⚡Как мы придумываем соусы?⚡
Это, пожалуй, самый креативный этап производства и, одновременно, самый непростой. Обычно все происходит так: я говорю шефу: “Свет, надо бы что-нибудь новое!” Через несколько дней шеф выдает результат, а я спрашиваю: “Ок, а с чем это есть?” Света отвечает (реально, каждый раз!): “Да с чем угодно!”
Ну а потом мы долго (иногда быстро) и муторно (иногда задорно) продумываем сценарии потребления.
Вообще есть несколько критериев отбора, по которым мы решаем, пойдет соус или нет и, соответственно, стоит ли его вводить.
1️⃣Технология приготовления
Тут есть различные варианты. Например, “нарезал-проварил-разлил”, это самое простое. Другой вариант - “нарезал - обжарил - запек - проварил - разлил”, это уже сложнее и требует бОльшей сноровки. Третий вариант - “часть нарезал кубиком - часть нарезал кружочками - часть протер два раза - часть запек - сварил - разлил”.
Если технология настолько сложная, что ее невозможно масштабировать (то есть невозможно сделать сразу много продукта за раз) от продукта приходится отказываться.
Из наших нынешних продуктов арабьята - самая простая в приготовлении, а луковый чатни - самый сложный (чего стоит только нарезать много килограммов лука).
⛔Продукт, не прошедший отбор на этой стадии - запеченные перцы и баклажаны.
2️⃣Сценарии потребления
Универсальные соусы получают больше шансов на то, чтобы задержаться в ассортименте. Так, например, маринару можно использовать примерно всегда и везде, поэтому она однозначно в топе. Карри не такой популярный, поэтому маленькая банка и продажи меньше, чем у маринары.
3️⃣Стоимость продуктов
У нас может случиться невероятно вкусный соус, но он будет сделан из таких дорогих продуктов, что с большой долей вероятности его будут покупать крайне редко.
⛔Прости, соус из желтых томатов. Ты был нам очень дорог во всех смыслах.
4️⃣Вероятность покупки/привычный понятный вкус
По статистике люди чаще всего покупают то, что знают, или то, что наиболее понятно для употребления и наиболее знакомо на вкус. Но есть исключения!
Соусы для пасты с самого момента существования “Банча.” были в топе, тут все понятно: мы все едим довольно много макарон, томатные соусы это классно, идеальный мэтч.
И когда мы поставили банки на Озон, я была уверена, что картина будет такая же. Но внезапно вперед вырвалась матбуха! Я до сих пор не разгадала эту загадку, но почему бы и нет)
5️⃣Личные предпочтения/экзотика
Я, как хозяйка компании, (почти) всегда могу топнуть ногой и сказать: “Хочу и точка”. Даже если продается хуже, чем другие. Во-первых, мне нравится, что у нас в ассортименте есть “странные соусы”, во-вторых, я знаю, что среди вас есть те, кто любит и покупает странное.
В этой категории у нас малиновый соус ;)
⛔ Раньше был еще чатни из перца, но с ним мы распрощались, потому что он не проходил по пп. 1 и 3 :)
#про_производство
Это, пожалуй, самый креативный этап производства и, одновременно, самый непростой. Обычно все происходит так: я говорю шефу: “Свет, надо бы что-нибудь новое!” Через несколько дней шеф выдает результат, а я спрашиваю: “Ок, а с чем это есть?” Света отвечает (реально, каждый раз!): “Да с чем угодно!”
Ну а потом мы долго (иногда быстро) и муторно (иногда задорно) продумываем сценарии потребления.
Вообще есть несколько критериев отбора, по которым мы решаем, пойдет соус или нет и, соответственно, стоит ли его вводить.
1️⃣Технология приготовления
Тут есть различные варианты. Например, “нарезал-проварил-разлил”, это самое простое. Другой вариант - “нарезал - обжарил - запек - проварил - разлил”, это уже сложнее и требует бОльшей сноровки. Третий вариант - “часть нарезал кубиком - часть нарезал кружочками - часть протер два раза - часть запек - сварил - разлил”.
