Современные пивные стили - наследие трех областей пивоваренного влияния в Европе.
Великобритания и Ирландия
➡️ 1490 пивоварен
Колыбель многих пивных стилей: Bitter, Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter, Barley Wine, Scotch Ale....
Германия
➡️ 1349 пивоварен
Страна, на территории которой расположено множество различных пивоваренных заводов,
разработавших региональные сорта пива. Во Франконии можно обнаружить настоящее скопление пивоварен.
Начиная с 1990 года было открыто большое количество ремесленных пивоварен.
Бельгия
➡️ 160 пивоварен
Бельгия вместе с Великобританией и Германией входит в тройку стран, сыгравших определенную роль в создании различных пивных стилей.
↩️ Домашнее пиво
Великобритания и Ирландия
Колыбель многих пивных стилей: Bitter, Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter, Barley Wine, Scotch Ale....
Германия
Страна, на территории которой расположено множество различных пивоваренных заводов,
разработавших региональные сорта пива. Во Франконии можно обнаружить настоящее скопление пивоварен.
Начиная с 1990 года было открыто большое количество ремесленных пивоварен.
Бельгия
Бельгия вместе с Великобританией и Германией входит в тройку стран, сыгравших определенную роль в создании различных пивных стилей.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2
AB InBev Efes сменила название на "Напитки вместе"
Все вместе, в одном месте.
Мы начинаем новую главу в истории компании — теперь наше коммерческое обозначение «Напитки Вместе».
Это решение отражает глубокую интеграцию компании в экономику Российской Федерации и новое позиционирование на рынке.
Также мы разработали обновлённый логотип компании в яркой красной цветовой гамме, который отражает её ключевые принципы: лидерство в отрасли и фокус на инновации, ответственность перед страной, обществом, партнёрами и сотрудниками.
Изменение коммерческого обозначения и лого не окажет влияния на портфель брендов, доступность продукции и бизнес-процессы компании.
🙃 😚 Домашнее пиво
Мы начинаем новую главу в истории компании — теперь наше коммерческое обозначение «Напитки Вместе».
Это решение отражает глубокую интеграцию компании в экономику Российской Федерации и новое позиционирование на рынке.
Также мы разработали обновлённый логотип компании в яркой красной цветовой гамме, который отражает её ключевые принципы: лидерство в отрасли и фокус на инновации, ответственность перед страной, обществом, партнёрами и сотрудниками.
Изменение коммерческого обозначения и лого не окажет влияния на портфель брендов, доступность продукции и бизнес-процессы компании.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁1
Forwarded from Рецепты пива
🍺 PopsGoblin (Hobgoblin #клон)
Стиль: Extra Special/Strong #Bitter (ESB)
НП: 1.053
КП: 1.018
Алк.: 4.6
Цвет: 13.72
Горечь: 37.07
Время варки: 60 мин.
Размер партии: 22л
Объем кипячения: 30л
🌾 Засыпь
4 кг Maris Otter Pale, цвет. 3.75
0.3 кг Caramel Pils, цвет. 2.4
0.1 кг Chocolate, цвет. 340
0.75 кг CaraAmber, цвет. 23
🍃 Хмель
10 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 60 мин.
20 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 30 мин.
30 гр Styrian Goldings (альфа: 5.5) Кипячение 20 мин.
70 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 5 мин.
70 гр Styrian Goldings (альфа: 5.5) Кипячение 5 мин.
🍋 Другое
4 гр Yeast Nutrient Кипячение 15 мин.
🧫 Дрожжи
Lallemand - LALBREW® LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST
#British Ales #эль, avg 65%, темп.бр. 18.3-22.2 гр.
📈 Затирание
1 пауза 67 гр 60 мин.
2 пауза 76 гр 15 мин.
🔖 Комментарий
@brewersfriend #рецепт #пиво
Стиль: Extra Special/Strong #Bitter (ESB)
НП: 1.053
КП: 1.018
Алк.: 4.6
Цвет: 13.72
Горечь: 37.07
Время варки: 60 мин.
Размер партии: 22л
Объем кипячения: 30л
🌾 Засыпь
4 кг Maris Otter Pale, цвет. 3.75
0.3 кг Caramel Pils, цвет. 2.4
0.1 кг Chocolate, цвет. 340
0.75 кг CaraAmber, цвет. 23
🍃 Хмель
10 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 60 мин.
20 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 30 мин.
30 гр Styrian Goldings (альфа: 5.5) Кипячение 20 мин.
70 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 5 мин.
