​​В России импортозаместили корейский алкогольный напиток соджу.

Производители заявили, что рецептуру российского аналога «в течение 6 месяцев разрабатывала и адаптировала команда технологов из Кореи».

🪁 Переходите на Домашнее пиво

🍺 Peroxide Punk, 20 л

НП: 1039
КП: 1009
Алк.: 4
Цвет srm: 9
Горечь: 40
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 04/2007 г. A trashy blonde concession for those who felt that our original 6% Punk IPA recipe was too hard hitting. This was also the first time we experimented with dry hopping our beers, giving Peroxide Punk a depth of flavour that belies its modest ABV. Zesty, aromatic and thirst quenching.

🌾 Засыпь
3.85 кг Maris Otter

🍃 Хмель
25 гр Amarillo, в начале варки, горький
20 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
25 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
20 гр Crystal, в конце варки, вкусовой
20 гр Liberty, в конце варки, вкусовой
50 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
50 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
During the mashing process, try to mix the malt without 'turning' or splashing too much. This will cause more oxygen to be dissolved in the mash - and result in a beer that will taste a little like a cardboard box., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Sashimi
Pan roasted poussin with spring veg
Lemon and thyme panna cotta


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Пивное крещение 14-месячного младенца провели в Германии на фестивале Октоберфест. Пастор крестил малыша в пивной палатке.

👶 Переходите на Домашнее пиво

🍻 Сегодня отмечается День чешского пива.


Заходите в бота @brewmate_bot

🍺 Чешское Полутёмное 50 л

НП: 1.052
КП: 1.012
Алк.: 5.36
Цвет: 6.7
Горечь: 17.78
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
9 кг Венский Курский солод  -  Базовый солод, цветн. 3.2
1 кг Пильзнер Курский  -  Базовый солод, цветн. 2.1
0.25 кг Меланоидиновый  -  Спец солод, цветн. 20
0.475 кг Карамельный 100  -  Спец солод, цветн. 38

🍃 Хмель
15 гр Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
20 гр Hallertau Tradition (альфа: 6) за 30 мин. до конца варки
30 гр Hallertau Tradition (альфа: 6) за 5 мин. до конца варки
5 гр Chinook (альфа: 13.7) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Bavarian Lager M76   -   Лагерные (тем-ра брожения 11гр)

📈 Затирание
1 пауза 56 гр 10 мин.
2 пауза 66 гр 40 мин.
3 пауза 71 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Подробнее на сайте brewmate.ru

​​Продажи белого вина в России впервые обогнали продажи красного.

К концу лета этого года доля продаж белого вина впервые превысила 50% в натуральном выражении от общего объема продаж, пишут «Ведомости» со ссылкой на опрос крупных импортеров и дистрибьюторов. Перевес связывают с увеличением количества молодых женщин в стране — по статистике в России 90% вина употребляют женщины, а мужчины – только 10%.

При этом издание отмечает, что мода на белое вино становится общемировым трендом.

🚡 Переходите на Домашнее пиво

🍺 Bavarian Weizen, 20 л

НП: 1060
КП: 1012
Алк.: 6.3
Цвет srm: 15
Горечь: 55
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 09/2013 г. Our Unleash the Yeast series was an epic experiment into the differences in aroma and flavour provided by switching up your yeast. We brewed up a wort with a light caramel note and some toasty biscuit flavour, and hopped it with Amarillo and Centennial for a citrusy bitterness. Everything else is down to the yeast. Bavarian Weizen yeast adds traditional weissbier notes of banana and clove.

🌾 Засыпь
4.58 кг Extra Pale
0.25 кг Caramalt
0.06 кг Dark Crystal
0.25 кг Munich

🍃 Хмель
5 гр Centennial, в начале варки, горький
5 гр Amarillo, в начале варки, горький
10 гр Centennial, в середине варки, вкусовой
10 гр Amarillo, в середине варки, вкусовой
17.5 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
17.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
WLP351 - Bavarian Weizen, брожение при 22 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Play around with the fermentation temperature to get the best flavour profile from the individual yeasts., Ali Skinner <AliSkinner>

🥨 С чем пить:
Spicy paella
German bratwurst with spicy mustard dip and vinaigrette salad
Creamy eggs benedict


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Почти в каждой третьей российской компании увольняют сотрудников за пьянство — данные опроса

Четверть работодателей разрешают выпить в личные праздники: дни рождения, свадьбы, рождение ребёнка. В 6% дали добро на спиртное, чтобы отметить рабочие успехи, а в 7,5% разрешили праздновать любые события.

В 65% компаний алкоголь под запретом. Половина опрошенных нажаловались бы руководству на коллегу, если бы тот пришёл пьяным, почти треть, наоборот, постарались бы прикрыть.

🦾 Переходите на Домашнее пиво

​​Акцизы на вино в следующем годумогут вырасти в 3 раза.

С таким предложением выступил Кабмин. Акциз планируется повысить до 108 рублей за литр, что в три раза выше, чем было ранее предусмотрено на 2024 год.

