Каппинг зерна от Сварщицы и Нечая 🔥

В это воскресенье встречаемся у нас в кофейне, чтобы попробовать лоты от московского и петербуржского обжарщиков. Это зерно мы сейчас варим в обеих кофейнях — на каппинге можно будет попробовать лоты и определить для себя фаворита 🤍

Количество участников — 15 человек, производим запись после предоплаты депозита 300₽. Депозит можно будет использовать в кофейне в день каппинга по вашему усмотрению.

Запись на каппинг в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️). Далее мы свяжемся с вами в личных сообщениях.

🔥 24 марта, воскресенье, начало в 12:00, Биография на ул. Егорова, 3 🔥

До встречи 👋🏻

📍КАППИНГ ОТМЕНЕН 📍

Друзья, в связи с последними событиями мы решили отменить завтрашний каппинг. Сегодня свяжемся со всеми записавшимися для возврата депозита.

Берегите себя 🤍

Собрали для вас подборку лотов Галараствора от Сварщицы, которые есть в наших кофейнях🔥

Галараствор - это растворимый (сублимированный) спешелти-кофе. Нужно всего лишь высыпать его в чашку, залить ~200мл воды t° до 75° и наслаждаться вашим любимым кофе 🤍

Стоимость указана за упаковку из 5шт:

🇭🇳 Гондурас Танаири (мытая) - 610₽
Кофе с комплексной сочной кислотностью фруктов и цитрусов, в букете: зеленое яблоко, виноград, слива, бергамот, цветочные ноты, карамель.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇮🇩 Индонезия Фринса Коллектив (натуральный анаэробный) - 670₽
Яркий кофе с тропическими нотами маракуйи, цитрусовых и немного косточковых фруктов.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇰🇪 Кения Текангу Нгунгуру АВ (мытая) - 640₽
Кофе с букетом черной смородины, клюквы, малины и леденцовой карамели!
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇰🇪 Кения Муруе Кианьяги AA (мытая) - 640₽
Деликатная, ягодно-цитрусовая Кения с букетом сладкого помело и красных ягод, и продолжительным послевкусием свежего шалфея.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇨🇷 Коста-Рика Уильям Мора (натуральный) - 660₽
Яркий кофе со вкусом ежевичного варенья, цукатов и шоколада с сухофруктами!
📍 Егорова, 3

🇨🇷 Коста-Рика Бамбу Хани (хани) - 660₽
Деликатный кофе, с нотами орехов, желтых фруктов и обволакивающим сливочным телом.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇨🇴 Колумбия Ла Виолетта (мытая) - 640₽
Кофе, во вкусе которого вы найдете: красное яблоко, инжир, молочный шоколад и продолжительное послевкусие изюма и сливовой пастилы.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇨🇴 Колумбия Ла Виргинья (мытый) - 650₽
Сочный и необычный кофе. Во вкусе: брусника, чай лапсанг сушонг, лимонный леденец
📍 Егорова, 3

🇨🇴 Колумбия Компанья Либертад Кастильо (натуральный анаэробный 96ч) - 660₽
Сладкий и сочный кофе с характерным букетом винограда Изабелла и вяленого банана, а в аромате ноты сливочного печенья и ириски.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇪🇹 Эфиопия Дула (мытая) - 630₽
Сладкий сбалансированный кофе с цветочными нотами в аромате, а во вкусе: персик, красное яблоко и шоколад с карамелью. 
📍 Егорова, 3

🇪🇹 Эфиопия Ненсебо Хада (мытая) - 630₽
Сочный кофе, как самые спелые цитрусы, в букете: сладкий мандарин, персик, ноты лайма, цветочные оттенки.
📍 Егорова, 3

🇪🇹 Эфиопия Ворка (мытая) - 600₽
Сочный кофе с комплексной кислотностью, во вкусе: черносмородиновый лист, чай с лимоном, цветочные ноты, персик.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

🇪🇹 Эфиопия Лалиса (натуральная) - 630₽
Чистый, сочный кофе с умеренной кислотностью. Во вкусе цитрусовые и цветочные ноты.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

Мы ввели новый напиток в меню — айриш-кофе б/а 🤍

Айриш-кофе или кофе по-ирландски — кофейный напиток на основе чёрного кофе, сливок, сахара и виски (в нашем случае — это безалкогольный вариант).