70 гр Styrian Goldings (альфа: 5.5) Кипячение 5 мин.
🍋 Другое
4 гр Yeast Nutrient Кипячение 15 мин.
🧫 Дрожжи
Lallemand - LALBREW® LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST
#British Ales #эль, avg 65%, темп.бр. 18.3-22.2 гр.
📈 Затирание
1 пауза 67 гр 60 мин.
2 пауза 76 гр 15 мин.
🔖 Комментарий
Добавление отделенных солей и кислот при затирании.
Профиль воды цель для стиля Strong Bitter:
Кальций-50-100 мг/л
Мг-0-30 мг/л
Натрий - <100 мг/л
Хлорид - 50-100 мг/л
Сульфат - 100-380 мг/л
Общая щелочность - 40-120ppm - ожидаемая 117,7
Остаточная щелочность - 0-60ppm - ожидаемая 6,5
pH 5.4 - ожидается
Соотношение сульфат/хлорид - 1.2 - сбалансированный
Питательное вещество для дрожжей Yestamina bio4 - 1 капсула в последние 15 минут кипячения.
1 пакет дрожжей Lallemand London.
Брожение:
18°C в течение 2 дней
19°C в течение 1 дня
20°C в течение 1 дня
21°C в течение 1 дня
22°C в течение 1 дня
Снижать по 4°C в день до 0°C и выдержать в течение 2 недель.
@brewersfriend #рецепт #пиво
Потребление безалкогольного пива в России в первом полугодии 2025 года увеличилось на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁1
Алтайский государственный университет, пивоваренная компания «Балтика» и хмелеводческая компания «Магнум» завершили научную экспедицию в Горный Алтай, чтобы найти дикие образцы хмеля 😀 , которые смогут лечь в основу новых российских сортов пива.
Маршрут охватил 17 районов Алтайского края и Республики Алтай. Исследователи выбрали 53 перспективных экземпляра из 8-ми районов. Их «шишки» проверят на содержание альфа-кислот и аромат, а корневища высадят в Тульской области и в Южно-Сибирском ботсаду в Барнауле, чтобы оценить потенциал в разных климатических условиях.
Учёные АлтГУ вместе с «Балтикой» используют клональное микроразмножение, чтобы получать здоровые и устойчивые к болезням саженцы. Запрос со стороны промышленности помогает университету расти и масштабировать разработки.
В компании «Магнум» напоминают, что для сырьевой независимости России нужны новые сорта хмеля — устойчивые к болезням, с хорошим ароматом и стабильным содержанием альфа-кислот.
😀 Домашнее пиво
Маршрут охватил 17 районов Алтайского края и Республики Алтай. Исследователи выбрали 53 перспективных экземпляра из 8-ми районов. Их «шишки» проверят на содержание альфа-кислот и аромат, а корневища высадят в Тульской области и в Южно-Сибирском ботсаду в Барнауле, чтобы оценить потенциал в разных климатических условиях.
Учёные АлтГУ вместе с «Балтикой» используют клональное микроразмножение, чтобы получать здоровые и устойчивые к болезням саженцы. Запрос со стороны промышленности помогает университету расти и масштабировать разработки.
В компании «Магнум» напоминают, что для сырьевой независимости России нужны новые сорта хмеля — устойчивые к болезням, с хорошим ароматом и стабильным содержанием альфа-кислот.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
AA FEST 2025 | СПб
Главный крафт-фестиваль осени AA FEST снова собирает всех, кто любит интересные и качественные напитки, живое общение и атмосферу яркого городского праздника! Вас ждут безлимитные дегустации от 60 пивоварен, медоварен и сидроделен из России и соседних стран. Более 100 сортов — от классики до диких эксперименталок. Всё уже включено в билет!
🌟 Что вас ждёт:
🍻 Безлимит на 100+ сортов пива, мидов и сидров
🎁 Гифт-пак каждому гостю: фирменный шоппер, бокал и аксессуар
🍔 Welcome-гастросет и фудзона
🎪 Шоу-программа: BMX-шоу, русские богатыри, канатоходцы, фаер-шоу и многое другое
🎷 Музыка: brass-оркестр, Вишнёвый Заряд, Рви Баян, DJs
🎤 Лекции и встречи с пивоварами
🎮 Игры, game-зона, квесты и мастер-классы
👶 Детская зона с анимацией (вход для детей до 12 лет бесплатный)
#Фестиваль пройдёт в Loft Hall, одной из лучших площадок города с просторным двором под открытым небом.
Присоединяйтесь к главному крафтовому событию осени!
