ВАРПЭ: возвращение экспортных пошлин на рыбу может снизить экспортную выручку

Возвращение экспортных пошлин на рыбную продукцию в России может привести к снижению экспортной выручки. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

По его словам, отмена пошлины имела оздоровляющий экономический результат. При этом решение по ней может быть принято на заседании подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию. "Какое - мы этого не знаем", - добавил эксперт.

🎙"Любая экспортная стратегия имеет свою инерцию. Завоевать рынок очень трудно, на это нужно пять-шесть лет, потерять рынок - дело нескольких месяцев. 2024 год, когда действовала экспортная пошлина, это четко показал. Как только ценовая конкурентоспособность российского филе минтая ухудшилась по сравнению с американским, мы тут же откатились на много лет назад", - рассказал Зверев.

Обзор экспорта морепродуктов из Норвегии за апрель 2026 года

По данным Норвежского совета по морепродуктам, на снижение экспорта морепродуктов из Норвегии в апреле повлияло несколько факторов, таких как тарифный спор с США и война на Ближнем Востоке. Однако основным объяснением падения является резкое укрепление норвежской кроны по отношению к евро и доллару.

В апреле Норвегия экспортировала морепродуктов на сумму 13,4 млрд норвежских крон, что на 742 млн крон (5%) меньше, чем в том же месяце прошлого года. Снижение в основном связано со значительным укреплением норвежской кроны.

«На снижение экспорта в апреле повлияло несколько факторов, таких как тарифный спор с США и война на Ближнем Востоке. Однако основным объяснением падения является резкое укрепление норвежской кроны по отношению к евро и доллару», — говорит Кристиан Крамер, генеральный директор Норвежского совета по морепродуктам.

По сравнению с апрелем прошлого года крона укрепилась на 7% по отношению к евро и на целых 12% по отношению к доллару. В евро стоимость экспорта выросла на 2 процента, а в долларах США — на целых 6 процентов.

«Война на Ближнем Востоке оказывает особое влияние на потоки лосося и форели, приводя к увеличению транспортных расходов, сокращению пропускной способности судов и снижению туристического потока. В апреле экспорт сократился на все рынки Ближнего Востока, а также на ряд азиатских рынков», — говорит Крамер.

В апреле объемы экспорта лосося и форели упали более чем на 20 процентов на ключевые рынки, такие как Япония (-33%), Израиль (-36%), Вьетнам (-24%), Саудовская Аравия (-27%), Объединенные Арабские Эмираты (-44%) и Филиппины (-66%).

«Снижение квот и объемов вылова характеризовало экспорт нескольких видов рыбы в апреле, включая треску, сайду, скумбрию и креветок. Более высокие цены помогли смягчить падение стоимости, но экспортная стоимость всех видов, выловленных в дикой природе, значительно снижается», — говорит Крамер.

«Неопределенность в отношении будущих тарифных условий и ослабление доллара способствовали тому, что снижение экспорта в США продолжилось и в апреле», — говорит Крамер.

Экспорт морепродуктов в США упал на 30 процентов до 973 миллионов норвежских крон, что обусловлено снижением объемов как лосося, так и форели. С начала года экспортная стоимость в США снизилась на 32 процента, или на 2 миллиарда норвежских крон.

Крупнейшими рынками сбыта норвежской морепродукции в апреле были Польша, Китай и США.

Китай показал наибольший рост стоимости, увеличив экспортную стоимость на норвежские кроны, 324 миллиона, или 36 процентов, по сравнению с тем же месяцем прошлого года. Объем экспорта в Китай составил 16 217 тонн, что на 24 процента больше, чем в том же месяце прошлого года.

С начала года Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 57 миллиардов крон. Это представляет собой снижение на 1,4 миллиарда крон, или 2 процента, по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Подробнее по видам ВБР ˃˃˃˃

Японские рыбаки начали сбор ламинарии у контролируемого Россией острова Кайгара

Японские рыбаки приступили к сбору ламинарии - комбу у берегов одного из контролируемых Россией островов, о своих правах на которые заявляет Япония. Об этом сообщает NHK.

