Как получить максимум удовольствия от песто?
🔹Намазать на хлеб и сверху положить условный ростбиф.
🔹Заправить им любимый салат (кроме оливье :)).
Запеченная свёкла + песто + сыр приятно оживят ваш привычный ужин.
Сочетание сладкого, пряного, соленого с совершенно разными текстурами вообще здорово играет в салатах.
Страчателла + хорошие помидоры + песто тоже отлично подружатся.
🔹Смазать свежую белую рыбу песто и запечь в духовке (завернуть в фольгу, 180 градусов, 20 минут. Берите потрошённую дораду или сибаса)
🔹Добавить в овощной суп. Видели рецепт на сайте Банч?
Недавно я еще подсмотрела вот такой вариант с запеченными овощами:
🔸Цуккини или кабачок - 1 шт.
🔸Морковь - 2 шт.
🔸Брокколи или цветная капуста - ½ небольшого кочана
🔸Красный лук - 2-3 шт.
🔸Оливковое масло - 2 ст.л.
🔸Соль, черный перец - по вкусу
🔸Песто - 2 ст.л.
1️⃣ Овощи нарежьте крупными кусками и запеките с оливковым маслом, перцем и солью до готовности.
2️⃣Готовые горячие овощи переложите в миску, добавьте пару ложек песто, перемешайте и наслаждайтесь! 😍
Сверху их можно посыпать обжаренными орешками или семечками и покрошить феты. Результат отлично сочетается с рыбой, курицей, мясом, рисом или киноа, но и сам по себе тоже хорош.
Овощи берите те, которые у вас лучше всего идут дома, и не забудьте отложить для детей немного без песто, на случай если они не так открыты к экспериментам ;)
Приятного аппетита!
#рецепт https://bunch.moscow/brunch/tproduct/248692365-337597910724-pesto
🔹Намазать на хлеб и сверху положить условный ростбиф.
🔹Заправить им любимый салат (кроме оливье :)).
Запеченная свёкла + песто + сыр приятно оживят ваш привычный ужин.
Сочетание сладкого, пряного, соленого с совершенно разными текстурами вообще здорово играет в салатах.
Страчателла + хорошие помидоры + песто тоже отлично подружатся.
🔹Смазать свежую белую рыбу песто и запечь в духовке (завернуть в фольгу, 180 градусов, 20 минут. Берите потрошённую дораду или сибаса)
🔹Добавить в овощной суп. Видели рецепт на сайте Банч?
Недавно я еще подсмотрела вот такой вариант с запеченными овощами:
🔸Цуккини или кабачок - 1 шт.
🔸Морковь - 2 шт.
🔸Брокколи или цветная капуста - ½ небольшого кочана
🔸Красный лук - 2-3 шт.
🔸Оливковое масло - 2 ст.л.
🔸Соль, черный перец - по вкусу
🔸Песто - 2 ст.л.
1️⃣ Овощи нарежьте крупными кусками и запеките с оливковым маслом, перцем и солью до готовности.
2️⃣Готовые горячие овощи переложите в миску, добавьте пару ложек песто, перемешайте и наслаждайтесь! 😍
Сверху их можно посыпать обжаренными орешками или семечками и покрошить феты. Результат отлично сочетается с рыбой, курицей, мясом, рисом или киноа, но и сам по себе тоже хорош.
Овощи берите те, которые у вас лучше всего идут дома, и не забудьте отложить для детей немного без песто, на случай если они не так открыты к экспериментам ;)
Приятного аппетита!
#рецепт https://bunch.moscow/brunch/tproduct/248692365-337597910724-pesto
bunch.moscow
Песто
Насыщенный, свежий вкус с яркими нотками кедровых орешков. Гениальная нестареющая классика. Вес: 100 г
Я тут недавно ныла, что бизнес это тяжело и что меня никто не понимает, и получила от нескольких бизнесменов ответ. Краткая суть: понять предпринимателя может только предприниматель, а снаружи все кажется радужно, что бы там предприниматель не писал. То есть не радужно — это закрыться. А если не закрылся, то все норм.
Так что я решила написать для интересующихся, почему «выйти на озон» и «находиться в поиске контактов самоката» не равно «быть в шоколаде и грести деньги лопатой (или хотя бы детским совочком)».
• любой производственный бизнес — это процесс.
Процесс занимает время, а за время бизнесмен платит — зарплаты, аренду, налоги и так далее.
• у крупных компаний есть свои правила выплат. И в большинстве случаев это отсрочка платежа. У кого-то она маленькая, у кого-то огромная.
