Самый вкусный салат на зиму🥗
Ингредиенты:
- огурец - 1 кг
- сладкий перец - 1 кг
- помидор - 1 кг
- капуста - 1 кг
- лук - 600 гр
- морковь - 1 шт
- уксус 9% - 100 мл
- подсолнечное масло - 300 мл
- соль - 50 гр
- сахар - 100 гр

🥧 Заливной пирог
🗒️ Ингредиенты:
‣ куриное филе
‣ брокколи
‣ шампиньоны
‣ болгарский перец
‣ помидор
‣ соль, перец, сухой чеснок
‣ растительное масло
Заливка:
‣ сметана – 300 г.
‣ яйцо – 2 шт.
‣ соль, перец, чеснок сухой
‣ сыр

Люля-кебаб в духовке
Ингредиенты:
- фарш (свино-говяжий) - 800 гр
- лук - 1 шт
- петрушка - пучок
- специи для мяса, соль, перец по вкусу
- вода - 80 мл
Соус:
- перетертые томаты - 300 гр
- кинза - пучок
- чеснок - 3 зубчика
- соль, перец по вкусу
- соленый огурец (мелко нарезать)
- красный лук (мелко нарезать) - 1/2 шт
- уксус 9% - 1 ч.л
Запекаем при 190° 30 минут

Фаршированные перцы по-летнему
Ингредиенты:
• куриное филе — 500 г
• болгарский перец — 8 шт.
• помидор — 1 шт.
• твёрдый сыр — 100 г
• зелень — 1 пучок
• соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Мелко нарежьте куриное филе, помидор, зелень и сыр кубиками
2️⃣ Смешайте всё, добавьте соль и перец
3️⃣ Начините болгарские перцы полученной начинкой
4️⃣ Выложите перцы в форму и запекайте при 200°C около 50 минут
👆🏻По желанию за 10 минут до готовности посыпьте сыром
❗️Подходят для заморозки: можно хранить в морозилке до 2–3 месяцев

Чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
▫️песочное печенье: 300 гр
▫️сливочное масло - 70 гр
▫️желатин - 10 гр
▫️вода - 100 мл
▫️маскарпоне - 400 гр
▫️сахар - 120 гр
▫️сливки 33% - 200 мл
▫️сок лимона - 1 ст.л
▫️молоко - 100 мл
Глазурь:
▫️шоколад - 90 гр
▫️сливки - 2 ст.л
▫️арахис - 2 ст.л

🍗 Куриная грудка с овощами
🗒️ Ингредиенты:
‣ куриное филе
‣ укроп
‣ чеснок
‣ цукини
‣ помидоры
‣ сладкий перец
‣ лимон
‣ лук
‣ соль/специи
🍽️ Приготовление:
1. Разрезать овощи на тонкие ломтики.
2. Мелко порубленный укроп, чеснок и оливковое масло смешать.
3. Куриную грудку разрезать не доходя до краев, чтобы сохранить форму. Посолить/поперчить, добавить любимые приправы и замариновать укропом с чесноком.
4. Выложить курицу в форму для запекания и в каждый надрез добавить ломтики овощей, за счет сока овощей грудка получится сочной. Далее запечь при 180 градусах до готовности.

Ленивая самса
Ингредиенты:
• Фарш - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Черный перец молотый - щепотка
• Сыр - 150 г
• Лаваш - упаковка
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут - для посыпки
Приготовление:
1️⃣ Измельчите лук блендером или мелко порежьте
2️⃣ Смешайте с фаршем, добавьте соль, черный перец и белок, перемешайте
3️⃣ Натрите сыр на средней терке
4️⃣ Лаваш нарежьте на полоски шириной 10 см
5️⃣ Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов
6️⃣ Намажьте фарш на полоску нетолстым слоем, не больше 0,5 см толщиной, посыпьте сыром и сверните треугольником
7️⃣ Положите на противень, смажьте желтком и посыпьте кунжутом
8️⃣ Выпекайте до золотистой корочки

Куриные стейки по-гавайски
Ингредменты:
• Куриные стейки - 4 шт.
• Майонез - 4 ст.л.
• Ананас консервированный - 4 ст.л.
• Сыр - 150 г

🥩 Рваная говядина с грибным соусом
🗒️ Ингредиенты:
‣ мякоть говядины – 700 г.
‣ перец
‣ соль
‣ горчица – 2 ст. л.
Соус:
‣ шампиньоны
‣ зелень
‣ сливки 20%
‣ соль, перец
🍽️ Приготовление:
1. У говядины срезаем все жилки, солим, перчим, поливаем небольшим количеством масла и смазываем горчицей.
2. Можно сразу отправить выпекаться, если у вас нет времени, но я советую убрать на ночь в холодильник либо в пергаменте, либо в вакуумной упаковке.
3. Достаем, обматываем в 2-3 слоя фольги и отправляем выпекаться при 150 градусах 4-5 часов.

