#خمیر_جادویی
#پیراشکی_گوشت
ااین خمیر همونطور که از اسمش پیداست همه کاره ست وبرای نان ،پیتزا،پیراشکی واشترودل و...میشه ازش استفاده کرد فوق العاده لطیفه
مواد لازم:
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 1ق غ سرخالی
تخم مرغ 1 عدد
شیر  1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 2قاشق چایخوری
طرز تهیه :
@bartarinhayeinsta
خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ورز دهید  تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
@bartarinhayeinsta
خمیر را روی سطح کار باز کرده ودر اندازه های ودر اندازه های 13×10برش بزنید واز مواد دلخواهتون روش بریزید وپنیر پیتزا ریخته یک حلقه گوجه فرنگی وسط گذاشته ودوسر خمیر رو روی هم بیارید .رومال هم یک عدد زرده تخم مرغ +1ق غ زعفران غلیظ دم کرده با فرچه بزنید وداخل فر 180 درجه بزارید به مدت 25 دقیقه تا زیر وروی پیراشکیها طلایی بشه .
من برای مواد میانی از این مخلوط استفاده کردم👈(گوشت چرخ کرده رو با پیاز وادویه تفت دادم فلفل دلمه خردشده رو اضافه کردم وسرخ کردم و دو قاشق رب گوجه زدم قارچ رو هم سرخ کرده ومخلوط کنید .ادویه هم آویشن وفلفل قرمز وپودر پاپریکا وزردچوبه ونمک ). نکته:این خمیر تا 3روز داخل یخچال قابل نگهداری ودر فریزر تا یک ماه میتونید نگه دارید.‌

#پیراشکی_گوشت
instagram:
@fereshte.ghorbanii

#گراتن_پاستا
instagram:
fereshte.ghorbanii

رحمت الهی
به وسعت آسمانها پهن است.

الهی دلتـان
بوسه گاه خـورشید
چشمتـان ستـاره بـاران
دلتــان کهکشان نـور
گونه‌هاتان وقت خواب
بوسه‌گاه خــدا
شبتون بخیـر❤
فرداتون پراز موفقیت🌷
@bartarinhayeinsta

#گراتن_پاستا
برای درست کردن این خوشمزه یک بسته پاستای فرمی شکل رو جوشونده وآبکش کردم وقارچ و سیب زمینی وفلفل دلمه رو هم سرخ کردم وچند تکه مرغ رو پخته وریش ریش کردم وداخل ظرف مورد نظر ردیف اول رو سیب زمینی ورقه ای سرخ شده گذاشتم وبعد پاستا وقارچ وفلفل دلمه و سس بشامل وبعد روش پنیر پیتزا وادویه هم فلفل قرمز وآویشن ونمک وهمینطور تا لایه آخر تکرار کنید وآخرین لایه پنیر پیتزا باشه من برای تزیین روش سیب زمینی رو برش نازک زده وبه مدت ۲۰دقیقه داخل آب نمک بزارید وبعد آبش رو خالی کرده وبشکل گلرز بزرگ درآوردم وبا خلال دندون فیکس کردم وروش آب سرد فراوون ریختم تا شوریش گرفته شه وبعد داخل روغن سرخ کردم وروی پنیر داخل ظرف گذاشتم.
بعد داخل فر ۲۰۰درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید ودر آخر گریل رو روشن کنید تا سطح پنیر طلایی شه.
پ.ن میتونید بنابر ذائقه خودتون مواد دیگه ای جایگزین کنید .
نوش جان.

@bartarinhayeinsta
instagram:
@fereshte.ghorbanii

سلام دوستای نازنین وهمراهان عزیزم با این خوشمزه ای که میبینید اومدم خدمتتون که هر چه ازش تعریف کنم بازم کم گفتم خودتون تصور کنید #باقلوا_با_مغز_کیک_شکلاتی
بهبه چه شود 😍😋👌 مواد لازم برای کیک شکلاتی:
1.تخم مرغ 4عدد
2.آرد 1و1/2پیمانه
3.روغن مایع 2ق غ
4.شکر 1/2پیمانه
5.پودر کاکائو 2ق غ
6.شکلات آب شده 3ق غ
7.بیکینگ پودر 1ق غ
نمک یک پنس
@bartarinhayeinsta
تخم مرغ وشکر رو با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه بعد روغن رو اضافه کرده وباز هم بزنید وشکلات آب شده رو هم افزوده ومخلوط کنید.همزن رو کنار بذارید وآرد و بیکینگ پودر وپودر کاکائو ونمک رو از الک رد کرده ودر دو مرحله به مواد اضافه وبا لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود .
کف قالب مورد نظر 10عدد خمیر یوفکا ترکیه مخصوص باقلوا رو که هر کدوم از لایه ها رو خوب کره مالی کرده اید روی هم بزارید.ومایه کیک رو روش بریزید روی کیک باز 10 عدد خمیر باقلوا با همون روش قبل بزارید بعد با یک چاقوی تیز برش بزنید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد بزارید تا کیک پخته وخمیر باقلوا طلایی شود .
پس از پخت کیک را بیرون آورده وبلافاصله شربت خنک را روش بریزید واجازه دهید شربت به خورد کیک وباقلوا برود .
طرز تهیه شربت :
آب1و1/2پیمانه
شکر 3پیمانه
گلاب به میزان لازم
زعفران 1ق غ (دم شده)
آبلیمو 1ق چ
طرز تهیه شهد
@bartarinhayeinsta
همه مواد رو مخلوط کرده وروی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده وکمی که جوشید آبلیمو رو اضافه و از رو حرارت بردارید.
نکته:شربت باید خنک باشه وکیک داغ
پ.ن 1.مایه این کیک کمی غلیظه پس نگران نباشید با لیسک سطحش رو صاف کنید وبعد خمیرها رو روش بچینید.
پ.ن 2 موقع پخت ممکنه خمیرهای روی کیک کمی خودشونو جمع کنن که اون هم اشکالی نداره بعد از اینکه شربت رو ریختید وکیک رو سرو کردید برعکس بزارید یعنی قسمت زیرین کیک رو به بالا باشه تا نمای قشنگتری داشته باشه .
پ.ن3 بجای کره میتونید لایه های یوفکا رو با روغن مایع هم چرب کنید.
پ.ن 4اندازه قالب من 22×22بود.