🎉 🌟 🎉 Домашнее пиво
Главный крафт-фестиваль осени AA FEST снова собирает всех, кто любит интересные и качественные напитки, живое общение и атмосферу яркого городского праздника! Вас ждут безлимитные дегустации от 60 пивоварен, медоварен и сидроделен из России и соседних стран. Более 100 сортов — от классики до диких эксперименталок. Всё уже включено в билет!
📍 13 сентября | 14:00–22:00 | Loft Hall, Санкт-Петербург, Арсенальная наб., 1
🍻 Безлимит на 100+ сортов пива, мидов и сидров
🎁 Гифт-пак каждому гостю: фирменный шоппер, бокал и аксессуар
🍔 Welcome-гастросет и фудзона
🎪 Шоу-программа: BMX-шоу, русские богатыри, канатоходцы, фаер-шоу и многое другое
🎷 Музыка: brass-оркестр, Вишнёвый Заряд, Рви Баян, DJs
🎤 Лекции и встречи с пивоварами
🎮 Игры, game-зона, квесты и мастер-классы
👶 Детская зона с анимацией (вход для детей до 12 лет бесплатный)
#Фестиваль пройдёт в Loft Hall, одной из лучших площадок города с просторным двором под открытым небом.
Присоединяйтесь к главному крафтовому событию осени!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У производителя супов в банках Campbell's и бренда пива Pabst Blue Ribbon вышла коллаборация.
Партнеры не придумали ничего лучше, как смешать продукцию друг друга. Получились два супа — с говядиной, беконом, фасолью и пивом и с сыром, картофелем и колбасками чоризо и пивом.
Компании еще и посоветовали использовать супы в качестве соуса для хот-дога.
🥫 Домашнее пиво
Партнеры не придумали ничего лучше, как смешать продукцию друг друга. Получились два супа — с говядиной, беконом, фасолью и пивом и с сыром, картофелем и колбасками чоризо и пивом.
Компании еще и посоветовали использовать супы в качестве соуса для хот-дога.
🥫 Домашнее пиво
Forwarded from Банки, деньги, два офшора
Средняя цена пива в России достигла 196 рублей за 1 литр. Это рекорд. @bankrollo
Этикетка ни о чем не говорит
К счастью, благодаря наличию обязательных обозначений, контрэтикеток и вашим зорким глазам вы без труда сможете разобраться в «бутылочных джунглях».
Остерегайтесь обманчивых надписей: пиво с указанием «из Чехии», «Немецкое» вполне может быть сварено в России.
На этикетке пива должны быть обязательно указаны:
1. Название продукта — название марки или сорта пива.
2. Объем напитка — обычно в миллилитрах или литрах (например, 500 мл).
3. Начальная плотность и алкогольное содержание — процентное соотношение алкоголя по объему (% ABV).
4. Крепость — указывается в градусах (например, 5,0 %).
5. Производитель — наименование организации, выпускающей пиво.
6. Место производства — страна или город производства.
7. Срок годности — дата, до которой пиво сохраняет свои свойства.
8. Условие хранения — рекомендации по условиям хранения (например, хранить в прохладном месте).
9. Энергетическая ценность — калорийность (опционально, но часто указывается).
10. Состав — основные компоненты (вода, солод, хмель, дрожжи и др.).
11. № партии — номер партии для учета и прослеживаемости продукции.
12. Штрихкод — для автоматической идентификации товара.
13. Пиктограмма, предупреждающая о том, что алкоголь противопоказан беременным женщинам
13. Список аллергенов
Дополнительно могут указываться сертификаты соответствия, логотипы организаций, подтверждающих качество, и другая информация, требуемая законодательством.
На бутылке должен быть штрих-код маркировки.
💡 Домашнее пиво
К счастью, благодаря наличию обязательных обозначений, контрэтикеток и вашим зорким глазам вы без труда сможете разобраться в «бутылочных джунглях».
Остерегайтесь обманчивых надписей: пиво с указанием «из Чехии», «Немецкое» вполне может быть сварено в России.
На этикетке пива должны быть обязательно указаны:
1. Название продукта — название марки или сорта пива.
2. Объем напитка — обычно в миллилитрах или литрах (например, 500 мл).
3. Начальная плотность и алкогольное содержание — процентное соотношение алкоголя по объему (% ABV).
4. Крепость — указывается в градусах (например, 5,0 %).
5. Производитель — наименование организации, выпускающей пиво.
6. Место производства — страна или город производства.
7. Срок годности — дата, до которой пиво сохраняет свои свойства.