Например: деньги за соусы, которые мы отгрузили в озон с 16 по 30 июНя, мы получили только 15 июЛя, то есть срок ожидания возврата уже вложенных денег - около месяца.
Но при этом сотрудникам зарплату надо выплатить 1 июля, аванс по аренде за июль 25 июня, платить поставщикам постоянно.
• для того, чтобы с первого дня делать большие продажи, нужны (угадайте, что?) … деньги! Чтобы подготовить покупателей. Ну, а если их нет, процесс идёт органически. То есть сначала в основном покупают свои, потом уже пробуют и новички и дальше ситуация развивается (ттт).
Пока она развивается органически, наша двухнедельная выручка на озоне равняется половине зарплаты одного сотрудника. Это хорошо для старта без доп.вливаний на маркетинг, но в масштабах бизнеса довольно смешно (или грустно).
#пробизнес
Так что я решила написать для интересующихся, почему «выйти на озон» и «находиться в поиске контактов самоката» не равно «быть в шоколаде и грести деньги лопатой (или хотя бы детским совочком)».
• любой производственный бизнес — это процесс.
Процесс занимает время, а за время бизнесмен платит — зарплаты, аренду, налоги и так далее.
• у крупных компаний есть свои правила выплат. И в большинстве случаев это отсрочка платежа. У кого-то она маленькая, у кого-то огромная.
Например: деньги за соусы, которые мы отгрузили в озон с 16 по 30 июНя, мы получили только 15 июЛя, то есть срок ожидания возврата уже вложенных денег - около месяца.
Но при этом сотрудникам зарплату надо выплатить 1 июля, аванс по аренде за июль 25 июня, платить поставщикам постоянно.
• для того, чтобы с первого дня делать большие продажи, нужны (угадайте, что?) … деньги! Чтобы подготовить покупателей. Ну, а если их нет, процесс идёт органически. То есть сначала в основном покупают свои, потом уже пробуют и новички и дальше ситуация развивается (ттт).
Пока она развивается органически, наша двухнедельная выручка на озоне равняется половине зарплаты одного сотрудника. Это хорошо для старта без доп.вливаний на маркетинг, но в масштабах бизнеса довольно смешно (или грустно).
#пробизнес
В июне я традиционно увозила детей на летний юг и пришлось замедлиться. Во-первых, на юге не всегда дают интернет, а когда дают, выходит дороговато. Во-вторых, сложно успевать все делать привычно быстро, когда дети гоняются за всеми бабочками (в разные стороны!), рассматривают (долго!) всех жуков, нюхают все (их очень много!) цветы и пытаются познакомиться со всеми встречными собаками (попадаются ужасно милые!).
Лично меня поначалу это ужасно раздражает, я привыкла оперативно решать вопросы, быстро ходить и делать несколько дел одновременно (возможно поэтому у меня больше мимических морщин, чем хотелось бы). Впрочем, в какой-то момент становится понятно, что выбора у меня нет, так что приходится расслабляться, а потом в этом даже находишь свое удовольствие.
Как-то вечером я решила поставить тесто на блины. Блинов всегда не хватает, поэтому я поставила на литр молока, получилось полтазика. С некоторым ужасом я предвкушала завтрашнее утро, когда нужно будет муторно и долго печь блины на двух сковородках (на плите всего лишь две конфорки), ждать, пока одна из них будет каждый раз нагреваться заново (одна конфорка очень маленькая), а еще сожалела, что нельзя испечь блины, как дома у моей бабушки: сразу на четырех сковородках (нет свободной секунды, чтобы продохнуть), а потом упасть замертво (на самом деле нет, но чугунные сковородки поднимать и крутить на самом деле тяжело, особенно ухватом) - зато эффективность (была) на максимуме.
Утром не было интернета (так что вариант печь блины и отвечать на рабочие сообщения сразу отпал), книжка оказалась скучной, так что пришлось просто заниматься этой бестолковой нудятиной: намазал маслом, налил тесто, подождал, перевернул, подождал, выложил на тарелку, повторил и так раз 50.
У этой нудной истории хэппи-энд. На пятом блине я вошла в медитативное состояние, а на десятом познала дзен. На одиннадцатом проснулись дети и потребовали блины «здесь и сейчас немедленно мама мы не можем ждать ни секунды МАМАААААА». Но мне было ок (от дзена так просто не избавишься). А еще я осознала, насколько круто погрузиться во что-то с головой (нет, не в блинное тесто, а в процесс выпечки) и не пытаться забить свое время до отказа. Тогда краски становятся ярче, окружающие - милее и приятнее (нет, дело не в них, а в нас), а процессы происходят с такой же скоростью (как ни странно), просто без такого надрыва. Ну и мимических морщин меньше, наверное!
