МЯСОРУБКА: фестиваль тартаров в «Залечь на дно»
Мы запускаем авторский фестиваль тартаров от бренд-шефа Вячеслава Бодикова. Пять бескомпромиссных спешл-позиций из мраморной говядины и премиального Блэк Ангус, где сочность, текстура и локальный характер доведены до абсолюта.
В фест-меню :
— Пьемонтский тартар из мраморной говядины с запечённым костным мозгом и пикантным горчичным терияки.
— Сибирский тартар с хрустящими солёными груздями, деревенской сметаной и свежим хреном.
— Тартар Серф энд Терф — дерзкий дуэт рубленого мяса на хрустящем шницеле из средиземноморской креветки.
— Тартар из мраморной говядины с мозговой костью и печёным картофелем
— Вителло тартаро из говядины Блэк Ангус под соусом тоннато.
Пять совершенно разных характеров, одна идея — честное, сочное мясо. Под бокал плотного эля или крепкий авторский напиток — то, что нужно этой осенью.
Ждем на «Мясорубку» с 12 октября в Гамбург и Брюгге!
«Залечь на дно в Гамбург»
ул. Сурикова, 12/6
Забронировать стол: 988-98-00
gamburgpub.ru
«Залечь на дно в Брюгге»
ул. Авиаторов, 50
Забронировать стол: 988-93-88
bruggepub.ru
Мы запускаем авторский фестиваль тартаров от бренд-шефа Вячеслава Бодикова. Пять бескомпромиссных спешл-позиций из мраморной говядины и премиального Блэк Ангус, где сочность, текстура и локальный характер доведены до абсолюта.
В фест-меню :
— Пьемонтский тартар из мраморной говядины с запечённым костным мозгом и пикантным горчичным терияки.
— Сибирский тартар с хрустящими солёными груздями, деревенской сметаной и свежим хреном.
— Тартар Серф энд Терф — дерзкий дуэт рубленого мяса на хрустящем шницеле из средиземноморской креветки.
— Тартар из мраморной говядины с мозговой костью и печёным картофелем
— Вителло тартаро из говядины Блэк Ангус под соусом тоннато.
Пять совершенно разных характеров, одна идея — честное, сочное мясо. Под бокал плотного эля или крепкий авторский напиток — то, что нужно этой осенью.
Ждем на «Мясорубку» с 12 октября в Гамбург и Брюгге!
«Залечь на дно в Гамбург»
ул. Сурикова, 12/6
Забронировать стол: 988-98-00
gamburgpub.ru
«Залечь на дно в Брюгге»
ул. Авиаторов, 50
Забронировать стол: 988-93-88
bruggepub.ru
❤5👍4🔥2
Berrywood Family в шорт-листе WHERETOEAT SIBERIA 2026
Опубликован шорт-лист международной ресторанной премии WHERETOEAT, которая ежегодно отмечает лучшие гастрономические проекты и профессионалов индустрии. В октябре за право попасть в число лучших будут бороться рестораны из сибирского региона.
Наши рестораны и представители команды вошли в число номинантов премии. В шорт-листе оказались:
– Бар Булгаков
– Tunguska
– Дзе и Дзеими
– SADKO
Листайте карточки, чтобы узнать еще больше подробностей. А уже 20 октября узнаем как распределились места. Вперед Berrywood Family! 🤍
Подробности на сайте WHERETOEAT.
Опубликован шорт-лист международной ресторанной премии WHERETOEAT, которая ежегодно отмечает лучшие гастрономические проекты и профессионалов индустрии. В октябре за право попасть в число лучших будут бороться рестораны из сибирского региона.
Наши рестораны и представители команды вошли в число номинантов премии. В шорт-листе оказались:
– Бар Булгаков
– Tunguska
– Дзе и Дзеими
– SADKO
Листайте карточки, чтобы узнать еще больше подробностей. А уже 20 октября узнаем как распределились места. Вперед Berrywood Family! 🤍
Подробности на сайте WHERETOEAT.
❤22
Сегодня в SADKO гала-ужин «Легенды осени». Презентация осеннего меню с джазовым оркестром
🔥6❤1👏1
ГЕОМЕТРИЯ ВКУСА
В барной лаборатории бара «Булгаков» новая дисциплина. Изучаем геометрию через три новых коктейля, созданных шеф-барменом Дмитрием Трушиным и его командой. Если в школе с этим предметом не сложилось, приходите — попробуем ещё раз, вместе.
«Михаил»
Круг, конечно. Его мягкий, обволакивающий вкус складывается из кордиала шардоне, ванили и кокосового молока, а дистиллят пало-санто добавляет нежный древесный аромат.
«Квадрат»
Четыре стороны, четыре направления вкуса. Фрукты, травы, цветы и орехи объединили в коктейле на роме со сливочным маслом и лаймом, добавив ананас, сироп оршад, апельсиновую воду и фернет-бранку.
«Треугольник»
Коктейль авторства бармена Игоря Брагина. Здесь чувствуются все три угла: крыжовник, лайм и абсент. В основе коктейля джин, сорбет из крыжовника и лайма, игристое и капля абсента. Пропорции выверены так, чтобы каждый акцент был различим.
Геометрия для взрослых, по которой у вас будет «пятерка». Ждём на урок!
Ресторан-бар «Булгаков»,
ул. Сурикова, 12
Бронирование: 989 88 78
В барной лаборатории бара «Булгаков» новая дисциплина. Изучаем геометрию через три новых коктейля, созданных шеф-барменом Дмитрием Трушиным и его командой. Если в школе с этим предметом не сложилось, приходите — попробуем ещё раз, вместе.
«Михаил»
Круг, конечно. Его мягкий, обволакивающий вкус складывается из кордиала шардоне, ванили и кокосового молока, а дистиллят пало-санто добавляет нежный древесный аромат.
«Квадрат»
Четыре стороны, четыре направления вкуса. Фрукты, травы, цветы и орехи объединили в коктейле на роме со сливочным маслом и лаймом, добавив ананас, сироп оршад, апельсиновую воду и фернет-бранку.
«Треугольник»
Коктейль авторства бармена Игоря Брагина. Здесь чувствуются все три угла: крыжовник, лайм и абсент. В основе коктейля джин, сорбет из крыжовника и лайма, игристое и капля абсента. Пропорции выверены так, чтобы каждый акцент был различим.
Геометрия для взрослых, по которой у вас будет «пятерка». Ждём на урок!
Ресторан-бар «Булгаков»,
ул. Сурикова, 12
Бронирование: 989 88 78
❤5🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ценителям французских вин посвящается
27 октября приглашаем вас на винный ужин в SADKO: мы отправимся в эногастрономическое путешествие по винным регионам Франции вместе с нашими партнёрами — компанией «Мориллон».
Наш сомелье Леся Соболева не может скрыть свою любовь к французским винам. О них хочется говорить бесконечно, открывать новые грани и, конечно, делиться своими находками с вами.
Начнём вечер с бокала шампанского, а затем отправимся исследовать Сансер, Бургундию, долину Роны и Бордо.
За гастрономическую часть вечера отвечает бренд-шеф Михаил Михайлов — для каждого вина он нашел идеальную гастропару. Одним из главных гастрономических акцентов вечера станут стейки Vaca Vieja («Вака Вьеха») из выдержанной говядины, которые представит наш партнёр — компания «Мираторг».
Впереди вечер красивых вин, интересных гастрономических открытий и разговоров о Франции, её традициях и вкусах.
Идеальный план на осенний вечер. Ждём вас 27 октября в SADKO.
Стоимость билета на винный вечер из 6 блюд и 6 вин — 6 500 ₽.
Количество мест ограничено.
Сбор гостей в 19:00.
Ресторан SADKO, ул. Дубровинского, 1
Бронирование: 988-87-78
sadkobwfm.ru
27 октября приглашаем вас на винный ужин в SADKO: мы отправимся в эногастрономическое путешествие по винным регионам Франции вместе с нашими партнёрами — компанией «Мориллон».
Наш сомелье Леся Соболева не может скрыть свою любовь к французским винам. О них хочется говорить бесконечно, открывать новые грани и, конечно, делиться своими находками с вами.
Начнём вечер с бокала шампанского, а затем отправимся исследовать Сансер, Бургундию, долину Роны и Бордо.
За гастрономическую часть вечера отвечает бренд-шеф Михаил Михайлов — для каждого вина он нашел идеальную гастропару. Одним из главных гастрономических акцентов вечера станут стейки Vaca Vieja («Вака Вьеха») из выдержанной говядины, которые представит наш партнёр — компания «Мираторг».
Впереди вечер красивых вин, интересных гастрономических открытий и разговоров о Франции, её традициях и вкусах.
Идеальный план на осенний вечер. Ждём вас 27 октября в SADKO.
Стоимость билета на винный вечер из 6 блюд и 6 вин — 6 500 ₽.
Количество мест ограничено.
Сбор гостей в 19:00.
Ресторан SADKO, ул. Дубровинского, 1
Бронирование: 988-87-78
sadkobwfm.ru
❤7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
За что повара любят свою профессию? 🤎
Сегодня, в Международный день повара, решили задать этот вопрос тем, кто каждый день создаёт гастрономическую историю Berrywood Family.
Наши бренд-шефы поделились тем, что вдохновляет их, мотивирует двигаться вперёд и заставляет снова и снова влюбляться в своё дело.
Смотрите видео и узнавайте ответы из первых уст!
А мы поздравляем всех поваров с профессиональным праздником! Спасибо за талант, любовь к своему делу и эмоции, которые вы дарите гостям каждый день.
Сегодня, в Международный день повара, решили задать этот вопрос тем, кто каждый день создаёт гастрономическую историю Berrywood Family.
Наши бренд-шефы поделились тем, что вдохновляет их, мотивирует двигаться вперёд и заставляет снова и снова влюбляться в своё дело.
Смотрите видео и узнавайте ответы из первых уст!
А мы поздравляем всех поваров с профессиональным праздником! Спасибо за талант, любовь к своему делу и эмоции, которые вы дарите гостям каждый день.
❤8👍1