Сбор ламинарии у берегов острова Кайгара - японское название острова Сигнальный из состава Малой Курильской гряды - осуществляется в соответствии с условиями, согласованными в ходе гражданских переговоров между Японией и Россией.

В понедельник утром по сигналу белого флага, обозначающего начало сезона, рыболовецкие суда вышли из города Нэмуро в северной префектуре Хоккайдо.

Рыбаки около трех часов вылавливали водоросли с помощью длинных шестов.

Воды у острова Кайгара подходят для сбора ламинарии, так как они богаты питательными веществами и очень чистые.

Говорят, что собираемая в это время года ламинария особенно мягкая и высококачественная.

Однако один из рыбаков отметил, что большая часть урожая в этом году все еще выглядит незрелой.

Он выразил беспокойство, что каждый выход в море может быть убыточным из-за растущих цен на топливо.

Акватория вокруг Кайгары богата морской капустой (комбу). Ежегодно между Японией и Россией заключается специальное межправительственное соглашение, по которому японские рыбаки получают законное право на добычу водорослей в этом районе.

Экспорт аргентинских креветок в первом квартале увеличился

Продажи целых креветок достигли 13 000 тонн, что на впечатляющие 75,9% больше по сравнению с 2025 годом. Этот рост принес 79 миллионов долларов дохода (на 110% больше по сравнению с периодом январь-апрель прошлого года), что в значительной степени объясняется простоем флота в 2025 году. Кроме того, средняя цена выросла на 19,4%, достигнув 6072 долларов за тонну. Испания осталась основным направлением экспорта, увеличив закупки на 138% и достигнув объема в 8602 тонны. Об этом сообщает FIS.

Между тем, экспорт креветок без головы показал более умеренный рост. Объем экспорта увеличился на 4%, составив 28 000 тонн, что принесло в экономику 215,7 миллионов долларов (на 8,9% больше, чем в предыдущем году). Заявленная средняя цена на этот продукт с добавленной стоимостью выросла на 4,6%, достигнув 7699 долларов за тонну.

Наш канал в МАХ

Россия сократила поставки крабов для Японии в 2026 году

По данным Таможенной службы Японии, в январе – апреле 2026 года поставки основных видов мороженого краба из России в Японию продолжили снижаться. Объём экспорта королевского краба мороженого составил 0,934 тыс. тонн (5094 882 тыс. иен), что на 27,9% меньше, чем за аналогичный период 2025 года (1,295 тыс. тонн, 5598 046 тыс. иен), и на 56,7% ниже уровня 2024 года (2,156 тыс. тонн, 7863 226 тыс. иен).

Снежный краб (стригун опилио) мороженый поставлялся в объёме 1,949 тыс. тонн (5430 145 тыс. иен) — это на 26,4% меньше, чем в 2025 году (2,647 тыс. тонн, 6267793 тыс. иен), и на 46,7% меньше, чем в 2024 году (3,656 тыс. тонн, 6727499 тыс. иен). Прочие мороженые крабы также показали снижение: 0,077 тыс. тонн (295273 тыс. иен) против 0,250 тыс. тонн (888422 тыс. иен) в 2025 году и 0,164 тыс. тонн (350673 тыс. иен) в 2024 году.

Поставки живых крабов были незначительны. Снежный краб живой в 2026 году составил 0,012 тыс. тонн (в 2025 году — 0,008 тыс. тонн, в 2024-м — 0,030 тыс. тонн). Волосатый краб живой отгружен в объёме 0,026 тыс. тонн (в 2025 году — 0,041 тыс. тонн, в 2024 - поставок не было). Королевский краб живой в 2026 году не поставлялся (в 2025 году — 0,000339 тыс. тонн, в 2024-м — 0,004 тыс. тонн).