Рецепт медитативных блинов.
На 10–15 штук:
▪️пшеничная мука — 1 ст.;
▪️молоко — 1 ст.;
▪️вода — ½ ст.;
▪️яйцо — 1 шт.;
▪️сахар — 1 ст. л.;
▪️соль — щепотка;
▪️растительное масло — 2 ст. л.
1. Смешайте в миске муку, соль, сахар, яйцо и воду вилкой или венчиком до гладкости. Тесто будет густым и тяжелым, не пугайтесь, так и должно быть.
2. Частями влейте молоко и хорошенько перемешайте.
3. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.
4. Влейте растительное масло, перемешайте.
5. Прогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
6. Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
Лайфхак для тех, кто сидит на даче и не захватил с собой силиконовую кисточку для смазывания сковородки: тщательно помойте и разрежьте пополам картофелину среднего размера, наколите на вилку, обмакивайте в масло плоским срезом и смазывайте сковороду.
#рецепт #жиза
Лично меня поначалу это ужасно раздражает, я привыкла оперативно решать вопросы, быстро ходить и делать несколько дел одновременно (возможно поэтому у меня больше мимических морщин, чем хотелось бы). Впрочем, в какой-то момент становится понятно, что выбора у меня нет, так что приходится расслабляться, а потом в этом даже находишь свое удовольствие.
Как-то вечером я решила поставить тесто на блины. Блинов всегда не хватает, поэтому я поставила на литр молока, получилось полтазика. С некоторым ужасом я предвкушала завтрашнее утро, когда нужно будет муторно и долго печь блины на двух сковородках (на плите всего лишь две конфорки), ждать, пока одна из них будет каждый раз нагреваться заново (одна конфорка очень маленькая), а еще сожалела, что нельзя испечь блины, как дома у моей бабушки: сразу на четырех сковородках (нет свободной секунды, чтобы продохнуть), а потом упасть замертво (на самом деле нет, но чугунные сковородки поднимать и крутить на самом деле тяжело, особенно ухватом) - зато эффективность (была) на максимуме.
Утром не было интернета (так что вариант печь блины и отвечать на рабочие сообщения сразу отпал), книжка оказалась скучной, так что пришлось просто заниматься этой бестолковой нудятиной: намазал маслом, налил тесто, подождал, перевернул, подождал, выложил на тарелку, повторил и так раз 50.
У этой нудной истории хэппи-энд. На пятом блине я вошла в медитативное состояние, а на десятом познала дзен. На одиннадцатом проснулись дети и потребовали блины «здесь и сейчас немедленно мама мы не можем ждать ни секунды МАМАААААА». Но мне было ок (от дзена так просто не избавишься). А еще я осознала, насколько круто погрузиться во что-то с головой (нет, не в блинное тесто, а в процесс выпечки) и не пытаться забить свое время до отказа. Тогда краски становятся ярче, окружающие - милее и приятнее (нет, дело не в них, а в нас), а процессы происходят с такой же скоростью (как ни странно), просто без такого надрыва. Ну и мимических морщин меньше, наверное!
Рецепт медитативных блинов.
На 10–15 штук:
▪️пшеничная мука — 1 ст.;
▪️молоко — 1 ст.;
▪️вода — ½ ст.;
▪️яйцо — 1 шт.;
▪️сахар — 1 ст. л.;
▪️соль — щепотка;
▪️растительное масло — 2 ст. л.
1. Смешайте в миске муку, соль, сахар, яйцо и воду вилкой или венчиком до гладкости. Тесто будет густым и тяжелым, не пугайтесь, так и должно быть.
2. Частями влейте молоко и хорошенько перемешайте.
3. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.
4. Влейте растительное масло, перемешайте.
5. Прогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
6. Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
Лайфхак для тех, кто сидит на даче и не захватил с собой силиконовую кисточку для смазывания сковородки: тщательно помойте и разрежьте пополам картофелину среднего размера, наколите на вилку, обмакивайте в масло плоским срезом и смазывайте сковороду.
#рецепт #жиза
Я тут недавно сходила с Тусей на запись подкаста с психотерапевтом. Подкаст для того, чтобы показать, что психотерапия это не страшно и не стыдно, а совершенно нормально, даже если тебе всего 7. Туся, как ни странно подготовилась, и задала волнующий ее вопрос: как построить отношения с человеком, если он без конца обижается и ноет, а дружить с ним все равно хочется.