Также Кабмин рассматривает возможность повышения акцизов на табак и никотиносодержащую продукцию в следующем году

🍇 Переходите на Домашнее пиво

​​В России за три года закрылась каждая четвёртая точка по продаже пива — РИА Новости со ссылкой на исследование.

💅 Переходите на Домашнее пиво

Всех с всемирным днем трезвости, выпьем за счастливые трезвые умы и сердца.

🧑‍🍳 Переходите на Домашнее пиво

🍺 Prototype Blonde Ale, 20 л

НП: 1044
КП: 1009
Алк.: 4.5
Цвет srm: 6
Горечь: 15
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. This Blonde Ale is a new recipe and uses a new yeast - so it is a true Prototype. Originally lined up as part of the 2017 Prototype Challenge it was released shortly afterwards. but hey, these things happen.

🌾 Засыпь
3.3 кг Pale Ale
0.3 кг Wheat
0.24 кг Carapils

🍃 Хмель
70 гр Perle, 70 мин., горький
20 гр Hallertauer Mittelfrüh, 15 мин., вкусовой

🧫 Дрожжи
WLP013 - London Ale, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 60 мин.

💬 Совет пивовара:
This yeast strain produces a marked sulphurous note in the beer. If that’s not your thing, don’t Burtonise your mash and see the difference!, John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Salmon Salad
Montery Jack Cheese
Mandarin Cake


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Вчера была прелюдия.

Ежегодно 3 октября во многих странах проводятся мероприятия в рамках Всемирного дня трезвости и борьбы с алкоголизмом.

🪃 Переходите на Домашнее пиво

Минфин РФ выступает за легализацию интернет-торговли алкоголем: у этой меры есть и минусы, но плюсов больше — Силуанов

📠 Переходите на Домашнее пиво

​​Carlsberg Group расторгла соглашения, которые позволяли «Балтике» производить и продавать продукцию компании, включая Tuborg и Kronenbourg.

«Балтика» сможет реализовать имеющиеся запасы и материалы до 1 апреля 2024 года.

🪂 Переходите на Домашнее пиво

Власти Армении заявляют о проблемах с поставками грузов в РФ из-за проверок качества армянского коньяка на границе.

🫛 Переходите на Домашнее пиво

​​На российской границе застряли около 60 фур с армянским коньяком.

Это произошло из-за усиления таможенного контроля ввозимой из Армении продукции, сообщил таможенный атташе посольства Армении в России. Если раньше проверки проходили выборочно, то теперь, отмечает он, их проходит весь коньяк.

По словам атташе, это связано не с «экономическими санкциями», а с выявленными нарушениями — поддельным коньяком и нарушениями состава

🍉 Домашнее пиво

🍺 ИПА 80 л

НП: 1.056
КП: 1.012
Алк.: 5.93
Цвет: 9.6
Горечь: 51.9
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
2 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветн. 19.3
6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
11 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5

🍃 Хмель
30 гр Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 80 мин. до конца варки
100 гр Fuggle (альфа: 4.6) за 80 мин. до конца варки
100 гр East Kent Golding (альфа: 5.0) за 15 мин. до конца варки
100 гр Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
100 гр Подвязный (альфа: 5.8) за 80 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 63 гр 60 мин.
2 пауза 72 гр 30 мин.
3 пауза 78 гр 0 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

​​Итальянская компания Campari пытается через суд запретить ввоз и продажу в РФ напитка Aperol местному дистрибутору «Мастер-Трейд» — данные картотеки исков.

Компания отмечала, что не давала согласия на поставки и что бренд Aperol не включён в список товаров, разрешённых к параллельному импорту.

🍈 Домашнее пиво

Как я встретил вашу маму

👨‍👩‍👧 Домашнее пиво

🍺 U-Boat (w/ Victory Brewing), 20 л

НП: 1080
КП: 1015
Алк.: 8.4
Цвет srm: 100
Горечь: 50
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 07/2014 г. On the palate is a big dark malt sweetness, balanced by the blend of spicy Mittelfruh and citrussy Galena. Cocoa powder, rich dark chocolate, and ripe berries interplay with a toasty burnt sugar bitterness. The mouthfeel is thick and chewy with a treacly quality that doesn’t cloy, as it plays off against the hops and roast malt bitterness.

🌾 Засыпь
6.35 кг Extra Pale
0.48 кг Crystal 150
0.48 кг Carafa Special Malt Type 1
0.48 кг Chocolate
1.92 кг Munich
0.48 кг Smoked Warminster

🍃 Хмель
7.5 гр Hallertauer Mittelfrüh, в начале варки, горький
11.5 гр Hallertauer Mittelfrüh, в середине варки, вкусовой
19 гр Galena, в середине варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 2007 - Pilsen Lager™, брожение при 14 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
A good Porter is dependant on a long fermentation and cellaring process. Keep the temperature controlled as much as possible., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Smoked bratwurst and mustard
Chargrilled steak
Grilled pineapple


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate