيل كرات شكولاتة على جوانب الكيك وتزين من اعلى وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
👍9🥰4
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
كبة مشوية بالفرن 🌺🌟🥙
🥙🌺🌟المكونات
ثلاث أكواب برغل
كيلو لحمة مفرومة
ثلاث بصل حجم كبيرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
فحمة
🥙🌺🌟الحشوة.
لحمة مفرومة مطبوخة مع رشة ملح وفلفل اسود
ملعقتين كبيرة دبس الرمان
صنوبر محمص
طريقة التحضير. 🌺🌟🥙
يغسل البرغل ويصفى من ماء النقع ويغطى ويترك على جنب لمدة نصف ساعة.
في الخلاط يضاف البصل والبرغل المنقوع ويخلط جيداً.
في وعاء كبير يضاف خليط البرغل والبصل مع اللحمة والبصل ويخلط مرة اخرى حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
الحشوة. 🥙🌟🌺
نضيف اللحمة مفرومة المحموسة وصنوبر والبصل المفروم وملعقة فلفل اسود والجوز المدقوق ودبس الرمان وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
نضع كيس نايلون بداخل كوب ونأخذ كمية من الخلطة وتشكل قرص وتوضع على الكيس النايلون في الكوب حتى تأخذ نفس الشكل.
تضاف ملعقة طعام من الحشوة وتغطى بقطعة من العجين وتقفل جيداً.
تكرر نفس الطريقة مع بقية العجين وتصف في صينية فرن مذهونة بالزيت ويذهن الوجة بالزيت
بواسطة الفرشاة.
تذخل الصينية بالفرن لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر من الاسفل والوجه وتخرج من الفرن
تضاف الفحمة بعد اشعالها وتوضع في وعاء صغير داخل الصينية وتغطى جيداً حتى تاخذ الكبة طعم الشوي ثم ترفع الفحمة وتصف الكبة في صحن التقديم ويزين الوجة بدبس الرمان
وحبات الرمان وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
كبة مشوية بالفرن 🌺🌟🥙
🥙🌺🌟المكونات
ثلاث أكواب برغل
كيلو لحمة مفرومة
ثلاث بصل حجم كبيرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
فحمة
🥙🌺🌟الحشوة.
لحمة مفرومة مطبوخة مع رشة ملح وفلفل اسود
ملعقتين كبيرة دبس الرمان
صنوبر محمص
طريقة التحضير. 🌺🌟🥙
يغسل البرغل ويصفى من ماء النقع ويغطى ويترك على جنب لمدة نصف ساعة.
في الخلاط يضاف البصل والبرغل المنقوع ويخلط جيداً.
في وعاء كبير يضاف خليط البرغل والبصل مع اللحمة والبصل ويخلط مرة اخرى حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
الحشوة. 🥙🌟🌺
نضيف اللحمة مفرومة المحموسة وصنوبر والبصل المفروم وملعقة فلفل اسود والجوز المدقوق ودبس الرمان وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
نضع كيس نايلون بداخل كوب ونأخذ كمية من الخلطة وتشكل قرص وتوضع على الكيس النايلون في الكوب حتى تأخذ نفس الشكل.
تضاف ملعقة طعام من الحشوة وتغطى بقطعة من العجين وتقفل جيداً.
تكرر نفس الطريقة مع بقية العجين وتصف في صينية فرن مذهونة بالزيت ويذهن الوجة بالزيت
بواسطة الفرشاة.
تذخل الصينية بالفرن لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر من الاسفل والوجه وتخرج من الفرن
تضاف الفحمة بعد اشعالها وتوضع في وعاء صغير داخل الصينية وتغطى جيداً حتى تاخذ الكبة طعم الشوي ثم ترفع الفحمة وتصف الكبة في صحن التقديم ويزين الوجة بدبس الرمان
وحبات الرمان وتقدم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
🎊🌺حلويات العيد🎉🎁
بتي فور 🥧🌺🌟
🌺🌟🥧المكونات
كاسة دقيق ابيض
اصباع ونصف زبدة لورباك
ملعقة صغيرة فنليا
صفار بيضة
ملعقة بودرة كاكو مرة
نصف كوب سكر بودرة
طريقة التحضير. 🌟🌺🥧
في الخلاط الكهربائي يضاف السكر والزبدة ويخفق جيداًحتى يصير المزيج كريمي.
تضاف صفار البيضة والفنليا وتخفق مرة اخرى حتى تمتزج المكونات.
يضاف الدقيق وتخفق المكونات جيداً في حالة بتي فور بالشكولاتة تنقصي ملعقة من الدقيق وتضيفي بدل منه ملعقة طعام بودرة الكاكو المرة
تجهز صينية فرن بورق الزبدة ثم تسكب مكونات البتي فور في كيس حلواني وتشكل وردات.
تذخل الصينية بالفرن وتخبز عشر دقايق على درجة حرارة 360حتى ينضج.
تصف البتي فور في صحن التقديم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
🎊🌺حلويات العيد🎉🎁
بتي فور 🥧🌺🌟
🌺🌟🥧المكونات
كاسة دقيق ابيض
اصباع ونصف زبدة لورباك
ملعقة صغيرة فنليا
صفار بيضة
ملعقة بودرة كاكو مرة
نصف كوب سكر بودرة
طريقة التحضير. 🌟🌺🥧
في الخلاط الكهربائي يضاف السكر والزبدة ويخفق جيداًحتى يصير المزيج كريمي.
تضاف صفار البيضة والفنليا وتخفق مرة اخرى حتى تمتزج المكونات.
يضاف الدقيق وتخفق المكونات جيداً في حالة بتي فور بالشكولاتة تنقصي ملعقة من الدقيق وتضيفي بدل منه ملعقة طعام بودرة الكاكو المرة
تجهز صينية فرن بورق الزبدة ثم تسكب مكونات البتي فور في كيس حلواني وتشكل وردات.
تذخل الصينية بالفرن وتخبز عشر دقايق على درجة حرارة 360حتى ينضج.
تصف البتي فور في صحن التقديم.
#الشيف. ام احمد منى🌹
👍12🔥1
Forwarded from ¢hℯḟ üм αhмαḓ 🌹
#Chef🌟um ahmad🌹
🌟🌺🌯هذي40فكرة رح تفيدك فِـٍي رمضان إن شاء اللـَّــ̯͡ہھ•
أول شي نجي للادوات اللےْي
تساعدنا في رمضان
1 🍶🍵غلايه المويه هذي احسن شي في اقل مٍْـٍْْنٍْْ
دقيقه تغلي المويه تطبخي فيها على طول او تسوي فيها القهوة والشاي ماتاخذ وقت
2- 🥛🥛اشتري كمية اكواب بلاستيك وصحون اشكال صغار وكبار وحقت كريمه وجلي حتى الصواني يجي فيه نوع قصدير دوائر للبيتزا ومستطيلات للفطائر والباشميل
3- 🍚🍚جمعي كميه من الثلج المكعبات في اكياس لوقت الحاجه.
4 -🍯🍯سوي كميه من الشيره وحطيها في علبه كاتشب مثلا او علبه عصير فارغه للحلى وحطيها في الثلاجه
5 - 🥞🥞اححمسي كميه مٍْـٍْْن الحليب وضعيه في علبة حليب صغيره او بلاستيك للحلويات اللي تحتاج حليب محموس.
6 - 🍪🍪اطحني كميه من البسكوت. وكل باكت حطيه في كيس وضعيها في علبه بلاستيك في الدولاب
7- 🍚🍚اطحني سكر بودرة للحلى اذا احتجتي
8- 🍞🥐🥖اقلي كمية من قطع الخبز واحفضيها في علبه بلاستيك في الدولاب لسلطة الفتوش
9- 🍕🍕سوي كمية صلصه للبيتزا واحفضيها في الفريزر
10 - 🥛🥛سوي كمية مٍْـٍْْن حليب النستله واحفضيه في الفريزر ،واعصري كميه مٍْـٍْْنٍْْ
الليمون وضعيه بضغاط
11- 🥒🍆🥕افرمي ثوم واضيفي له زيت زيتون وحطيه بعلبه في الثلاجه
12- 🍚🍚خذي علبة ملح ناعم فاضيه وضعي فيها دقيق لاستخدامها عند الفرد
13 - 🍶🍶خذي علبه ضغاط وضعي فيها كميه مٍْـٍْْنٍْْ
الزيت لاستخدامها في الفرد او الطبخ السريع
14 - 🥘🍳اذا بدا رمضان اخرجي القلايه والخلاط والفرامه وضعيها على الرخام قريب من فيش الكهرب ولبسيها بأكياس حتى لاتغبر ويسهل استخدامها يوميا.
1 5 - افرمي كمية من الطماطم وكيسيه وابشري جزر وقسميه في اكياس
16 - 🥘🥘اصنعي كشنه تكفي لمدة اسبوع واكثر وقسميها في اكياس
17 - 🍗🍖الدجاج اول ماتشريه قطعيه ارباع او انصاص وقسميه في اكياس وبهري منه للبروستد او الشيش طاووق وفرزنيه
18 - 🍆🍆الباذنجان قطعيه شرايح واقليه ونشفيه بالمناديل وقسميه في اكياس للمصقعه
19 - 🍗🍗كل مأسويتي دجاج خذي كمية من المرق وحطيه في كيسه لوقت الحاجه او للفطاير بالمرق.
20- 🥔🥔قشري بطاطس وقطعيه مكعبات صغيره واقليها وقسميها في اكياس للحشوات
21 - 🍗🍖كل شي تسوينه من للحم والدجاج خذي اللےْي
يكفيك ونقعيه لان اذا نقعتي كميه كبيره واخذتي منها ورجعتي الباقي تفسد
23 - 🍛🍛جهزي بهارات السينبون السكر البودره والكاكاو والقرفه في علبه
24 - 🥞🥖عند تفريز حشوات لاتضعي البهارات الا عند استخدامها
25 - 🍟🥘حاولي تخرجين الهواء من الاكياس عند التفريز ومديها بشكل مسطح ومنبسط
26 - 🥒🍅عند قلي خضار المصقعه اشطفيها بعد القلي بماء مغلي حتى ينزل الزيت
27 - 🥞🥞رتبي لك جدول ولصقيه في المطبخ عن قائمة الفطور
28 - 🌶🌶لحفظ الفلفل الحار حطيه في علبة بلاستيك في الفريزر
29 - 🥐🥐عند شراء لفة سمبوسة لفيها كاملة واحفضيها في الفريزر تجلس اسبوع طازجة
30- 🥘🥘اذا بيجيك ضيوف على الفطور جهزي الصواني من الليل وجمديها مثل الباشميل والمصقعة
31 - 🍧🍮فيه انوع من الحلى ممكن تشوينه وتجمدينه مثل اصابع العروس وهي عجينه السمبوسه محشيه بجبن كيري لفي كميه واحفضيها في علبه /القطايف احشيها واحفضيها لحين القلي ورشيها بالشيره / السمبوسات المثلثه الصغيره احشيها جبن كيري واحفضيها لحين القلي والشيره / الكبه / ورق العنب / سبرنق رول
32- 🥞🥐ممكن تفريز جيب التاجر وطريقته تاخذين قطعتين توست فوق بعض وتفردينها وتقطعينها دائري بعدين تغمسينها في بيض ثم بقسماط كثير واحفضيها
33 - 🌯🌮المقليات اللي تجمدينها اذا اذا صرتي بتقلينها طلعيها على طول وقت القلي ويكون الزيت حار ولاتكثري الكميه مثلا كل 4 قطع علشان ماتبرد الزيت وتنفتح الكبه او الفطاير
34 - 🍽🍴🍾الاشياء اللي تستخدمينها دايم خليها في دولاب لحالها
35 - 🍷🍹سوي نوعين عصير واحفضيها في جيك عصير الربيع مثلا ويجلس يومين او ثلاثه مو لازم كل يوم تسوين
36 - 🍚🍚في بعض الطبخات والحلويات تحتاجين زبادي ومايكون متوفر علشان كذا جمدي كم علبه احتياط وماراح يتغير وكذالك الحليب واللبن
37 - 🍽🍽اذا طبختي كل صحن او قدر تخلصين منه اغسليه على طول علشان ماتتراكم عليك
38 - للسحور اذا تطبخين في العادة نص دجاجة اطبخي دجاجة كاملة وضعي نص مع نص المرقه في حافظة بلاستيك لليوم الثاني
39 -🍲🍵الشربة اذا طبختي كميه كبيرة قبل ماتضعي الملح والبهارات اقسمي منها وضعيه في الثلاجة لليوم الثاني
40 - 🎂🍨الحلى ولف السمبوسه دايم سويه الليل علشان العصر تكوني فاضية .
