Знаете, какая мода тихо, но уверенно захватила питерские завтраки? Локальные фермерские продукты.

Это уже не про «осознанность», а про банальное удовольствие — когда яйцо действительно яйцо, творог — не безликая масса, а хлеб пахнет зерном, а не заводской упаковкой.

Утренние блюда — самый честный формат, где качество ингредиентов определяет всё. Сколько бы варенья вы ни положили, фермерский творог и «из фуры», приехавшей с молочного завода, будут сильно отличаться. Поэтому рестораны всё чаще делают ставку не на сложные техники, а на качество продукта.

🩵 Плюс у такого подхода есть бонус: сезонность. Сегодня — ягоды из Приозерска, через месяц — малина из Гатчины. Так и собирается разнообразное меню.

В общем, в итоге фермерские продукты это совершенно не про тренд ради тренда. Просто когда продукты хорошие, завтрак вдруг начинает вкусно получаться «сам по себе».

Овощи с грядки, натуральная и свежая молочка... Звучит?

Пока писали для вас пост про рестораны с фермерскими продуктами, решили копнуть глубже и выяснить, куда именно стоит сходить.

Faces | 8:30-13:00

В блюдах используются продукты фермы «Медовое» и небольшой сыроварни, которые тоже принадлежат владельцу ресторана.

📍Морской проспект, 29

Stroganoff Bar & Grill | 8:00-12:00

Загородный ресторан, куда поставляются молочные продукты из хозяйств Ленинградской области. Красиво, вкусно и натурально.

📍Приморское ш., 418

Смена | до 15:00

В меню используются продукты малых фермеров Ленобласти: творог, йогурт, сезонные ягоды. Акцент на простых блюдах.

📍Басков пер., 20

Le Bistrot de la Ferme | 11:00-23:00

Завтраки здесь готовят весь день и из фермерских продуктов. У ресторана даже есть своя сыроварня, так что и камамбер тут свой.

📍Большая Пушкарская, 38

Animals | до 17:00

Сезонный ресторан, куда все овощи поставляются с органической фермы Roots, мука с малых мельниц, молочная продукция с небольших хозяйств, а сыр производится на их собственной сыроварне.

📍Некрасова, 60

Uva | 11:00-16:00

Уже упоминали об этом итальянском ресторане в одной из рубрик, а теперь хотим дополнить, что большую часть меню здесь готовят из фермерских продуктов. Шеф ресторана в одном из интервью даже говорил, что их качество превосходит итальянское. Стоит проверить.

📍Социалистическая, 21

Еще есть корнеры на фермерских рынках — «Севкабель», ВО-рынок, фермерские лавки: что продают, то и готовят. Всё максимально просто и прозрачно.

Свежий дайджест новых завтраков — четыре яркие новинки в городе

▫️«Круч» — сделали ставку на сезонные овощи
Главная новинка — овощные оладьи с ранчем и копченым сулугуни. К ним отлично подходит пряная шакшука с ндуей и каперсами.
Сладкое — пряная груша с гранолой или булочка манго-маракуйя.
📍ул. Блохина, 6/3

▫️Meat_Coin — турецкие выходные для ценителей бранчей
По субботам и воскресеньям подают турецкий завтрак: сет на одного с выпечкой и сырами или вариант на двоих с мясными деликатесами и мезе.
Дополнение для любителей роскоши — яйцо всмятку с черной икрой.
📍Рубинштейна, 4

▫️Tel Aviv by Saviv — новое левантийское утро от Тимофея Милюкова
В меню: левантийский сет с омлетом и хумусом; оладьи из цукини с зеленым рисом; маффин с говяжьей котлетой; драники с глазуньей под трюфельным соусом; овсянка с сезонными фруктами и фисташками.
📍наб. Адмиралтейского канала, 2И

▫️Tondo — плотный завтрак выходного дня
Новинка — опаленная говядина с картофельным крокетом, томатами и зеленым салатом.
Есть и яйца в любом виде — глазунья, пашот, скрембл или варёные — с добавками вроде прошутто, бекона, лосося или лангустинов.
Завтраки подают с 10 до 12 по будням и до 13 по выходным.
📍Корпусная ул., 9

Декабрьская суета в самом разгаре — а мы дарим подарки!

Чтобы порадовать вас в преддверии праздников, мы дарим:

🤩 Депозит в размере 5000₽ в рестораны Stroganoff Group — отличный повод выбраться всей семьёй!🍷

🤩 Книгу и плед — для уютных вечеров📖

*⃣Будет 2⃣ победителя 🎁

Условия участия простые:

Подписаться на каналы:
• Быть мамой
• Завтрак не у Тиффани

Поставить ❤️ под этим постом и нажать кнопку «участвую»!

Итоги подведём 9 декабря
Пусть декабрь начнётся с приятностей✨

Почему икорные бутерброды вдруг стали утренним трендом декабря?

Каждый декабрь Петербург начинает жить на особых вибрациях: иллюминация, толпы у ёлок, мандарины, которые снова пахнут Новым годом. И среди всего этого — новое (или очень старое) утреннее увлечение: икорные бутерброды на завтрак.

◾️Почему именно икра?
Потому что декабрь — месяц ожидания. И хочется чего-то праздничного даже в 9 утра.
Не целого застолья, не оливье, а маленькой, но очень ощутимой роскоши.
Бутерброд с маслом и икрой — это как поздороваться с Новым годом заранее, не дожидаясь боя курантов.

Кафе ловко вписали этот символ праздника в формат утреннего меню:
— мини-брускетты с красной икрой,
— ржаные тосты с щепоткой зелени,
— тартинки на фермерском сливочном масле,
— или классика: белый хлеб, тонкий слой масла, холодная икра — идеально.

Даже скромный икорный тост умудряется выглядеть так, будто вы уже в «той самой» новогодней квартире с гирляндами, где только что открыли шампанское🍷