Прорабатывали его несколько недель: хотелось, чтобы он был цельным и с точки зрения вкуса, и с визуальной части. Считаем, что получилась огненно! 🔥

Айриш можно заказать только в Биографии на Кадетской, 7. Рекомендуем не брать его с собой, а насладиться напитком на месте — так он раскроется по-настоящему 🙌🏻

Для всех, кто скучает по лету, даче и солнышку, мы ввели в меню дачный тизан 🤍

Его название говорит само за себя: вы действительно будто оказываетесь на даче у бабушки, где она срывает мяту и заваривает вам горячий чай 🫖 На улице солнце, теплый летний ветерок и пение птиц…

Тизан, который возвращает вас в детство и приятные воспоминания, уже можно заказать в обеих кофейнях ✨

📍 Кадетская, 7
📍 Егорова, 3

Биография в Москве! 💕

Друзья, 17-19 апреля в столице пройдет Coffee Tea Cacao — крупнейшая выставка и конференция кофе, чая и шоколада. Три насыщенных дня с мастер-классами, лекциями и дегустациями от любимых известных брендов 😍

18 апреля наша Алёна прочитает лекцию на тему «Искусство лить воду или как сварить вкусный кофе в любой воронке». Алёна расскажет, чем классическая воронка v60 отличается от новинок индустрии альтернативного заваривания, приготовит несколько видов пуровера и наглядно покажет, в чем разница одного кофе в разных методах приготовления.

Если вы будете на Coffee Tea Cacao — приходите к Алёне на лекцию. Будет интересно, познавательно и кофейно-вкусно ☕️

📍 Москва, площадка Main Stage, Шарикоподшипниковская, 13с33
⏰ 18 апреля, 15:00, Drinks Stage

До встречи 👋🏻

В это воскресенье проводим лекцию на тему: «Искусство лить воду или как сварить вкусный кофе в любой воронке»! 💕

Алёна прочитает свою лекцию, подготовленную к Coffee Tea Cacao, для всех желающих в Петербурге. На ней мы рассмотрим разницу одного кофе в разных методах приготовления и попробуем эту разницу на вкус ☕️

Наша Алёна — победитель Brew Battle на Open Coffee Fest 2023, победитель Brew Battle на фестивале Чашка 2023 и бариста Биографии на Кадетской, 7 🤍

❣️ Количество участников — 10 человек. Запись производится по депозиту 300₽ (его можно потратить в кофейне в день лекции). Для записи напишите в комментариях фамилию и имя, мы свяжемся с вами в личных сообщениях. ❣️

📍 7 апреля (воскресенье), 12:00, Биография на Егорова, 3

До встречи на лекции 🤍

Биографический мерч! 😍🔥

Это свершилось — мы выпустили наши кофейные футболки в двух вариантах: чёрная и белая 😎 Теперь вы можете увидеть нашу biography team не только в кофейне, но и на улицах города — обещаем щеголять в футболках, когда в Сэйнт Пи снова вернется тепло.

Футболки мы сделали только для команды Биографии, но если вам понравился наш мерч и вы хотели бы приобрести его себе — напишите нам в комментариях или в Директ в запрещенной соцсети. Сделаем всё быстро и красиво 🤍

Друзья, на завтрашнюю лекцию есть ещё 3 места ☕️🤍

Послушаем про кофе и почувствуем его разницу в 12:00 на Егорова, 3. Записаться можно в комментариях ✨

❣️ МЕСТ НЕТ❣️

Курс по завариванию кофе в воронке HarioV60 🔥

Возобновляем обучение по завариванию правильных воронок! 🙌🏻

На курсе мы изучим кофейную теорию и сразу перейдём к практике. Что влияет на вкус и аромат напитка? Какие есть техники вливания? Как приготовить сбалансированный напиток? Все эти вопросы мы разбираем с нашими учениками вместе. Бонусом вы узнаете в чем разница между воронками V60 и East Brew Dripper ☕️

Курс отлично подойдёт бариста и тем, кто хочет готовить кофе дома.
По времени курс длится 3-4 часа, из которых 30% теория и 70% практика. Группа от 1 до 3 человек, каждому участнику будет уделено максимум внимания.

Курс проведет наша бариста-тренер Алёна, победитель чемпионатов по завариванию кофе воронке на Open Coffee Fest 2023 и Чашка Фест 2023 и полуфиналист Simple Brew Battle на Flow Fest 2023 ❤️‍🔥

📌 13 апреля, 12:00, ул. Егорова, 3 (Технологический институт)
Стоимость курса — 3500₽ (запись по предоплате 50%) 📌

Если вы хотите записаться на курс — оставляйте комментарии под этим постом 🤍

Мы ищем бариста в Биографию на Кадетскую линию В.О., 7/2 ☕️

Все подробности и условия мы прописали в анкете: https://forms.gle/1Q1n6ZwtgouxDrri9
Заполните ее, если вас заинтересовала вакансия и вы хотели бы стать частью нашей команды.
Также будем рады, если поделитесь этой записью с тем, кто ищет работу в сфере кофе 🤍