Картофельные сырники🥔
Ингредиенты:
▫️творог – 130 г.
▫️картофель – 150 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сыр – 30 г.
▫️мука – 20 г.
▫️зелень
▫️разрыхлитель – 0,5 ч. л.
▫️соль

Легкий наивкуснейший рыбный суп
Ингредиенты:
Рыба
Вода - 1,7л
Лук - 100гр
Морковь - 60гр
Соль, специи - по вкусу
Зелень - по вкусу

🥡 Лапша удон с курицей
🗒️ Ингредиенты:
‣ лапша удон – 75 г.
‣ куриное филе – 150 г.
‣ соус терияки – 40 г.
‣ болгарский перец – 1/2 шт.
‣ кунжут
🍽️ Приготовление:
1. Нарезаем филе и перец тонкими полосками, чтобы они быстро приготовились.
2. На сильном огне обжариваем курицу (3-4 минуты), солим по вкусу. Добавляем перец и жарим ещё около 2 минут.
3. Параллельно варим лапшу, как указано на упаковке в подсоленной воде.
4. Добавляем к курице терияки соус и половник воды из лапши к курице
5. Соединяем все вместе и тушим ещё 2 минуты, чтобы все соединилось.

Куриные рулетики с начинкой под сливочно-горчичным соусом
Ингредиенты:
• Филе куриной грудки — 2 шт.
• Творожный сыр — по вкусу
• Сыр (твёрдый) — 30–50 г
• Помидор — 1 шт.
• Зелень — укроп, петрушка
• Соль, специи — по вкусу
Для соуса:
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик (измельчить)
Приготовление:
1️⃣ Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, можно слегка отбить.
2️⃣ Посолите, поперчите, смажьте каждый кусочек творожным сыром.
Сверху — немного тёртого сыра, зелень и половинку ломтика помидора
3️⃣ Сверните в рулетики и уложите в форму
4️⃣ Смешайте все ингредиенты для соуса и полейте им рулетики
5️⃣ Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут

Яичница с творогом и шпинатом
Ингредиенты:
▫️яйцо - 6 шт
▫️шпинат замороженный - 250 гр
▫️творог - 150 гр
▫️сыр - 80 гр
▫️соль, перец - по вкусу

Минтай под овощной шапкой
Ингредиенты:
филе минтая- 5 шт;
лук- 1 шт крупная;
морковь- 3 шт средних;
чеснок- 3 зубчика;
сметана- 5 ст.л;
соли, перец- по вкусу

Рыба в нежном кляре
Ингредиенты:
▫️филе лосося - 400 гр
▫️яйцо - 1-2 шт
▫️сметана – 2 ст.л
▫️мука - 2-3 ст.л
▫️сода - 1/2 ч.л
▫️соль, черный перец - по вкусу
▫️растительное масло – 200 мл

Хрустящий салат "Три капусты"
Ингредиенты:
• белокочанная капуста - 1/3 шт
• пекинская капуста - 1/2 шт
• цветная капуста - 1/3 шт
• шпинат - пучок
• укроп - пучок
• сок лимона - 1 ст. л
• соль - 1 ч. л
• сметана - 150 гр
• соль, смесь перцев - по 1 ч. л
• горчица - 1 ч. л.

🍆 Лазанья из баклажанов
🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш – 600 г.
‣ лук – 1 шт.
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ баклажан – 1 шт.
‣ соль, паприка, перец
‣ томаты в собственном соку – 250 г.
‣ томатная паста – 1 ст. л.
‣ вода – 250 мл.
🍽️ Приготовление:
1. Обжариваем лук и добавляем фарш. Тушим до готовности.
2. Параллельно обжариваем с двух сторон баклажаны по 1-2 минуте.
3. К готовому фаршу добавляем специи, томаты, воду. Тушим 15 минут под крышкой. В конце добавляем чеснок.
4. Выкладываем каждый слой: баклажаны-фарш. По желанию сверху можно натереть сыр.
5. Убрать в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Салат с ананасом
Ингредиенты:
Ананас консервированный - 150-170 г
Копченая курочка - 150-170 г
Отварные яйца - 3 шт
Майонез - 5 ст/л
Сыр твердый - 100 г
Любые орехи по желанию

Кармашки из куриной грудки
Ингредиерты:
• Филе куриной грудки - 4 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Сыр - 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Зелень
• Растительное масло
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль