На форму примерно 22-24 см:

– сливочное масло — 115 г
– сахар — 150 г, плюс немного для посыпки
– яйца — 2 шт.
– мука — 125 г
– разрыхлитель — 1 ч. л.
– щепотка соли
– сливы — около 12 небольших, лучше плотных и кисловатых
– корица
– немного лимонного сока

Мягкое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца. Затем вмешать муку, разрыхлитель и соль. Получится довольно густое тесто.

Выложить тесто в смазанную форму и разровнять. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и разложить сверху срезом вверх, слегка утопив в тесто. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и примерно 1-2 ст. л. сахара.

Выпекать около 40-50 минут до золотистой корочки. Проверить шпажкой именно участок теста, а не сливу.

Ключевой момент: не жалейте слив. Во время выпечки они проваливаются в тесто, дают сок, и сверху получается поити карамелизированная кисло-сладкая корочка.