Всем добрый день! Хочу поделиться рецептом, готовлю каждый год, оооочень вкусный, попробуйте.

#заготовки #изогурцов

Адрсе комментария https://t.me/c/1338418171/974118

Оксаночка и все все участники этого замечательного чата Доброе утро

Оксаночка я хотела бы поделиться с вами рецептом , которому в нашей семье около 20 лет, может чуть больше ‼
И возможно вы бы добавили что то ещё❗❗ у меня с вами вкус идентичный,, по сахару ,соли и уксусу наши рецепторы совпадают и я вам доверяю 🙏
. ИМУННОЕ ВАРЕНЬЕ
(название такое нам передали и мы его также передаём)

Чёрная Смородина 5л ведро (через мясорубку)
Апельсин 5кг(через мясорубку с кожурой)
Лимон 2кг(через мясорубку с кожурой)
Сахар 5кг

Всё просто мою , смородину не чищу от хвостиков(не трачу драгоценное время)
Варенье НЕ ВАРИМ❗❗❗❗
Храним в морозильнике в пакетах, в контейнерах... Варенье НЕ ЗАМЕРЗАЕТ❗❗(если храним в Пакете, то раскладываю половником по сколько рука возьмёт 🙂 , завязываю и упаковываю ещё в пару пакетов,,,, чтоб нечаянно не протекло🙂
ХРАНИТЬСЯ ГОДАМИ такое варенье
Дети его обожают, но много мы не даём,сахара много
Но оно действительно имунное, витамин С 🍋
С осени пьём чай ,, всего пару чайных ложек на стакан и Так Вкусно 😋 и не болеем
А если кто-то из знакомых заболел, то сразу же делимся, и температуру сшибает на раз два и лечение лекарствами проходит намного эффективнее

Оксаночка, возможно вы добавите что то ещё, или убавьте,,,если захотите попробовать этот рецепт

Иммунного варенья много не бывает,, и если возникает вопрос, зачем такое количество продуктов, то отвечу -нас у мамы было Пятеро детей и соответственно внуков тоже много, а теперь у меня четверо внуков🙂

#десерты #заготовки

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974222

Доброго времени суток ❤️! А я делаю из рисовой основы шарики с фаршем, как на чебуреки, не помню, где подсмотрела рецепт, панирую в сухарях и обжариваю, дети очень любят. Рис отвариваю (тоже самый дешёвый из пятерочки круглый) и часть если не хватает вязкости чуток пробиваю блендером, всегда склеивается, формирую рисовые лепешки и внутрь фарш. Оксана, спасибо, Вам за ваш канал, труд и рецепты, Вы чудесная хозяйка и прекрасный человек, процветания Вам, добрых и благодарных подписчиков и хорошего настроения на вашей кухне!!! Пусть комментарии мотивируют и вдохновляют, всегда с удовольствием смотрю, слушаю Вас и черпаю для себя информацию, вы просто бриллиант для самых обычных людей, с такой любовью, простотой изложения, искренней авторской подачей делитесь своим талантом, знаниями, рецептами, экспериментами, опытом, не перестаю восхищаться, добра и счастья Вам и Вашим близким! Вы кладезь для тех, кто хочет слушать и слышать Вас!!! Пусть на Вашем канале будет много светлых и чистых людей, гостей, как Вы сами, тепла и позитива!!! Кончаются идеи, что приготовить домочадцам, не хватает фантазии - иду к Вам🙏😘🙏

#закуски #изкруп

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974165

Это любимое варенье моей мамы..только немного дольше был процесс варки..вот это был мед!!!..В широкую большую миску алюминевую, чтоб не пригорало, укладывала чистую клубнику..каждый ряд засыпала сахаром..примерно рядов 5...за ночь клубника 🍓 покрывалась соком... потом на огонь до закипания и минут 5 прокипятить не бурно...отставить и ждать пока остынет...потом снова на огонь и до закипания ...отставить...
остынет...и так разов 4.. 5 смотреть по клубнике она становится как конфетка и когда остынет сироп становится как майский мед..вот это был клубничный МЁД! Только нельзя перемешивать за время приготовления...точно так мамуля делала абрикосы..а крыжовник янтарный это вообще шедевр ...

#десерты #заготовки #изягод

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974265

А я варю клубничное варенье с пектином.
И сахара гораздо меньше использую.
Покупаю яблочный пектин для варенья и повидла . Примерно на 3 кг клубники- 1,5 кг сахара. Варю два раза по 5 мин. На третий раз развожу пектин с сахаром, сиропом, размешиваю и добавляю в варенье , 2 минуты поварить и по банкам. Получается яркое и не жидкое варенье- вкусное! Если кастрюля большая, то я все таки частями использую варенье для добавления пектина, чтобы не переложить. На 2,5 -3 литровую кастрюлю 0,5 пачки.

#десерты #изягод #заготовки

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974266

Из студенчества: натертая на тёрке морковка обжаривалась с долькой чеснока, можно и больше, но сильно остро не вкусно, и туда отварные макарошки, обжарить чтоб макарошки хорошо прогрелись. Вкуснятина......