Если технология настолько сложная, что ее невозможно масштабировать (то есть невозможно сделать сразу много продукта за раз) от продукта приходится отказываться.
Из наших нынешних продуктов арабьята - самая простая в приготовлении, а луковый чатни - самый сложный (чего стоит только нарезать много килограммов лука).
⛔Продукт, не прошедший отбор на этой стадии - запеченные перцы и баклажаны.
2️⃣Сценарии потребления
Универсальные соусы получают больше шансов на то, чтобы задержаться в ассортименте. Так, например, маринару можно использовать примерно всегда и везде, поэтому она однозначно в топе. Карри не такой популярный, поэтому маленькая банка и продажи меньше, чем у маринары.
3️⃣Стоимость продуктов
У нас может случиться невероятно вкусный соус, но он будет сделан из таких дорогих продуктов, что с большой долей вероятности его будут покупать крайне редко.
⛔Прости, соус из желтых томатов. Ты был нам очень дорог во всех смыслах.
4️⃣Вероятность покупки/привычный понятный вкус
По статистике люди чаще всего покупают то, что знают, или то, что наиболее понятно для употребления и наиболее знакомо на вкус. Но есть исключения!
Соусы для пасты с самого момента существования “Банча.” были в топе, тут все понятно: мы все едим довольно много макарон, томатные соусы это классно, идеальный мэтч.
И когда мы поставили банки на Озон, я была уверена, что картина будет такая же. Но внезапно вперед вырвалась матбуха! Я до сих пор не разгадала эту загадку, но почему бы и нет)
5️⃣Личные предпочтения/экзотика
Я, как хозяйка компании, (почти) всегда могу топнуть ногой и сказать: “Хочу и точка”. Даже если продается хуже, чем другие. Во-первых, мне нравится, что у нас в ассортименте есть “странные соусы”, во-вторых, я знаю, что среди вас есть те, кто любит и покупает странное.
В этой категории у нас малиновый соус ;)
⛔ Раньше был еще чатни из перца, но с ним мы распрощались, потому что он не проходил по пп. 1 и 3 :)
#про_производство
🔅Как без усилий организовать классный бранч?🔅
Я обожаю тематические вечеринки и запоминающиеся праздники. Долгий душевный завтрак - всегда беспроигрышный вариант. Теплый хлеб, свежевыжатый сок, яйца, немного игристого и все остаются страшно довольны.
С коробкой "Банчи для Бранча" можно приготовить незабываемый завтрак за полчаса. В наборе вы найдете: соленую карамель, гранолу с клюквой, классический песто, паштет, песто из вяленых томатов и матбуху.
Меню:
▪️Тосты с паштетом и песто
▪️Шакшука
▪️Гранола с йогуртом
▪️Сконы с соленой карамелью
▪️Свежевыжатый сок
▪️Чай/кофе
Список покупок на 6 человек:
🔺Багет или чиабатта
🔺Любимый йогурт (особенно хорошо подойдет греческий)
🔺Апельсины для сока или свежевыжатый сок
🔺Яйца - 6-8 шт. (для шакшуки)
🔺Зелень
🔺Брынза - по желанию
🔺Мука — 200 г (для сконов)
🔺Сливки 15–20 % жирности (или йогурт) — 150 г
🔺Масло сливочное — 50
🔺Сахар — 50 г;
🔺Разрыхлитель — 10 г
🔺Соль — ½ ч. л.
🔺Лимон
🔺Бутылочка игристого - по желанию
🔺Коробка соусов "Банч".
Порядок действий
1. Приготовьте тесто для сконов и уберите в холодильник на 30 минут.
▪️Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
▪️Снимите цедру с лимона и добавьте ее к муке.
▪️Натрите на крупной терке масло в миску с мукой и разотрите пальцами в крошку.
