Американские учёные изучили потенциал риса в пивоварении — согласно их выводам, рисовый солод на фоне глобального потепления может стать для пивоваров алтьтернативой ячменному.

⭐️Исследование показало, что разные сорта риса имеют разные температуры клейстеризации, и пивоварам нужно будет соответственно подобрать параметры затирания.

⭐️Было установлено, что соложёный рис имеет более высокое содержание белка, чем раньше считалось — от 7% до 10,5%, и в некоторых сортах содержание белка сравнимо с ячменным солодом. Таким образом рисовый солод может использоваться в качестве альтернативного источника белка в продуктах питания.

⭐️Учёные пришли к выводу, что рисовый солод может стать для пивоваров альтернативным сырьём для производства полностью солодового безглютенового пива. Особенно актуальным использование риса может стать на фоне изменения климата и сокращения урожая ячменя, который выращивают в более прохладных регионах.

⭐️ Домашнее пиво

Шедеврум, в теме пивной индустрии.

Попросит шутку придумать: напиши первоапрельскую шутку про пиво.

В принципе, на первом варианте можно останавливаться и идти за🍺

🍺 Домашнее пиво

😉😚😄😉🤓☺️😉 - пивной суп, блюдо шведской кухни.

В переводе со шведского «ёль» – это «пиво». И именно этот напиток является основой скандинавского блюда.

Изначально это блюдо и супом никто не считал. Его употребляли, как согревающий напиток. И приписывали немало целебных свойств, в частности, изгонять простуду из тела.

Со временем он превратился в любое многими шведами блюдо. Едят его обязательно горячим. Он имеет приятный хмельной привкус, но алкоголя в нем не остается.

Ингредиенты
Пиво - 500  мл
Молоко - 25 пл
Мука - 0,5 Ст. ложки
Сахар - 0,5 Ст. ложки
Яйцо - 2 шт
Соль - 2-3 щепоток
Имбирь - 1 щепотка
Цедра лимонная - 1 щепотка
Гренки - 100 гр
Гвоздика - по вкусу

Инструкция
🟠Влейте светлое пиво в кастрюлю, добавьте цедру лимона, имбирь, пару звездочек гвоздики, поставьте на огонь, нагрейте до закипания.

🟠В молоко добавьте половину муки и смешайте до однородности.

🟠Отделите яичные белки от желтков.

🟠Всыпьте оставшуюся муку к белкам и хорошенько взбейте.

🟠Добавьте к белкам с мукой сахарный песок и снова взбейте.

🟠Влейте в пиво смесь молока с мукой и нагрейте до закипания.

🟠Взбейте желтки.

🟠Добавьте смесь белков с мукой в суп, снова нагрейте до закипания.

🟠Снимите с огня, добавьте желтки и дайте настояться 5-8 минут.

К столу суп подается с сухариками или сладким хлебом. Вкус необычный, его надо распробовать.

☕️ Домашнее пиво

Депутат Госдумы Султан Хамзаев напомнил субъектам Федерации о вступлении с 1 апреля в силу закона о возможности ограничения времени работы заведений в жилых домах и призвал оперативно принять региональные законы в преддверии летнего сезона.

— 1 апреля вступил в силу закон о запрете «наливаек». От себя подготовим обращение каждому председателю законодательного собрания и руководителю субъекта, чтобы активизировать работу, оперативно принять региональные законы, ограничивающие право ночной продажи алкоголя в общепитах, в жилых домах. В преддверии летнего сезона это крайне важно. Закон должен заработать на местах, где есть повышенный запрос граждан - жильцов многоквартирных домов, — заявил Хамзаев.

🤩 Домашнее пиво

😙😚😉☺️😄😉😄😋😄😛😌

Наши пчелы варят правильный мед!

Первый в Сибири #фестиваль медоварен и медовух! - 12 медоварен со всей России - 48 уникальных сортов - 400 человек гостей феста.

