Завтрак не у Тиффани 🥐
2.61K subscribers
2.94K photos
155 videos
1 file
627 links
Развиваем культуру завтраков и рассказываем про гастро-новости Петербурга
инст: https://www.instagram.com/breakfast_spb
сайт: https://breakfastspb.ru
тг: https://t.me/breakfast_spb

По всем вопросам: @breakfast_spb_chat
Download Telegram
Идеальные варианты заведений с завтраками на севере Петербурга! 🩵

▫️Time out Cafe
Все же любят подглядывать за хоккеистам…А еще любят простую домашнюю еду. Так вот! Это кафе для вас. Оно работает на втором этаже спортивного комплекса «Спартак», окна зала выходят на каток, где тренируются хоккеисты. По утрам сервируют классические завтраки и радуют чашечкой чая!

📍ул. Бутлерова 36

▫️Кофе друг человека
Завтраки
весь день
— огрооомный плюс для сов. Каши, сырники из творога с соленной карамелью, бананом и сметаной, авокадо-тосты, английские завтраки, омлет с прошутто и сыром сулугуни под соусом песто. Светлый интерьер придает этому месту камерность, а чашечка кофе дополнит идеальный завтрак!

📍ул. Лиственная 18к1

▫️Chill
Гастробар с
европейской кухней
и завтраками!
Всевозможные вариации яичных завтраков, овсяная каша на миндальном молоке и сырники из фермерского творога с
клубничным вареньем и сметаной.

📍ул. Академика Константинова 1к1

▫️Ферма Бенуа
Завтраки в лавке Бенуа с 9:00 до 13:00.

Внушающий выбор завтраков: овсяные каши на молоке или воде, пшенная, рисовая каша, драники, тосты, всевозможные вариации яичных завтраков.
Вы точно найдете свое!

📍Тихорецкий пр., д. 17

▫️Огородники
Завтраки подают до 14:00!

Ресторан
русской кухни
с невообразимо красивым интерьером: окна в оригинальных рамах и деревянная отделка потолка, столы с белыми скатертями и полки с книгами. Кованые люстры и картины на стенах, а за окнам красивые деревья, которые дополняют это заведение.
В меню
русский купеческий завтрак, творожники со сливочных маковым лучом и драники со сметаной и форелью слабой соли
— всё, чтобы начать свой день вкусно и правильно!

📍пр-т. Институтский 22

завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
754❤1
Доброе утро! Мы к вам с идеальной заменой хлебобулочных изделий на завтрак. Белково, сытно и полезно!
Творожные бейглы!
Ингредиенты:
▫️180 г. обезжиренного творога
▫️2 яйца
▫️90 г. муки
▫️Соль по вкусу

Приготовление:
▫️
Смешиваем в миске творог, яйца и муку, добавляем соль.
▫️
Разогреваем духовку до 180 градусов
▫️
Формируем колечки и посыпаем сверху кунжутом.
▫️
Выпекаем примерно 20 минут, и наш идеальный завтрак готов.

Приятного аппетита!

завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
433❤1
Друзья, мы тоже завели канал в соседнем мессенджере — чтобы не теряться и быть на связи там, где вам удобнее.

У нас также есть группа в VK и паблик в Дзене — подписывайтесь на ту площадку, где вам комфортнее читать про завтраки и новые места.

И да, как мы любим говорить — хороший день всегда начинается с хорошего завтрака 🍳🥐
4❤33
Всем привет! Сегодня необычный день, а именно День борьбы с депрессий. НО! Посмотрите что творится за окном! Наш с вами любимый Петербург радует солнечной погодой, чтобы поскорее избавиться от осенней хандры и тусклого настроения! 🩵
Собрали для вас подборку куда можно сходить в этот солнечный и прекрасный день, чтобы отметить не только День борьбы с депрессий, но и День пробуждения медведя!


▫️Bien Sûr
Как будет «конечно» по-французски? Bien Sûr! Поэтому мы заходим в бистро французской кухни с аристократическими традициями иии…
▫️Яйцо в кодлере* с трюфелем и багетом? Bien Sûr
*Кодлер — это небольшая емкость с плотной крышкой, предназначенная для приготовления яиц на водяной бане.
▫️Гриль-чиз с томленой щекой и грибным соусом? Bien Sûr
▫️Сырники с ванильным ганашем и вишней? Bien Sûr
И это только завтраки…В основном меню стейк из лосося со шпинатом и соусом шампань и шатобриан* с картофелем стоун в травах и соусом демигляс
*Шатобриан — это премиальный, нежный стейк из центральной, самой толстой части говяжьей вырезки (филе), который чаще всего подают как порцию для двоих

📍ул. Мастерская 9

▫️Фромажери
Ресторан европейской и русской кухонь с завтраками. Интерьер светлый: натуральное дерево, плетёные абажуры светильников, светлые столы и приятная музыка делает это место уединенным.
Утро начинается с завтраков: всевозможные вариации яичных блюд, сытные круассаны, каши и фирменный завтрак «Завтрак Фромажери» — два яйца всмятку, копченая провола, мортаделла, авокадо, айвар.
Обед и ужин подают с 12:00 до 21:00, советуем попробовать борщ с говядиной и пельмени с фермерской сметаной!

