Raspberry Berliner Weisse (Kettle Sour)
Стиль: Berliner #Weisse
3.0% / 8 °P
Потрясающий, легкий и освежающий фруктовый "Берлинер Вайсе", вдохновленный творчеством великого Дэвида Хита. Я в полном восторге от того, насколько вкусным получилось это пиво.
72% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 15 мин
Заторная вода: 12.7 л
Промывочная вода: 16.5 л
Всего воды: 29.2 л
Объем на кипячение: 27.6 л
Плотность до кип.: 1.029
Плотность после кипячения: 1.030
Характеристики
НП: 1.032
КП: 1.009
IBU: 3
Цветность: 5.1 EBC
📈 Затирание
1 пауза — 65 °C — 60 мин
Mashout — 75 °C — 10 мин
🌾 Засыпь (3.4 кг)
1.7 кг (34.7%) — Bohemian Pilsner — 4 EBC
850 гр (17.4%) — Wheat — 4.8 EBC
850 гр (17.4%) — Wheat Torrified — 3.3 EBC
🍉 Прочее (1.515 кг)
1.5 кг (30.6%) — Малина — Вторичное брожение
115 гр — Лактоза — Вторичное брожение
🍃 Хмель (12 гр)
12 гр (3 IBU) — Tettnang 4.5% — Кипячение — 15 min
🍂 Сухое охмеление (50 гр)
50 g — Citra 12% — 5 день
🧫 Дрожжи
1 пак — Mangrove Jack's M36 Liberty Bell 76.5%
Брожение 20 °C — 14 дней
Карбонизация: 3 CO2-vol
🔖 Комментарий
#рецепт #пиво
ВК MAX
Стиль: Berliner #Weisse
3.0% / 8 °P
Потрясающий, легкий и освежающий фруктовый "Берлинер Вайсе", вдохновленный творчеством великого Дэвида Хита. Я в полном восторге от того, насколько вкусным получилось это пиво.
72% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 15 мин
Заторная вода: 12.7 л
Промывочная вода: 16.5 л
Всего воды: 29.2 л
Объем на кипячение: 27.6 л
Плотность до кип.: 1.029
Плотность после кипячения: 1.030
Характеристики
НП: 1.032
КП: 1.009
IBU: 3
Цветность: 5.1 EBC
📈 Затирание
1 пауза — 65 °C — 60 мин
Mashout — 75 °C — 10 мин
🌾 Засыпь (3.4 кг)
1.7 кг (34.7%) — Bohemian Pilsner — 4 EBC
850 гр (17.4%) — Wheat — 4.8 EBC
850 гр (17.4%) — Wheat Torrified — 3.3 EBC
🍉 Прочее (1.515 кг)
1.5 кг (30.6%) — Малина — Вторичное брожение
115 гр — Лактоза — Вторичное брожение
🍃 Хмель (12 гр)
12 гр (3 IBU) — Tettnang 4.5% — Кипячение — 15 min
🍂 Сухое охмеление (50 гр)
50 g — Citra 12% — 5 день
🧫 Дрожжи
1 пак — Mangrove Jack's M36 Liberty Bell 76.5%
Брожение 20 °C — 14 дней
Карбонизация: 3 CO2-vol
🔖 Комментарий
Малину и лактозу (сваренную в воде) добавить на вторичное брожение.
#рецепт #пиво
ВК MAX
Пивомузыкальный 🍺 🎸
фестиваль ДЗЫНЬ состоится 4 июля 2026.
ДЗЫНЬ - это три десятка интереснейших представителей отечественной крафтовой сцены, производящих #пиво, сидры, миды и другие напитки. В рамках двух фестивальных сессий будут представлены как хиты, так и уникальные специалитеты.
ВК MAX
фестиваль ДЗЫНЬ состоится 4 июля 2026.
В этом году #фестиваль пройдет на площадке клуба DEX (ex Mutabor), где помимо уличных локаций, вас будет ждать пара музыкальных сцен и просторный зал для вдумчивых дегустаций. Всё это по адресу #Москва, Шарикоподшипниковская ул, 13 стр. 32.
