Яблочко на Неве.

#Фестиваль сидра и крафтовых напитков от Маркета на Неве - соберет лучшие сидрерии, пивоварни и медоварни со всей России. Вас ждёт дегустация напитков, лекции, гастрономические изыски, живая музыка, выступления диджеев, увлекательные активности и множеством призов.

Санкт-Петербург, Севкабель Порт, УКТ.
2 августа в 12:00 - 3 августа в 21:00

🤩 Домашнее пиво

Хватит на сегодня интернета 🥶

😳 Домашнее пиво

Корейский ершь Сомэк, Somaek.

В Южной Корее вечерняя прогулка никогда не будет полной без бокала сомэк — классического сочетания соджу и светлого пива.

Этимологически сомэк состоит из начальных слогов слов soju (соджу) и maekju (по-корейски «пиво»), что в точности соответствует составу напитка. #коктейль

🍸 Домашнее пиво

Craft Fest

Самый северный #фестиваль пенных напитков и еды. Праздник пивоварения, вкусной еды, музыки и развлечений.

Архангельск, Норд-Экспо
ул. Папанина, 25
8 августа 18:00 — 00:00
9 августа 14:00 — 23:00

⬅️ Домашнее пиво

С праздником.

Международный день пива — ежегодный праздник, проходящий в первую пятницу августа. В 2025 году он выпадает на 1 августа.

🍺 Домашнее пиво

LOCAL НА КРЫШЕ

#Фестиваль крафта в Новосибирске!

9-10 августа, Новосибирск, Мичурина, 12.

⭐️ 50 пивоварен
⭐️ 200 сортов безлимитно
⭐️ Программа, пенная вечеринка, живая музыка.

💙 9 августа | первая сессия (14:00 - 18:00)
Диджейские сеты - качаем под солнцем на крыше.

💙 9 августа | вторая сессия (18:30 - 22:30)
Музыкальная группа GarVitAn.

💙 10 августа| воскресенье (14:00 - 22:00)
музыкальная группа Rocking Radio - под их каверы невозможно устоять на месте! А уж волна их харизмы точно собьет вас с ног.

🕸 Домашнее пиво

День Лентяев

Москва, Share House
Оружейный пер., 3, стр. 2
09 августа 2025 12:00 - 23:00

Только в этот день, будет представлена новая бочковая версия Страны Лентяев, от Четырёх Пивоваров и Отцов, а также другие редкие, крепкие и вкусные миды, брагготы, меломели и другие медовые малоизученные сорта.

Внутри домика планируются тематические краники, а также неистовые слипательные шеринги редчайших и дорогих бутылок. #фестиваль

🤩 Домашнее пиво

#Фестиваль «Буди Фест 2025» — Праздник развлечений и крафтовых напитков.

Киров, Территория "Арт пространства ДОМ"
Московская улица, 4
09 августа 2025

🍻 Домашнее пиво

Горечь – вкус, ассоциирующийся со зрелостью: утонченная, сложная, она взывает к познанию и опыту. На кухне она придает блюдам сбалансированность, рельефность, индивидуальность, а в пиве она подарит бесконечное ароматическое изобилие.

⚡️⚡️⚡️⚡️
Степень чувствительности к горечи сильно варьируется от человека к человеку. Шкала IBU (Internation Bitterness Unit - «Международная шкала горечи»), измеряющая исключительно альфа-кислоты в пиве, не является единственным показателем горечи. Сухое пиво со значением IBU 30 будет казаться более горьким, чем округлое и сладкое со значением IBU 50.

1 IBU = 1 мг изо-альфа-кислоты на 1 л. Человек начинает ощущать горечь при показателе, равном примерно 12 IBU.

Пороги восприятия:
🔵ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНОЕ - Получение удовольствия от горечи.
🔵ОТТОРЖЕНИЕ - Реакция отвращения или отказа.
🔵ПРЕСЫЩЕННОСТЬ - Не происходит никакого воздействия.

На горечь в пиве влияют:
🔵 Количество альфа-кислоты в хмеле, варьирующееся в зависимости от его сорта и урожая.
🔵 Количество хмеля, используемого согласно
рецепту.
🔵 Длительность кипения: чем дольше время кипения, тем выше уровень горечи.

🎙 Домашнее пиво

На МКС сбродят пиво.

Американская пивоваренная компания Starbase Brewing отправила на МКС восемь аппаратов для обработки жидкостей, уже загруженных суслом и дрожжами. В рамках эксперимента, который назвали MicroBrew-1, астронавты миссии Crew-11 должны будут потянуть за специальный рычаг, который смешает сусло с дрожжами и начнёт тем самым процесс ферментации.

🔵 Цель эксперимента — понять влияние микрогравитации и радиации на процесс ферментации.
🔵 Предыдущие эксперименты с дрожжами показывают — в космосе брожение происходит быстрее, а вкус напитка меняется.
🔵 Это будет первый случай, когда в невесомости для брожения будет использовано сусло. Это значит, что эксперимент приведёт к получению первого в истории пива, сброженного в космосе.
🔵 Когда ферментация на МКС закончится, пиво вернут на Землю для комплексного химического и сенсорного анализа.
🔵 Starbase Brewing надеется, что результаты эксперимента можно будет использовать в производстве космических продуктов питания и напитков.

🔜 Домашнее пиво

Маленький пивозаводик

🧸 Домашнее пиво

Солод – это злаковый ингредиент, требующий тщательной подготовительной работы до того, как пивовар приступит к варке солода.

Часто говорят о ячменном солоде, но солод может быть изготовлен и из других злаков: Пшеница, рожь, полба (пшеница спельта), рис, кукуруза, сорго.

Ячменный солод:
🔵 Обладает самой мощной диастатической силой,
способностью развивать
ферменты, превращающие
крахмал в сахар во время
пивоварения.
🔵 Оболочка его зерен становится естественным фильтром на этапе фильтрации затора.
🔵 Он выращивается во многих климатических зонах.
🔵 При низком урожае
пшеницу сохраняют для
изготовления хлеба, поэтому пивовары используют ячмень.

🌾 Домашнее пиво

Подготовка солода

🍒 Замачивание на 36 часов. Начало прорастания ячменя.

🍒 Проращивание. Производные ферменты расщепляют крахмал для последующего осахаривания во время пивоварения. Так получают зеленый солод.

🍒 Сушка солода. Сушка производится при 50–80 °С в течение одного дня; «огневой удар» при 80–85 °С в течение
4–5 часов.

Реакция Майяра. Степень потемнения зависит от продолжительности и интенсивности сушки. Ароматы и цвет варьируются в зависимости от температуры и продолжительности сушки.


🍒 Отделение ростков. Ростки удаляются из солода (и используются в качестве корма для скота).

🍂 Домашнее пиво