Стоимостные показатели за кг:
Январь – апрель 2026 г.:
• Королевский краб мороженый — 5 455 иен/кг
• Снежный краб мороженый — 2 786 иен/кг
• Прочие крабы мороженые — 3 835 иен/кг
• Снежный краб живой — 7 263 иен/кг
• Волосатый краб живой — 5 096 иен/кг
Январь – апрель 2025 г.:
• Королевский краб мороженый — 4 323 иен/кг
• Снежный краб мороженый — 2 368 иен/кг
• Прочие крабы мороженые — 3 554 иен/кг
• Снежный краб живой — 6 458 иен/кг
• Волосатый краб живой — 4 050 иен/кг
• Королевский краб живой — 10 729 иен/кг
Январь – апрель 2024 г.:
• Королевский краб мороженый — 3 647 иен/кг
• Снежный краб мороженый — 1 840 иен/кг
• Прочие крабы мороженые — 2 138 иен/кг
• Снежный краб живой — 1 621 иен/кг
• Волосатый краб живой — поставок не было
• Королевский краб живой — 10 973 иен/кг

Таким образом, несмотря на сокращение физических объёмов экспорта, средние цены на все основные виды крабов (кроме живого королевского, поставки которого прекратились) в 2026 году выросли по сравнению с предыдущими периодами. Наиболее заметное удорожание отмечено на снежного краба живого и королевского краба мороженого. Но в целом экспорт в 2026 году заметно снизился как в деньгах, так и в объёмах.

Наш канал в МАХ

Экспорт охлажденной фермерской форели из Норвегии сократился к июню

Данные по экспорту охлажденной фермерской форели из Норвегии за 5 месяцев 2026 г. по странам-импортерам.

Подробнее ˃˃˃˃

Снижение объемов и укрепление норвежской кроны привели к падению стоимости норвежского экспорта морепродуктов в мае

По данным Норвежского совета по морепродуктам, в мае Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 13,4 млрд норвежских крон. Это на 146 млн норвежских крон, или на 1%, меньше, чем в том же месяце прошлого года.

«Нестабильная геополитическая обстановка, торговые барьеры и сокращение доступности сырья продолжают влиять на экспорт морепродуктов. Пока что 2026 год оказался гораздо сложнее для норвежских морепродуктов, чем прошлый. Несмотря на более высокие цены на лосося, треску и скумбрию в мае, этот месяц также не показал роста стоимости», — говорит Кристиан Крамер, генеральный директор Норвежского совета по морепродуктам.

Май стал четвертым месяцем в этом году, когда наблюдается снижение стоимости экспорта морепродуктов. Пока что март — единственный месяц в этом году, когда наблюдается рост стоимости по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

«Снижение объемов поставок филе трески, скумбрии и лосося привело к падению стоимости экспорта в мае. Кроме того, норвежская крона в прошлом месяце была значительно сильнее по отношению к доллару и евро, чем в это же время прошлого года. Это означает, что экспортные цены ниже, если измерять их в норвежских кронах», — поясняет Крамер.

Война на Ближнем Востоке также повлияла на поток лосося и форели в мае.

«В этом регионе по-прежнему существует множество проблем, связанных с логистикой и сокращением туризма. В мае объем поставок норвежского лосося на все основные рынки Ближнего Востока сократился более чем на 20 процентов», — говорит Кристиан Крамер.

С начала года Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 70,3 миллиарда норвежских крон. Это представляет собой снижение на 1,7 миллиарда крон, или на 2 процента, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

США — это рынок, на котором наблюдалось самое резкое снижение за первые пять месяцев года. Падение стоимости экспорта составляет 2,4 миллиарда норвежских крон по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

«В мае экспорт в США следует той же тенденции, с падением стоимости на 363 миллиона норвежских крон. Это во многом связано с сокращением поставок свежего и замороженного филе лосося, которые являются важными продуктами, экспортируемыми из Норвегии в США», — говорит Кристиан Крамер.