ДЗЫНЬ - это три десятка интереснейших представителей отечественной крафтовой сцены, производящих #пиво, сидры, миды и другие напитки. В рамках двух фестивальных сессий будут представлены как хиты, так и уникальные специалитеты.
ВК MAX
Forwarded from Союз российских пивоваров
Pale ale от «Ивановской пивоварни» занял I место в конкурсе «Росглавпиво-2026»
Pale ale от «Ивановской пивоварни» занял I место в очередном конкурсе «Росглавпиво», итоги которого были торжественно подведены 15 апреля 2026 года в рамках проходившей в Москве 11-й международной выставки оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков BeviTec.
Высокую оценку жюри конкурса получил сорт «Кинешма» в категории «Бельгийский пейл-эль». Это светлое непастеризованное нефильтрованное неосветленное пиво крепостью 4,8%. Изготавливается из солода пивоваренного ячменного, хмеля, воды подготовленной (исправленной), пивных дрожжей. Выпускается в различных видах упаковки — стеклянных и ПЭТ-бутылках, а также металлических кегах.
ООО «Ивановская пивоварня» создана в 2015 году, с 2021 года является членом Союза российских пивоваров. Поздравляем коллег с заслуженной наградой!
На фото: Церемония награждения. Основатель «Росглавпива» Александр Мордовин вручает диплом директору ООО «Ивановская пивоварня» Владимиру Терёхину.
Фото предоставлено «Ивановской пивоварней»
Pale ale от «Ивановской пивоварни» занял I место в очередном конкурсе «Росглавпиво», итоги которого были торжественно подведены 15 апреля 2026 года в рамках проходившей в Москве 11-й международной выставки оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков BeviTec.
Высокую оценку жюри конкурса получил сорт «Кинешма» в категории «Бельгийский пейл-эль». Это светлое непастеризованное нефильтрованное неосветленное пиво крепостью 4,8%. Изготавливается из солода пивоваренного ячменного, хмеля, воды подготовленной (исправленной), пивных дрожжей. Выпускается в различных видах упаковки — стеклянных и ПЭТ-бутылках, а также металлических кегах.
ООО «Ивановская пивоварня» создана в 2015 году, с 2021 года является членом Союза российских пивоваров. Поздравляем коллег с заслуженной наградой!
На фото: Церемония награждения. Основатель «Росглавпива» Александр Мордовин вручает диплом директору ООО «Ивановская пивоварня» Владимиру Терёхину.
Фото предоставлено «Ивановской пивоварней»
👍1🔥1🎉1
Союз российских пивоваров
Pale ale от «Ивановской пивоварни» занял I место в конкурсе «Росглавпиво-2026» Pale ale от «Ивановской пивоварни» занял I место в очередном конкурсе «Росглавпиво», итоги которого были торжественно подведены 15 апреля 2026 года в рамках проходившей в Москве…
Какое-то секретное #пиво Кинешма. Интернет про него ничего не знает, либо интернет теперь такой)
Нашлось только riatbeer.ru/beer/, но здесь другие сорта.
Нашлось только riatbeer.ru/beer/, но здесь другие сорта.
Forwarded from HELLS BELLS BAR (Пивотека Беляево)
Путь длиной в 10 лет…
Лестница всегда была неотъемлемой частью нашего бара.
Вспомним наш первый «дом» на Введенского 13к — второй этаж, с которого всё начиналось.
И, конечно, легендарный «подвал на Беляево», где мы остаёмся и по сей день.
Шаг за шагом, день за днём - мы спускаемся и поднимаемся по этим ступеням
за бокалом свежего пива,
за разговорами с друзьями
и за атмосферой, которую создаём вместе.
25 апреля мы отмечаем юбилей:
«Х ЛЕТ НА РАЙОНЕ»
Подробности юбилейной вечеринки — совсем скоро.
Лестница всегда была неотъемлемой частью нашего бара.
Вспомним наш первый «дом» на Введенского 13к — второй этаж, с которого всё начиналось.
И, конечно, легендарный «подвал на Беляево», где мы остаёмся и по сей день.
Шаг за шагом, день за днём - мы спускаемся и поднимаемся по этим ступеням
за бокалом свежего пива,
за разговорами с друзьями
и за атмосферой, которую создаём вместе.
