Якщо Вашим улюбленим протеїновим продуктом/стравою є стейк, краще стати професіоналом, аніж кліпати зніяковіло очима в ресторані на питання офіціанта: "Якого ступеня прожарки стейк бажаєте спробувати?"
Тоді постає дилема: або почати розпитувати що і як,або робити вигляд професіонала😆
А поки-що невеличкий лайфхак щодо вибору м'яса на тарілці.
Якщо Ви полюбляєте м'ясо досить прожарене,але не любите, щоб воно було надто сухим(без соку),сміливо обирайте шмат medium well(медіум вел).Medium rare відрізняється тим,що здійснено гарну прожарку, але все ж м'ясо має червоняві волокна і при натисканні виділяється невелика частина соку з кров'ю,що додає страві пікантної незвичності .Стейк rare (англ."сирий") готується при найнижчій зі всіх видів прожарки температурі, при цьому видно яскраво червоний колір м'яса і значний відсоток кров'яного соку(кому м'яска з кров'ю?😋).
Well done - це вибір тих,хто часто "хвилюється" за своє здоров'я і каже "Якщо м'ясо не червоне всередині,значить воно пройшло безпечно прожарку",згодні?🤔
Ну і shoe leather (з т.зв кольором шкіри взуття)стейк вирізняється бурим, майже коричневим кольором, готується при 165°С.
Є ще одна особливість,часто шефи-професіонали готують стейки в спеціальних пристроях Sous vide (від фр.су-від),при низьких температурах протягом довгого часу,щоб зберегти соковитість Вашого улюбленого білкового шматочка, а апетитну скоринку досмажують на грилі чи сковороді.
Усім смачного обіду!
#астім #стейк #промясо #обід #смачного #лайфхак #астим #кухня #приготовлениеблюд #омясе #мясомясо #сувид #назаметку #astim_2018 #sousvide #meat #steak #mediumrare #mediumwell #rare #cooking #lifehacks

Представляємо Вашій увазі SOUS-VIDE ВОДЯНА ПІЧ GN 1/1 👩‍🍳Кулінарний метод приготування страв, запечатаних в спеціальні вакуум-пакети, в чітко заданій низькій температурі
🍽️Ідеальна для ресторанів à la carte
🛎️⏳Ідеально підходить для приготування страв поза годин пік
😎Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв
🌡️Дуже точний термостат, що регулює температуру від 45 ° C до 90 ° C з точністю до 0,1 ° C
✅Корпус виконаний повністю з нержавіючої сталі
➕Герметичне закриття досягається завдяки кришці з силіконовою прокладкою
✔️З ручками і зливним краном
✅У наборі сепаратор з 6 перетинками з нержавіючої сталі
Актуальна ціна на цю модель - 16643.50 грн.➡️https://astim.in.ua/product/sous_vide__vodyanaya_pech4_dlya_prigotovleniya_pishi_pri_nizkih_temperaturah
#астім #стейк #промясо #обід #смачного #лайфхак #астим #кухня #приготовлениеблюд #омясе #мясомясо #сувид #назаметку #astim_2018 #sousvide #meat #steak #mediumrare #mediumwell #rare #cooking #lifehacks

SOUS-VIDE ВОДЯНА ПІЧ GN 2/3
👩‍🍳Кулінарний метод приготування страв, запечатаних в спеціальні вакуум-пакети, в чітко заданій низькій температур
🍽️Ідеальна для ресторанів à la carte
⏳🛎️Ідеально підходить для приготування страв поза годин пік
💪Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв
🌡️Дуже точний термостат, що регулює температуру від 45 ° C до 90 ° C з точністю до 0,1 ° C
✔️Корпус виконаний повністю з нержавіючої сталі
✔️Герметичне закриття досягається завдяки кришці з силіконовою прокладкою
✔️У наборі сепаратор з 4 перетинками з нержавіючої сталі
Актуальна ціна на цю модель - 12293.10 грн
➡️https://astim.in.ua/product/sous_vide_gn_23_vodyanaya_pech4_dlya_prigotovleniya_pishi_pri_nizkih_temperaturah
#астім #стейк #промясо #обід #смачного #лайфхак #астим #кухня #приготовлениеблюд #омясе #мясомясо #сувид #назаметку #astim_2018 #sousvide #meat #steak #mediumrare #mediumwell #rare #cooking #lifehacks