8. Условие хранения — рекомендации по условиям хранения (например, хранить в прохладном месте).
9. Энергетическая ценность — калорийность (опционально, но часто указывается).
10. Состав — основные компоненты (вода, солод, хмель, дрожжи и др.).
11. № партии — номер партии для учета и прослеживаемости продукции.
12. Штрихкод — для автоматической идентификации товара.
13. Пиктограмма, предупреждающая о том, что алкоголь противопоказан беременным женщинам
13. Список аллергенов
Дополнительно могут указываться сертификаты соответствия, логотипы организаций, подтверждающих качество, и другая информация, требуемая законодательством.
На бутылке должен быть штрих-код маркировки.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Производитель ликера Jаgermeister, немецкая компания Mast-Jagermeister смогла получить в России правовую охрану для своего логотипа в виде головы оленя. Соответствующая информация размещена в базе Роспатента.
😘 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В 2026 году в России начнут доставлять вино по онлайн-заказу.
Получить доставку можно будет только с 8 утра до 11 вечера. А заказать можно будет пока только российские вина.
Если эксперимент пройдёт успешно, к доставке добавят крепкий алкоголь, табак и пиво.
Upd:
ВЛАДИВОСТОК, 5 сентября. /ТАСС/. Центр биометрических технологий опровергает появившуюся информацию о начале дистанционной продажи алкогольной продукции, запрет сохраняется в федеральном законодательстве. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе центра.
"Сообщения Telegram-каналов о том, что в России разрешили доставку алкоголя - фейк. Запрет на дистанционную доставку алкогольной продукции сохраняется в федеральном законодательстве", - рассказали в пресс-службе в рамках Восточного экономического форума.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
— Пиво — это следующее направление, над которым мы хотим поработать. Потому что это тоже абсолютно интегрированная система. От выращивания собственного солода до представленности российского пива на полке. Хватит уже употреблять европейское пиво. У нас прекрасные российские пивоваренные компании, — рассказал статс-секретарь – замглавы Минпромторга Роман Чекушов в кулуарах ВЭФ-2025.Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Gurman
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Варю первое моё пиво в России! В видео оговорился, не пилс а мюних.
👍5
13 сентября на автодроме «Игора Драйв» пройдет #фестиваль «Балтика Фест» — яркое событие осени, посвященное 35-летнему юбилею ПК «Балтика»!
Гости смогут насладиться гастрономическим путешествием по России, попробовать блюда из разных регионов и принять участие в мастер-классах и интерактивных шоу.
Звезды фестиваля: «Дискотека Авария», Мари Краймбрери и группа «Чайф».
Важной частью юбилейных мероприятий станет проведение первого открытого заседания Совета по развитию пивоваренной отрасли, созданного по инициативе и под эгидой «Балтики». В заседании примут участие действующие члены Совета: Таймураз Казбекович Боллоев — Председатель Совета, основатель «Балтики»; Николай Сергеевич Тюрников — генеральный директор пивоваренной компании «Эфес» (АО «АБ ИнБев Эфес»); Дмитрий Константинович Киселев — председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России. Ожидается также прием в Совет новых членов. Целью деятельности Совета является формулирование принципов развития пивобезалкогольной индустрии в России и создания благоприятных условий для развития отрасли.
🍺 Домашнее пиво
Гости смогут насладиться гастрономическим путешествием по России, попробовать блюда из разных регионов и принять участие в мастер-классах и интерактивных шоу.
Звезды фестиваля: «Дискотека Авария», Мари Краймбрери и группа «Чайф».
Важной частью юбилейных мероприятий станет проведение первого открытого заседания Совета по развитию пивоваренной отрасли, созданного по инициативе и под эгидой «Балтики». В заседании примут участие действующие члены Совета: Таймураз Казбекович Боллоев — Председатель Совета, основатель «Балтики»; Николай Сергеевич Тюрников — генеральный директор пивоваренной компании «Эфес» (АО «АБ ИнБев Эфес»); Дмитрий Константинович Киселев — председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России. Ожидается также прием в Совет новых членов. Целью деятельности Совета является формулирование принципов развития пивобезалкогольной индустрии в России и создания благоприятных условий для развития отрасли.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Со звуком 📣
Мьянмские поезда 2000-х были созданы не для передвижения, а для массажа всего тела.
Пиво в них не попьешь.
🕊️ Домашнее пиво
Мьянмские поезда 2000-х были созданы не для передвижения, а для массажа всего тела.
Пиво в них не попьешь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM