Сегодня случился Пино Гри.

И, кажется, мы впервые столкнулись с серьёзной проблемой: виноград закончился раньше, чем людям надоело его собирать.

По рядам разносилось:

- В смысле всё?! Мы только во вкус вошли!
- А ещё ящики будут?

Ящики, увы, закончились. Пино Гри тоже решил, что с него на сегодня достаточно.

С шутками-прибаутками собрали почти 4500 кг.

И в понедельник будем еще! Кто же мог подумать, что в этом году будет такой урожай 🤪

Так что если вы хотите и можете, присоединяйтесь к нам в понедельник.

P.S. Все кому обещала, обязательно напишу лично.

Испытания Пино Гри продолжаются.

Вчера мы, наконец, вышли на виноградник собирать Пино Гри и уже довольно скоро выяснили, что его урожайность превысила все наши самые смелые расчеты. Настолько, что сначала у нас закончились ящики. Но даже если бы они каким-то чудом материализовались, заказанный рефрижератор больше бы в себя вместить не смог. Заказать второй в тот же день мы уже не успевали.

Собрали только половину.

Волонтёры были недовольны. Они только разогнались, дело стало спориться, погода благоволила. И тут такой облом!

Кстати, такого количества желающих приехать на сбор, как в этот раз, у нас, пожалуй, ещё не было. Пришлось даже отказывать. Не потому, что не нужны дополнительные руки.
Мы просто в какой-то момент поняли, что не представляем, как потом физически рассадить всех за обеденным столом.

Но самое прекрасное в наших сборах - это люди.

Мне ужасно нравится наблюдать, как совершенно незнакомые люди в 6 утра садятся в одну машину, потому что один согласился подхватить другого по дороге на виноградник. Едут в машине, болтают, потом несколько часов собирают вместе виноград. А через год приезжают на следующий сбор уже друзьями.

Оказывается, сбор винограда - это неплохая социальная сеть. Причём у нас она ещё и без алгоритмов.

Вчера среди волонтёров была художница Ольга. Каким-то образом она успела и виноград собрать, и написать картину на пленэре.

Очень радует, когда к нам приезжают коллеги из других винодельческих проектов. Ксения из Winepark, семья Замятиных из Akchurin Winery ❤️

Наши давние друзья из Crimea Trophy тоже приехали. Ребята возят гостей на больших красивых внедорожниках в такие места Крыма, куда обычный человек, увидев дорогу, скорее всего, решит не ехать. Мы не раз устраивали для их гостей дегустации в этих самых диких и невероятно красивых местах. А они когда-то выбрали один из наших ресторанов, чтобы отпраздновать рождение своей семьи.
С тех пор дружим. И вчера очень радовались встрече.

Наши ресторанные партнёры тоже не отстают. Мало включать наши вина в винную карту - приходится ещё помогать эти вина делать 😄
Спасибо ресторану Fadini и его совладелице Веронике.

Конечно, перечислили сейчас далеко не всех.
Но благодарны - абсолютно всем.

А после сбора был большой общий стол. Пообедали. И снова засиделись.
Никто особенно не хотел расходиться.

Вчера в какой-то момент мы слегка разволновались:

Господи, и что же мы будем делать с таким количеством Пино Гри?!
А потом как успокоились!
Что делать, что делать…Вино, конечно!
Пино Гри много не бывает.

Папа может

После нескольких дней проливных дождей виноградник подсыхает, а главный винодел снимает стресс приготовлением паэльи.

С едой у папы отношения примерно такие же, как с вином: технологию знает наизусть, но готовит всегда на интуиции, без поваренных книг, кухонных весов и уж точно без непрошенных советов.

Поэтому мы предусмотрительно не путались у него под ногами, только Рустаму позволено было снимать и немного ассистировать.

Ну и как вам наш домашний food porn? 😅

Вечный вопрос - что подарить человеку, у которого уже все есть?

Отвечаю - у человека, у которого всё есть, обычно нет только одного: места для новых подарков.

Мне сразу представляется кабинет, в котором уже стоят три шахматных набора, глобус-бар и бронзовый конь. Человек, возможно, всю жизнь любил плавание. Но нет - конь.

Подарки много говорят о дарителе. Один сообщает: «Я помню, что ты любишь». Другой: «Посмотри, сколько я потратил». Третий: «До твоего дня рождения оставалось сорок минут, и я справился». Упаковка и банты у всех трех похожи.

Бывают подарки с нагрузкой. Огромная ваза, под которую теперь нужен другой интерьер. Сложный девайс, требующий скачать приложение, зарегистрироваться, и в целом переосмыслить свою никчемную жизнь. Картина, которую придётся доставать и вешать перед приходом подарившего. Формально вам сделали приятное. Фактически — назначили ответственным.

Подарок не зря называют знаком внимания. Мне кажется, хороший подарок начинается прежде всего с наблюдательности. Что человек заказывает за ужином? О чём рассказывает с удовольствием? На что ему жалко денег для себя, хотя он хотел бы себе это позволить?

Поэтому я люблю подарки-впечатления. И это необязательно должен быть прыжок с парашютом. Съедобные впечатления ничуть не хуже. Хорошее оливковое масло, ужин в классном ресторане,  бутылка вина.

Да, мы на канале винодельни. Было бы странно, если бы я порекомендовала купить шуруповёрт, так ведь?

Но какое вино выбрать? Самый простой ответ - дорогое. И продавцу в винотеке такой вариант тоже понравится. А одариваемому?

Персонализация это не обязательно гравировка имени на коробке или арманьяк того же года рождения, что и юбиляр. «Помню, тебе понравилось это вино за ужином» или «это с винодельни, рядом с которой мы отдыхали»  - в таком подходе может больше личного отношения и внимания к человеку.

Прекрасно, если у вина есть история. Откуда оно, кто его сделал, почему вы выбрали именно эту бутылку. У подарка появляется смысл, которым можно поделиться за столом. Только умоляю, не перебарщивайте. Дарим мы все-таки вино, а не курс повышения квалификации.

Сколько вина дарить? Одна тщательно выбранная бутылка — вполне законченный подарок. Две-три позволяют устроить маленькое знакомство: разные сорта, стили, характеры. Ящик одного вина хорош, когда вы точно знаете, что это его любимое.

И дайте понять, что человек не обязан немедленно открывать ваш подарок. У него может быть уже подобрано вино к ужину, а вашу бутылку он захочет выпить вдвоём с женой. Фраза «это тебе, попробуешь, когда захочешь кайфануть» избавит хозяина от необходимости срочно искать штопор, а дарителя — ждать публичного признания своего безупречного выбора.

Мне бы хотелось, чтобы наши вина вы дарили именно так: зная человека, учитывая его вкус и представляя вечер, который ему захочется устроить. Чтобы, открывая бутылку, он подумал: «Как же удачно мне её подарили».

А бронзового коня он при необходимости купит сам.

Если не знаете, что выбрать, пишите. Соберем вино и красиво упакуем.