Домашнее пиво
1.25K subscribers
3.32K photos
976 videos
14 files
2.75K links
Пиво. Рецепты, советы, новости, дегустации, юмор.

Поддержать: https://yoomoney.ru/to/410012767092455

Связь: https://t.me/brewmate?direct
Бот: https://t.me/brewmate_bot
Чат: https://t.me/+e_nlBm1QcCY3N2My

Сайт: brewmate.ru
ВК: https://m.vk.com/brewmate
Download Telegram
1️⃣2️⃣1️⃣1️⃣3️⃣💙1️⃣1️⃣3️⃣1️⃣

Имперский портер — #стиль пива тёмно-коричневого, почти чёрного цвета с обильной кофейной пеной. 

Вкус насыщенный, богатый, сложный, отлично сбалансированный, с доминирующими нотами карамельного солода, кофе эспрессо, шоколада, тёмной сливы, лакрицы, дыма и орехов. Послевкусие сухое и длительное, с ярко выраженной хмелевой горечью. 

Аромат плотный и насыщенный, в котором гармонично переплетаются оттенки подкопченного солода, карамели, тёмного шоколада, сухофруктов и поджаренных тостов. Особый шарм привносят нюансы кофе и дыма. 

При брожении фруктовые эфиры присутствуют, но должны не подавлять, а дополнять хмелевой характер и сладость солода. 

Тело: полное. 
Крепость: 7–12 %. 

Пиво гармонично дополнит барбекю, сыры, сытные мясные блюда, морепродукты, устрицы, шоколадные десерты и пудинги.

💙 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3👍2
Поморский #фестиваль напитков и еды

10 августа 2024 в Норд-Экспо (г.Архангельск) вновь развернется фестиваль пенных напитков и еды «Craft Fest» 

Вас будут ждать гастрономическая зона, развлекательные площадки с тематическими конкурсами, спортивными и интеллектуальными состязаниями, а также драйвовая музыка от самых крутых кавер-групп города.
 
Входной билет – это доступ ко всем активностям фестиваля, напитки и еда в стоимость билета не входят.

🍒 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Крупные производители создадут 🅰️🅰️🅰️ (саморегулируемую организацию) пивоваренной отрасли — «Объединенные пивоварни – холдинг» (бывшее российское подразделение Heineken), турецкая AB InBev Efes и принадлежащая датской Carlsberg «Балтика» (с июля 2023 г. находится под управлением Росимущества).

Независимый эксперт пивного рынка Алексей Небольсин считает, что уход от ручного регулирования со стороны государства в сторону саморегулирования в целом позитивный тренд.

Эксперты добавляют: СРО способна заместить контроль со стороны госорганов и блокировать доступ на рынок для недобросовестных участников.

🗣️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👎1
Домашнее пиво
Крупные производители создадут 🅰️🅰️🅰️ (саморегулируемую организацию) пивоваренной отрасли — «Объединенные пивоварни – холдинг» (бывшее российское подразделение Heineken), турецкая AB InBev Efes и принадлежащая датской Carlsberg «Балтика» (с июля 2023 г. находится…
Ассоциация производителей пива предложила способ ужесточения торговли путем создания единого реестра продавцов пива, сидра, пуаре и медовухи.

Эта мера призвана обелить рынок, но пивовары опасаются, что таким образом лишь сузятся каналы сбыта крафтовых продуктов из-за чего закроются небольшие магазины.

В «Опоре России» заявили, что предлагаемый механизм контроля дублирует системы ЕГАИС и «Честный знак», а преимущества реестра перед ними неочевидны.

‼️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#подержимоепиво пока я подключаюсь к бесплатному WiFi, потому что 🍒🍒🍒 в самый ответственный момент, без уведомления решил оставить меня без интернета, отключив возможность раздачи интернета с телефона.

Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁1
🍺 Марусинское -2 29 л

НП: 1.058
КП: 1.014
Алк.: 5.96
Цвет: 20.8
Горечь: 11.83
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Пилснер - Базовый солод, цветн. 1.9
2 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветн. 76

🍃 Хмель
10 гр Cascade (альфа: 5.7) за 50 мин. до конца варки
10 гр Традиционный (альфа: 7.2) за 30 мин. до конца варки
15 гр Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 5 мин.
2 пауза 64 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 25 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru
Negra Modelo — тёмный лагер из Мексики в стиле мюнхенского Дункеля. Производится из галенового и супергаленового хмеля, карамельного и чёрного солода, а также двух- и шестирядного ячменя. #обзор

🟠 Цвет: прозрачный, насыщенного янтарного цвета, почти медный. 
🟠 Аромат: сладкий с нотками яблока. 
🟠 Вкус: сладковатый, с хмелевой горечью, которая придаёт приятный баланс. В конце у Negra Modelo нет настоящего солодового привкуса, только стойкий хмель. 

Крепость: 5,4 % ABV. 

Negra Modelo было выпущено в 1925 году став популярным пивом и отличной альтернативой существующим светлым лагерам. 

🕸 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5
Домашнее пиво
Ассоциация производителей пива предложила способ ужесточения торговли путем создания единого реестра продавцов пива, сидра, пуаре и медовухи. Эта мера призвана обелить рынок, но пивовары опасаются, что таким образом лишь сузятся каналы сбыта крафтовых продуктов…
Союз российских пивоваров высказал свое видение на планы создать федеральную саморегулируемую организацию пивоваренной отрасли.

По словам Совета Союза, ФСРО должна создаваться только на условиях «одна компания — один голос», а не из доли рынка компании.

Кроме того, есть опасения, что качество пива после введения ФСРО только ухудшится. Из других мнений: ФСРО не должна заниматься оценкой качества пивоваренной продукции и касаться вопросов ведения реестра пивоваров.

🛍 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
1️⃣2️⃣1️⃣1️⃣3️⃣ 🔗 1️⃣1️⃣3️⃣1️⃣

Мюнхенский тёмный лагер (Munich Dunkel) — традиционное тёмное баварское пиво.  Зародилось в Мюнхене, но сейчас производится на территории всей Германии. #стиль

Цвет от тёмно-янтарного до тёмно-коричневого, часто с красным или гранатовым оттенками. Прозрачный, но производят и тёмные нефильтрованные версии. 

Пена кремообразная, цветом от светлого до средне жёлто-коричневого. 

Вкус богатый и сложный вкус мюнхенского солода с умеренной сладостью.  В букете чувствуются нотки тостов, шоколада, орехов, сливочной тянучки. 

Богатые ароматы солода с оттенками шоколада, орехов, карамели и благородного хмеля. 

Крепость. 4,5–5,6 %. 

Популярные торговые марки: Ayinger Altbairisch Dunkel, Hacker-Pschorr Alt Munich Dark, Paulaner Alt Munchner Dunkel и другие. 

💙 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1🔥1😁1
🍺 пшеничка лето 24 50 л

НП: 1.044
КП: 1.006
Алк.: 5.01
Цвет: 5.6
Горечь: 12.58
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 4.1
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1

🍃 Хмель
20 гр Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 20 мин. до конца варки
40 гр Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 20 мин.
3 пауза 68 гр 30 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт #пива на сайте brewmate.ru