▪️Добавьте сливки или йогурт и быстро соберите тесто в комок. Оно будет неоднородным, но нам это и надо. Если его вымесить до гладкости, то получится невкусно.
2. Включите духовку.
3. Накройте на стол и выдавите сок, а лучше попросите эти заняться домашних или гостей ;)
4. Приготовьте шакшуку.
1️⃣Выложите банку матбухи на разогретую сковороду и добавьте 1/2 стакана воды.
⠀
2️⃣Когда соус разогреется, сделайте лопаткой углубления по количеству яиц, влейте туда яйца и аккуратно вилкой вмешайте белок в соус - благодаря этим манипуляциям соус загустеет обратно.
3️⃣Ждите до готовности яиц. Чтобы ускорить процесс можно накрыть шакшуку крышкой на 1-2 минуты.
5. Положите багет в духовку на 5 минут, чтобы он стал хрустящим и теплым.
6. Закончите приготовление сконов.
▪️Раскатайте тесто для сконов в пласт толщиной 2 см и разрежьте на 8 частей, как пиццу.
▪️Выложите на противень и смажьте полученные булочки молоком, сливками, яйцом или сладкой водой.
▪️Выпекайте при 220 градусах 10–15 минут, предварительно достав из духовки багет, конечнно.
7. Посыпьте готовую шакшуку зеленью и сыром (по желанию) и подавайте к столу.
Пока шакшука немного остывает, можно выпить игристого, сока или мимозы под багет с паштетом и двумя видами песто.
8. Достаньте сконы из духовки и продолжайте наслаждаться шакшукой, гранолой, тостами и душевной беседой.
⠀
И обязательно оставьте место для кофе и половинки скона с соленой карамелью. Кстати, с песто они тоже отлично сочетаются 💚
Чем можно дополнить такой бранч?
Сырной тарелкой, фруктами, ягодами для гранолы, взбитыми сливками для сконов, легким овощным салатом, хлебцами, паштетом и соленым или копченым лососем.
Как упростить подготовку?
⚡Приготовить тесто для сконов с вечера.
⚡Испечь сконы за несколько дней до завтрака, остудить и заморозить. В день бранча разогреть их в духовке вместе с багетом
⚡Не готовить сконы, а купить круассаны, бриошь или любой другой сдобный хлеб или булочки.
Надеюсь теперь ваши домашние завтраки станут еще вкуснее! С набором необязательно устраивать вечеринку, можно и просто растянуть удовольствие на неделю 😜
#рецепт
Я обожаю тематические вечеринки и запоминающиеся праздники. Долгий душевный завтрак - всегда беспроигрышный вариант. Теплый хлеб, свежевыжатый сок, яйца, немного игристого и все остаются страшно довольны.
С коробкой "Банчи для Бранча" можно приготовить незабываемый завтрак за полчаса. В наборе вы найдете: соленую карамель, гранолу с клюквой, классический песто, паштет, песто из вяленых томатов и матбуху.
Меню:
▪️Тосты с паштетом и песто
▪️Шакшука
▪️Гранола с йогуртом
▪️Сконы с соленой карамелью
▪️Свежевыжатый сок
▪️Чай/кофе
Список покупок на 6 человек:
🔺Багет или чиабатта
🔺Любимый йогурт (особенно хорошо подойдет греческий)
🔺Апельсины для сока или свежевыжатый сок
🔺Яйца - 6-8 шт. (для шакшуки)
🔺Зелень
🔺Брынза - по желанию
🔺Мука — 200 г (для сконов)
🔺Сливки 15–20 % жирности (или йогурт) — 150 г
🔺Масло сливочное — 50
🔺Сахар — 50 г;
🔺Разрыхлитель — 10 г
🔺Соль — ½ ч. л.
🔺Лимон
🔺Бутылочка игристого - по желанию
🔺Коробка соусов "Банч".
Порядок действий
1. Приготовьте тесто для сконов и уберите в холодильник на 30 минут.
▪️Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
▪️Снимите цедру с лимона и добавьте ее к муке.
