Домашнее пиво
1.25K subscribers
3.33K photos
976 videos
14 files
2.75K links
Пиво. Рецепты, советы, новости, дегустации, юмор.

Поддержать: https://yoomoney.ru/to/410012767092455

Связь: https://t.me/brewmate?direct
Бот: https://t.me/brewmate_bot
Чат: https://t.me/+e_nlBm1QcCY3N2My

Сайт: brewmate.ru
ВК: https://m.vk.com/brewmate
Download Telegram
Beck's — одна из самых знаменитых марок пива в мире. Название «Beck's», которое означает «мужественность», звучит одинаково на самых разных языках. Пиво варится на основе Закона 1516-го года «О чистоте пива», в его рецептуре используются только натуральные ингредиенты исключительного качества — вода, солод и хмель. #обзор

Имеет прозрачное соломенно-золотистое тело, покрытое шапкой мелко и среднезернистой пены толщиной в два пальца; 

Аромат насыщенный с ярко выраженными оттенками прелого зерна и луговой травы; 

Во вкусе ощущаются лёгкие оттенки солодовой сладости и зерна, но они резко сменяются очень сильной лекарственно-травянистой горечью, которая обволакивает все рецепторы и горло. 

🌐 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤮2🔥1
Forwarded from Profibeer
Крупные производители джин-тоника и других слабоалкогольных коктейлей прекращают их выпуск — все из-за высоких акцизов.

Что произошло:

🔹С 1 мая применяется новый принцип расчета акцизов для напитков с содержанием спирта до 18%. Раньше его считали исходя из цены литра безводного спирта (514 руб.), а сейчас — как 141 руб. за литр готовой продукции. То есть с одной упаковки 0,5 л акциз вырос с 15 руб. — 23 руб. в 3-5 раз до 70,5 руб. В слабоалкогольных коктейлях содержится до 9% спирта.

🔹Московский комбинат «Очаково» с 1 мая прекратил выпуск слабоалкогольных коктейлей «Сидор», джин-тоник, мохито. Произведенная до этой даты продукция была распродана, и почти исчезла с полок магазинов.

🔹Завод «Браво премиум», входящий в ГК «Руст» (бренды Amore, Bravo, Relax, Sunny Breeze), создал большие запасы и также прекратил выпуск новой продукции с 1 мая.

🔹«Мегапак» (бренды Hooch, Manchester, Black Russian и другие) также прекратил выпуск — небольшие объемы были выпущены в мае, а в июне производство не работает совсем. Сделанных заранее запасов хватит на два-три месяца.

🔹По словам Юрия Антонова (гендиректор «Очаково»), при введении новых акцизов цена на банку джин-тоника объемом 0,45 литра должна была бы увеличиться с 110 рублей до 200 рублей. Однако по такой цене коктейли становятся невыгодными для потребителя.

🔹Крупные торговые сети уже заявляют о возможном отказе от категории в целом, поскольку рост цены на полке будет более чем в два раза.

🔹Производители слабоалкогольных коктейлей считают, что главными бенифициарами ухода с рынка безалкогольных коктейлей станут производители водки, а выбранная акцизная политики прямо противоречит концепции по снижению потребления крепкого алкоголя.
В России изобрели энергетический рассол для повышения работоспособности

Учёные-биотехнологи доработали рецептуру рассола, изменив концентрацию соли и комбинацию добавок пряностей. Это позволило улучшить вкусовые и функциональные качества напитка.

Обновлённый рассол можно использовать при занятиях спортом для повышения работоспособности до или после тренировок. Кроме того, он может стать вкусовым дополнением к коктейлям.

🟠Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4
Staropramen — это классический чешский пилснер с мягким вкусом и тонким хмелевым ароматом.

Премиальное пиво варится на основе старинного рецепта чешского пилзнера. При производстве используется светлый солод, отборные сорта Жатецкого хмеля и уникальная раса дрожжей. Такая комбинация придаёт букету тонкий травяной аромат с нотами карамели, обжаренных зёрен кофе и пряностей. 

По отзывам экспертов, светлое пиво Staropramen, произведённое в России, получило оценку 4,48 балла. Оно было безопасным, не содержало консервантов, ароматизаторов, красителей и подсластителей. 

🍺 Staropramen Клон 23 л

НП: 1.055
КП: 1.01
Алк.: 6.05
Цвет: 3.6
Горечь: 37.75
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Bohemian Pilsner, цветн. 1.9
0.5 кг Carapils, цветн. 1.3

🍃 Хмель
42 гр Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
52 гр Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
56 гр Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Saflager - German Lager Yeast S-23

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 60 мин.
2 пауза 76 гр 10 мин.

Больше рецептов в боте @brewmate_bot #рецепт #пиво

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5
Hofbrau Münchner Weisse — светлое пшеничное нефильтрованное пастеризованное пиво из Германии. #обзор

Цвет светлый янтарно-жёлтый. 

