🍺 Венский микс 2 35 л

НП: 1.047
КП: 1.012
Алк.: 4.66
Цвет: 6.2
Горечь: 17.92
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
0.1065 кг Бисквит Шато, цветн. 25.4
0.1065 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветн. 76.1
0.1065 кг Ржаной ферментированный Rye malt Курский солод, цветн. 76.1
0.1065 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветн. 25.4
0.479 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 1.8

🍃 Хмель
20 гр Cascade (альфа: 6.6) за 30 мин. до конца варки
30 гр Cascade (альфа: 6.6) за 15 мин. до конца варки
30 гр Cascade (альфа: 6.6) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 60 мин.
2 пауза 72 гр 20 мин.
3 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: Vice Bier, 20 л

НП: 1043
КП: 1010
Алк.: 4.3
Цвет srm: 15
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 04/2013 г. Our take on the classic German Kristallweizen. A clear German wheat beer, layers of bubblegum and vanilla perfectly balanced with the American and New Zealand hops.

🌾 Засыпь
2.69 кг Extra Pale
1.25 кг Wheat
0.38 кг Caramalt

🍃 Хмель
2.5 гр Waimea, в начале варки, горький
2.5 гр Amarillo, в середине варки, вкусовой
2.5 гр Nelson Sauvin, в середине варки, вкусовой
2.5 гр Motueka, в середине варки, вкусовой
6 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
6 гр Citra, в конце варки, вкусовой
6 гр Waimea, в конце варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 3638 - Bavarian Wheat™, брожение при 22 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Ferment at higher or lower temperatures to select the esters that will create clove- like or banana-like flavours., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Citrus salad with balsamic dressing
Lobster
Ginger and orange cookies


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

🍺 Привет, Чувашия! 24 л

НП: 1.045
КП: 1.011
Алк.: 4.51
Цвет: 5.1
Горечь: 14
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
3.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
0.9 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5

🍃 Хмель
15 гр Ранний Московский (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
35 гр Ранний Московский (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
10 гр Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 30 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: Chinook - IPA Is Dead, 20 л

НП: 1064
КП: 1010
Алк.: 7.2
Цвет srm: 6
Горечь: 100
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. 2015 IPA is Dead series. Often used as a combination hop for American Pale Ales and IPAs, Chinook can really shine when left to front a beer all on its own. The main reason for this is that it’s thunderously piney, with a fistful of spice kicked up in your face as you lie on the beach. A true heavyweight of the brewing industry.

🌾 Засыпь
6.39 кг Extra Pale

🍃 Хмель
13.5 гр Chinook, в начале варки, горький
41.5 гр Chinook, в середине варки, вкусовой
41.5 гр Chinook, в конце варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Chinook is a hop that can really shine on its own so don't be shy and really throw it at this IPA, Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Chicken fajita spiced monteray jack quesadillas
Chilli lime and coriander marinated king prawn cocktail
Margarita key lime pie


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Милая функция у роботов от компании Eilik.

Если поставить две игрушки рядом, то они выпьют пива за встречу.

@brewmate

🍺 Английский_Пэйл-эль 25 л

НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 4.4
Горечь: 14.39
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
4.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5

🍃 Хмель
20 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
16 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
16 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 30 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: U-Boat (w/ Victory Brewing), 20 л

НП: 1080
КП: 1015
Алк.: 8.4
Цвет srm: 100
Горечь: 50
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 07/2014 г. On the palate is a big dark malt sweetness, balanced by the blend of spicy Mittelfruh and citrussy Galena. Cocoa powder, rich dark chocolate, and ripe berries interplay with a toasty burnt sugar bitterness. The mouthfeel is thick and chewy with a treacly quality that doesn’t cloy, as it plays off against the hops and roast malt bitterness.

🌾 Засыпь
6.35 кг Extra Pale
0.48 кг Crystal 150
0.48 кг Carafa Special Malt Type 1
0.48 кг Chocolate
1.92 кг Munich
0.48 кг Smoked Warminster

🍃 Хмель
7.5 гр Hallertauer Mittelfrüh, в начале варки, горький
11.5 гр Hallertauer Mittelfrüh, в середине варки, вкусовой
19 гр Galena, в середине варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 2007 - Pilsen Lager™, брожение при 14 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
A good Porter is dependant on a long fermentation and cellaring process. Keep the temperature controlled as much as possible., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Smoked bratwurst and mustard
Chargrilled steak
Grilled pineapple


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Есть бабы в заморских селеньях,... @brewmate

Правильное питание @brewmate

​​Турецкая компания Anadolu Efes ведёт переговоры о покупке восьми пивоваренных заводов российской компании «Балтика», сделка может быть закрыта в первом полугодии 2023 года — «Ведомости».

В состав сделки войдут отечественные бренды, а права на международные бренды останутся у датского холдинга Carlsberg. Однако покупка может столкнуться с ограничениями со стороны Федеральной антимонопольной службы из-за возможного доминирующего положения Anadolu Efes на российском рынке пива.