В мае Польша и Китай были крупнейшими рынками роста, увеличив экспортную стоимость на 377 млн и 315 млн норвежских крон соответственно.

«Хотя рост в Польше в основном обусловлен свежим целым лососем, в Китае существует высокий спрос на морепродукты для потребления в сыром виде. В частности, наблюдается рост экспорта лосося и креветок», — объясняет Крамер.

Три крупнейших рынка сбыта в мае по стоимости (изменения по сравнению с маем 2025 года указаны в скобках):

· Польша: 1,7 млрд норвежских крон (+29%)

· Китай: 1,2 млрд норвежских крон (+37%)

· Швеция: 470 млн норвежских крон (+27%)

Экспорт морепродуктов в этом году характеризовался значительно меньшими объемами экспорта ряда крупнейших видов из-за сокращения квот.

В первые пять месяцев года объемы экспорта резко упали для таких видов, как треска (-29%), скумбрия (-55%), сайда (-30%), креветки (-34%) и камчатский краб (-54%).

Объемы импорта морепродуктов в Корею сократились, но стоимость импорта выросла

Объемы импорта морепродуктов в Южную Корею снизились, но стоимость импорта увеличилась в период с января по май 2026 года.

Согласно данным, собранным и проанализированным компанией Union Forsea Corp., Южная Корея импортировала 376 883 тонны морепродуктов до мая 2026 года, что на 3,1% меньше, чем 388 997 тонн за тот же период прошлого года.

Однако общая стоимость импорта достигла 1 849,91 млн долларов США, что на 6,0% больше, чем 1 744,88 млн долларов США за тот же период 2025 года. Увеличение стоимости импорта, несмотря на снижение объемов, свидетельствует о том, что более высокие удельные цены и большая доля дорогостоящих морепродуктов повлияли на общий рынок.

По объему импорта в десятку крупнейших стран-поставщиков морепродуктов в Южную Корею вошли Россия, Китай, Норвегия, Перу, Вьетнам, Чили, США, Япония, Мексика и Тайвань.

Среди этих стран шесть показали рост по сравнению с прошлым годом: Перу, Вьетнам, США, Япония, Мексика и Тайвань. Четыре страны зафиксировали снижение: Россия, Китай, Норвегия и Чили.

Россия осталась крупнейшим поставщиком с объемом импорта в 102 605 тонн, что составляет 27% от общего объема импорта морепродуктов. Однако это на 3,3% меньше, чем 106 090 тонн годом ранее.

Китай занял второе место с 83 514 тоннами, что составляет 22% от общего объема импорта, но снижение на 15,4% по сравнению с 98 664 тоннами за тот же период прошлого года.

Норвегия заняла третье место с 33 951 тонной, что составляет 9% от общего объема импорта. Объем поставок резко сократился на 28,8% с 47 669 тонн, что стало одним из самых значительных спадов среди основных поставщиков.

Перу показала самый сильный рост, поднявшись на четвертое место с 24 329 тоннами, что на 172,0% больше, чем 8 946 тонн в прошлом году. Резкий рост был в основном обусловлен увеличением импорта продукции, связанной с кальмарами.

Вьетнам занял пятое место с 22 455 тоннами, что на 7,7% больше, чем 20 851 тонна. Чили зафиксировала 14 043 тонны, что на 18,2% меньше, чем 17 176 тонн.

Соединенные Штаты заняли седьмое место с 13 900 тоннами, что на 17,1% больше, чем 11 870 тонн. За ними следует Япония с 11 476 тоннами, что на 3,9% больше, чем 11 049 тонн в прошлом году.

Мексика заняла девятое место с 7 835 тоннами, что на 10,5% больше, чем 7 091 тонна. Тайвань занял десятое место с 5 902 тоннами, что на 22,2% больше, чем 4 829 тонн, показав второй по величине темп роста среди 10 ведущих стран после Перу.

В целом, в 2026 году рынок импорта морепродуктов в Южную Корею по-прежнему возглавляли Россия и Китай, но структура поставок меняется. Норвегия и Чили зафиксировали заметное снижение, в то время как Перу, Тайвань, США и Вьетнам увеличили свое присутствие.

Компания Union Forsea Corp. проанализировала ситуацию и отметила, что рынок импорта морепродуктов в Южную Корею вступает в фазу, когда объем импорта снижается, а цены импорта увеличиваются. Ожидается, что будущая волатильность рынка будет зависеть от специфических для каждой страны условий поставок, обменных курсов, мировых цен на сырье и изменений спроса и предложения по основным видам морепродуктов.

Россия поднимает цены на лосось для японских потребителей

По данным Таможенной службы Японии, в январе–апреле 2026 года Россия сократила экспорт большинства видов тихоокеанских лососей в Японию как в натуральном, так и в стоимостном выражении по сравнению с аналогичными периодами 2025 и 2024 годов. Наибольшее снижение зафиксировано по мороженой нерке и филе лосося, тогда как поставки кижуча возобновились после перерыва 2025 года, но не достигли уровня 2024 года.

Нерка мороженая: в 2026 году экспортировано 3,4586 тыс. т (стоимость 4093 947 тыс. иен), что на 31,6% меньше, чем в 2025 г. (5,0538 тыс. т, 5689 575 тыс. иен), и на 23,4% меньше, чем в 2024 г. (4,5172 тыс. т, 3830 634 тыс. иен). Цена за кг выросла до 1184 иен (2025 г. – 1126 иен, 2024 г. – 848 иен).

Кижуч мороженый: поставки 2026 г. составили 0,0322 тыс. т (29 842 тыс. иен); в 2025 г. поставок не было, а в 2024 г. экспортировано 0,0334 тыс. т. (22066 тыс. иен). Цена 927 иен/кг (в 2024 г. – 661 иен/кг).

Прочий лосось мороженый (кета, горбуша и чавыча): в 2026 г. – 0,6299 тыс. т (322 905 тыс. иен), что немного ниже 2025 г. (0,6760 тыс. т, 289825 тыс. иен), но выше 2024 г. (0,4349 тыс. т, 141057 тыс. иен). Цена выросла до 513 иен/кг (2025 г. – 429 иен/кг, 2024 г. – 324 иен/кг).

Филе лосося (нерка, кижуч, горбуша, кета): в 2026 г. экспортировано 0,6280 тыс. т (813 085 тыс. иен) – снижение по объему на 6,8% к 2025 г. (0,6737 тыс. т, 685576 тыс. иен) и на 15,3% к 2024 г. (0,7411 тыс. т, 736224 тыс. иен). Цена поднялась до 1295 иен/кг (2025 г. – 1018 иен/кг, 2024 г. – 993 иен/кг).

Таким образом, несмотря на сокращение физических объёмов по ключевым позициям, средние цены на все виды лососей в 2026 году существенно превысили уровни предыдущих двух лет.

Цены за килограмм по периодам:

2026 год (январь-апрель):

нерка мороженая – 1184 иен/кг
кижуч мороженый – 927 иен/кг
прочий лосось мороженый – 513 иен/кг
филе лосося – 1295 иен/кг

2025 год (январь-апрель):

нерка мороженая – 1126 иен/кг
кижуч мороженый – поставок не было
прочий лосось мороженый – 429 иен/кг
филе лосося – 1018 иен/кг

2024 год (январь-апрель):

нерка мороженая – 848 иен/кг
кижуч мороженый – 661 иен/кг
прочий лосось мороженый – 324 иен/кг
филе лосося – 993 иен/кг

Польша увеличивает поставки форели и лосося из Норвегии

По данным Норвежского совета по морепродуктам, в мае Норвегия экспортировала 111 062 тонны лосося на сумму 9,6 млрд норвежских крон.