▪️Натрите на крупной терке масло в миску с мукой и разотрите пальцами в крошку.
▪️Добавьте сливки или йогурт и быстро соберите тесто в комок. Оно будет неоднородным, но нам это и надо. Если его вымесить до гладкости, то получится невкусно.
2. Включите духовку.
3. Накройте на стол и выдавите сок, а лучше попросите эти заняться домашних или гостей ;)
4. Приготовьте шакшуку.
1️⃣Выложите банку матбухи на разогретую сковороду и добавьте 1/2 стакана воды.
⠀
2️⃣Когда соус разогреется, сделайте лопаткой углубления по количеству яиц, влейте туда яйца и аккуратно вилкой вмешайте белок в соус - благодаря этим манипуляциям соус загустеет обратно.
3️⃣Ждите до готовности яиц. Чтобы ускорить процесс можно накрыть шакшуку крышкой на 1-2 минуты.
5. Положите багет в духовку на 5 минут, чтобы он стал хрустящим и теплым.
6. Закончите приготовление сконов.
▪️Раскатайте тесто для сконов в пласт толщиной 2 см и разрежьте на 8 частей, как пиццу.
▪️Выложите на противень и смажьте полученные булочки молоком, сливками, яйцом или сладкой водой.
▪️Выпекайте при 220 градусах 10–15 минут, предварительно достав из духовки багет, конечнно.
7. Посыпьте готовую шакшуку зеленью и сыром (по желанию) и подавайте к столу.
Пока шакшука немного остывает, можно выпить игристого, сока или мимозы под багет с паштетом и двумя видами песто.
8. Достаньте сконы из духовки и продолжайте наслаждаться шакшукой, гранолой, тостами и душевной беседой.
⠀
И обязательно оставьте место для кофе и половинки скона с соленой карамелью. Кстати, с песто они тоже отлично сочетаются 💚
Чем можно дополнить такой бранч?
Сырной тарелкой, фруктами, ягодами для гранолы, взбитыми сливками для сконов, легким овощным салатом, хлебцами, паштетом и соленым или копченым лососем.
Как упростить подготовку?
⚡Приготовить тесто для сконов с вечера.
⚡Испечь сконы за несколько дней до завтрака, остудить и заморозить. В день бранча разогреть их в духовке вместе с багетом
⚡Не готовить сконы, а купить круассаны, бриошь или любой другой сдобный хлеб или булочки.
Надеюсь теперь ваши домашние завтраки станут еще вкуснее! С набором необязательно устраивать вечеринку, можно и просто растянуть удовольствие на неделю 😜
#рецепт
НАКОНЕЦ-ТО В ЯНДЕКС.ЛАВКЕ!
⚡️Что: песто зелёный, песто красный, маринара, путтанеска, арабьята.
📍Где: Метро 1905 года, Краснопресненская, Войковская, Спортивная, ЦСКА. (В некоторых лавках ещё не все товары погрузились, но вот-вот будут)
Это тестовый период, так что от покупок зависит, останемся ли мы в Лавке и в каких районах будем представлены (хочется, конечно, остаться и продаваться везде) 💚 #новости
⚡️Что: песто зелёный, песто красный, маринара, путтанеска, арабьята.
📍Где: Метро 1905 года, Краснопресненская, Войковская, Спортивная, ЦСКА. (В некоторых лавках ещё не все товары погрузились, но вот-вот будут)
Это тестовый период, так что от покупок зависит, останемся ли мы в Лавке и в каких районах будем представлены (хочется, конечно, остаться и продаваться везде) 💚 #новости
Что ж, мы продолжаем завоевывать маркетплейсы 😍
Теперь матбуха, арабьята, маринара, путанеска и клюквенный соус есть на Wildberries!
А вам где удобнее всего покупать? https://www.wildberries.ru/brands/banch
Теперь матбуха, арабьята, маринара, путанеска и клюквенный соус есть на Wildberries!