В какой-то момент мы, конечно, перешли к рисованию сказочных существ. Одно из них звалось «Достать-всех» и, как понятно из имени, всех доставало. А другое — «Любовь-145» и отдаленно напоминало симпатичного кота. В ответ на вопрос ведущей-психолога, можно ли как-то повлиять на «Достать-всех», чтобы оно уже перестало всех доставать, Туся уверенно ответила: «Конечно! Надо просто подмешать слезинки любви в его коктейль с пауками!» Мой скептицизм и прагматизм помешал мне умиленно восхититься, так что я сказала: «Ты должна иметь в виду, что это может не сработать: ты напрасно потратишь слезинки любви и толку не будет - «Достать-всех» останется мерзким и противным существом, а у тебя кончатся слезинки любви».
На это Туся в свойственной ей снисходительной манере ответила: «Мама, любовь не заканчивается, это восполняемый ресурс» (возможно это что-то из книжки про полезные ископаемые).
Эта история не для того, чтобы вы восхищались Тусей, она про фундамент любви. Мы дома очень часто говорим друг другу «Я тебя люблю» и иногда даже цепляемся за это как за спасительную соломинку в момент ссоры и непонимания, и я поняла, насколько важно и ребенку, и взрослому знать и чувствовать, что у тебя есть вот эта незыблемая константа.
Лет до 23-х я совсем не задумывалась о том, что у разных людей могут быть разные проявления любви: у кого-то это нежные взгляды и поцелуи украдкой, у кого-то — готовность подставить плечо в крайней ситуации и умение отойти в сторону в нужный момент, у кого-то — всегда готовый вкусный ужин.
И сейчас мне, как матери, кажется очень важным показывать детям свой опыт любви (Туся считает нас с Васей влюбленными голубками, хотя иногда мы при ней бываем разъяренными тиграми), а мне, как взрослому человеку, кажется важным уметь видеть и выделять разную любовь в своем нынешнем и бывшем окружении. Это наполняет и дает стабильность, как кензан в икебане (это такая тяжеленная хрень со штырьками, которая ставится в емкость для букета) ну или как якорь в открытом море.
Я, кстати, из тех, кто проявляет любовь в том числе через еду: мне важно вкусно готовить, потому что для меня это тоже выражение любви. Выражение «готовим с душой» уже так избито, что потеряло всякий смысл, но готовить с любовью к продуктам и результату мне кажется важным и, главное, честным в бизнесе. В моей команде уже давно подбираются сотрудники, которым это важно так же, как и мне, а другие не остаются надолго.
Надеюсь, что «Банч.» И вам помогает готовить про любовь 💚
#жиза
В какой-то момент мы, конечно, перешли к рисованию сказочных существ. Одно из них звалось «Достать-всех» и, как понятно из имени, всех доставало. А другое — «Любовь-145» и отдаленно напоминало симпатичного кота. В ответ на вопрос ведущей-психолога, можно ли как-то повлиять на «Достать-всех», чтобы оно уже перестало всех доставать, Туся уверенно ответила: «Конечно! Надо просто подмешать слезинки любви в его коктейль с пауками!» Мой скептицизм и прагматизм помешал мне умиленно восхититься, так что я сказала: «Ты должна иметь в виду, что это может не сработать: ты напрасно потратишь слезинки любви и толку не будет - «Достать-всех» останется мерзким и противным существом, а у тебя кончатся слезинки любви».
На это Туся в свойственной ей снисходительной манере ответила: «Мама, любовь не заканчивается, это восполняемый ресурс» (возможно это что-то из книжки про полезные ископаемые).
Эта история не для того, чтобы вы восхищались Тусей, она про фундамент любви. Мы дома очень часто говорим друг другу «Я тебя люблю» и иногда даже цепляемся за это как за спасительную соломинку в момент ссоры и непонимания, и я поняла, насколько важно и ребенку, и взрослому знать и чувствовать, что у тебя есть вот эта незыблемая константа.
Лет до 23-х я совсем не задумывалась о том, что у разных людей могут быть разные проявления любви: у кого-то это нежные взгляды и поцелуи украдкой, у кого-то — готовность подставить плечо в крайней ситуации и умение отойти в сторону в нужный момент, у кого-то — всегда готовый вкусный ужин.
И сейчас мне, как матери, кажется очень важным показывать детям свой опыт любви (Туся считает нас с Васей влюбленными голубками, хотя иногда мы при ней бываем разъяренными тиграми), а мне, как взрослому человеку, кажется важным уметь видеть и выделять разную любовь в своем нынешнем и бывшем окружении. Это наполняет и дает стабильность, как кензан в икебане (это такая тяжеленная хрень со штырьками, которая ставится в емкость для букета) ну или как якорь в открытом море.
