Хороший топорик.

🪚 Домашнее пиво

Социально-экономические потрясения увеличили число россиян с алкоголизмом

Если с 2010 по 2021 год количество пьющих россиян падало, то в 2022 увеличилось и сразу до 54,2 тысяч человек, свидетельствуют данные Росстата.

По мнению врачей-психиатров и наркологов, на это повлиял стресс от пандемии, усиление геополитических противостояний, социально-экономические потрясения, а также санкционное давление.

✍ Домашнее пиво

🍺 Эль на Каждый День 26 л

НП: 1.048
КП: 1.009
Алк.: 5.19
Цвет: 4.7
Горечь: 20.81
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5

🍃 Хмель
15 гр CTZ (альфа: 15.2) за 60 мин. до конца варки
35 гр CTZ (альфа: 15.2) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 30 мин.
2 пауза 68 гр 20 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 Small Batch: Imperial Pale Weizen, 20 л

НП: 1067
КП: 1010
Алк.: 7.5
Цвет srm: 9
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. An amplified version of a style we first brewed with Weihenstephan. A full-on deluge of spice and citrus, the new world hops bring spiced orange, lemon peel and fresh grassy and floral notes while the weizen base adds pepper, clove and banana.

🌾 Засыпь
3.74 кг Maris Otter
2.267 кг White Wheat
0.091 кг Extra Dark Crystal

🍃 Хмель
10 гр Magnum, 60 мин., горький
12 гр Ariana, 15 мин., вкусовой
12 гр Cascade, 15 мин., вкусовой
12 гр Mandarina Bavaria, 15 мин., вкусовой
10 гр Ariana, сухое охмеление, ароматный
10 гр Mandarina Bavaria, сухое охмеление, вкусовой

🧫 Дрожжи
WLP351 - Bavarian Weizen, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
A German style wheat beer that is mostly defined by its yeast character. Yeast strain has a massive influence on the final perception of the beer., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Soft pretzel with mustard
Hot Smoked Salmon Salad
Rum Fried Banana


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Производители и импортёры пива, сидра, пуаре и медовухи с 15 января должны наносить маркировку на алюминиевые банки. Розничные же магазины, продающие пиво и напитки в розлив из кегов, должны передавать в систему маркировки данные об их подключении к оборудованию для розлива и продажах с помощью контрольно-кассовой техники.

В маркировке пива в банках участвуют 165 производителей.

Маркировка вводится поэтапно. С 1 апреля 2024 года не будет допускаться продажа без кода маркировки кегового пива, с 1 июня 2024 года — пива в потребительской таре.

🔫 Домашнее пиво

#фестиваль

👁 Домашнее пиво

​​В России хотят запретить поставки пива из недружественных стран.

Такое обращение председателю кабмина Мишустину направил глава комитета Госдумы по региональной политике и местному самоуправлению Алексей Диденко.

«Пиво — это практически такой же важный экспортный товар для Германии, как яблоки для Польши. Но ввоз яблок мы ограничили, а вот пива пока нет. При этом именно недружественные страны наращивают поставки этого напитка в нашу страну и зарабатывают на этом десятки миллионов долларов, налоговые отчисления от которых идут в том числе на поддержку ВСУ», — пояснил депутат

🌽 Домашнее пиво

Perfect beer kitchen

🛸 Домашнее пиво

🍺 Кровавый день 30 л

НП: 1.103
КП: 1.021
Алк.: 11.94
Цвет: 6
Горечь: 47.75
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
5 кг Богемский Пильзнер - Базовый солод, цветн. 1.9
0.25 кг Карамельный Специальный светлый 50 - Спец солод, цветн. 17.5
2.4 кг Инвертный сахар / сироп - Сахар, цветн. 1
0.5 кг Карамельный бельгийский сахар белый - Сахар, цветн. 8

🍃 Хмель
30 гр Citra (альфа: 12.7) за 60 мин. до конца варки
30 гр Clone 18 (альфа: 2.7) за 15 мин. до конца варки
30 гр Enigma (альфа: 15) за 45 мин. до конца варки
30 гр Истринский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Belgian Fruit .Spicy Ale - Элевые (тем-ра брожения 24гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 15 мин.
2 пауза 65 гр 60 мин.
3 пауза 72 гр 10 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 Grano Giusto, 20 л

НП: 1052
КП: 1009
Алк.: 5.5
Цвет srm: 28
Горечь: 28
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2018 г. BrewDog vs Birrificiano Italiano. One of a series of collaborations with European craft breweries, aimed at promoting engagement
and market growth. Our Italian collaboration is with Birrificiano Italiano, and the beer is a dark lager brewed with a unique dark malt from an Italian micro-maltster.