А вам где удобнее всего покупать? https://www.wildberries.ru/brands/banch
Я очень ратую за более-менее равное распределение обязанностей в семье и универсальность. В объявлениях часто пишут «ищу повара-универсала», иными словами, человека, который может и мясо пожарить, и пашот сварить, и бисквит испечь. Это очень важно, потому что когда все умеют всё, риск «провалов» минимален. В семье это тоже классно работает. Когда и муж, и жена умеют и зарабатывать деньги, и заниматься с детьми, и менеджерить быт, появляется ощущение четкой работы в команде и надежного тыла у каждого из партнеров.
«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).
Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.
В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес
«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).
Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.
В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес
Несколько продуктов, которые вам всегда пригодятся в нужный момент 😋
🔅Тыквенные семечки - помогут украсить овощной салат
🔅Кунжут - добавит интересный акцент к блюдам в азиатском стиле
🔅Кедровые орехи - украсят скучную овсянку и сделают ее более сытной
🔅Горький шоколад - пара долек сделают мясное рагу гораздо вкуснее
🔅Разные виды соли - очень хорошо играют в запеченном мясе, курице и утке (мои фавориты это соль с сушеными соцветиями базилика и соль с копченой паприкой)
🔅Маринара - к пасте, к мясному фаршу, как соус на быстрый бутер. #идеи
🔅Тыквенные семечки - помогут украсить овощной салат
🔅Кунжут - добавит интересный акцент к блюдам в азиатском стиле
🔅Кедровые орехи - украсят скучную овсянку и сделают ее более сытной
🔅Горький шоколад - пара долек сделают мясное рагу гораздо вкуснее
🔅Разные виды соли - очень хорошо играют в запеченном мясе, курице и утке (мои фавориты это соль с сушеными соцветиями базилика и соль с копченой паприкой)
🔅Маринара - к пасте, к мясному фаршу, как соус на быстрый бутер. #идеи
Я не люблю готовить долго и не люблю готовить грязно. То есть идеальный вариант — это покидать все в какую-нибудь красивую форму для запекания и ждать. Так что здесь будет много такого рода рецептов :)
Сегодня тоже довольно аккуратный и быстрый рецепт для супер-легкого ужина или завтрака.
Вам понадобится:
⚡️Кабачок (желательно цуккини, чтобы… не срезать кожуру и сэкономить время!)
⚡️Мука
⚡️Соль
1️⃣ Кабачок надо помыть и нарезать кружочками толщиной 1.5-2 см.
2️⃣ Обвалять кружочки в муке и обжарить на сковородке с двух сторон до румяности (я обычно смешиваю оливковое или подсолнечное масло со сливочным). Сковородку сильно разогревать не надо, чтобы масло не брызгало (и не пачкало плиту, а то ведь мыть потом придется).
3️⃣ Посолить, поперчить.
По желанию можно отдельно взбить пару яиц с ложкой молока, зубчиком чеснока и тертым сыром и залить этой смесью кабачки. Будет чуть дольше (и грязнее), но тоже очень вкусно. #рецепт
Сегодня тоже довольно аккуратный и быстрый рецепт для супер-легкого ужина или завтрака.
Вам понадобится:
⚡️Кабачок (желательно цуккини, чтобы… не срезать кожуру и сэкономить время!)
⚡️Мука
⚡️Соль
1️⃣ Кабачок надо помыть и нарезать кружочками толщиной 1.5-2 см.
2️⃣ Обвалять кружочки в муке и обжарить на сковородке с двух сторон до румяности (я обычно смешиваю оливковое или подсолнечное масло со сливочным). Сковородку сильно разогревать не надо, чтобы масло не брызгало (и не пачкало плиту, а то ведь мыть потом придется).
3️⃣ Посолить, поперчить.
