Экспериментируем с нашим соусом для сэндвичей, который мы придумали с @ariilsmeals. Оказывается, он подходит к кабачкам и украшает любой овощной салат! Куда бы ещё его добавить, есть идеи?

Помидорчиков вот купили тонну! Тысячи кг хватит примерно на 6 500 больших банок томатных соусов. Меньше тонны оптовики не продают, так что если вам нужны какие-то смешные 100 кг, даже не приходите к ним.

Как всегда, очень захватывающе проходят закупки, приятно смотреть на яркие овощи в таких исполинских объемах.

Раньше мы готовили соусы на основе помидоров пелати — консервированных в собственном соку. Их плюс был в высоком качестве и спелости круглый год. Но потом они исчезли или стали продаваться по космическим ценам.

Да и мы пришли к выводу, что вкус свежих помидоров гораздо лучше. И постепенно мы перешли на них, а конкретно на сливку, которую мы предпочитаем за ее мясистость и небольшое количество сока. А с тех пор как этот сорт томатов стали выращивать прямо в Подмосковье, мы с радостью прямо там его и закупаем. Выращивают сливку в теплицах круглый год. Производители продают помидоры через торги, но нам пока в них участвовать не довелось, так как у нас не такие огромные объемы покупок — мы перекупаем помидоры постфактум у участников торгов.

Конечно, качество таких свежих помидоров очень радует! Их снимают с куста прямо перед продажей, они нигде не лежат, не дозревают, не портятся. Это отборные помидоры стабильного качества, из которых получаются очень вкусные соусы.