Пиво из Японии

@brewmate

Imperial Baltic Porter

Стиль: Baltic-Style #Porter
10.1% / 24 °P
Рецепт с официального сайта Pohjalas!

75% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 60 мин

Заторная вода: 34.81 л
Промывочная вода: 2.09 л
Всего воды: 36.9 л
Объем на кипячение: 31 л
Плотность до кип.: 1.072

Характеристики
Начальная плотность: 1.101
Конечная плотность: 1.024
IBU: 57
Цветность: 114 EBC 

📈 Затирание
1 пауза — 62 °C — 60 мин
2 пауза — 72 °C — 15 мин
3 пауза — 78 °C — 15 мин

🌾 Засыпь (8.93 кг)
5.27 кг (59%) — Pilsner Zero — 4 EBC
1.54 кг (17.3%) — Munich Light — 16 EBC
750 гр (8.4%) — Carafa II — 820 EBC
370 гр (4.1%) — Caramel 300 — 300 EBC
370 гр (4.1%) — Chocolate Dark — 900 EBC
370 гр (4.1%) — Special B — 290 EBC
260 гр (2.9%) — Caramel Pale — 10 EBC

🍬 Прочее (1.3 кг)
1.3 кг — Сахар — 49.5 EBC

🍃 Хмель (76 гр)
60 гр (57 IBU) — Magnum 12% — Кипячение — 60 мин
16 гр — Northern Brewer 8.5% — Кипячение — 0 мин

🧫 Дрожжи
2 пак — White Labs WLP090 San Diego Super Yeast 65%

Брожение
Первичное — 18 °C — 14 дней
Колд-краш — 0 °C — 4 дня

Карбонизация: 2.4 CO2

@brewersfriend - #рецепт #пиво

Типы пива.

@brewmate

Сегодня не пропустите групповую терапию

@brewmate

С пятницей

🦊 ВК MAX

Доброе утро

@brewmate

Прогулка на лодке по скрытой бухте. Что еще нужно, кроме холодного пива на диком пляже!?

@brewmate

Последний день лета. Проводим .

@brewmate

ГОСТ на полку с российским пивом утвердят до конца 2026 года, в нем появятся критерии того, как лучше всего размещать пиво в магазинах.

ГОСТ разработан Роскачеством при участии Минсельхоза, Минпромторга, а также отраслевых союзов. Согласно его положениям, к российскому пиву относится то, которое сварено из отечественного солода и ячменя, а производство локализовано на территории страны. Исключительные права на товарный знак также должны принадлежать российскому юридическому лицу.

@brewmate

С Днём знаний

@brewmate

2 сентября.

Завтра календарь переварачивать.

@brewmate

Допьете, бутылочку не выбрасывайте

@brewmate

Зожники)

@brewmate

Banana Milkshake New England Ale

Стиль: Hazy IPA #NEIPA
7.1% / 17.4 °P
Насыщенный и бархатистый IPA с ярким ароматом и приятным вкусом

70% эффективность
Объем партии: 9.5 л
Время кипячения: 30 мин

Заторная вода: 11 л
Промывочная вода: 2.5 л
Всего воды: 13.5 л
Объем на кипячение: 11.5 л
Плотность до кип.: 1.056

Характеристики
Начальная плотность: 1.071
Конечная плотность: 1.020
IBU: 28
Цветность: 56 EBC 

📈 Затирание
Темп-ра засыпи — 72.2 °C
1 пауза — 67.8 °C — 60 мин

🌾 Засыпь (2.55 кг)
1.2 кг (40.2%) — German Pilsener Malt — 4 EBC
900 гр (30.1%) — Wheat White Malt — 4.5 EBC
150 гр (5%) — American Honey Malt — 65 EBC
150 гр (5%) — Midnight Wheat Malt — 1465 EBC
150 гр (5%) — Oats, Flaked — 2.8 EBC

🥛 Прочее (435 гр)
435 гр (14.6%) — Milk Sugar (Lactose)

🍃 Хмель (70 гр)
10 гр (3 IBU) — Cascade 5.5% — Затор
10 гр (12 IBU) — Simcoe 11.9% — Кипячение — 15 мин
🍃 Хопстэнд 15 мин на 80 °C
10 гр (4 IBU) — Azacca 15%
10 гр (2 IBU) — Cashmere 8.5%
10 гр (4 IBU) — Idaho #7 13.4%
10 гр (2 IBU) — Motueka 7%
10 гр (2 IBU) — Zappa 8%

🍌 Разное Бутилирование
5 мл — banana flavor
15 мл — vanilla extract
30 гр — glycerin
0.1 гр — Ascorbic Acid

🧫 Дрожжи
0.5 пак — Omega OYL-400 Bananza 77%
0.5 пак — Omega OYL-402 Cosmic Punch 75%
0.5 пак — Omega OYL-501 Gulo Ale 90%

Брожение
Первичное — 20 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.4 CO2

@brewersfriend - #рецепт #пиво

Так папа и останется без пива

@brewmate