По желанию можно отдельно взбить пару яиц с ложкой молока, зубчиком чеснока и тертым сыром и залить этой смесью кабачки. Будет чуть дольше (и грязнее), но тоже очень вкусно. #рецепт
Мы иногда ставим скидки на разную продукцию. Это происходит по разным причинам:
⚡️мы выводим продукт из ассортимента и хотим поскорее распродать остатки (так было с тушенкой)
⚡️мы немного изменили технологию производства и хотим распродать остатки, чтобы поскорее начать делать по-новому
⚡️просто так 😋
Сегодня случай просто так и в нем участвует кабачковая икра! Скажу честно: ее осталось немного, так что если вы давно собирались ее купить, сейчас самое время.
❗️Было 230р, стало 180.
Использовать - на хлеб, в бутер под условный ростбиф, к пасте и любой крупе.
При заказе от 3.000 бесплатная доставка 🙃
#акции Заказывать традиционно тут: https://bunch.moscow/tproduct/215703444-965517740834-ikra-iz-pechenih-kabachkov
⚡️мы выводим продукт из ассортимента и хотим поскорее распродать остатки (так было с тушенкой)
⚡️мы немного изменили технологию производства и хотим распродать остатки, чтобы поскорее начать делать по-новому
⚡️просто так 😋
Сегодня случай просто так и в нем участвует кабачковая икра! Скажу честно: ее осталось немного, так что если вы давно собирались ее купить, сейчас самое время.
❗️Было 230р, стало 180.
Использовать - на хлеб, в бутер под условный ростбиф, к пасте и любой крупе.
При заказе от 3.000 бесплатная доставка 🙃
#акции Заказывать традиционно тут: https://bunch.moscow/tproduct/215703444-965517740834-ikra-iz-pechenih-kabachkov
💫Как хранить? 💫
Меня иногда спрашивают знакомые: а вот на банках написано «хранить в холодильнике, но это же не так?»
Ребята, к счастью или к сожалению, это не шутка и это так. Есть банки, которые надо обязательно хранить в холодильнике и которые без него испортятся. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +3…+5 градусов»
Это, например, оба песто и паштет.
Есть банки, которые в холодильнике хранить не надо, но можно, если хочется. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +5…+25 градусов».
Это, например, матбуха, маринара, арабьята, чатни из лука и еще много других.
Мы не используем искусственные консерванты на производстве, но есть технология, которая позволяет хранить банки вне холодильника и есть натуральные консерванты.
В чатни в роли такого консерванта выступает сахар, в томатных соусах — технология и кислота, содержащаяся в помидорах.
В песто нет натуральных консервантов (кроме соли, но ее слишком мало) и технологию к нему тоже не применишь (иначе он будет не красивым зеленым, а унылым серо-буро-малиновым). Так что читайте, пожалуйста, то, что написано на этикетках, это важно.
А как вы относитесь к тому, что некоторые банки"Банч» лучше хранить в холодильнике? Это, скорее, недостаток или преимущество? #про_производство #поболтать
Меня иногда спрашивают знакомые: а вот на банках написано «хранить в холодильнике, но это же не так?»
Ребята, к счастью или к сожалению, это не шутка и это так. Есть банки, которые надо обязательно хранить в холодильнике и которые без него испортятся. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +3…+5 градусов»
Это, например, оба песто и паштет.
Есть банки, которые в холодильнике хранить не надо, но можно, если хочется. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +5…+25 градусов».
Это, например, матбуха, маринара, арабьята, чатни из лука и еще много других.
Мы не используем искусственные консерванты на производстве, но есть технология, которая позволяет хранить банки вне холодильника и есть натуральные консерванты.
В чатни в роли такого консерванта выступает сахар, в томатных соусах — технология и кислота, содержащаяся в помидорах.
В песто нет натуральных консервантов (кроме соли, но ее слишком мало) и технологию к нему тоже не применишь (иначе он будет не красивым зеленым, а унылым серо-буро-малиновым). Так что читайте, пожалуйста, то, что написано на этикетках, это важно.
