Сэндвич 🥪 с жареным стейком маринованным в портере

Темный, обжаренный солодовый аромат портера присутствует в каждом кусочке стейка и усиливает мясной вкус. Кофейный портер и даже стауты просто идеальны для этого рецепта.
https://www.youtube.com/watch?v=I5ijopMQRAY

Пивоварня BrewDog выпустила пиво под названием MMXXX — это барливайн крепостью 10%, который требует десятилетней выдержки. Открыть его можно будет только 1 января 2030 года.

«Единственное, что гарантирует это пиво — то, что оно с годами станет лучше. А за что вы поднимете бокал с ним в 2030 году — зависит от человечества», — заявляет пивоварня.

С добрым утром. 💚🍺😏

Как вам такая открывшка❓

Специалисты канадской компании Renaissance BioScience создали новые лагерные штаммы дрожжей, повторив и улучшив произошедшую в природе комбинацию.

Полученные штаммы были сразу же пригодны для производства лагеров. Они способны сбраживать при температуре от 7 °C до 37 °C, полностью сбраживают мальтозу и эффективно используют мальтотриозу при температуре 10-13 °C, имеют различные вкусоароматические профили без побочных нот.

«Абрау-Дюрсо» 🍾 начнет производить горькие настойки и пиво.

«Скоро выходит наша фирменная настойка «Семь овощей». И еще готовимся к производству вкусного пива. У нас креативщики работают и в этом направлении тоже».

А должны работать пивовары технологи🍺

Пшеничка 🌾🌾🌾 аля крупа

Цвет: 6.7 EBC
Горечь: 11.77 IBU
Начальная плотность: 11
Крепость: 5.01
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %

Засыпь
2.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
0.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
2.4 кг Пшеничная крупа - Несоложенка, цветностью 3.9 EBC

Хмель
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 0 мин. до конца варки

Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные

http://brewmate.ru/recipes/3698-pshenichka-alya-krupa.html

К 140-летию Жигулевского пивзавода в Самарской областной универсальной научной библиотеке открывается выставка «Альфред фон Вакано — коллекционер, предприниматель, меценат», которая будет работать с 10 февраля по 1 апреля. В свою очередь она станет частью масштабного просветительского проекта «Самарский край: события и люди», посвященного празднованию 170-летия Самарской губернии.

В Британии из-за карантина пабы не смогли продать более 50 миллионов литров пива.
В связи с тем, что из-за коронавируса пабы долгое время были закрыты, пиво придется утилизировать.
По словам владельцев пабов, убытки от утилизации пива составят более 300 млн фунтов стерлингов.

SkyIPA

Цвет: 13.2 EBC, горечь: 42.12 IBU, НП: 13.5, КП: 3, алк.: 5.65
Размер партии: 23 л, время варки: 90 мин.
Стиль: English IPA

Засыпь
6 кг Пэйл Эль Бельгия CASTLE MALTING Pale Ale malt 8 EBC, цветностью 8.1 EBC

Хмель
15 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 7.2) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 7.2) за 50 мин. до конца варки
10 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 7.2) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 7.2) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.4) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.4) за 0 мин. до конца варки

Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)

Группа ученых провели исследование на тему - можно ли выращивать ингредиенты для варки пива на марсианской почве.

В пустыне были посажены два набора культур, один в обычную почву, а другой в смесь, сделанную НАСА, которая схожа на химическом уровне с почвой с Марса. В обоих случаях семена проросли, а в искусственной смеси на два дня раньше.

Но ученые не могут с полной уверенностью сказать, что смогли бы вырастить ингредиенты для варки пива на Марсе.

Бррр 😬

Сено-солома от Радимич

👉 Цвет: 3.5 SRM ℜ, горечь: 23.94 IBU, НП: 12, КП: 3, алк.: 4.8 Размер партии: 60 л, время варки: 90 мин. 🍻 удачной варки 📈

Засыпь 12 кг
12 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM

Хмель 240 гр
40 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание
1 пауза 50° - 1 мин.
2 пауза 58° - 15 мин.
3 пауза 66° - 40 мин.
4 пауза 72° - 20 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.

Подробнее

​​Пиво, сосиски, музеи и достопримечательности.

Ловите рецепт отличных выходных по-берлински:

http://news.lenta.ch/5EDG

Какие органы больше всего страдают от пива?

Печень. Ее основная функция — фильтр, в том числе переработка токсинов, которые содержатся в алкоголе. Если пить пиво каждый день, печень просто не справится с таким количеством яда и начнет накапливать его в себе.

Сердце. Миокард под влиянием алкоголя находится в постоянном напряжении, стенки становятся все менее эластичными, накапливается жир, образуется так называемое пивное сердце.

Желудок и вся пищеварительная система. Страдает выработка желудочного сока, пища постепенно начинает застаиваться и попадать в кишечник переваренной не полностью.

Нельзя сказать, что пиво не несет вообще никакой пользы. 💚 Например, оно способствует борьбе с возбудителями холеры. Также врачи рекомендуют пиво в небольших количествах после дробления камней в почках (помогает быстрее выводить их из-за сильного мочегонного эффекта).

Существует мнение, что безалкогольное пиво менее вредное. Это, конечно, не так. Единственное отличие — отсутствие этанола. Иными словами, от безалкогольного пива не будет опьянения и можно садиться за руль. Но по всем остальным параметрам оно в больших количествах так же вредно, как и спиртосодержащее.