25 апреля мы отмечаем юбилей:
«Х ЛЕТ НА РАЙОНЕ»
Подробности юбилейной вечеринки — совсем скоро.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Корейская реклама пива.
Ты купил это?
О, посмотри на это еще раз как следует.
Разве ты не выглядишь бледной?
Когда он выйдет в свет, свяжитесь со мной.
ВК MAX
Ты купил это?
О, посмотри на это еще раз как следует.
Разве ты не выглядишь бледной?
Когда он выйдет в свет, свяжитесь со мной.
ВК MAX
👎1
Forwarded from WBB Group🍻
Как сделать пивной соус для мяса? 🍺🥩
Пивной соус добавляет мясу сочность и глубину. Готовится просто.
Базовый рецепт (тёмное пиво)
Что нужно: луковица, зубчик чеснока, 300 мл тёмного пива, 100 мл бульона, 1 ст. ложка муки и сливочного масла.
Как делать:
1. Обжарить лук и чеснок на масле.
2. Добавить муку, жарить минуту.
3. Влить пиво, затем бульон. Варить 10–15 минут до загустения.
4. Посолить, поперчить. Можно добавить тимьян.
Куда подавать: к говядине, свинине, колбаскам гриль.
Вариация для курицы (светлое пиво)
Замените тёмное пиво на светлое, бульон — на 100 мл сливок. Добавьте 1 ч. ложку горчицы.
Советы
— Не берите сильно охмелённые IPA, они дадут горечь.
— Если соус жидкий — добавьте муки, если густой — долейте пива.
А вы пробовали пивной соус?🍻
Пивной соус добавляет мясу сочность и глубину. Готовится просто.
Базовый рецепт (тёмное пиво)
Что нужно: луковица, зубчик чеснока, 300 мл тёмного пива, 100 мл бульона, 1 ст. ложка муки и сливочного масла.
Как делать:
1. Обжарить лук и чеснок на масле.
2. Добавить муку, жарить минуту.
3. Влить пиво, затем бульон. Варить 10–15 минут до загустения.
4. Посолить, поперчить. Можно добавить тимьян.
Куда подавать: к говядине, свинине, колбаскам гриль.
Вариация для курицы (светлое пиво)
Замените тёмное пиво на светлое, бульон — на 100 мл сливок. Добавьте 1 ч. ложку горчицы.
Советы
— Не берите сильно охмелённые IPA, они дадут горечь.
— Если соус жидкий — добавьте муки, если густой — долейте пива.
А вы пробовали пивной соус?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥1
👍1
Урожай хмеля в России по итогам 2026 года может превысить показатель прошлого года, достигнув порядка 340 тонн, заявил на пресс-конференции заместитель министра сельского хозяйства РФ Андрей Разин.
По его словам, урожай по итогам 2025 года снизился примерно на 5% из-за неблагоприятных погодных условий в основных регионах-производителях хмеля — Чувашии и Краснодарском крае.
ВК MAX
По его словам, урожай по итогам 2025 года снизился примерно на 5% из-за неблагоприятных погодных условий в основных регионах-производителях хмеля — Чувашии и Краснодарском крае.
ВК MAX
🔥1
Второй рязанский фестиваль домашнего пивоварения 🍺🍺
✨ В фестивале примут участие 13 домашних пивоваров с более чем 20 разных сортов
📍 #Рязань, Ленина 51/21, Jawsspotultra
📅 25 апреля с 12:30
#фестиваль ВК MAX
✨ В фестивале примут участие 13 домашних пивоваров с более чем 20 разных сортов
📍 #Рязань, Ленина 51/21, Jawsspotultra
📅 25 апреля с 12:30
#фестиваль ВК MAX
Forwarded from Двач
Журналист похудел, просидев 46 дней на одном пиве — он проверил на себе старую фишку баварских монахов
🟠 В 17 веке монахи ордена пауланов держали суровый пост: им нельзя было есть твёрдую пищу 40 дней, и чтобы не загнуться от голода, они стали варить очень крепкое пиво – доппельбок;
🟠 В напитке была куча углеводов и полезных веществ, поэтому по правилам пост не нарушался, а заценить этот сорт можно и сегодня – бутылки Paulaner Salvator продаются почти во всём мире (именно из-за него пиво прозвали «жидким хлебом»);
🟠 В 2011 году журналист Джей Уилсон повторил этот опыт и продержался на одном доппельбоке 46 дней подряд, в итоге чел скинул 11 кг и поделился, что всё это время у него была нереальная ясность ума и чёткий фокус;
🟠 Важная деталь: доппельбок по составу больше похож на густой сытный суп, чем на обычный лагер, поэтому повторять этот трюк стоит только с ним.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤮1
Единственный в Сибири фестиваль медоварен и медовух в формате БЕЗЛИМИТ!
