"
• الدجاج بالزيتون
والجزر
تُقدم مع الأرز أو الخبز .
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• الدجاج بالزيتون
والجزر
تُقدم مع الأرز أو الخبز .
• المقادير :
نصف دجاجة
بصل مبشور
ثوم مبشور
(حوالي ملعقة صغيرة)
م ك كزبرة مفرومة
م ك بقدونس مفروم
فلفل أسود . كركم
زنجبيل مطحون
2 م ك زيت زيتون
م ك زبده . م ص ملح
٧٢٠ مل ماء
(٣ أكواب، تُضاف على مراحل)
3 أوراق غار
جزر مقطع إلى دوائر
زيتون أخضر
. القليل من الزبدة لدهن الدجاج قبل التحمير ..
• طريقة التحضير :
١.في وعاء، نخلط البصل المبشور والثوم والكزبرة والبقدونس، ثم نضيف الفلفل الأسود والكركم والزنجبيل المطحون وزيت الزيتون والزبدة والملح، ونخلط جيدًا. ٢. نتبل الدجاج بالخليط من جميع الجهات، مع إدخال بعض التتبيلة تحت الجلد حتى يتشرب الدجاج النكهة. ٣. نضع الدجاج في قدر بحيث يكون الجلد إلى الأعلى، ثم نضيف بقية التتبيلة وكوبين من الماء وأوراق الغار. ٤. نغطي القدر ونترك الدجاج على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم نغيّر جهة الدجاج ونتركه لمدة ١٠ دقائق إضافية. ٥. نخرج الدجاج من القدر ونضعه جانبًا، ثم نضيف كوب الماء المتبقي إلى الصوص. ٦. نضيف الجزر المقطع والزيتون الأخضر، ونغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة، حتى ينضج الجزر ويتكاثف الصوص. ٧. ندهن الدجاج بالقليل من الزبدة، ثم نحمره من الأعلى حتى يصبح ذهبي اللون وشهيًا. ٨. نقدم الدجاج فوق صوص الزيتون والجزر ،مع الأرز أو الخبز ،وبالعافية .!
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

• انشروا الطمأنينة 🤍
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• برياني دجاج
بطبقات من الأرز
والدجاج المتبّل والبصل المحمر . وتقدم مع صلصة الزبادي بالخيار .
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• برياني دجاج
بطبقات من الأرز
والدجاج المتبّل والبصل المحمر . وتقدم مع صلصة الزبادي بالخيار .
• المقادير للبرياني: -
دجاجة كاملة مقطعة إلى ٨ قطع، بدون جلد
3 حبات بصل أحمر
شرائح رفيعة
م ك زيت نباتي
م كبيرة ثوم مبشور
م ك زنجبيل مبشور
م ك بهارات برياني
ملعقة صغيرة ملح
٢ حبة طماطم مقطعة
فلفل حار
½ كوب زبادي
كوب ماء ساخن
كزبرة مفرومة
نعناع طازج مفروم
زعفران أو ملون طعام
زعفران ..
• للأرز :٢ كوب أرز طويل الحبة، مغسول ومنقوع
2عود قرفة . 3أوراق غار
6حبات هيل
6حبات قرنفل
م صغيرة كمون حب
ملعقة كبيرة ملح
قليل من الزيت النباتي..
• لصلصة الزبادي:
كوب زبادي
حبة خيار مبشورة
ثوم مبشور
م ص نعناع طازج مفروم
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح
• الطريقة:
نحمر شرائح البصل في قليل من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية، ثم نرفع ثلث كمية البصل ونتركها جانبًا للتزيين. نضيف الدجاج ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى تفوح رائحتهما. نضيف بهارات البرياني والملح، ونقلب جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالبهارات. نضيف الطماطم والفلفل الحار ونقلب حتى تطرى الطماطم، ثم نضيف الزبادي والماء الساخن.
نغطي القدر ونترك الدجاج يطبخ على نار متوسطة لمدة ٢٥ دقيقة. في قدر آخر، نغلي الماء مع قليل من الزيت والقرفة وورق الغار والهيل والقرنفل والكمون والملح. نضيف الأرز البسمتي المغسول والمنقوع ونتركه يطبخ لمدة ٨ دقائق، ثم نصفيه. نضيف الكزبرة والنعناع إلى الدجاج، ثم نوزع الأرز فوقه. نضع الزعفران أو ملون الزعفران على الأرز، ثم نوزع البصل المحمّر الذي احتفظنا به. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
•لتحضير صلصة الزبادي:
نخلط جميع مكوناتها معًا، ثم نضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
نزين البرياني بالكزبرة والنعناع ونقدمه ساخنًا مع صلصة الزبادي👍🏻
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

