Домашнее пиво
1.25K subscribers
3.33K photos
976 videos
14 files
2.75K links
Пиво. Рецепты, советы, новости, дегустации, юмор.

Поддержать: https://yoomoney.ru/to/410012767092455

Связь: https://t.me/brewmate?direct
Бот: https://t.me/brewmate_bot
Чат: https://t.me/+e_nlBm1QcCY3N2My

Сайт: brewmate.ru
ВК: https://m.vk.com/brewmate
Download Telegram
Почему пиво лучше:

1. Пиво не ревнует, когда вы берете еще одно пиво.
2. Когда вы идете в бар, вы знаете , что всегда можете купить пива.
3. Пиво не расстроится, если вы придете домой с пивом в дыхании.
4. Вам не обязательно пить вино и обедать пивом.
5. Если ты нальешь пиво правильно, у тебя всегда будет хорошая голова.
6. Похмелье проходит.
7. Когда вы допьете пиво, бутылка по- прежнему будет стоить 5 пенсов.
8. Не обязательно мыть пиво, чтобы оно стало вкусным.
9. Пиво всегда легко портится.
10. Вы можете выпить пива с друзьями.
11. Пиво всегда мокрое.
12. Ты всегда знаешь, что ты первый , кто выпьет пиво.
13. Холодное пиво — хорошее пиво.
14. У вас может быть больше одного пива и не чувствовать себя виноватым.
15. Наслаждаться пивом можно целый месяц.

💃 Домашнее пиво
👍3
🍺 Hop Rocker, 20 л

НП: 1052
КП: 1010
Алк.: 5.5
Цвет srm: 12
Горечь: 40
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 04/2007 г.
Первое наше знакомство со светлым пивом Hop Rocker - это высокоэффективный хмельной напиток behemoth, приготовленный из 100% солода. С 2007 года мы заботимся о качестве, используя только лучшие ингредиенты, чтобы обеспечить вкус и мастерство приготовления пива в вашем бокале. Hop Rocker - тому подтверждение. Солодовая основа придает этому пиву сладкую, сбалансированную сложность, в то время как сочетание новозеландского и немецкого хмеля сочетает тропическую сочность нового света с перечной пряностью старого света.

🌾 Засыпь
3.78 кг Maris Otter Extra Pale
0.31 кг Caramalt
0.31 кг Munich

🍃 Хмель
12.5 гр Cascade, в начале варки, горький
12.5 гр Saaz, в начале варки, горький
25 гр Cascade, в конце варки, вкусовой
12.5 гр Motueka, в конце варки, вкусовой
25 гр Chinook, в конце варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Saflager S189, брожение при 10 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
После окончания брожения охладите пиво до температуры ниже 5°C (если сможете), подождите 10 дней, а затем перелейте пиво с дрожжей в другое ведро. Дрожжи, оставшиеся во взвешенном состоянии, продолжат творить свое волшебство, создавая действительно чистый, хрустящий вкус лагера., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Куриные крылышки со специями по-каджунски
Мягкий чеддер
Лимонный пирог


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate
Стюардесса авиакомпании Lufthansa подавала разливное пиво из деревянной бочки и ветчину во время полета в 1960-х годах.

Касковый эль - это традиционное для британии пиво, эль, дображивающий в небольших бочонках-касках.

Исторически такое пиво приходило продавцу еще не дозревшим, поэтому бармены совмещали искусство налива пива (ручной помпой) и навыки обращения с пивом (когда ставить шпунт, при какой температуре вести дображивание и так далее - ведь вкус в ходе неправильно проведенного дображивания может измениться не в лучшую сторону).

Касковые эли обычно не очень сильно карбонизованы (углекислота, что в них есть, образуется в ходе дображивания в бочонке) и подаются нехолодными, при "подвальной" температуре в 12-13°С.

Касковыми бывают биттеры, портеры, стауты и другие стили пива.

🧉 Домашнее пиво
👍2
#Фестиваль крафтовых культур Горький Крафт пройдет в шестой раз в Нижнем Новгороде.

В этом году фестиваль не простой, а Купеческий. Милости просим гостей дорогих пожаловать 29-30 июня 2024 в фудхолл «Порт», что на Красной слободе, 9, дабы насладиться плясками жаркими и напитками дивными.

Фестиваль для многих уже родной, да в этом году новинку имеет – все напитки крафтовые дегустируются бесплатно, лишь бы народ честной не отвлекать от празднования в компании лучших пивоварен на земле русской.

🔸 Бесплатная дегустация всех фестивальных сортов
🔸 Повторный вход на территорию фестиваля без ограничений

Подробнее

Угощаем яствами традиционными от местных фермеров и нижегородских кулинаров. Не проходите мимо ярмарки умельцев ремесленных, а на Мастер-класс знатоки пивоваренного искусства поделятся накопленной мудростью.

🪆 Домашнее пиво
👍2
Путин подписал закон, который наделяет власти российских регионов правом запрещать розничную продажу пива и ряда других слабоалкогольных напитков в «наливайках».

🚧 Домашнее пиво
👍1
Домашнее пиво
Путин подписал закон, который наделяет власти российских регионов правом запрещать розничную продажу пива и ряда других слабоалкогольных напитков в «наливайках». 🚧 Домашнее пиво
Депутат Госдумы от партии «Справедливая Россия — За правду» Дмитрий Гусев выступил за регулирование продажи разливного пива навынос.

Он сослался на выявленные ФНС и ФСБ схемы ухода от уплаты налогов на пивном рынке.

Гусев предложил прописать в законе определение продажи пива в розлив навынос, создать реестр продавцов такой продукции, откуда будут исключать за нарушения, увеличить ответственность за нарушения при обороте разливного пива, вплоть до уголовной, и передать регулирование этой сферы субъектам Федерации, так как акцизы идут в их бюджет.

🪫 Домашнее пиво
Российские пивоваренные компании начали сталкиваться с отказами со стороны некоторых розничных сетей от реализации разливного пива. С проблемой столкнулась в том числе пивоваренная компания «Балтика» и ряд менее крупных пивоваров.

Проблема связана со вступлением в силу с 15 января 2024 года требования о передаче в систему маркировки сведений о подключении кегов к оборудованию для розлива.

В протоколе указываются основные проблемы: коды маркировки на кегах портятся от минусовой температуры и механических повреждений при перекатке, при этом регламента работы магазинов в случае нечитаемости кодов маркировки нет. К тому же кассовый софт пока не адаптирован под требование о фиксации частичного выбытия разливного пива.

Центр развития перспективных технологий наличие проблем не признаёт.

«Если бы были “массовые проблемы с продажей пива на розлив”, об этом бы давно слышал как минимум оператор системы, а скорее всего, вся страна. Продажи идут как шли, — сообщили в ЦРПТ.


🧐 Домашнее пиво
👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пивоварение это сложно, но интересно.

Подбирай рецепты в боте @brewmate_bot

Присоединяйся в чат
👇👇👇
https://t.me/+e_nlBm1QcCY3N2My

Замечания, предложения, вопросы сюда @brewmate_contact_bot

🫙 Домашнее пиво
Rebel IPA 6,5% от Samuel Adams, American IPA

Вид: Пышная пенная шапка толщиной в три пальца, медленно опускается, образуя «шнуровку». Цвет золотисто-янтарный с мягкими бликами.

Запах: Сосновый хмель играет ведущую роль в этом смолистом аромате. Также присутствуют некоторые цветочные ноты. Очень приятный хмелевой запах. Карамельно-солодовая сладость в послевкусии.

Первый глоток: Лидирует мягкий солод с бисквитной сладостью. Легкая цветочная хмелевая горечь смягчает сладость солода. Однако не так сильно, как можно предположить по запаху. Сосновая смола, присутствующая в аромате, на самом деле не очень заметна. Это скорее приглушенная хмелевая горечь, которая завершается слегка сладковатой сухостью, которая приятно настраивает вас на следующий глоток. Samuel Adams известен тем, что делает пиво, которое нравится массам. Это хороший IPA. Оно великолепно пахнет, имеет хороший солодовый профиль и прилично охмелено. Отлично подходит для новичка или знатока хмеля, который ищет легкое пиво на вечер.

🍃 Домашнее пиво
🍺 5am Saint, 20 л

НП: 1050
КП: 1012
Алк.: 5
Цвет srm: 30.5
Горечь: 30
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 06/2009 г. Out of order and stability comes the rush of the pack. Berry and caramel riding alongside marmalade and chocolate. Spice and toast jostle with lychee and biscuit. The needle flicks to all points of the compass. It drives you towards the horizon, towards the vanishing point. And it keeps going...