Стоимость увеличилась на 101 млн норвежских крон, или на 1%, по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

Объем экспорта остался таким же, как и в мае прошлого года.

Крупнейшими рынками сбыта лосося в мае были Польша, Китай и Испания.

В Польше в мае наблюдался наибольший рост стоимости экспорта: на 299 млн норвежских крон, или на 27%, по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

Объем экспорта в Польшу составил 18 337 тонн, что на 29% больше, чем в том же месяце прошлого года.

«Эту тенденцию следует рассматривать в контексте значительного роста внутреннего потребления лосося в Европе. В Германии потребление за последний год выросло примерно на 12%», — говорит аналитик по морепродуктам Пол Т. Аандал из Норвежского совета по морепродуктам.

Германия традиционно чувствительна к ценам на лосось, и большая часть лосося поступает из Польши, где он перерабатывается.

«Когда цены на другие виды белка растут больше, чем на лосось, или когда сети супермаркетов проводят акции, это оказывает значительное влияние на такую густонаселенную страну, как Германия. Исследовательская фирма Nielsen сообщает о росте продаж лосося в этом году по сравнению с прошлым годом, и этот рост наблюдается во всех категориях, от замороженного и копченого до сырого и маринованного», — говорит представитель Норвежского совета по морепродуктам в Германии Кристин Иверсен.

В США наблюдается наибольшее падение стоимости по сравнению с маем прошлого года. Снижение составляет 630 миллионов норвежских крон, или 40 процентов.

«Эта негативная тенденция в значительной степени обусловлена введением тарифов, неопределенностью доступа на рынок и ослаблением доллара», — говорит Пол Т. Аандал.

В мае Норвегия экспортировала 6484 тонны форели на сумму 540 миллионов норвежских крон.

Стоимость экспорта снизилась на 47 миллионов норвежских крон, или на 8 процентов, по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

Объем экспорта снизился на 11 процентов.

Крупнейшими рынками сбыта форели в мае были США, Украина и Польша.

В мае Польша продемонстрировала наибольший рост стоимости экспорта: на 27 миллионов норвежских крон, или на 62 процента, по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

Объем экспорта в Польшу составил 910 тонн, что на 50 процентов больше, чем в том же месяце прошлого года.

Новые тенденции на итальянском рынке морепродуктов

Как итальянцы на самом деле едят морепродукты сегодня – и что движет изменениями на одном из важнейших рынков морепродуктов Норвегии? Эти вопросы стали одними из ключевых на ежегодном семинаре Норвежского совета по морепродуктам, который недавно собрался в Милане среди представителей отрасли и аналитиков.

Общая картина ясна: потребление морепродуктов в Италии быстро меняется, смещаясь в сторону более простых и быстрых решений, более высокого качества и еще большего внимания к здоровью, устойчивому развитию и происхождению.

Изменение пищевых привычек

По мере изменения повседневной жизни меняются и пищевые привычки. Вопрос уже не в том, будет ли рынок продолжать развиваться, а в том, как быстро.

Согласно анализу Nielsen IQ, итальянцы стали чаще ходить за покупками, но покупают меньше товаров за один поход и тратят меньше времени на приготовление пищи. Это напрямую влияет на выбор морепродуктов. Еда должна быть простой, быстрой и доступной.

«Простые решения, такие как суши, поке и готовые блюда, становятся все более популярными. Хотя это не новая тенденция, в последние годы она стала еще более выраженной. Суши и поке перестали быть нишевыми продуктами и стали неотъемлемой частью рациона питания – особенно среди молодых потребителей», – говорит Том Йорген Гангсё, директор по Италии Норвежского совета по морепродуктам.