Я, кстати, из тех, кто проявляет любовь в том числе через еду: мне важно вкусно готовить, потому что для меня это тоже выражение любви. Выражение «готовим с душой» уже так избито, что потеряло всякий смысл, но готовить с любовью к продуктам и результату мне кажется важным и, главное, честным в бизнесе. В моей команде уже давно подбираются сотрудники, которым это важно так же, как и мне, а другие не остаются надолго.
Надеюсь, что «Банч.» И вам помогает готовить про любовь 💚
#жиза
Знаете такое ощущение радостного волнения?
У меня такое бывает в аэропортах перед отлетом до прохождения всех контролей и еще когда «Банч.» начинает продаваться на каких-нибудь новых площадках.
Long story short: с сегодняшнего дня мы в 6 Яндекс.Лавках – в районе метро:
⚡️Войковская
⚡️Спортивная
⚡️Краснопресненская
⚡️Улица 1905 года
⚡️ЦСКА
⚡️Парк культуры
Там будут:
🔺песто из базилика
🔺песто из вяленых томатов
🔺маринара
🔺арабьята
🔺путанеска
Это тестовый период, так что от количества и активности покупок зависит, будет ли продаваться «Банч.» в Я.Лавке на постоянной основе.
Я прыгала от радости, когда получила первые заказы на почту (от момента начала общения до момента заказов прошел месяц с небольшим) и обзвонила курьеров с вопросами «ну как, ну что?», когда они вчера доставили первые баночки в Лавки!
Очень волнительно и очень нужна ваша поддержка покупками 💛
#пробизнес #новости
У меня такое бывает в аэропортах перед отлетом до прохождения всех контролей и еще когда «Банч.» начинает продаваться на каких-нибудь новых площадках.
Long story short: с сегодняшнего дня мы в 6 Яндекс.Лавках – в районе метро:
⚡️Войковская
⚡️Спортивная
⚡️Краснопресненская
⚡️Улица 1905 года
⚡️ЦСКА
⚡️Парк культуры
Там будут:
🔺песто из базилика
🔺песто из вяленых томатов
🔺маринара
🔺арабьята
🔺путанеска
Это тестовый период, так что от количества и активности покупок зависит, будет ли продаваться «Банч.» в Я.Лавке на постоянной основе.
Я прыгала от радости, когда получила первые заказы на почту (от момента начала общения до момента заказов прошел месяц с небольшим) и обзвонила курьеров с вопросами «ну как, ну что?», когда они вчера доставили первые баночки в Лавки!
Очень волнительно и очень нужна ваша поддержка покупками 💛
#пробизнес #новости
Небольшой апдейт!
Что-то пошло немного не так и банки появятся в продаже у Яндекс.Лавки завтра!
Что-то пошло немного не так и банки появятся в продаже у Яндекс.Лавки завтра!
⚡Как мы придумываем соусы?⚡
Это, пожалуй, самый креативный этап производства и, одновременно, самый непростой. Обычно все происходит так: я говорю шефу: “Свет, надо бы что-нибудь новое!” Через несколько дней шеф выдает результат, а я спрашиваю: “Ок, а с чем это есть?” Света отвечает (реально, каждый раз!): “Да с чем угодно!”
Ну а потом мы долго (иногда быстро) и муторно (иногда задорно) продумываем сценарии потребления.
Вообще есть несколько критериев отбора, по которым мы решаем, пойдет соус или нет и, соответственно, стоит ли его вводить.
1️⃣Технология приготовления
Тут есть различные варианты. Например, “нарезал-проварил-разлил”, это самое простое. Другой вариант - “нарезал - обжарил - запек - проварил - разлил”, это уже сложнее и требует бОльшей сноровки. Третий вариант - “часть нарезал кубиком - часть нарезал кружочками - часть протер два раза - часть запек - сварил - разлил”.
Если технология настолько сложная, что ее невозможно масштабировать (то есть невозможно сделать сразу много продукта за раз) от продукта приходится отказываться.
Из наших нынешних продуктов арабьята - самая простая в приготовлении, а луковый чатни - самый сложный (чего стоит только нарезать много килограммов лука).
⛔Продукт, не прошедший отбор на этой стадии - запеченные перцы и баклажаны.
2️⃣Сценарии потребления
Универсальные соусы получают больше шансов на то, чтобы задержаться в ассортименте. Так, например, маринару можно использовать примерно всегда и везде, поэтому она однозначно в топе. Карри не такой популярный, поэтому маленькая банка и продажи меньше, чем у маринары.
3️⃣Стоимость продуктов
У нас может случиться невероятно вкусный соус, но он будет сделан из таких дорогих продуктов, что с большой долей вероятности его будут покупать крайне редко.
⛔Прости, соус из желтых томатов. Ты был нам очень дорог во всех смыслах.
4️⃣Вероятность покупки/привычный понятный вкус
По статистике люди чаще всего покупают то, что знают, или то, что наиболее понятно для употребления и наиболее знакомо на вкус. Но есть исключения!
Соусы для пасты с самого момента существования “Банча.” были в топе, тут все понятно: мы все едим довольно много макарон, томатные соусы это классно, идеальный мэтч.
И когда мы поставили банки на Озон, я была уверена, что картина будет такая же. Но внезапно вперед вырвалась матбуха! Я до сих пор не разгадала эту загадку, но почему бы и нет)
5️⃣Личные предпочтения/экзотика
Я, как хозяйка компании, (почти) всегда могу топнуть ногой и сказать: “Хочу и точка”. Даже если продается хуже, чем другие. Во-первых, мне нравится, что у нас в ассортименте есть “странные соусы”, во-вторых, я знаю, что среди вас есть те, кто любит и покупает странное.
В этой категории у нас малиновый соус ;)
⛔ Раньше был еще чатни из перца, но с ним мы распрощались, потому что он не проходил по пп. 1 и 3 :)
#про_производство
Это, пожалуй, самый креативный этап производства и, одновременно, самый непростой. Обычно все происходит так: я говорю шефу: “Свет, надо бы что-нибудь новое!” Через несколько дней шеф выдает результат, а я спрашиваю: “Ок, а с чем это есть?” Света отвечает (реально, каждый раз!): “Да с чем угодно!”
Ну а потом мы долго (иногда быстро) и муторно (иногда задорно) продумываем сценарии потребления.
Вообще есть несколько критериев отбора, по которым мы решаем, пойдет соус или нет и, соответственно, стоит ли его вводить.
1️⃣Технология приготовления
Тут есть различные варианты. Например, “нарезал-проварил-разлил”, это самое простое. Другой вариант - “нарезал - обжарил - запек - проварил - разлил”, это уже сложнее и требует бОльшей сноровки. Третий вариант - “часть нарезал кубиком - часть нарезал кружочками - часть протер два раза - часть запек - сварил - разлил”.
Если технология настолько сложная, что ее невозможно масштабировать (то есть невозможно сделать сразу много продукта за раз) от продукта приходится отказываться.
Из наших нынешних продуктов арабьята - самая простая в приготовлении, а луковый чатни - самый сложный (чего стоит только нарезать много килограммов лука).
⛔Продукт, не прошедший отбор на этой стадии - запеченные перцы и баклажаны.
2️⃣Сценарии потребления
Универсальные соусы получают больше шансов на то, чтобы задержаться в ассортименте. Так, например, маринару можно использовать примерно всегда и везде, поэтому она однозначно в топе. Карри не такой популярный, поэтому маленькая банка и продажи меньше, чем у маринары.
3️⃣Стоимость продуктов
У нас может случиться невероятно вкусный соус, но он будет сделан из таких дорогих продуктов, что с большой долей вероятности его будут покупать крайне редко.
⛔Прости, соус из желтых томатов. Ты был нам очень дорог во всех смыслах.
4️⃣Вероятность покупки/привычный понятный вкус
По статистике люди чаще всего покупают то, что знают, или то, что наиболее понятно для употребления и наиболее знакомо на вкус. Но есть исключения!
Соусы для пасты с самого момента существования “Банча.” были в топе, тут все понятно: мы все едим довольно много макарон, томатные соусы это классно, идеальный мэтч.
И когда мы поставили банки на Озон, я была уверена, что картина будет такая же. Но внезапно вперед вырвалась матбуха! Я до сих пор не разгадала эту загадку, но почему бы и нет)
5️⃣Личные предпочтения/экзотика
Я, как хозяйка компании, (почти) всегда могу топнуть ногой и сказать: “Хочу и точка”. Даже если продается хуже, чем другие. Во-первых, мне нравится, что у нас в ассортименте есть “странные соусы”, во-вторых, я знаю, что среди вас есть те, кто любит и покупает странное.
В этой категории у нас малиновый соус ;)
⛔ Раньше был еще чатни из перца, но с ним мы распрощались, потому что он не проходил по пп. 1 и 3 :)
#про_производство
🔅Как без усилий организовать классный бранч?🔅
Я обожаю тематические вечеринки и запоминающиеся праздники. Долгий душевный завтрак - всегда беспроигрышный вариант. Теплый хлеб, свежевыжатый сок, яйца, немного игристого и все остаются страшно довольны.
С коробкой "Банчи для Бранча" можно приготовить незабываемый завтрак за полчаса. В наборе вы найдете: соленую карамель, гранолу с клюквой, классический песто, паштет, песто из вяленых томатов и матбуху.