☕️ Программа:

15:00-22:00 - Голосование за лучший сорт фестиваля Гости фестиваля голосуют за самый лучший, по их мнению сорт, в конце дня мы подведем итоги и наградим лучшего представителя среди мидов.

15:30 - Открытие фестиваля

16:00 - 19:00 - Интерактивная программа для гостей Играем в конкурсы и выигрываем крутые призы от организаторов и партнеров фестиваля. Бьем тату у резидента салона "Революция" Участвуем в мастер-классах от партнеров фестиваля. Для самых смелых есть шанс бросить вызов острейшим крыльям Чака (1 млн. сковилей)

18:30-19:30 - Лекции от медоварен России Партнеры фестиваля - медоварни со всей России, прочитают лекции о медоварении, особенности напитков.

19:00-21:00 - Играет кавер группа SATURN1- единственный электронный проект с электронными барабанами в Сибири! Авторские мешапы и клубные ремиксы известных песен, помноженные на мощные барабаны, мелодичный сакс и обворожительный вокал.

21:00 - Закрытие фестиваля Подводим итоги

🪑 Участники:

● Mödizdat Meadery (Новосибирск)
● Меда Сибири (Томск)
● ArtA (Барнаул)
● Gurin Craft (Королев)
● Степь и Ветер (Оренбург)
● Та-Та Meadery (Королев)
● MJOLNIR (Курск)
● Петровская медоварня (Томск)
● MEDOVARUS (Санкт-Петербург)
● B-side (Санкт-Петерберг)
● Золотой Хмель (Самара)
● Mead Liquour (Новосибирск)

🤩 Домашнее пиво

🥲😘🤣😆 🥵😀
🤫😜🤫😜🤣🤣😘🤣😙😘
😅😂

Первый зампредседателя комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Сергей Рябухин на коллегии Росалкогольтабакконтроля напомнил об обсуждавшейся теме минимальных цен на пиво.

— Может, есть смысл вернуться к очень дискуссионной теме - к минимальной розничной цене на пиво. Может, ещё раз тщательно посмотреть, может, и этот инструмент надо включать, — предложил сенатор, говоря о необходимости навести порядок на рынке.

Также Сергей Рябухин коснулся вопроса регулирования рынка табака и предложил передавать часть акцизов в бюджеты субъектов РФ.

🫠 Домашнее пиво

Повышение пошлин до 200% на импорт в РФ вина из стран НАТО будет рассмотрено в рамках подкомиссии по таможенно-тарифному регулированию — вице-премьер РФ Абрамченко.

😵‍💫 Домашнее пиво

Минфин подготовил поправки к техническому регламенту ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции».

🔵 К перечню пивоваренного сырья добавляется зерно.
Понятие пивных дрожжей уточняется: вместо указания, что дрожжи должны относиться к родам Saccharomyces carlsbergensis и Saccharomyces cerevisiae, определяется, что пивные дрожжи относятся к семейству Saccharomycetaceae.

🔵 Вводится понятие самопроизвольного спиртового брожения как результата деятельности дрожжевых клеток, не добавлявшихся искусственным путём.

🔵 Уточняется, что допустимое отклонение объёмной доли этилового спирта для пива от значения на этикетке составляет ±0,5 %.

⏩ Домашнее пиво

Птичка на хвосте принесла

🪑 Домашнее пиво

Маркировка эволюционирует.

🍺 Домашнее пиво

7 апреля — День легкого пива

Session Beer Day празднуется 7 апреля не случайно. В этот день в 1933 году в силу вступил так называемый закон Каллена-Харрисона, в соответствии с которым в США, где еще действовал сухой закон, разрешалось производство и продажа легкого пива — крепостью до 4%. Впервые идея празднования этого дня пришла к участникам инициативной группы Session Beer Project в 2012 году. Идея праздника — пропаганда ответственного потребления пива с небольшим содержанием алкоголя.

🛞 Домашнее пиво