📿 اللهم اغفر لي ذنبي كله
   دقه وجله ، وأوله وآخره
       وعلانيته وسره🤲🏻
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• كروكيت البطاطا
كرات البطاطس بالدجاج..
• صدر دجاج مسلوق
مع بصله صغيره، ورق الغار .هيل، قرنفل، قرفه..
ومفتت
نسلق 750 g بطاطس
ونقشرها ونهرسها .
نخلط الدجاج والبطاطس ونص حزمة بقدونس مقطعه
ملح . فلفل أسود . بابريكا
ثوم بودره . بصل بودره
نص كوب طحين
نخلط ونعجن نكور
ملاحظه : يمكن حشوها باي نوع جبن او تركهابدون حشوة .
نغلفها طحين . بيض . بقسماط
وعلى الزيت الحامي
ثم نوسط النار بالعافيه ..
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• كريم كرمل
بطريقه مختلفه ،،
• في كاس الخلاط
لكل ظرف كريم كرمل
:
كوبين معياريه مويه
4 م ك حليب بودره
علبة قشطه
ونخفق
وعلى نار هادئة
ونحرك بأستمرار الى ان
يثقل الخليط
نوزع الخليط، وعلى الثلاجه ..
وبالعافية⚘️
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

• اللهم أصرف عنا
وعن أحبتنا
الهموم والأحزان
وأنعم علينا
بالرضا والإطمئنان
وآدم علينا نعمة
الأمن والأمان🤲🏻
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
•خبز منزلي فائق الطراوة..
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
•خبز منزلي فائق الطراوة..
• المكونات:
200 مل حليب دافئ
(كوب واحد)
200 مل ماء دافئ
(كوب واحد)
30 مل زيت نباتي
(4 ملاعق كبيرة)
15 غرام خميرة
م ص ملح
م ص سكر
580 غرام دقيق
( 5 أكواب تقريباً)
• (ستكون العجينة طرية وملتصقة، وهذا أمر ضروري للحصول على نتيجة ممتازة. يمكنك دهن يديك بالزيت لتسهيل جمع العجينة. لا تستخدم أكثر من 600 غرام من الدقيق)
• للدهن على الوجه:
م ك زبادي
صفار بيضة واحدة
• طريقة التحضير :
ضعي مكونات العجينة في وعاء واخلطيها واعجنيها حتى تحصلي على عجينة طرية جداً. ستكون العجينة ملتصقة، لكن هذا القوام ضروري للحصول على أفضل نتيجة. ادهني يديك بالزيت لتسهيل جمع العجينة، ثم غطيها واتركيها لتختمر لمدة 50–60 دقيقة.
انقلي العجينة بعد اختمارها إلى سطح مرشوش بالدقيق، وقسميها إلى 5 أجزاء متساوية، ثم شكليها على هيئة كرات. ضعي الكرات على صينية أو سطح مرشوش جيداً بالدقيق، وغطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 250°
(482 فهرنهايت)
مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل. (يمكنك استخدام أعلى درجة حرارة يوفرها فرنك، فكلما كانت الحرارة أعلى كان ذلك أفضل) إذا كان فرنك يحتوي على خاصية البخار قومي بتفعيلها، وإلا، ضعي وعاءً صغيراً مقاوماً للحرارة مملوءاً بالماء داخل الفرن. اخلطي صفار البيض مع الزبادي واتركي الخليط جانباً.
ضعي كرة العجين الأولى على سطح مرشوش بالدقيق، واضغطي عليها بيديكِ لتسويتها وبسطها. ادهني سطحها بالقليل من خليط البيض والزبادي الذي أعددتِه مسبقاً. استخدمي أصابعكِ للضغط على العجين وتشكيل نقوش عليه، ثم قومي بمطّه بحذر أكثر قليلاً.
اصنعي ثقباً صغيراً في المنتصف (يساعد ذلك في منع انتفاخ الوسط بشكل مفرط
ضعي العجين في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة، يمكنكِ وضع رغيفين في الصينية الواحدة.
اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
بعد الخبز ،أخرجي الخبز من الفرن وغطيه بقطعة قماش نظيفة، فهذا سيحافظ على طراوته ونعومته.
• نصيحة: يصبح الخبز أروع إذا خُبز على صينية ساخنة. ضعي صينية الخبز داخل الفرن أثناء تسخينه لتكتسب حرارة عالية. بعد تشكيل أرغفة الخبز ،انقليها بحذر إلى الصينية الساخنة وأدخليها الفرن. بمجرد نضج الرغيف، أخرجيه وتابعي خبز بقية الأرغفة على الصينية الساخنة ذاتها. هكذا خبزتُ أرغفتي .! 🤍
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

• إطمئنوا  إطمئنوا 
   فالكون بيد الله
     جل ثناؤه
والقادم أجمل ⚘️
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• كيكة البسبوسة
بعلبة القشطة⁩
• علبة قشطة
نغسلها وننشفها ونستخدمها لقياس باقي المقادير :
2 علبة سميد
1 علبة حليب بودرة
نص العلبة سكر
م ك بيكنج بودر
2م ص فانيليا
(او قرفة ،او بشر برتقال ،او كاكاو)
نص العلبة مويه
٣/٤ العلبة زيت
•على الفرن180 °
لمدة ربع ساعه تقريبا ً
• تطلع من الفرن نخرمها
نسقيها بحليب مكثف محلى
ونغطيهانص ساعة
نزينها بالمكسرات وبالعافيه ..
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• فطيرة بالسبانخ
و خليط الاجبان
• المقادير :
٢ كوب طحين
م ك بيكنج باودر
ربع م ص كربونات الصودا
م ص ملح
( حسب ملوحة الجبنة)
٣ بيض بحرارة الغرفة
كوبين جبن
(اناخلطت حلوم قطعة مكعبات وموزاريلا)
• كوب و نص من اوراق السبانخ الكاملة (المجمدةمصفية ومقطعة)
نص كوب زيت نباتي
نص كوب زيت زيتون
كوب لبن زبادي بحرارة الغرفة
ربع كوب حليب سائل
م ك خل ابيض
• للوجه :
سمسم وحبة البركة..
• الطريقة :
ننخل المواد الجافة
في وعاء ونحط البيض +اللبن +الحليب +الزيت و الخل ونخفقهم بالخفاق اليدوي
بعدها نضيف النواشف ونخلط، بعدهانحط الجبنة والسبانخ ونحرك بالسباتيولا او ملعقة خشب رح يكون الخليط نوعا ما جامد بعدهانصب الخليط بصينية مدهونة بزيت الزيتون ونرش الوجه بكمية من السمسم و حبة البركة حسب الرغبة ، ونخبط الصينية على كاونتر المطبخ لحتى يتوزع الخليط منيح بالصينية، ونخبزها بفرن محمى مسبقا ع حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠-٥٠ د تقريبا لحتى تستوي و يصير لونها ذهبي بعدها بنلطعها من الفرن .. و ندهن الوجه بشوية زيت زيتون ونخليها تبرد شوي ونقطعها ونقدمها كفطور او عشا حسب رغبتكم وصحتين وهنا ..
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

📍الله خير حافظًا
       ورب الخير
لا يأتي الا بالخير ⚘️
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• شطيرة اللحم المفروم
بالصمون ..
• المكونات:
300 غرام لحم مفروم
1 بصلة
حفنة من البقدونس
1 فلفل أحمر حلو
1 بيضة
3 م كبيرة بقسماط
1 م صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود

خبز باغيت(صمون فرنسي)
شرائح طماطم
بصل . بقدونس
• طريقة التحضير :
ضعي البصل والفلفل والبقدونس في محضرة الطعام وافرميها، ثم انقلي الخليط إلى وعاء.
أضيفي الخليط فوق اللحمه
+ البيضة
وفتات الخبز (البقسماط)
والملح والتوابل
واخلطي المكونات جيداً
حتى تتجانس.
غطي الوعاء بورق تغليف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد أن يرتاح الخليط، خذي منه كميات صغيرة وشكليها بيديكِ على هيئة أقراص.
اقلي الأقراص في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً بنياً من الجانبين.
ضعي الأقراص داخل خبز "الباغيت" وأضيفي إليها البصل والطماطم والبقدونس.
بالهناء والشفاء! ♥️
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• شطيرة اللحم المفروم
بــ
خبز باغيت(صمون فرنسي)
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

○ السكينة الحقة
في القرب من الله🎀
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• رؤوس الصب
تُركّب على فوهات الزجاجات
وتناسب الزجاجات الكبيرة والصغيرة على حد سواء👍🏻
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===

"
• قوارب البطاطس
باللحم المفروم والجبن
• المقادير :
6حبات بطاطس كبيرة.
300 غرام لحم مفروم.
حبة بصل مفرومة.
حبة فلفل أخضر مفرومة
حبة طماطم مبشورة.
4 ملاعق ك زيت زيتون.
م ك معجون الطماطم
م ك معجون الفليفله
م صغيرة فلفل أسود.
م ص فلفل أحمر مجروش.
ملح حسب الرغبة.
جبن قشقوان مبشور للوجه.
• الطريقة:
1-نقطع البطاطس أنصافًا ونفرغ وسط كل نصف بالملعقة حتى يصير مثل القارب. ندهنها بقليل من الزيت وندخلها فرنًا مسخّنًا مسبقًا حتى تطرى وتتحمر قليلًا، أو نقليها من الجهتين.
2-نشوح البصل بزيت الزيتون، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى يتبخّر ماؤه. نضيف الفلفل الأخضر والطماطم المبشورة، ثم المعجون والبهارات والملح، ونترك الحشوة على النار بضع دقائق.
3-نحشي قوارب البطاطس باللحم ونرشّ فوقها كمية وافرة من الجبن المبشور. نرجعها للفرن حتى يذوب الجبن ويتحمّر، ونقدّمها ساخنة.
• إذا تحبّونها كريمية، أضيفوا طبقة بشاميل فوق الحشوة قبل الجبن. وبالعافية عليكم
===؛؛؛===ℬ===؛؛؛===