Биография кофе
420 subscribers
385 photos
39 videos
86 files
24 links
Кофе, чай, какао и крафтовые десерты
📍 Кадетская линия В.О., 7/2
📍 Старо-Петергофский пр., 35Б

🕔 пн-пт 08:00-21:00, сб-вс 10:00-21:00

📷 Наш инстаграм:
instagram.com/biography_coffee
Download Telegram
Что подарить на Новый год? 🎁

В Биографии можно купить не только кофе в подарок, но и какао и ваш любимый чай 🫖 Они сделают новогодние праздники ещё вкуснее ✨ Рассказываем, что у нас есть!

КАКАО от Amazing Cacao, упаковка 180 гр, 750₽ (Кадетская, 7 / Егорова, 3)
▪️Age of Discovery (Nicaragua 60%) — согревающий вариант с корицей, ванилью, анисом, перцем чили и панелой во вкусе.
▪️ Ecuador Montubio 80% (без сахара) — какао со вкусом фиников, сушеных яблоков, кураги, инжира и макадамии. Чувствуется умеренная кислинка кумквата ✨
▪️ Ecuador Llanos 55% — какао со вкусом фруктовых и цветочных нот.

ЧАЙ от Oh my tea, 50 гр (Кадетская, 7 / Егорова, 3)
▪️ Тизан №72 (Иван-тизан) — кипрей, цедра апельсина и лимона, корица. 550₽
▪️ Тизан №77 — тархун-имбирь. 500₽
▪️ Тизан № 71 — ромашка, лемонграсс, ханибуш. 500₽
▪️ Шу Пуэр Гун Тин — плотный, чистый, сладкий пуэр с нотами коры дуба и карамели. Обладает тонким минеральным послевкусием. 690₽
▪️ Токусен Гэммайтя — японский зелёный чай с жареным рисом. 550₽
▪️ Цзинь Чжень Дян Хун — чёрный чай Китай. Аромат осенних листьев, свежей липы и мёда. Во вкусе мёд, печенья и сливки. 790₽

ЧАЙ от Пьё, 50 гр
▪️ Бай Хао Инь Чжэнь (белый чай) — во вкусе ваниль, мёд и пряные травы. 990₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Лун Цзин (зелёный чай) — во вкусе умами, пломбир, тыквенные семечки, миндаль. 990₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Кения Имении Премиум (чёрный чай) — классический бархатистый чёрный чай с барбарисом, цитрусами и пряности во вкусе. 450₽
📍 Кадетская, 7

Ждем в гости за подарками в виде кофе, чая и какао 🤍
❤3
Не опять, а снова!

Пополнение кофе на Кадетской линии В.О., 7 ❗

ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР
💛 THE WELDER CATHERINE, 250 гр 💛
▪️ Кения Мара + Кения Рунгето С (натуральный + мытый) — 990₽
Яркий, ягодный кофе со вкусом: малины, варенья из черной смородины, леденцовой карамели и черного чая с лимоном. Кофе из серии Wheels&Wheels!

▪️ Кения Текангу Нгунгуру АВ (мытый) — 1100₽
Кофе с букетом черной смородины, клюквы, малины и леденцовой карамели!

▪️ Колумбия Рафаэль Айя (мытый) — 1100₽
Сладкий кофе с сочной комплексной кислотностью и в букете: сочное сладкое яблоко, желтая слива, леденцовая карамель и виноград!

▪️ Руанда Убумве из бочки (натуральный) — 1200₽
Яркий кофе с алкогольными нотами и во вкусе:вишня, цветы, светлый ром, какао. Кофе из серии бочки-цветочки!

▪️ Эфиопия Ненсебо Хада (мытый) — 1050₽
Сочный кофе, как самые спелые цитрусы, в букете: сладкий мандарин, персик, ноты лайма, цветочные оттенки.

ЗЕРНО ПОД ЭСПРЕССО
💛 THE WELDER CATHERINE💛
▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытый) — 250гр - 900₽, 1кг - 2700₽
Кофе с кислотностью сочного зеленого яблока, а во вкусе: зеленое яблоко, виноград "дамские пальчики" и цветочные оттенки.

ДРИП-НАБОРЫ (10шт в упаковке)
💛 THE WELDER CATHERINE 💛
▪️ Эфиопия Раро (анаэробный) — 940₽
Свежий кофе с нотами арбуза, дынной жевачки, черешни и песочного печенья с апельсином.

▪️ Эфиопия Реку (мытый) — 880₽
Сочный кофе с читаемыми дескрипторами бергамота, жасмина, мандарина, персика и лимонного леденца.

Наш кофейный стеллаж полон как никогда!
❤8
Новое сезонное меню в Биографии 🤍

С началом нового года обновили наши сезонные напитки, потихоньку будем рассказывать про каждый из них ☕️ Сегодня на очереди — кокосовый мокко 🥥

Когда-то этот напиток уже был в меню Биографии, было это в далеких 2018-2019 годах. Сейчас мы решили пересмотреть рецептуру кокосового мокко и снова добавить его в меню.

Что внутри? Эспрессо, какао Montubio 80% от Amazing Cacao, кокосовая сгущенка, молоко и сверху…холодные вспененные сливки 😻 Напиток получается шоколадно-кофейным и очень нежным из-за пенки.

Попробовать его можно уже сейчас в обеих кофейнях. Также можно подсмотреть другие наши сезонные напитки 😉

Будем рады вашей обратной связи на месте в кофейне и в наших социальных сетях ✨💌
❤11
Биография ищет бариста на Кадетскую, 7 ☕️🤍

Все подробности и анкета на вакансию доступна по ссылке: https://forms.gle/jwBjEAvNzWzRtb5b6

Перешлите этот пост тому, кто ищет работу в спешелти кофейне ✨🫶🏻
😱3💘2
Большое поступление зерна от Сварщицы на Кадетской, 7 ✨
Наш кофейный стеллаж пополнился большим количеством пачек под фильтр и эспрессо — приходите за своим любимым кофе!

💛 ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР, 250 грамм 💛

▪️ Перу Aroma del Valle из бочки (мытая) — 1200₽
▪️ Руанда Фанки Убумве (натуральная, 48 часов анаэробной ферментации) — 1100₽
▪️ Боливия Таку (мытая анаэробная) — 1100₽
▪️ Коста-Рика Дон Эли (натуральная анаэробная) — 1300₽
▪️ Колумбия Рафаэль Айя (мытая) — 1100₽
▪️ Колумбия Ла Виолетта (мытая) — 1150₽
▪️ Кения Текангу Нгунгуру АВ (мытая) — 1100₽
▪️ Индонезия Уилдан Мустофа (натуральная лакто ферментация) — 1250₽
▪️ Эфиопия Ворка (мытая) — 950₽
▪️ Боливия Флорипондио (мытая анаэробная) — 1100₽
▪️ Гондурас Могола (натуральная экспериментальная) — 1150₽
▪️ Эфиопия Ненсебо Хада (мытая) — 1050₽
▪️ Перу Пресбитеро (натуральная) — 1200₽
▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытая) — 900₽
▪️ Кения Муруе Кианьяги (мытая) — 1100₽

💛 ЗЕРНО ПОД ЭСПРЕССО, 250 грамм 💛

▪️ Гватемала Санта Роса (анаэробная) — 950₽
▪️ Бразилия Ягуара Пиберри (натуральная) — 890₽
▪️ Руанда Фанки Убумве (натуральная, 100 часов анаэробной ферментации) — 1100₽
▪️ Эфиопия Гигеса (натуральная) — 890₽
▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытая): 250 гр — 900₽, 1 кг — 2700₽

Ждем вас в Биографии на Кадетской, 7 🫰🏻
🔥7❤‍🔥2👍2❤1
Эспрессо новости ☕️🤍

В Биографии на Кадетской, 7 новое зерно под эспрессо — Гватемала Эстебан Доминго. Во вкусе сочные зеленые яблоки и виноград. Эспрессо отлично подходит под молочные напитки ✨

Приходите пробовать новинку 🫶🏻
❤11
Пополнение на кофейной полке ☕️
К нам приехал любимый кофеёк от Сварщицы 🤩 Написали список, где можно найти свой любимый лот.

💛 ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР, 250 гр 💛

▪️ Перу Aroma del Valle из бочки (мытая) — 1200₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Бочка MIX — 1350₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Индонезия Уилдан Мустофа (натуральная, лактоферментация) — 1250₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытая) — 900₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Кения Кии АВ (мытая) — 1090₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Перу Пресбитеро (натуральная) — 1200₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Эфиопия Ворка (мытая) — 950₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Боливия Флорипондио (мытая анаэробная) — 1100₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Гондурас Могола (натуральная экспериментальная) — 1150₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Гондурас Танаири (мытая) — 990₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Ява Вайни (натуральная анаэробная) — 1200₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Коста-Рика Дон Эли (натуральная анаэробная) — 1300₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Руанда Фанки Убумве (натуральная 48 часов анаэробной ферментации) — 1100₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Кения Муруе Кианьяги АА (мытая) — 1100₽
📍 Кадетская, 7

🖤 ЗЕРНО ПОД ЭСПРЕССО 🖤

▪️ Эфиопия Гигеса (натуральная) — 890₽ / 250 гр
📍 Кадетская, 7

▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытая):
900₽ / 250 гр; 2700₽ — 1 кг
📍 Кадетская, 7

▪️ Гватемала Санта Роса (анаэробная) — 950₽ / 250 гр
📍 Кадетская, 7

▪️ Бразилия Ягуара Пиберри (натуральная) — 890₽ / 250 гр
📍 Кадетская, 7

Кофе можем помолоть под нужный вам способ заваривания ☕️🤍
До встречи в Биографии!
❤7🔥4
Лимонный тарт с воздушной шапкой из меренги ждет вас на Кадетской, 7 🍋💛
❤14🥰8
У нас появилось новое альтернативное молоко от 5YES! 🤍

Предлагаем два варианта на выбор: кокосовое и миндальное. Они оба идеальны по вкусу, а ещё хорошо взбиваются — это позволяет сделать пену такой, какой она должна быть, а также порадовать вас латте-артом ☕️

Молоко подходит для веганов и всех, кто придерживается правильного питания: в составе нет сахара, лактозы, крахмала, глютена. Только натуральные ингредиенты 🌿

Приходите пробовать новое молоко от 5YES! в Биографию 🤍
🔥9😍3
«Плохая весна с пятницы не начинается» 🌸

Поздравляем всех с началом долгожданной весны! До наших любимых айс-латте и бамблов осталось совсем немного времени 😅 А пока можно насладиться любимым капучино и флэтом вместе с десертом в Биографии 🤍

📍 Кадетская, 7
📍 Егорова, 3
❤19💔6🔥3
Каппинг Гала-раствора от Сварщицы Екатерины 🔥

В это воскресенье встречаемся у нас в кофейне, чтобы попробовать первый и единственный растворимый спешелти-кофе в России! После каппинга обсудим новинку и сделаем выводы, насколько уже сейчас растворимый кофе может заменить нам дрип или даже фильтр.

Ожидаем повышенный спрос на этот каппинг, поэтому в этот раз производим запись после предоплаты депозита 300₽. Депозит можно будет использовать в кофейне в день каппинга по вашему усмотрению.

Запись на каппинг в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️). Далее мы свяжемся с вами в личных сообщениях.

🔥 10 марта, воскресенье, начало в 12:00, Биография на ул. Егорова, 3 🔥

Максимальное количество участников — 15 человек.

До встречи 👋🏻
🔥15❤5🥰3
Друзья, мы немного играемся с настройками телеграм-канала и возможно не все могут оставить комментарии под постом с каппингом 🙃

Если у вас возникли какие-то трудности с записью и не получается оставить комментарий, напишите нам в Инстаграм или в телеграм @ann_kuzminaa — оперативно решим все вопросы! 😉

P.S. НА КАППИНГ МЕСТ НЕТ
❤4
Такие красивые кофейные вы 🤍

Спасибо, что пришли на наш воскресный каппинг галараствора и обсудили с нами все кофейные вопросы ☕️

Галу можно купить в обеих кофейнях:
📍 Кадетская, 7
📍 Егорова, 3
🔥13🥰6❤4💔3
К нам приехало много зерна под фильтр 😍

🤍 НЕЧАЙ 🤍 1 Упаковка — 250 гр

▪️ Индонезия Фринса Collective (анаэробная ферментация) — 1150₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Кения Масаи АА Топ (мытая) — 1100₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Бразилия Grupo Lima Reis (натуральная анаэробная) — 950₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Уганда Биньини (хани) — 990₽
📍 Егорова, 3

▪️ Колумбия Финка Ла Секрета (мытая) — 890₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Эфиопия Акация (мытая) — 990₽
📍 Егорова, 3

▪️ Эфиопия Гуджи (мытая) — 990₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Руанда Вумен (мытая) — 990₽
📍 Кадетская, 7


💛 СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА 💛 1 упаковка — 250 гр

▪️ Wheels&Wheels Индонезия Ява + Индонезия Фринса (мытая + натуральная) — 1250₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Перу Пресбитеро (натуральная) — 1200₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Эфиопия Реку (мытая) — 1100₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Гондурас Дон Фабио (натуральная) — 1090₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Кения Текангу Нгунгуру АА (мытая) — 1100₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Ява Золотая 💛 (натуральная, 12 дней анаэробной ферментации) — 1250₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Колумбия Ла Виргинья Сидра (мытая) — 1250₽
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Бразилия Элинир (натуральная, 100 часов анаэробной ферментации) — 1000₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Колумбия Рафаэль Айя Декаф (мытая, полумытая, натуральная) — 1200₽
📍 Кадетская, 7

▪️ Гондурас Танаири (мытая) — 990₽
📍 Егорова, 3

▪️ Бразилия Хосе Клаудио (натуральная) — 990₽
📍 Егорова, 3

Пополняйте свои кофейные запасы в Биографии ✨
🔥7😍1
Друзья, хотим порекомендовать @flavors_wheel — свежий телеграм-канал основателя “Биографии”. Если вам интересна не только фасадная часть кофейной индустрии, но и обратная её сторона, а также рассуждения и дискуссии о различных аспектах кофе, бизнеса и не только — подписывайтесь 🤍
🔥12