#наужин #недорого #изморкови

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974284

Рагу овощное готовили в общаге.
В толстостенной кастрюле обжаривали на растительном масле лук и тёртую на крупной тёрке свеклу. Как свекла обжарится, добавляли томатную пасту и ещё потомить. Пока овощи тушатся, отваривали картошку, довольно крупно нарезанную. Смешали свеклу с картошкой, пять минут прогрели все вместе и к столу. Заходило на ура

#недорого #изовощей #изсвеклы

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974296

мы в общежитии в Тамбове варили сливную кашу: пшено и мелко (как в суп) порезанная картошка. Сливная, потому что в конце готовки воду надо было слить, как при варке макарон. Заправляли растительным маслом, если шиковали - то сливочным )

#недорого #наужин

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974301

Домашняя икра. Из манки. Очень люблю.
Основе этого рецепта более 50 лет: из отходов соленой селедки (на выброс шли только кишки и жабры; всё остальное - кости, кожа, голова, плавники - шло в дело) варился бульон. После процеживания в него добавлялась томатная паста, и, после закипания, много манки, растительое масло. Всё тщательно перемешивалось и пару часов распаривалось на водяной бане. Осывшая масса разминалась вилкой, заправлялась мелко порезанным репчатым луком и, по вкусу, растительным маслом. Настаивалась "икра" как минимум ночь (в холоде), а лучше сутки. Использовалась как намазка для бутербродов.
Сейчас процесс, конечно, проще и вкуснее: распариваю кашу в микроволновке, минут 20 на максимальной мощности. Вместе с луком в умеренно горячую заготовку добавляю икру/молоки и селедочное пюре.
Удивительно, но "домашнюю икру" любит вся семья: и муж, и уже взрослые дети, несмотря на то, что доходы позволяют купить нормальную натуральную икру. Хоть селедочкую, хоть красную (на чёрную любителей нет)

#закуски

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974303

Мое блюдо из детства ,очень простое . Папа всегда делал на Новый год .У нас называлось "Куриное филе Гномик под Новогодней шапочкой " . Так как куриное филе в 80х было редкостью потому и Новогоднее блюдо))). Рецепт очень простой . Сварить яйца отделилить желтки от белков . Филе немного отбить поперчить посолить , желтки размять смешать с майонезом, разложить курочку на противень поверх филе ложкой выложить яйчно-майонезную смесь запечь в духовке, можно ещё и сыром посыпать, но с сыром тогда плохо было потому у нас без сыра . Папа вытаскивал из духовки и при подаче на стол посыпал или сухим укропом или замороженным, но только на половину филе, получалась как будто зелёная шапочка колпачок гномика, а мы с сестрой из горошин перца делали глазки и носик из морковки а из яичных белков бородку гномику. Моего папы уже как 5 лет нет с нами😢 ,всегда вспоминаю как он готовил для меня с сестрой .
Я сейчас тоже так делаю, только ещё куриное филе мариную в кефире 20-30мин ,мне так больше нравится мясо просто нежнейшее получается .

#изкурицы #закуски

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974310

Прочитала про манную кашу. В детстве мама готовила биточки. Специально варилась густая каша. Ещё горячая выкладывалась на смоченный водой противень, разравнивалась в слой примерно 2 см. Когда остывала, нарезали на квадратики со стороной где-то по 7-10см. Обваливали в муку -яйцо- сухари. Обжаривали на смеси растительного масла со сливочным. Можно просто сахаром посыпать, а можно с вареньем.

#десерты #недорого

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974313

А мы часто в общаге отваривали простую вермишель и из нее делали на завтрак половину обжаривали на сковородке посыпав сахаром, а когда поджарится добавляли несколько яиц. А на ужин обжаривают лук, затем добавляли варёную вермишель подсаливали и тоже заливали яйцами. Это было очень вкусно. Я как то несколько лет назад вспомнила про эти рецепты, так как у меня остался гарнир из вермишели и сделала с сахаром и яйцами. В гости как раз приехал внук. Он попробовал и сказал что это очень вкусно, тогда я ему ещё и по второму рецепту приготовила. Теперь когда ко мне собираются внуки звонят за ранее и просят приготовить "верняшку" сладкую или солёную, так они это называют

#закуски

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974357

Я вспомнила 90е, голодные. Когда почти все сидели на строгой финансовой диете. Суббота начиналась с похода в Курико- это специализированный куриный магазин. Там покупала дешевую птичью колбасу для солянки, крылья, лоток, стоили 32 рубля( тогда крылья деликатесом не считались), покупала в лотках печень замороженную.
Отваришь макарошки или капусту потушишь, достанешь из морозилки лоток с печенью, отрезала 1,5-2 см поперек заморозки, остальное в морозилку, быстро порежешь на мелкие кусочки и на сковороду, где уже готова зажарка из лука с морковкой. 3-4 минуты, и выкладываешь в гарнир. Все быстренько перемешиваешь и зовешь всех к столу. Печень, практически, не видно, а запах то остается. Как улыбка Чеширского кота. Одного лоточка хватало на 5-6 раз. И на душе спокойно, все поели. 😋

#недорого

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974366

Мы с мужем тоже бедными студентами поженились)) Моим любимым блюдом было, вермишель "паутинка" с жареным луком. Сначала вермишель на сухой сковороде обжарить до золотистого цвета ( переложить её в тарелку), на этой же сковороде обжарить лук, всыпать вермишель, посолить, поперчить, перемешать и залить кипятком. Через пару минут готовый ужин. У мужа любимым был "белый" суп. Поджарить лук, добавить морковь ( если есть) и потушить, картошку мелким кубиком добавить к луку быстро перемешать залить кипятком, как закипить посолить, поперчить, добавить горсть риса. Секретный ингредиент был глютамат натрия, буквально щепотка в пару гранул. А если свежей зеленью посыпать, так почти "барский" суп))) А на завтрак часто делали кашу на муке. Муку обжарить на сухой сковороде, залить водой ( для богатых молоком), добавить чуток соли и сахар по вкусу. Варить до загустения. В готовую кашу добавить немного масла, желательно сливочного. И чуток ванили. А если есть яйца, и их растереть с сахаром и мукой, а потом варить, получается почти заварной крем. Аналогично можно варить манку. Часто тушили сезонные овощи в различной комбинации, причём и как рагу и как икру.
Сейчас тоже бывает, что остатки продуктов ( в основном гарниров) встречаются в одной сковороде)))

#недорого #наужин

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974368

Мама всегда в конце зимы делала салат "весенний ". Тогда в магазине свежих овощей не было) Поэтому из домашних заготовок ( как сейчас говорят ферментированных)))Квашенная капустка ( отжать, порезать) огурчики соленные или маринованные, помидоры маринованные, или в собственном соку, банка горошка , лук репчатый , укроп мороженный. Маслом заправить пахучим и соком томатным от помидорок 🔥🔥🔥 мммммм. С картошкой отварной. Сейчас все друзья просят на стол этот салат.

#салаты

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974375

Мои любимые рыбные бутерброды тоже из детства СССР ,почти на всех праздниках были . Хлеб нарезать треугольничками или квадратиками обжарить с двух сторон или с одной , натереть ещё горячий хлеб долькой чеснока . Консервы рыбные лучше сайру или любую другую размять вилкой ,убрать косточки, добавить мелко порезанный лук . На ломтики хлеба намазать рыбную смесь ,сверху веточка укропа или другой зелени. Ням😋 очень вкусно.

#бутерброды #недорого #изрыбы

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974378

Бабушка готовила кашу и мы её очень любили: сало мелко нарезать и выжарить до шкварок в казанке затем туда же добавить лук и обжарить . На время выложить в чашку всё из казанка и в нём обжарить квашенную капусту, вернуть назад шкварки. Почистить и порезать картофель ( как будто вы собираетесь её жарить) и 2/3 стакана крупы ПШЕНО 👍 промыть и всё в казанок сложить. Залить кипятком на палец выше всего и тушить потихоньку минут 30 и ОБЯЗАТЕЛЬНО выключив газ нужно дать постоять не меньше часа ,чтобы всё ещё лучше "поженилось". Вкуснейшая бабушкина каша🫶!

#наужин

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974384

А у нас пудинг был такой😄 собирался весь чёрствый хлеб желательно белый ,варилось какао на молоке с сахаром , туда ложка масла сливочного, яйцо, 2-3ложки манки и крошки измельчённого чёрствого хлеба тоже туда же . Потом в форму смазанную маслом, обсыпанную хлебными крошками или манкой и в духовку или на паровую баню. Очень вкусно и хлеб можно реализовать .

#десерты #завтраки #недорого

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974395

А еще луковый соус! В конце зимы , когда лук уже не очень) Почистить 8-10( ну весь который мягкий) нарезать перьями. Казан или кастрюлю разогреть, масло раст и туда весь лук, слегка обжарить и добавить чайную ложку соды, лук станет ярко желтым, а затем начнет растворяться( химическая реакция ))в соус. Специи на ваш вкус, мы и с соевым делали и без него) Туда погружали куски обжаренные мяса, курицы или рыбы и томили. Это тааак вкусно) кто не любит лук, тоже уплетает! Мы и с гречей и с макаронами. Ну очень вкусно.

#соусы #излука

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974401

А мы брали пельмени в картонной упаковке,и на противень..репчатый лук обжаренный и если была морковь, то и ее сверху на пельмени..смазывали сметаной( майонез был в дефиците) и запекали в духовке, в конце сыпали натертый сыр( если был, но и без него тоже оочень вкусно) из одной пачки -целый противень получался, хватало ровно на 8 человек! Сейчас таких пельменей не найти, ностальгия..

#закуски #пельмени

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974405