Вчера на дегустации в Москве мне задали вполне резонный вопрос:

«Как долго живет Розе? Разве не один год?»

Отвечаю - смотря каким способом оно сделано. В случае моего розе - оно сделано методом соферментации 2х сортов: Пино Нуар и Шардоне. То есть, после прессования и осветления сусло бродило как белое вино. Дальше некоторое количество объёма данного вина я выдерживала в бургундском пьесе. По сути - сделано оно «белым» методом, прошло выдержку в бочках и впоследствии год в бутылке и сейчас оно в прекрасной форме, а также имеет потенциал к выдержке.

Rose Les Cépages 2021 создавался СПЕЦИАЛЬНО под выдержку и я с гордостью наблюдаю сейчас, как оно развивается в бутылке. Шикарная кислотность, тело и элегантная ароматика красной смородины, прибрежных соленых камней и крымских трав.

Пью его с большим удовольствием всё лето с устрицами, ежами и карпаччо из гребешка 🤍

❗️BREAKING NEWS:

Новинка Claret Pinot Noir 2023 и Aligoté old vines 2022 в ресторане «Айна»

Адрес: ул. Остоженка, 14/2

Перенесемся из моего сказа о Бордо в Крым!

В данный момент наше предприятие Bogovich Consulting & Service готовит землю нашему клиенту под посадку виноградника.

Одной из важнейших операций является устранение и раскорчевка всей имеющейся растительности, включая корни. Корни я уже Вам показывала. Теперь после нескольких культиваций из почвы начали вылезать большого размера булыжники, которые мешают работе трактора с любой насадкой. Вскоре нам предстоит посев озимых сидератов для улучшения структуры почвы под будущий виноградник, поэтому такие большие камни нам не нужны.

В карусели процесс культивации с сбора камней. Как видите - почва содержит большое количество глины с вкраплениями известняка. Французы приходят в восторг, когда я показываю им - какая у нас в Севастополе земля!

*для проекта @sarsona.bay 🚜

Почти каждый день меня спрашивают - какие из своих вин я употребляю чаще всего? И я всегда отвечаю, что зависит это от настроения, времени года, компании, гастрономической пары и многих многих других факторов. В осеннюю пору мне полюбилось открывать Каберне Фран 2021. После года выдержки во французской дубовой бочке он находится на бутылочной выдержке уже 2 года и теперь он стал еще более харизматичным - белый и черный перец приобрели благородный тон, появился тон темного шоколада, чернослива и табака.

Я просто обожаю открывать бутылку КабФрана, включить дома отопление и Агутина, надеть тёплые носки и готовить стейк-рибай.

Вобщем всё, пока писала - захотела КФ, пошла открывать 🤓

Купить по прежнему можно в Азбуке Вкуса
Адреса в Москве:

АВ - ТЦ Юнимолл (Новая Рига)
АВ - п.Назарьевское, д.Лапино (Одинцовский район)
АВ - Островитянова, д.2 (Юго-Запад)
АВ - Рублевское ш.42, ТЦ ЗАР
АВ - Барвиха
АВ - Мосфильмовская, 88,корп.2 (Юго-Запад)
АВ - Проточный переулок, 11 (м.Смоленская, центр)
АВ - Москва-Сити
АВ - Бол. Дорогомиловская, 16 (м.Киевская)
АВ - п. Московский, д. Лапшинка (Vnukovo Outlet Village)

Другие города могут сделать заказ, написав мне здесь в ТГ-канал или в ЛС.

Винотеки, в которых продается мой Каберне Фран, пишите в комментариях - возможно, кому-то из моих подписчиков будет интересна именно Ваша локация 👌🏼

Это предложение скорее подойдёт корпоративным клиентам. Совсем скоро Новый Год - многие компании хотят делать подарки своим друзьям и партнерам, но не знают, что же такое интересное придумать. Всевозможные ручки, блокноты, коньяки, конфеты, чай - всё это уже было :)

Куда интереснее подарить вино. Этикетку можно придумать самим: от фирменных лого и картин художников до семейных фотографий и комиксов.

Мы принимаем заказы на Новый Год до 31 октября.
Количество партии - от 50 бутылок.
Стоимость без доставки - от 185 тысяч рублей.

*Этикетка обязательно согласовывается с нами и на ней ставится наш логотип.