هذه افكار مفيدة علشان ماتنشغلي عن ذكر الله
#الشيف. ام احمد منى🌹
🌟🌺🌯هذي40فكرة رح تفيدك فِـٍي رمضان إن شاء اللـَّــ̯͡ہھ•
أول شي نجي للادوات اللےْي
تساعدنا في رمضان
1 🍶🍵غلايه المويه هذي احسن شي في اقل مٍْـٍْْنٍْْ
دقيقه تغلي المويه تطبخي فيها على طول او تسوي فيها القهوة والشاي ماتاخذ وقت
2- 🥛🥛اشتري كمية اكواب بلاستيك وصحون اشكال صغار وكبار وحقت كريمه وجلي حتى الصواني يجي فيه نوع قصدير دوائر للبيتزا ومستطيلات للفطائر والباشميل
3- 🍚🍚جمعي كميه من الثلج المكعبات في اكياس لوقت الحاجه.
4 -🍯🍯سوي كميه من الشيره وحطيها في علبه كاتشب مثلا او علبه عصير فارغه للحلى وحطيها في الثلاجه
5 - 🥞🥞اححمسي كميه مٍْـٍْْن الحليب وضعيه في علبة حليب صغيره او بلاستيك للحلويات اللي تحتاج حليب محموس.
6 - 🍪🍪اطحني كميه من البسكوت. وكل باكت حطيه في كيس وضعيها في علبه بلاستيك في الدولاب
7- 🍚🍚اطحني سكر بودرة للحلى اذا احتجتي
8- 🍞🥐🥖اقلي كمية من قطع الخبز واحفضيها في علبه بلاستيك في الدولاب لسلطة الفتوش
9- 🍕🍕سوي كمية صلصه للبيتزا واحفضيها في الفريزر
10 - 🥛🥛سوي كمية مٍْـٍْْن حليب النستله واحفضيه في الفريزر ،واعصري كميه مٍْـٍْْنٍْْ
الليمون وضعيه بضغاط
11- 🥒🍆🥕افرمي ثوم واضيفي له زيت زيتون وحطيه بعلبه في الثلاجه
12- 🍚🍚خذي علبة ملح ناعم فاضيه وضعي فيها دقيق لاستخدامها عند الفرد
13 - 🍶🍶خذي علبه ضغاط وضعي فيها كميه مٍْـٍْْنٍْْ
الزيت لاستخدامها في الفرد او الطبخ السريع
14 - 🥘🍳اذا بدا رمضان اخرجي القلايه والخلاط والفرامه وضعيها على الرخام قريب من فيش الكهرب ولبسيها بأكياس حتى لاتغبر ويسهل استخدامها يوميا.