А как вы относитесь к тому, что некоторые банки"Банч» лучше хранить в холодильнике? Это, скорее, недостаток или преимущество? #про_производство #поболтать
Ужасно бесит, когда целое на вид яйцо при варке выпускает через какую-то микротрещину белок. В итоге получается не аккуратный красивый завтрак, а какой-то белковый монстр, скорлупа крошится, под ней пустоты, в общем мой внутренний перфекционист негодует изо всех сил.
Это решаемо 😜
Надо при варке сильно посолить воду, в которой варится яйцо (у меня для таких случаев есть пачка самой дешевой каменной соли). Тогда белок останется там, где ему и положено быть, а яйцо будет нормальным яйцом, а не предметом современного искусства. #идеи
Это решаемо 😜
Надо при варке сильно посолить воду, в которой варится яйцо (у меня для таких случаев есть пачка самой дешевой каменной соли). Тогда белок останется там, где ему и положено быть, а яйцо будет нормальным яйцом, а не предметом современного искусства. #идеи
Важное!
Мы вывели из ассортимента говяжью тушенку, но из-за некоторых просчетов пришлось сварить ещё одну небольшую партию - иначе тем, кто заказал на начало сентября не хватило бы.
В общем на этот раз точно последняя партия, если вы хотели тушенку, но не успели заказать, есть шанс сделать это сейчас!
Мы вывели из ассортимента говяжью тушенку, но из-за некоторых просчетов пришлось сварить ещё одну небольшую партию - иначе тем, кто заказал на начало сентября не хватило бы.
В общем на этот раз точно последняя партия, если вы хотели тушенку, но не успели заказать, есть шанс сделать это сейчас!
Паста с овощами
Быстрый ужин, рациональное использование ресурсов в виде залежавшихся овощей и просто немного разнообразия.
Это рецепт моей подруги (привет, Алия) — очень вкусно, сытно, в меру быстро и явно полезно.
Вам понадобится:
💫(почти) все овощи, которые давно надо было использовать, но все было как-то недосуг (у меня были репчатый лук, лук порей, баклажан, цуккини, помидорки черри)
💫Макароны
💫Твердый сыр
💫Зелень опционально (хорошо подойдут тимьян или прованские травы)
1️⃣ Овощи порезать кубиком и потушить. У тушеных овощей мягче вкус, их сложнее спалить и они отдают больше сока :)
2️⃣ Параллельно сварить макароны по инструкции. Вообще лучше их сварить к моменту, когда овощи уже будут готовы — чтобы не пришлось разогревать. Я люблю добавлять в макароны сливочное масло, но это на ваше усмотрение.
3️⃣ Пока варятся макароны и тушатся овощи, надо потереть на мелкой терке (чтобы лучше расплавился) сыр.
4️⃣ На тарелку выкладываем макароны, овощи, добавляем немного овощного сока, сверху посыпаем сыром. При необходимости повторяем 😋 #рецепт #идеи
Быстрый ужин, рациональное использование ресурсов в виде залежавшихся овощей и просто немного разнообразия.
Это рецепт моей подруги (привет, Алия) — очень вкусно, сытно, в меру быстро и явно полезно.
Вам понадобится:
💫(почти) все овощи, которые давно надо было использовать, но все было как-то недосуг (у меня были репчатый лук, лук порей, баклажан, цуккини, помидорки черри)
💫Макароны
💫Твердый сыр
💫Зелень опционально (хорошо подойдут тимьян или прованские травы)
1️⃣ Овощи порезать кубиком и потушить. У тушеных овощей мягче вкус, их сложнее спалить и они отдают больше сока :)
2️⃣ Параллельно сварить макароны по инструкции. Вообще лучше их сварить к моменту, когда овощи уже будут готовы — чтобы не пришлось разогревать. Я люблю добавлять в макароны сливочное масло, но это на ваше усмотрение.
3️⃣ Пока варятся макароны и тушатся овощи, надо потереть на мелкой терке (чтобы лучше расплавился) сыр.
4️⃣ На тарелку выкладываем макароны, овощи, добавляем немного овощного сока, сверху посыпаем сыром. При необходимости повторяем 😋 #рецепт #идеи