@brewmate

🍺 BrewDog: Nuns With Guns, 20 л

НП: 1044
КП: 1012
Алк.: 4.2
Цвет srm: 9.5
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 11/2012 г. A dry-hopped Session Pilsner. At 4.2% this amber-hued lager packs a malty punch with toasty Munich character and a light caramel sweetness. From here, things take a sharp turn towards the hoppy flavour, with some serious US citrus packed classic hops.

🌾 Засыпь
3.38 кг Maris Otter Extra Pale
0.25 кг Caramalt
0.63 кг Munich

🍃 Хмель
1.25 гр Cascade, в начале варки, горький
10 гр Cascade, в конце варки, вкусовой
10 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
10 гр Chinook, в конце варки, вкусовой
10 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
75 гр Chinook, сухое охмеление, ароматный
75 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
100 гр Cascade, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 2007 - Pilsen Lager™, брожение при 16 гр.

📈 Затирание
1 пауза 70 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Keep the temperature of the fermentation as close to 12C as possible (or below). This allows the yeast to create a crisper and cleaner beer., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Falafel and hummus pitta wrap
Bratwurst with spicy relish
Strawberry tart


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Союз российских пивоваров (СРП) обратился в Росалкогольрегулирования с требованием увеличить сроки варки пива. Дело в том, что по мнению СРП, крупные компании используют ферменты, ускоряющие процесс, тем самым вытесняя малых игроков с рынка.

В феврале представитель AB InBev Efes (бренды Velkopopovicky Kozel, «Сибирская корона», «Клинское») заявил на одном из совещаний, что в портфеле компании есть пиво, которое варится за три дня. Тогда как нормативы составляют от 6,5 до 18 дней.

По мнению пивоваров, концерны используют специальные добавки, ускоряющие процесс пивоварения, что позволяет им снизить себестоимость и наводнить рынок дешёвым пивом. В СРП предлагают использовать для такого пива термин «слабоалкогольный зерновой напиток» и повысить на него акцизы.

@brewmate

🍺 BrewDog: Mandarina Bavaria - IPA Is Dead, 20 л

НП: 1064
КП: 1010
Алк.: 7.2
Цвет srm: 6
Горечь: 100
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. From the central European plains of Germany, comes something very different. A blast of tangerine and orange, Mandarina Bavaria brings a highly distinctive backbone of flavour. This is down to its parent – Cascade – and a frankly enormous 70% myrcene oil content. If equate Germany solely with earthy, spicy Noble hops, Mandarina Bavaria will make you think again.

🌾 Засыпь
6.39 кг Extra Pale

🍃 Хмель
41.5 гр Mandarina Bavaria, в начале варки, горький
41.5 гр Mandarina Bavaria, в середине варки, вкусовой
41.5 гр Mandarina Bavaria, в конце варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
We've mentioned the importance of fresh hops previously but this one really demands that your hops are the absolute freshest., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Lavender and thyme roast beef
Spicy kung po chicken
Caramel and rose essence cheesecake


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

🍺 BrewDog: Doodlebug, 20 л

НП: 1027
КП: 1008
Алк.: 2.5
Цвет srm: 5
Горечь: 35
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 09/2015 г. Doodlebug – это наш сплав низкой крепости и невероятно высокого уровня тропического хмеля. Придумайте смесь хмелевой фантастики и того, как полностью исчезнуть, и вы почти на месте. В Doodlebug содержится 2,8% спирта, он производится только в бочонках и наполнен Амарилло, чинуком и мозаикой, что придает напитку бодрящий вкус при низкой крепости.

🌾 Засыпь
1.69 кг Pilsner
0.38 кг Wheat
0.13 кг Flaked Oats

🍃 Хмель
2.5 гр Chinook, в начале варки, горький
37.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
25 гр Chinook, в конце варки, вкусовой
37.5 гр Mosaic, в конце варки, вкусовой
62.5 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Chinook, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Mosaic, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Пшеничные и овсяные хлопья могут помочь придать пиву насыщенный вкус. Это компенсирует отсутствие алкогольного привкуса., Lars Gregori <choas>

🥨 С чем пить:
Соус из нута со слегка приправленным карри и пряностями
Жареные кальмары с мягким соусом
Печенье с лимонным шербетом


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Пиво с бананом 🍌

Сборник интересного пива (травы, пряности, ягоды, фрукты)

@brewmate

Коллекция артефактов квартала церкви Трех Святителей в Нижнем Новгороде пополнилась уникальными экспонатами.

Среди сокровищ — две плетёные корзины для белья XIX века, лезвие от коньков, кожаный кошелёк с военными талончиками на продукты за 1944 год, а также чугунные котелки, часть керосиновой лампы, деревянная кадка и металлический советский бидон, а также бутылка от пива с именным товарным знаком завода А. Ф. Ермолаева в Лыскове.

Такими предметами быта однозначно когда-то пользовались и жители квартала Трёх Святителей. Экспонаты подарили жильцы одного из домов на улице Рождественской.

@brewmate