Вкус гармоничный фруктовый букет, тонкий вкус, игристый, ароматный с умеренно сладковатым послевкусием. 

Аромат сладкий, хлебный с явными фруктовыми оттенками (банан, яблоко, немного дыни), карамельной сладостью и сладкими ароматными специями. 

Сочетается с варёной колбасой, блюдами из рыбы, рулькой, птицей, спаржей и мягким сыром. 

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍺 Red Irish Warior 30 л

НП: 1.057
КП: 1.016
Алк.: 5.56
Цвет: 8.2
Горечь: 24.69
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
0.4 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветн. 30
2.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4

🍃 Хмель
30 гр Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 75 мин. до конца варки
25 гр Perle (альфа: 6.8) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 54 гр 15 мин.
2 пауза 66 гр 60 мин.
3 пауза 72 гр 25 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Köstritzer Schwarzbier — самое популярное и распространённое тёмное пиво в Германии, славящееся уникальным солодовым вкусом. Является старейшим тёмным пивом в мире, рождается в результате сочетания самых передовых технологий производства с давними традициями.

Уникальные вкусо-ароматические характеристики пиво получает благодаря использованию при изготовлении ячменного солода особой обжарки. #обзор

Цвет чёрный с рубиновыми вкраплениями.

Пена крупнозернистая тёмно-коричневая, не очень стойкая и спадает почти сразу.

Аромат жжёный, угольный, с медовым оттенком.

Вкус лёгкий, горчичный, сквозь который чувствуются оттенки чёрного хлеба и шоколада.

В послевкусии нотки ржаного хлеба, горечь обжаренных солодов и пробиваются алкогольные тона. Содержание алкоголя: 4,8%. 

🕸 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
🍺 бомж 30 л

НП: 1.068
КП: 1.02
Алк.: 6.64
Цвет: 9.4
Горечь: 13.99
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
3.671 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
3.671 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
1.836 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5

🍃 Хмель
18.356 гр Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
13.767 гр Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
13.767 гр Традиционный (альфа: 5.8) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 5 мин.
2 пауза 64 гр 35 мин.
3 пауза 72 гр 35 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
👍2
Хранившиеся в Эрмитаже древние скипетры из золота и серебра оказались трубочками для пива

Археологи повторно исследовали набор из 8 золотых и серебряных трубочек-стержней, обнаруженных в 1897 году при раскопках памятника IV тысячелетия до н.э — Майкопского кургана. Учёные выяснили, что на самом деле это древнейшие трубочки для совместного употребления пива из общего сосуда.

Ранее считалось, что это либо драгоценные скипетры, либо шесты для балдахина. Поворотным моментом стало обнаружение гранул ячменного крахмала внутри одной из соломинок. Изготавливали такие трубочки из драгоценных металлов, украшали их узорами, декоративными фигурками быков и необычными наконечниками.

🍸 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3
Raven — пиво от пивоварни Tree House Brewing Company в стиле IPA — Black / Cascadian Dark Ale (Чёрный IPA). #обзор

* Алкоголь: 7,0 % ABV. 
* Состав: хмель Simcoe, Centennial и Amarillo в сочетании с тщательно подобранным добавлением обжаренного солода. 
* Цвет: тёмно-коричневый до чёрного. 
* Аромат и вкус: цитрусовые и сосновые ноты, сбалансированные лёгким шоколадом и характером обжаренного солода. 
Несмотря на относительно простую конструкцию, пиво Raven обладает богатым характером и интригой. 

👍 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4
Tuborg Strong — самое крепкое #пиво в линейке бренда, содержание алкоголя — 8 %. Производство было начато на заводах Carlsberg в Индии в 2010 году. #обзор

Как отмечалось в релизе компании, бренд нацелен на молодых космополитов, которые ценят удовольствия и стремятся преодолеть монотонность жизни. Практически сразу после старта лагер завоевал престижные награды на международных конкурсах в Лондоне и Мумбае. За первые 6 месяцев после запуска было продано более 1 млн кейсов. 

Освежающее и легко пьющееся пиво обогащено тонами экзотических фруктов, которые уравновешивают горечь хмеля и придают гармоничность вкусу. 

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤮3👍1
Kasteel Barista Chocolate Quad — тёмное нефильтрованное #пиво от бельгийской пивоварни Van Honsebrouk. #обзор

Цвет чёрный, при правильном освещении есть немного тёмно-коричневых отливов. 

Аромат поначалу очень шоколадный и кофейный, затем становится мягче, появляются ириски, бренди, сухофрукты. 

Вкус кофейного шоколада с коньяком, сладенько, но в меру, коньяк слегка горчит, зато отлично греет. 

Послевкусие приятное, баланс шоколада и сухофруктов. 

Крепость: 11 %. 
Состав: вода, жжёный и карамельный солод, хмель, сахар (не более 2 % от заменяемого солода) и аскорбиновая кислота. 

Сочетается хорошо как со стейком, так и с щербетом или сдобными булочками с кусочками шоколада. 

⚙️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1