Ще один гідний пристрій - ПІЧ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ В НИЗЬКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ ✔️Призначена для приготування або розігрівання їжі за допомогою дуже точно встановленого і контрольованого процесу
✔️Цифрове управління, перегляд часу, установка і перегляд температури зонда / камери
✔️Направляючі з нержавіючої сталі, підходять для гастроємностей GN 1/1, решіток і листів 600х400 мм: 3 рівня
✔️Регулювання температури з кроком 1 ° C, температура камери від 0 до 120 ° C, температура з використанням зонда і підтримка температури від 0 до 100 ° C.
✔️Двері ліво- і правобічні, фабрична установка правобічна, легко перекладається на ліву сторону
✔️Камера печі обігрівається з 4-х сторін, тепло рівномірно поширюється по всьому її об’єму
✔️Камера печі виконана з одного шматка листового металу (без швів), округлені краї полегшують утримання в чистоті
✔️Температурний зонд, окреме регулювання параметрів зонда
✔️Ручки з боків
✔️Прокладка дверцят зручна для чищення
✔️Енергозберігаюча модель завдяки додаткової ізоляції
Актуальна ціна - 59211.20 грн
➡️ https://astim.in.ua/product/pech4_dlya_prigotovleniya_pishi_pri_nizkih_temperaturah_1200_vt_230_v_495x690xh415_mm
#астім #піч #стейк #промясо #обід #смачного #лайфхак #астим #печь #кухня #приготовлениеблюд #омясе #мясомясо #сувид #назаметку #astim_2018 #оven #lowtemperaturecooking #sousvide #meat #steak #mediumrare #mediumwell #rare #cooking #lifehacks

НОВИНКА🔉📣📣📣
Мультифункціонально та корисно - це ми про MАКАРОНОВАРКУ

Для закладів громадського харчування середнього розміру для приготування макаронів(і для пасти в тому числі), вареників, пельменів і варених овочів
Робочий об'єм: 10 л
Пряме підключення до системи водопрстачання
Ручка клапана для свіжої води розміщена на передній панелі керування
Регулювання температури за допомогою повертальної ручки з термостатом
Індикатор, що сигналізує про досягнення потрібної температури
З'ємний піддон для зливу використаної води
Механічний запобіжник запобігає випадковому відкриттю зливного клапана
Корзина з ручкою для простого відціддування вмісту
Робоча поверхня з неіржавної сталі AISI 304
Інша частина корпусу – з неіржавної сталі AISI 430
Контейнер з неіржавної сталі AISI 316
Захист від перегреву із запобіжником на передній панелі керування
Нековзкі ніжки
Вага: 19 кг
Корзини і кришки до комплекту не входять
Актуальна ціна 34030.70 грн
➡️ https://astim.in.ua/product/makaronovarka_10_l
#астім #макарономания #макароноварка #паста #макарони #вареники #пельмені #вареніовочі #обід #смачного #лайфхак #астим #кухня #дляобщепита #приготовлениеблюд #вареник #пельмени #овощи #назаметку #шефу #astim_2018 #оven #cooking #pastacooking #dumplings #boiledvegetables #cooking #lifehacks

IVIDE ЗАНУРЮВАЛЬНИЙ ЦИРКУЛЯТОР
☑️Водонепроникний корпус зі ступенем захисту IPX7
➕Система безпеки автоматично вимикає пристрій при витягуванні з водяної бані
❗➕Можливість керування пристроєм через Wi-Fi за допомогою додатку на iOS і Android
☑️➕Додаток містить більше 600 рецептів, який дозволяє розрахувати ідеальні час та температуру приготування кожної страви
✔️Регулювання температури в діапазоні від 25°C до 90°C з кроком в 0,1°C
✔️Максимальний робочий об'єм води: 20 л
✔️Продуктивність насоса: макс. 8 л/хв.
✔️Дисплей висвічує робочі температуру і час, легкий в обслуговуванні
Актуальна ціна - 8743.04 грн.
https://astim.in.ua/product/ivide_pogruzhnoi_cirkulyator
#астім
#астім
#хорека #длякухні #кухоннийінвентар #циркулятор #сувід #приготування #повільнеприготуванняїжі #здороваїжа #астим #хорека2017 #кухонноеоборудование #сувид #погружнойциркулятор #приготовитьеду #здороваяпища #вкусно #astim #horeca #kitchenware #sousvide #sousvideprofessional #ivide #slowcooking

До уваги тих, кому важлива точність у приготуванні стравз- незамінна штука на кожній кухні🔥⏱️
ТАЙМЕР КУХОННИЙ - АНАЛОГОВИЙ 🤯Максимальний відлік часу 60 хв. 🧐🧐Точність до 1 хв 😎Магнітна задня стінка
👆Червоний індикатор часу, що залишився 👌Зручний перегляд показників на відстані
🎉До речі, чудовий подарунок до сьогоднішнього свята🎁Привітайте Марій, Марійок, Марійочок з їхніми іменинами,впевнені,вони з радістю приймуть таку цікаву й важливу дрібничку
Актуальна ціна - 344.19 грн
Знайдете товар на сайті в розділі "Кухонне приладдя➡️Термометри"https://astim.in.ua/product/taimer_kuhonnii__analogovii__80
#астім
#хорека #длякухні #кухоннийінвентар #таймер #приготуванняїжі #вподарунок #гарнацвна #здороваїжа #астим #хорека2017 #кухонноеоборудование #таймеры #термометр #лучшаяцена #качестволюкс #приготовитьеду #здороваяпища #вкусно #astim #horeca #kitchenware #timer #kitchentimer #forchef #cooking

ТАЙМЕР КУХОННИЙ - ЦИФРОВИЙ
З функціональною підставкою та магнітним кріпленням
👆Червоний індикатор часу, що залишився 👌Зручний перегляд показників на відстані
🎉До речі, чудовий подарунок до сьогоднішнього свята🎁Привітайте Марій, Марійок, Марійочок з їхніми іменинами,впевнені,вони з радістю приймуть таку цікаву й важливу дрібничку
Актуальна ціна - 335.94  грн
Знайдете товар на сайті в розділі "Кухонне приладдя➡️Термометри"https://astim.in.ua/product/taimer_kuhonnii__cifrovoi_67x67h
#астім
#хорека #длякухні #кухоннийінвентар #таймер #приготуванняїжі #вподарунок #гарнацвна #здороваїжа #астим #хорека2017 #кухонноеоборудование #таймеры #термометр #лучшаяцена #качестволюкс #приготовитьеду #здороваяпища #вкусно #astim #horeca #kitchenware #timer #kitchentimer #forchef #cooking

ТАЙМЕР КУХОННИЙ - ЦИФРОВИЙ
✔️З магнітною кліпсою ⌚Відлік робиться від 99 хв 59 с 🔋🔋Батарейки у комплекті
Актуальна ціна - 177.87  грн
Знайдете товар на сайті в розділі "Кухонне приладдя➡️Термометри"https://astim.in.ua/product/taimer_kuhonnii_elektronnii_67xh67_mm
#астім
#хорека #длякухні #кухоннийінвентар #таймер #приготуванняїжі #вподарунок #гарнацвна #здороваїжа #астим #хорека2017 #кухонноеоборудование #таймеры #термометр #лучшаяцена #качестволюкс #приготовитьеду #здороваяпища #вкусно #astim #horeca #kitchenware #timer #kitchentimer #forchef #cooking

📢Звертаємо увагу на НОВИНКУ - ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МОЛОКА
Art Nr 271247
діапазон 10/110°С
мм ø44x140
Стане у пригоді як кухарям-кондитерам, так і молодим матусям вдома😉
Випробувано на власній кухні😎
Актуальна ціна - 128.70грн.!
Знайдете товар на сайті в розділі "Кухонне приладдя➡️Термометри"https://astim.in.ua/product/termometr_dlya_moloka_10110c
#астім
#хорека #длякухні #кухоннийінвентар #таймер #термометр #длямам #длякондитера #молоко #приготуванняїжі #вподарунок #гарнацвна #здороваїжа #астим #хорека2017 #кухонноеоборудование #таймеры #термометр #лучшаяцена #качестволюкс #приготовитьеду #здороваяпища #вкусно #astim #horeca #kitchenware #timer #kitchentimer #forchef #cooking#thermometer #milkfrothingthermometer