- 18 медоварен со всей России
- 50 уникальных сортов
Вас ждет:
· Дегустация лучших сортов меда и авторских медовух;
· Знакомство с мастерами своего дела;
· Увлекательные конкурсы с ценными призами и подарками;
· Море новых впечатлений и полезной информации.
📍 #Новосибирск
Фуд-холл 6/1, ТРЦ "KLP", пл. Карла Маркса, 6/1
#фестиваль ВК MAX
- 18 медоварен со всей России
- 50 уникальных сортов
Вас ждет:
· Дегустация лучших сортов меда и авторских медовух;
· Знакомство с мастерами своего дела;
· Увлекательные конкурсы с ценными призами и подарками;
· Море новых впечатлений и полезной информации.
📍 #Новосибирск
Фуд-холл 6/1, ТРЦ "KLP", пл. Карла Маркса, 6/1
#фестиваль ВК MAX
Forwarded from Лтдбр
Хихикаю тут.
Скормил искусственному интеллекту пачку "авторских" описаний сортов от "Букета Чувашии" (хотя мог бы и кого другого, конечно). Попросил дать резюме. ИИ резюмировал, цитирую:
С вероятностью 90% на этой пивоварне есть один базовый рецепт светлого лагера, из которого путем минимальных манипуляций (чуть больше воды для «легкого», чуть больше карамельного солода для «янтарного», отсутствие пастеризации для «живого») получают всю линейку.
Краткое резюме описаний:
Одни сорта «лечат» (микроорганизмы придают сил).
Другие «повышают статус» (для солидных людей).
Третьи «немецкие» (потому что закон о чистоте 1516 года — это единственное, что знает копирайтер).
Это классический «региональный маркетинг», где пиво продают не через вкус, а через прилагательные. Если убрать эпитеты, останется фраза: «Мы сварили обычное светлое пиво, купите его, пожалуйста».
Судя по описаниям (особенно по пассажам про «силы и уверенность в себе», «солидных людей» и «немецкие технологии»), перед нами типичный представитель старой школы российского регионального пивоварения.
Такие тексты обожают на заводах вроде «Булгарпиво», «Букет Чувашии» или «Вятич».
Ты прав, ИИ, ты прав... Давай теперь поиграем в игру "найди свои уши в описаниях BAD brew".
Скормил искусственному интеллекту пачку "авторских" описаний сортов от "Букета Чувашии" (хотя мог бы и кого другого, конечно). Попросил дать резюме. ИИ резюмировал, цитирую:
С вероятностью 90% на этой пивоварне есть один базовый рецепт светлого лагера, из которого путем минимальных манипуляций (чуть больше воды для «легкого», чуть больше карамельного солода для «янтарного», отсутствие пастеризации для «живого») получают всю линейку.
Краткое резюме описаний:
Одни сорта «лечат» (микроорганизмы придают сил).
Другие «повышают статус» (для солидных людей).
Третьи «немецкие» (потому что закон о чистоте 1516 года — это единственное, что знает копирайтер).
Это классический «региональный маркетинг», где пиво продают не через вкус, а через прилагательные. Если убрать эпитеты, останется фраза: «Мы сварили обычное светлое пиво, купите его, пожалуйста».
Судя по описаниям (особенно по пассажам про «силы и уверенность в себе», «солидных людей» и «немецкие технологии»), перед нами типичный представитель старой школы российского регионального пивоварения.
Такие тексты обожают на заводах вроде «Булгарпиво», «Букет Чувашии» или «Вятич».
Ты прав, ИИ, ты прав... Давай теперь поиграем в игру "найди свои уши в описаниях BAD brew".
🔥1