Меню:
▪️Тосты с паштетом и песто
▪️Шакшука
▪️Гранола с йогуртом
▪️Сконы с соленой карамелью
▪️Свежевыжатый сок
▪️Чай/кофе
Список покупок на 6 человек:
🔺Багет или чиабатта
🔺Любимый йогурт (особенно хорошо подойдет греческий)
🔺Апельсины для сока или свежевыжатый сок
🔺Яйца - 6-8 шт. (для шакшуки)
🔺Зелень
🔺Брынза - по желанию
🔺Мука — 200 г (для сконов)
🔺Сливки 15–20 % жирности (или йогурт) — 150 г
🔺Масло сливочное — 50
🔺Сахар — 50 г;
🔺Разрыхлитель — 10 г
🔺Соль — ½ ч. л.
🔺Лимон
🔺Бутылочка игристого - по желанию
🔺Коробка соусов "Банч".
Порядок действий
1. Приготовьте тесто для сконов и уберите в холодильник на 30 минут.
▪️Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
▪️Снимите цедру с лимона и добавьте ее к муке.
▪️Натрите на крупной терке масло в миску с мукой и разотрите пальцами в крошку.
▪️Добавьте сливки или йогурт и быстро соберите тесто в комок. Оно будет неоднородным, но нам это и надо. Если его вымесить до гладкости, то получится невкусно.
2. Включите духовку.
3. Накройте на стол и выдавите сок, а лучше попросите эти заняться домашних или гостей ;)
4. Приготовьте шакшуку.
1️⃣Выложите банку матбухи на разогретую сковороду и добавьте 1/2 стакана воды.
⠀
2️⃣Когда соус разогреется, сделайте лопаткой углубления по количеству яиц, влейте туда яйца и аккуратно вилкой вмешайте белок в соус - благодаря этим манипуляциям соус загустеет обратно.
3️⃣Ждите до готовности яиц. Чтобы ускорить процесс можно накрыть шакшуку крышкой на 1-2 минуты.
5. Положите багет в духовку на 5 минут, чтобы он стал хрустящим и теплым.
6. Закончите приготовление сконов.
▪️Раскатайте тесто для сконов в пласт толщиной 2 см и разрежьте на 8 частей, как пиццу.
▪️Выложите на противень и смажьте полученные булочки молоком, сливками, яйцом или сладкой водой.
▪️Выпекайте при 220 градусах 10–15 минут, предварительно достав из духовки багет, конечнно.
7. Посыпьте готовую шакшуку зеленью и сыром (по желанию) и подавайте к столу.
Пока шакшука немного остывает, можно выпить игристого, сока или мимозы под багет с паштетом и двумя видами песто.
8. Достаньте сконы из духовки и продолжайте наслаждаться шакшукой, гранолой, тостами и душевной беседой.
⠀
И обязательно оставьте место для кофе и половинки скона с соленой карамелью. Кстати, с песто они тоже отлично сочетаются 💚
Чем можно дополнить такой бранч?
Сырной тарелкой, фруктами, ягодами для гранолы, взбитыми сливками для сконов, легким овощным салатом, хлебцами, паштетом и соленым или копченым лососем.
Как упростить подготовку?
⚡Приготовить тесто для сконов с вечера.
⚡Испечь сконы за несколько дней до завтрака, остудить и заморозить. В день бранча разогреть их в духовке вместе с багетом
⚡Не готовить сконы, а купить круассаны, бриошь или любой другой сдобный хлеб или булочки.
Надеюсь теперь ваши домашние завтраки станут еще вкуснее! С набором необязательно устраивать вечеринку, можно и просто растянуть удовольствие на неделю 😜
#рецепт
Я обожаю тематические вечеринки и запоминающиеся праздники. Долгий душевный завтрак - всегда беспроигрышный вариант. Теплый хлеб, свежевыжатый сок, яйца, немного игристого и все остаются страшно довольны.
С коробкой "Банчи для Бранча" можно приготовить незабываемый завтрак за полчаса. В наборе вы найдете: соленую карамель, гранолу с клюквой, классический песто, паштет, песто из вяленых томатов и матбуху.
Меню:
▪️Тосты с паштетом и песто
▪️Шакшука
▪️Гранола с йогуртом
▪️Сконы с соленой карамелью
▪️Свежевыжатый сок
▪️Чай/кофе
Список покупок на 6 человек:
🔺Багет или чиабатта
🔺Любимый йогурт (особенно хорошо подойдет греческий)
🔺Апельсины для сока или свежевыжатый сок
🔺Яйца - 6-8 шт. (для шакшуки)
🔺Зелень
🔺Брынза - по желанию
🔺Мука — 200 г (для сконов)
🔺Сливки 15–20 % жирности (или йогурт) — 150 г
🔺Масло сливочное — 50
🔺Сахар — 50 г;
🔺Разрыхлитель — 10 г
🔺Соль — ½ ч. л.
🔺Лимон
🔺Бутылочка игристого - по желанию
🔺Коробка соусов "Банч".
Порядок действий
1. Приготовьте тесто для сконов и уберите в холодильник на 30 минут.
▪️Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
▪️Снимите цедру с лимона и добавьте ее к муке.
▪️Натрите на крупной терке масло в миску с мукой и разотрите пальцами в крошку.
▪️Добавьте сливки или йогурт и быстро соберите тесто в комок. Оно будет неоднородным, но нам это и надо. Если его вымесить до гладкости, то получится невкусно.
2. Включите духовку.
3. Накройте на стол и выдавите сок, а лучше попросите эти заняться домашних или гостей ;)
4. Приготовьте шакшуку.
1️⃣Выложите банку матбухи на разогретую сковороду и добавьте 1/2 стакана воды.
⠀
2️⃣Когда соус разогреется, сделайте лопаткой углубления по количеству яиц, влейте туда яйца и аккуратно вилкой вмешайте белок в соус - благодаря этим манипуляциям соус загустеет обратно.
3️⃣Ждите до готовности яиц. Чтобы ускорить процесс можно накрыть шакшуку крышкой на 1-2 минуты.
5. Положите багет в духовку на 5 минут, чтобы он стал хрустящим и теплым.
6. Закончите приготовление сконов.
▪️Раскатайте тесто для сконов в пласт толщиной 2 см и разрежьте на 8 частей, как пиццу.
▪️Выложите на противень и смажьте полученные булочки молоком, сливками, яйцом или сладкой водой.
▪️Выпекайте при 220 градусах 10–15 минут, предварительно достав из духовки багет, конечнно.
7. Посыпьте готовую шакшуку зеленью и сыром (по желанию) и подавайте к столу.
Пока шакшука немного остывает, можно выпить игристого, сока или мимозы под багет с паштетом и двумя видами песто.
8. Достаньте сконы из духовки и продолжайте наслаждаться шакшукой, гранолой, тостами и душевной беседой.
⠀
И обязательно оставьте место для кофе и половинки скона с соленой карамелью. Кстати, с песто они тоже отлично сочетаются 💚
Чем можно дополнить такой бранч?
Сырной тарелкой, фруктами, ягодами для гранолы, взбитыми сливками для сконов, легким овощным салатом, хлебцами, паштетом и соленым или копченым лососем.
Как упростить подготовку?
⚡Приготовить тесто для сконов с вечера.
⚡Испечь сконы за несколько дней до завтрака, остудить и заморозить. В день бранча разогреть их в духовке вместе с багетом
⚡Не готовить сконы, а купить круассаны, бриошь или любой другой сдобный хлеб или булочки.
Надеюсь теперь ваши домашние завтраки станут еще вкуснее! С набором необязательно устраивать вечеринку, можно и просто растянуть удовольствие на неделю 😜
#рецепт
НАКОНЕЦ-ТО В ЯНДЕКС.ЛАВКЕ!
⚡️Что: песто зелёный, песто красный, маринара, путтанеска, арабьята.
📍Где: Метро 1905 года, Краснопресненская, Войковская, Спортивная, ЦСКА. (В некоторых лавках ещё не все товары погрузились, но вот-вот будут)
Это тестовый период, так что от покупок зависит, останемся ли мы в Лавке и в каких районах будем представлены (хочется, конечно, остаться и продаваться везде) 💚 #новости
⚡️Что: песто зелёный, песто красный, маринара, путтанеска, арабьята.
📍Где: Метро 1905 года, Краснопресненская, Войковская, Спортивная, ЦСКА. (В некоторых лавках ещё не все товары погрузились, но вот-вот будут)
Это тестовый период, так что от покупок зависит, останемся ли мы в Лавке и в каких районах будем представлены (хочется, конечно, остаться и продаваться везде) 💚 #новости
Что ж, мы продолжаем завоевывать маркетплейсы 😍
Теперь матбуха, арабьята, маринара, путанеска и клюквенный соус есть на Wildberries!
А вам где удобнее всего покупать? https://www.wildberries.ru/brands/banch
Теперь матбуха, арабьята, маринара, путанеска и клюквенный соус есть на Wildberries!
А вам где удобнее всего покупать? https://www.wildberries.ru/brands/banch