1 5 - افرمي كمية من الطماطم وكيسيه وابشري جزر وقسميه في اكياس
16 - 🥘🥘اصنعي كشنه تكفي لمدة اسبوع واكثر وقسميها في اكياس
17 - 🍗🍖الدجاج اول ماتشريه قطعيه ارباع او انصاص وقسميه في اكياس وبهري منه للبروستد او الشيش طاووق وفرزنيه
18 - 🍆🍆الباذنجان قطعيه شرايح واقليه ونشفيه بالمناديل وقسميه في اكياس للمصقعه
19 - 🍗🍗كل مأسويتي دجاج خذي كمية من المرق وحطيه في كيسه لوقت الحاجه او للفطاير بالمرق.
20- 🥔🥔قشري بطاطس وقطعيه مكعبات صغيره واقليها وقسميها في اكياس للحشوات
21 - 🍗🍖كل شي تسوينه من للحم والدجاج خذي اللےْي
يكفيك ونقعيه لان اذا نقعتي كميه كبيره واخذتي منها ورجعتي الباقي تفسد
23 - 🍛🍛جهزي بهارات السينبون السكر البودره والكاكاو والقرفه في علبه
24 - 🥞🥖عند تفريز حشوات لاتضعي البهارات الا عند استخدامها
25 - 🍟🥘حاولي تخرجين الهواء من الاكياس عند التفريز ومديها بشكل مسطح ومنبسط
26 - 🥒🍅عند قلي خضار المصقعه اشطفيها بعد القلي بماء مغلي حتى ينزل الزيت
27 - 🥞🥞رتبي لك جدول ولصقيه في المطبخ عن قائمة الفطور
28 - 🌶🌶لحفظ الفلفل الحار حطيه في علبة بلاستيك في الفريزر
29 - 🥐🥐عند شراء لفة سمبوسة لفيها كاملة واحفضيها في الفريزر تجلس اسبوع طازجة
30- 🥘🥘اذا بيجيك ضيوف على الفطور جهزي الصواني من الليل وجمديها مثل الباشميل والمصقعة
31 - 🍧🍮فيه انوع من الحلى ممكن تشوينه وتجمدينه مثل اصابع العروس وهي عجينه السمبوسه محشيه بجبن كيري لفي كميه واحفضيها في علبه /القطايف احشيها واحفضيها لحين القلي ورشيها بالشيره / السمبوسات المثلثه الصغيره احشيها جبن كيري واحفضيها لحين القلي والشيره / الكبه / ورق العنب / سبرنق رول
32- 🥞🥐ممكن تفريز جيب التاجر وطريقته تاخذين قطعتين توست فوق بعض وتفردينها وتقطعينها دائري بعدين تغمسينها في بيض ثم بقسماط كثير واحفضيها
33 - 🌯🌮المقليات اللي تجمدينها اذا اذا صرتي بتقلينها طلعيها على طول وقت القلي ويكون الزيت حار ولاتكثري الكميه مثلا كل 4 قطع علشان ماتبرد الزيت وتنفتح الكبه او الفطاير
34 - 🍽🍴🍾الاشياء اللي تستخدمينها دايم خليها في دولاب لحالها
35 - 🍷🍹سوي نوعين عصير واحفضيها في جيك عصير الربيع مثلا ويجلس يومين او ثلاثه مو لازم كل يوم تسوين
36 - 🍚🍚في بعض الطبخات والحلويات تحتاجين زبادي ومايكون متوفر علشان كذا جمدي كم علبه احتياط وماراح يتغير وكذالك الحليب واللبن
37 - 🍽🍽اذا طبختي كل صحن او قدر تخلصين منه اغسليه على طول علشان ماتتراكم عليك
38 - للسحور اذا تطبخين في العادة نص دجاجة اطبخي دجاجة كاملة وضعي نص مع نص المرقه في حافظة بلاستيك لليوم الثاني
39 -🍲🍵الشربة اذا طبختي كميه كبيرة قبل ماتضعي الملح والبهارات اقسمي منها وضعيه في الثلاجة لليوم الثاني
40 - 🎂🍨الحلى ولف السمبوسه دايم سويه الليل علشان العصر تكوني فاضية .
هذه افكار مفيدة علشان ماتنشغلي عن ذكر الله
#الشيف. ام احمد منى🌹
❤7👍3🔥1