🌾 Засыпь
2.56 кг Extra Pale
0.88 кг Caramalt
0.63 кг Munich
0.38 кг Crystal 150
0.13 кг Dark Crystal

🍃 Хмель
2.5 гр Cascade, в начале варки, горький
2.5 гр Amarillo, в начале варки, горький
2.5 гр Nelson Sauvin, в середине варки, вкусовой
12.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
12.5 гр Nelson Sauvin, в конце варки, вкусовой
25 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
50 гр Cascade, сухое охмеление, ароматный
25 гр Ahtanum, сухое охмеление, ароматный
12.5 гр Nelson Sauvin, сухое охмеление, ароматный
50 гр Centennial, сухое охмеление, ароматный
25 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 62 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Go easy on the crystal and dark crystal malt. Too much will skew the flavour profile away from lychees and citrus towards dried fruit., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Cheddar cheese melt on crisp rye toast
Moroccan chicken tangine
Cheesecake topped with kiwi


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate
👍2
🍺 Пиво Ческое (клон) 30 л

НП: 1.051
КП: 1.013
Алк.: 5.09
Цвет: 9.6
Горечь: 30.82
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Венский / Винер - Базовый солод, цветн. 3.3
1 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветн. 19
1 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветн. 23

🍃 Хмель
40 гр Саз (альфа: 7.0) за 60 мин. до конца варки
10 гр Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
30 гр Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 40 мин.
2 пауза 72 гр 20 мин.
3 пауза 78 гр 15 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru
👍4
🍺 Мюнхенское2 22 л

НП: 1.052
КП: 1.019
Алк.: 4.46
Цвет: 10
Горечь: 15.68
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
4 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветн. 11
1 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
0.5 кг Курский Кара 20 - Спец солод, цветн. 8

🍃 Хмель
15 гр Perle (альфа: 7.5) за 50 мин. до конца варки
10 гр Perle (альфа: 7.5) за 20 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)

📈 Затирание
1 пауза 63 гр 15 мин.
2 пауза 68 гр 20 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru
👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вполне возможно, это лучшая реклама, когда либо снятая. Это было 9 лет назад.

💀 Домашнее пиво
👎2🔥2👍1
Домашнее пиво
#подержимоепиво пока я за рулем одной рукой пью пиво, другой снимаю Домашнее пиво
В американском штате Теннесси хотят запретить продажу холодного пива — New York Post

Таким образом власти штата хотят бороться с пьяным вождением — как оказалось, пиво стало самым популярным напитком, который находят в машинах водителей в состоянии алкогольного опьянения.

🛵 Домашнее пиво
#пивоэто слушать о новом пастри Кулинара,..

Домашнее пиво
Top Craft Beer fest 2024 #фестиваль

⏰ Время проведения: 24.02.2024 с 12:00 до 21:00 МТС Live Холл - г. Москва, ш. Энтузиастов, 5, стр. 2


50 пивоварен/сидрерий/медоварен, 400 сортов пива!!!

Формат фестиваля - Безлимит (оплачивается только входной билет, все напитки входят в стоимость билета). Еда оплачивается отдельно. (Фуд корт предоставлен самой площадкой).

2 сессии по 4 сорта от каждого производителя:

🔸 с 12 до 16 первая сессия
🔸 с 16 до 17 перерыв
🔸 с 17 до 21 вторая сессия

👁 Домашнее пиво
11-16 марта 2024 в
Санкт-Петербурге пройдет конкурс дизайна и идентичности натуральных сидров и пуаре. #фестиваль

Cider Identity & Design Russia Awards

🔸 11 - 15 марта
Оценка образцов членами жюри
🔸 16 марта
Подведение итогов конкурса и публикация результатов
Every Dog Bar
🔸 17 марта
Пресс-конференция
Музей Академии художеств

Номинации:
Лучший дизайн этикетки
Лучшее оформление бутылки
Лучший фирменный стиль
Гармония внешнего и внутреннего (отражение содержимого в оформлении)
Симпатии винных сомелье
Симпатии пивных и сидровых блогеров

Конкурс проводится в дивизионах: профессиональное и любительское сидроделие
К конкурсу принимаются сидры различных стилей, сделанные традиционным способом из сока прямого отжима, сорта, имеющиеся в продаже или готовые к продаже, готовые для дегустации (для любительского дивизиона)


Приём заявок и образцов 19 февраля - 10 марта

🍏 Домашнее пиво
Не зарабатывайтесь. Текущая рабочая неделя будет короткой

Три выходных дня — 23, 24 и 25 февраля — ожидают россиян в связи с празднованием Дня защитника Отечества.

Не забудьте отпраздновать.

🙇‍♂ Домашнее пиво