Лосось – победитель

В этой тенденции явно выделяется один вид: лосось. В современных концепциях, таких как суши и поке, лосось занимает большую долю потребления и растет быстрее, чем остальные продукты этой категории. Причины очевидны:

· Лосось прост в использовании

· Он воспринимается как полезный и безопасный

· Он подходит для широкого спектра блюд и случаев

· В результате лосось завоевывает долю рынка – не только у других морепродуктов, но и у мяса.

Данные Investfood, компании, управляющей большим количеством ресторанных концепций по всей Италии, подтверждают этот сдвиг. В сети из 90 торговых точек, обслуживающих около 13 000 клиентов ежедневно, лосось составляет более 78% от общего потребления белка.

Традиции меняются

В то же время, как лосось укрепляет свои позиции, традиционные продукты, такие как баккала (традиционная соленая треска, популярная в кухнях Италии, Испании и Португалии) и стокфиск (пресно-сушёная рыба, получаемая методом холодной сушки), теряют свои позиции. Снижение квот и уменьшение доступности в магазинах являются одним из объяснений. Кроме того, эти продукты часто воспринимаются как более дорогие, более сложные в приготовлении и менее подходящие для напряженного повседневного образа жизни.

Однако это не означает, что традиции исчезают – скорее, они меняются. Потребление смещается в сторону более простых форматов, таких как готовые к употреблению или нарезанные продукты, которые легче использовать в повседневной готовке.

Новые тенденции на итальянском рынке морепродуктов. Продолжение

Чтобы традиционные продукты оставались конкурентоспособными, их необходимо еще больше адаптировать к новым потребительским привычкам. Однако задача непростая, отмечает Гангсё:

«Чтобы сделать эти продукты более заметными – как на полках магазинов, так и в меню – необходимо повысить осведомленность как среди розничных продавцов продуктов питания, так и среди ресторанов. Также важно напоминать потребителям об этих продуктах, когда они планируют, что купить и съесть. На самом деле, две трети итальянцев решают, что купить, еще до того, как отправиться в магазин».

В значительной степени речь идет о разработке привлекательных концепций как для розничной торговли, так и для ресторанов, а также о постоянной работе с новыми форматами продукции.

Как закупаются морепродукты

На семинаре также были отмечены явные изменения в том, что лучше всего продается в розничной торговле. В сети магазинов Multicedi, которая сильна в Южной и Центральной Италии, замороженные морепродукты теперь составляют половину от общего объема продаж морепродуктов.

В то же время данные Nielsen IQ показывают, что рост стоимости продаж морепродуктов в розничной торговле продуктами питания за последний год превысил рост объема.

«Рост обусловлен повышением цен и появлением новых видов продукции – таких как расфасованные свежие морепродукты, замороженная рыба и более простые готовые блюда», – говорит Гангсё.

При покупке рыбы и морепродуктов цена и рекламные предложения остаются важными факторами, но качество играет все более значительную роль в выборе товаров для своих покупок.

«Сейчас все больше людей говорят, что качество важнее цены», — говорит Гангсё.

При принятии решений о покупке вкус, польза для здоровья и происхождение также играют важную роль — часто являясь неотъемлемой частью того, что потребители воспринимают как качество.

Норвежские морепродукты остаются на высоком уровне

Италия является одним из важнейших рынков для норвежских морепродуктов. В 2025 году общий экспорт морепродуктов в Италию превысил 7 миллиардов норвежских крон — увеличение на 43 процента по сравнению с 2021 годом. Лосось явно доминирует, занимая большую долю рынка и опираясь на качество, стабильные поставки и сильный бренд.

Традиционные продукты также продемонстрировали устойчивый рост стоимости в этот период. Однако, в то время как объемы лосося оставались относительно стабильными, объемы сушеной рыбы и баккалы заметно снизились.

Снижение квот, ограниченная доступность сырья и высокие цены являются ключевыми причинами этой тенденции. Кроме того, свою роль играют и меняющиеся пищевые привычки.

