Домашнее пиво

В Калининграде начал работу завод по производству солода.

Новый завод запустило ООО «Бриз». По планам компании производственная мощность комплекса на финальном этапе реализации проекта составит 9 тыс. тонн готовой продукции. Для изготовления солода будет использоваться выращенный в области ячмень.

Указанные объемы производства позволят покрыть как потребности региона, так и поставлять готовую продукцию другим российским предприятиям пивоваренной отрасли. По данным областного минсельхоза, ранее российские пивоваренные предприятия преимущественно использовали иностранное сырье.

Еще одно перспективное направление развития ООО «Бриз» – производство пивоваренного гранулированного хмеля.

Эти намерения обсудили губернатор и руководство компании. До 95 % этого вида сырья в России импортируется ввиду практически полного отсутствия его промышленного производства. При этом, по сведениям предпринимателей, климатические условия Калининградской области очень подходят для выращивания хмеля.

Производство солода и хмеля входит в число стратегических проектов-маяков региональной экономики по направлению «агропромышленный комплекс».

«Производство солода дает нам возможность включать в севооборот активнее ячмень, понятно, что он не в очень большом объеме пока идет сюда. Объем переработки пока не тот, в который мы целимся, – сказал Антон Алиханов. – Но это уже первые шаги, и хотелось бы сейчас договориться о том, что мы будем реализовывать и проект по хмелю, потому что это позволит серьезно нарастить присутствие нашей продукции на общероссийском рынке, который сейчас представлен всего несколькими проектами. С учетом нашей географии, климата было бы интересно заниматься выращиванием и переработкой хмеля здесь».

🔼