📍наб. Обводного канала 106

▫️No:am
Проект от команды кофейни Host. Интерьер лаконичный — серые оттенки, бетонные плиты, большие окна, деревянная мебель и минимум дополнительного освящения делают это место минималистичным. Днем это кофейня с завтраками, а вечером — бистро. В утречном меню представлено два раздела завтраков: «завтрак для соседей» и «спешл завтраки».
▫️Завтрак для соседей:
Каша базовая без топпингов
Два яйца + тартин, микс зелени, лосось/креветки
Творожная запеканка, вишневое варенье, сметана
▫️Спешл-завтраки:
Бенедикт с лососем
Тартин с гуакамоле, креветками и яйцом 6 минут
Полента крем-брюле с кремом из белого шоколада и пылью из попкорна
Нет, вы не ослышались, мы тоже в шоке
В вечернем меню множество блюд из мяса и рыбы, которые точно не оставят вас равнодушными!

📍ул. Ждановская 45

▫️FRESA
Итальянский ресторан, название которого - фамилия семьи владельца, которая ярко осталась в памяти у людей, которые побывали в этом ресторане.
Теплыми воспоминаниями об Италии пропитан каждый уголок. Дизайн оформил известный миланский архитектор Фабио Бронда. В меню простые и понятные, но не скучные блюда, которые будут радовать любого прихотливого посетителя.
Также есть завтрак с 9:00 до 13:00.
▫️Картофельный драник с красной икрой и фермерский сметаной
▫️Фирменная лепешка «Fresa» на оливковом масле с лососем и соусом голландез
▫️Домашний круассан запеченный под чугунным прессом с сыром грюйер, вареным яйцом и трюфелем
▫️Хашбраун со скрембелом и лососем/прошутто котто ▫️Гамбургер Fresa
И ещё мнооооого много разных блюд, как на завтрак, так и на ужин. Админы сами захотели туда и на завтрак, и на обед, и на ужин, и желательно остаться там навсегда!

📍пр. Вознесенский 6

▫️8:am
Стильная дог-френдли кофейня с завтраками
Ретро-декор и минималистичный интерьер — советские мягкие кресла, минималистичные тарелки и печатная машинка.
По утрам — сытные завтраки
Сытный завтрак с колбаской и фасолью
Соленые:
▫️Деревенская яичницы с беконом и картофелем
▫️Панкейки с яйцом бенедикт и беконом/лососем
▫️Шакшука с брынзой
Сладкие:
▫️Панкейки с карамельным бананом и русском маскарпоне
▫️Сырники с соленой карамелью и орешками
▫️На обед и ужин пара салатиков и супы.

📍пр-т. Сампсониевсий 69к3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
444
🥐Страна восходящего солнца
Да, как вы уже поняли, речь пойдет о Японии. Мы все знаем стандартную обеденную японскую еду, но как давно вы задавались вопросом «Что японцы едят на завтрак?» Мы к вам с ответом!
Японский завтрак отражает философию ичидзю-сансай — одна миска супа и три гарнира.

▫️Мисо-суп — лёгкий суп на основе соевой пасты мисо с добавлением вакаме, тофу и зелёного лука.
▫️Запечённая или жареная рыба — чаще всего используется лосось или скумбрия.
▫️Яйца — популярный вариант — тамагояки, японский омлет с сахаром и соевым соусом. Иногда подают варёные яйца или яйца всмятку.
▫️Цукэмоно — японские маринованные овощи, которые играют роль вкусового акцента и способствуют пищеварению.
▫️Нори — сушёные морские водоросли, подаются к рису или супу.

К этой основе добавляют различные закуски в небольших отдельных тарелочках — тофу, шпинат в бульоне, бобы натто и различные тушеные овощи.

❓Интересные факты об японских завтраках:
Мисо-суп обязателен, он пробуждает рецепторы и согревает. Люди, едящие суп на завтрак, за день
потребляют на 20% меньше калорий.
Популярный способ завтрака —
залить горячий рис сырым яйцом (иногда с соевым соусом).
Японцы ценят
неторопливость и умиротворение
, стараясь не завтракать на бегу, даже если они живут одни.


❓Как приготовить японский завтрак дома?
Омурайсу - сытный японский омлет из жареного риса с овощами, который заворачивают в омлет, а сверху украшают кетчупом.
Удивительно, но омурайсу означает ни что иное, как слияние слов omelette и rice.
Ингредиенты:
▫️
Яйца 4 шт
▫️
Молоко/сливки 4 ст.л.;
▫️
Соевый соус 2 ст.л.;
▫️
Соль, перец по вкусу
▫️
Рис 50 г;
▫️
Куриная грудка 250 г.
▫️
Небольшая морковь 1 шт.;
▫️
Луковица 1 шт
▫️
Перчик острый 1 шт.;
▫️
Зубчик чеснока;
▫️
Паста томатная — 1 ст.л., (можно взять помидоры);
▫️
Масло оливковое для жарки — 4 ст.л;
▫️
Соль с перцем по вкусу
Способ приготовления:
▫️
Ставим воду и варим рис
▫️
Пока рис кипит, готовим остальное. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на раскаленной сковороде. Мытый перчик также измельчаем и добавляем к луку, минуты через
две туда же отправляем морковь. Все тщательно тушим.
▫️
Вымытую и высушенную грудку нарезаем на кусочки и добавляем в овощи, добавляем чеснок и тушим до готовности мяса. В процессе не забываем солить и перчить.
▫️
Отваренный рис добавляем к овощам и мясу и продолжаем тушить уже все вместе.
Кладем томатную пасту или нарезанные помидоры. доводим все до полной готовности около минуты.
▫️
Замешиваем массу для омлета. В глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем сливки или молоко, соль, перец и соевый соус. Все тщательно взбить.
▫️
Как только сковорода нагреется, выливаем яичную массу, получится достаточно тонкий блинчик. Жарить его нужно с одной стороны до тех пор, пока он не схватится сверху — две минуты достаточно.
▫️
Когда основа будет готова, выкладываем на нее нашу начинку. Кладем не на всю поверхность, а лишь на одну половину. Лопаткой заворачиваем вторую половину японского омлета, чтобы края полностью совпали.
▫️
Выкладываем омурайсу на тарелку, украшаем кетчупом и рубленой зеленью.
Кстати, омурайсу можно адаптировать под ваши предпочтения, экперепереминтируйте и выбирайте свой вариант завтрака!


📍Где попробовать японскую кухню в Питере?
▫️Self Edge Japannesse
▫️Gills
#декодингзавтраков

завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🍓33
Коротко о новостях из мира петербургских завтраков и кофе — что открылось и где обновления.

▫️«У Бенни»
На юго-западе появилась новая дог-френдли кофейня с большим кофейным меню, выпечкой и домашними гриль-чизами (например, с индейкой и песто или с говядиной). Для собак — лежанки, вода, станция для мытья лап и вкусняшки.

📍Ленинский пр., 56

▫️«Свиданье»
Небольшая ретро-кофейня в девяти минутах от Балтийской. Панорамные окна, винтажные детали и очень креативные стаканчики to go. Из меню — ленивые вареники с вишней и маком и зелёный гриль-чиз.

📍Лермонтовский пр., 50

▫️Moon Street Coffee
Ещё одно новое место — в Балтийской Жемчужине. Светлая кофейня на два этажа с десертами, выпечкой и готовой едой. До Финского залива — пара минут, так что кофе можно взять с собой на прогулку. Дог-френдли.

📍пр. Патриотов, 35

▫️Завтраки в Eggsellent
На Мойке продолжают играть с завтраками: розовая овсянка с амарантом и малиной, кобб-салат со стрипсами и дорблю, сэндвич с кимчи-говядиной. В напитках — латте «пина колада» и карамельная ходзича с лемонграссом.

📍наб. реки Мойки, 102

▫️Весна в Soul Babe
Бистро украсили цветами, пионами и ветвями прунуса — пространство снова выглядит как маленький весенний сад.

📍ул. Восстания, 22
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🍓42
Для кофеманов появилась неожиданная пасхальная новинка — кулич со вкусом капучино.

Внутри — много кофейного крема, а сверху декор из золотых бусин и солёных крендельков. Выглядит как десерт для тех, кто привык начинать утро с кофе и не готов отказываться от него даже в куличе.

Новинку уже заметили в Самокате (но не во всех районах доступен, центру повезло) — кажется, пора брать на тест 🥐
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤754
До настоящего лета ещё далеко, но сегодняшнее солнце за окном немного сбивает с календаря.

Редакция канала в такие дни начинает пересматривать фильмы с красивыми пейзажами и длинными завтраками — и один из первых в этом списке, конечно, «Назови меня своим именем».

Действие происходит в Италии 80-х на вилле семьи профессора Перлмана. Семнадцатилетний Элио проводит здесь лето и знакомится с Оливером — аспирантом своего отца. Герои живут в одном доме, много разговаривают, гуляют и почти каждое утро встречаются за завтраком в саду.

Эти сцены легко узнать: длинный стол под деревьями, клетчатая скатерть, плетёная корзина с хлебом, яркая посуда. Завтраки проходят спокойно и без спешки — кто-то читает, кто-то спорит, кто-то просто пьёт кофе и слушает разговоры за столом.


▫️
На столе простая летняя еда: яйца всмятку, абрикосовый сок, кофе из гейзерной кофеварки, какао, домашние пироги и блины, шоколадная паста и джемы. И, конечно, персики из сада — один из самых запоминающихся символов фильма.


В такие солнечные дни легко поймать себя на мысли, что хочется такого же длинного завтрака где-нибудь в тени деревьев. Пока до лета далеко, вдохновляемся итальянскими пейзажами и кино ☕️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🍓44