انشالله که درست کنید لذتشو ببرید وما رو هم دعا کنید 😊

اینستاگرام
@fereshte.ghorbanii

@bartarinhayeinsta

بافت کیک

چه زیبا گفت دکتر شریعتی :
برای کسی که میفهمد
هیچ توضیحی لازم نیست
و برای کسی که نمیفهمد
هر توضیحی اضافه است
آنانکه میفهمند
عذاب میکِشند
و
آنانکه نمیفهمند
عذاب میدهند
مهم نیست که چه مدرکی دارید
مهم اینه که چه درکی دارید !!! سلام دوستای گلم با یه دسر خوشمزه وخوشرنگ اومدم خدمتتون تارت با کرم لبو برای دوستداران لبو یا حتی اونهایی که طعم لبو رو نمیپسندن مطمئنن این دسر رو دوست خواهند داشت چون طعم لبو غالب نیست وخیلی هم خوشمزه ست
انشالله که درست کنید وخوشتون بیاد
لطفا صفحه رو ورق بزنید
واما بریم سراغ رسپی👇
@bartarinhayeinsta
ابتدا خمیر تارت رو درست میکنیم
#تارت
موادلازم برای خمیر تارت
آرد250گرم
کره150گرم
پودرقند2ق غ
شیر2ق غ
زرده تخم مرغ1عدد
نمک1/8ق م
وانیل نصف ق م
طرز تهیه
@bartarinhayeinsta
کره سرد (حتما باید سرد باشه )رو به چند قسمت برش بدید وپودرقند ونمک وآرد رو بهش اضافه کنید وبانوک انگشت مخلوط کنید تا بصورت خرده نان درآیدوسپس زرده و وانیل وشیر سرد رو اضافه کرده ودر حد مخلوط شدن بادست هم بزنید توجه داشته باشید خمیر رو ورز ندید چون باعث سفتی تارت خواهد شد پس درحدی که مواد مخلوط شوند وشبیه خمیر شه
خمیر رو در کیسه فریزر قرار دهید وداخل یخچال بزارید تا نیم ساعت استراحت کنه.
بعد درقالب پهن کرده ودرفر 180 درجه به مدت بیست دقیقه بگذارید تا خمیر کمی طلایی شه و وقتی از فر درآوردید اجازه دهید سرد شه وبعد از قالب جدا کنید.وداخلش کرم رو بریزید وبه مدت سه ساعت بزارید داخل یخچال تاببنده.
طرز تهیه کرم لبو
#کرم_لبو
@bartarinhayeinsta
شير 👈دو سوم پيمانه
شكر 👈دو سوم پيمانه
پوره ى لبو👈يك دوم پيمانه
خامه ى صبحانه👈 دويست ميلى ليتر
سُس لبو چهار ق غ (منظور آب لبوست )
پودر ژلاتين 👈يك ق س
عصاره ى وانيل 👈سه الى چهار قطره
آب 👈يك سوم پيمانه
دو عددلبو متوسط را پوست كنده و حلقه حلقه كنيد و با يك پيمانه آب روى حرارت ملايم بپزيد بعد از پخت در حد سه الى چهار قاشق از سس لبو ( آب لبوى غليظ) ته ظرف باقى بماند .
سپس لبوها را پوره كنيد.
ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب حل كنيد ( آب سرد را در ظرف شيشه اى ريخته و پودر ژلاتين را روى آن بپاشيد بعد از اينكه حالت پفكى پيدا كرد روى بخار كترى قرار دهيد تا ژلاتين كاملا حل شود و شفاف شود) و كنار بگذاريد تا خنك شود .
شكر و شير را باهم روى حرارت قرار دهيد تا شكر حل شود
از روى حرارت برداريد و اجازه دهيد خنك شود .
شير خنك شده و لبوى پوره شده و سس لبو و خامه و وانيل را داخل مخلوط كن ريخته و چند پالس بزنيد تا مواد كاملا يكدست شود ژلاتين حل شده را نيز اضافه كنيد وروی خمیرتارت بریزید .
ادامه در کامنت اول👇
اینستاگرام من
@fereshte.ghorbanii

@bartarinhayeinsta

🔴گالری آورنگ
🔺قبول سفارشات تمامى نمونه هاى داخل كانال تابلوهای سه بعدی، تابلوهای ویترایی، چاپ انواع مخمل در سایز و طرحهای متنوع
جهت سفارش یا اطلاع از نحوه ی آموزش به ایدی زیر پیام دهید
👤مهری حیدری
@Fkaniya
https://t.me/Fkaniyagalri

😍😍دانلود جدیدترین فیلم و سریال های روز دنیا
میتونی رایگان تموم فیلمای جدیدو دانلود کنی با بهترین کیفیت🙈👍

لینک کانال👇👇👇👇
@topmahabad