Идя в ногу с изменениями

Ежегодный семинар по морепродуктам в Милане служит одновременно местом встречи и площадкой для обмена идеями, опытом и стратегиями в отрасли, секторе и торговле.

«На быстро меняющемся рынке подобные мероприятия важны для лучшего понимания того, что происходит на самом деле, и как на это реагировать», — говорит Том Йорген Гангсё.

Конкуренция усиливается, внимание потребителей ограничено, и маркетинговые усилия должны быть скорректированы в соответствии с новыми тенденциями.

В своей презентации на семинаре представитель совета по морепродуктам осветил результаты прошлогодних кампаний, а также новые инициативы на рынке. Благодаря кампании по лососю в 2025 году доля потребителей, заявивших, что норвежский лосось является их первым выбором, увеличилась с 59% до 64%.

В дальнейшем усилия Норвежского совета по морепродуктам в Италии будут все больше фокусироваться на влиянии на пищевые привычки и увеличении потребления морепродуктов. Стратегия включает в себя более постоянное присутствие в течение всего года и более сильный акцент на решениях, которые облегчают выбор морепродуктов чаще.

Это относится не только к лососю, но и к тому, как можно возродить интерес к традиционным продуктам за счет большего количества случаев использования, ориентированных на молодых потребителей, которые хотят быстро приготовить еду.

Данные о ценах рыбного аукциона Портленда 29.05.2026 – 04.06.2026

Данные Portland Fish Exchange по продажам на рыбном аукционе Портленда с 29 мая 2026 г. по 04 июня 2026 г.

Подробнее ˃˃˃˃

Наш канал в МАХ

Африка стала главным рынком потребления норвежской сельди

Данные по экспорту мороженой сельди из Норвегии за 5 месяцев 2026 г. по странам-импортерам.

Подробнее ˃˃˃˃

Наш канал в МАХ

Россия стала продавать в Японию больше филе сельди в 2026 году

По данным Таможенной службы Японии, за первые четыре месяца 2026 года Россия поставила в Японию мороженую сельдь в объёме 0,9312 тыс. тонн (стоимость — 240 388 тыс. иен) и филе сельди — 0,1266 тыс. тонн (стоимость — 52 471 тыс. иен).

Динамика поставок

Мороженая сельдь:
По сравнению с аналогичным периодом 2025 года (1,1579 тыс. тонн) объём снизился на 19,6%, а относительно 2024 года (0,9574 тыс. тонн) — на 2,7%. Стоимостной показатель уменьшился на 8,8% к 2025 году (263 664 тыс. иен), но вырос на 15,8% к 2024 году (207 573 тыс. иен).

Филе сельди:
Объём поставок в 2026 году заметно превысил показатели предыдущих лет: в 5,4 раза больше, чем в 2025 году (0,0234 тыс. тонн), и в 1,9 раза больше, чем в 2024 году (0,0663 тыс. тонн). Стоимость также выросла: в 5,9 раза к 2025 году (8 894 тыс. иен) и в 1,5 раза к 2024 году (34 517 тыс. иен).

Цена за килограмм (иен/кг)

Мороженая сельдь:
• Январь–апрель 2026: 258,2 иен/кг
• Январь–апрель 2025: 227,7 иен/кг
• Январь–апрель 2024: 216,8 иен/кг

Филе сельди
• Январь–апрель 2026: 414,5 иен/кг
• Январь–апрель 2025: 380,1 иен/кг
• Январь–апрель 2024: 520,6 иен/кг

Таким образом, в 2026 году наблюдается заметное подорожание мороженой сельди (рост цены на 13,4% к 2025 году и на 19,1% к 2024 году). Цена на филе сельди, напротив, снизилась по сравнению с 2024 годом, но выросла относительно 2025 года (+9,0%). При этом объём экспорта филе в 2026 году стал максимальным за три года.

Наш канал в МАХ