🌾 Засыпь
3.48 кг Pilsner
0.96 кг Munich Type 1 Light
0.24 кг Grano Dei Miracoli
0.18 кг Brown
0.12 кг Chocolate Wheat

🍃 Хмель
6 гр Magnum, 70 мин., горький
10 гр East Kent Golding, 15 мин., вкусовой
10 гр Fuggles, 15 мин., вкусовой
24 гр East Kent Golding, 0 мин., ароматный
24 гр Fuggles, 0 мин., ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 2126 - Bohemian Lager™, брожение при 12 гр.

📈 Затирание
1 пауза 63 гр 60 мин.

💬 Совет пивовара:
Grano dei Miracoli is a unique ancient grain and shouldn't be substituted, this beer is focused on what this ingredient offers when paired with modern malts., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
BBQ hot wings
Pomegranate tart with walnuts
Candied ginger pear cake


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Компания Miller выпустила конфет Beer Mints.

На вид это обычные мятные конфеты. На вкус тоже, но только сначала: по мере того, как их жуёшь, начинает чувствоваться вкус пива Miller Lite. Фанаты уже прозвали такие конфеты «жевательным пивом», хотя настоящего пива в них нет: на упаковке честно написано, что вкус дают искусственные добавки.

«Мы сделали Beer Mints для тех, кто решил поучаствовать в движении «сухой январь», – пояснила вице-президент по маркетингу Miller Энн Лиган. – Если вам нравится вкус пива, но вы решили на время отказаться от него – мы предлагаем идеальный способ насладиться вкусом Miller Lite, оставаясь трезвым».

🍬 Домашнее пиво

20 января — День балтийского портера

В третью субботу января отмечается День балтийского портера. Инициатором этого праздника стал польский блогер и пивной энтузиаст Марцин Хмелярж. Идея зародилась у него в 2012 году, когда в Польше впервые праздновали День стаута — Хмелярж освещал события у себя в блоге и подумал, что неплохо будет посвятить аналогичный праздник популярному в Польше стилю — балтийскому портеру. Впервые День балтийского портера отметили 16 января 2016 года, и с тех пор интерес пивоваров к этому празднику только растёт.

🏸 Домашнее пиво

Требуйте долива, после отстоя пены.

🛶 Домашнее пиво

#подержимоепиво пока я за рулем одной рукой пью пиво, другой снимаю

Домашнее пиво

Правительство поддержало законопроект о разрешении рекламы российских винодельческих хозяйств и терруаров на билбордах. РАТК поддерживает эту инициативу.

В России отсутствует культура потребления вина и развития виноградарства по сравнению с другими странами. Поэтому крайне важно сейчас заняться популяризацией этой благородной отрасли, — сказал Рябухин.

🍷 Домашнее пиво

🍺 Эль на Каждый День 26 л

НП: 1.048
КП: 1.009
Алк.: 5.19
Цвет: 4.7
Горечь: 20.81
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5

🍃 Хмель
15 гр CTZ (альфа: 15.2) за 60 мин. до конца варки
35 гр CTZ (альфа: 15.2) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 30 мин.
2 пауза 68 гр 20 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru

Дрожжи лучше работают в темноте, однако учёным из Технологического института Джорджии удалось превратить их в фототрофы — организмы, которые улавливают свет и используют его для производства энергии.

Они модифицировали всего один ген, и это позволило на 2 процента повысить эффективность работы дрожжей на свету в сравнении с брожением в темноте. Ген родопсина взяли у паразитического гриба и вставили его в вакуоли дрожжевых клеток. Это позволило дрожжам производить энергию из света, а не из кислорода.

В дальнейшем учёные будут исследовать использование более эффективных на свету дрожжей для производства биотоплива или продуктов брожения.

⚙ Домашнее пиво

На видео очистка меди при помощи пивных дрожжей и серной кислотой, конечно же при свете.

🍺 Lichtenstein Pale Ale, 20 л

НП: 1050
КП: 1010
Алк.: 5.2
Цвет srm: 8.5
Горечь: 50
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 01/2013 г. Dry-hopped with some of our hop heroes, bringing incredibly fruity aromas of zesty orange, pithy grapefruit, pungent pine and resin, backed up with spicy, toasty malt flavours of toffee, biscuit, rye bread and toast crust.

🌾 Засыпь
3.38 кг Extra Pale
0.13 кг Crystal 150
0.38 кг Munich
0.25 кг Rye

🍃 Хмель
12.5 гр Centennial, в начале варки, горький
6.25 гр Simcoe, в середине варки, вкусовой
7.5 гр Cascade, в середине варки, вкусовой
7.5 гр Amarillo, в середине варки, вкусовой
6.25 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
7.5 гр Cascade, в конце варки, вкусовой
7.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
25 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
25 гр Cascade, сухое охмеление, ароматный
25 гр Centennial, сухое охмеление, ароматный
25 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Munich malt adds a biscuit sweetness, while the rye adds a spicy bready character., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Spicy fish tacos
Bacon mac 'n' cheese
Pear crumble


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate