Франческо Ривелла, итальянский химик и создатель известной на весь мир пасты Nutella, ушел из жизни в возрасте 97 лет.

Похоронят человека, который придумал не только один из любимейших продуктов у детей и взрослых, но и название самого бренда, в Пьемонте. Это то самое место, где Франческо проработал больше четырех десятилетий вместе с Микеле Ферреро.

Мастер своего дела для создания идеальных вкусов путешествовал по разным странам и искал лучшие ингредиенты для продуктов, выпускаемых под маркой Ferrero. С его участием были запущены TicTac, Kinder и Ferrero Rocher. Франческо был правой рукой Ферреро вплоть до выхода на пенсию в 1993 году.

@profood_news

Torta Mimosa

Перед праздником узнала, что существует Torta Mimosa с символичным пушистым декором.

Появился этот бисквитно-кремовый торт в конце 50-х годов прошлого века благодаря ресторатору Адельмо Ренци, недавно вернувшемуся после стажировки из Рима в родной Риети. В 1962 году Адельмо везет торт на конкурс в город цветов Сан-Ремо, одерживает победу и получает успех, который неизменно был с ним вплоть до 1989 года, когда по разным причинам ресторан в Риети пришлось закрыть.

Адельмо отец 3 дочерей - Марии Розарии, Алессандры и Паолы. И именно Паола решила продолжать дело отца и открыла кондитерскую, но дело не пошло и в 2005 году она закрылась. А вот в 2015 году произошло неожиданное событие - к семье обратилось японское телевидение, которое готовило выпуск про мимозу, и авторы решили включить часть про их торт. Это вновь мотивировало семью на открытие заведения.

И так 8 декабря 2018 года сестры открыли новую torteria - La Mimosa di Adelmo. Сегодня эти "тортные" работают в Риети и Риме.

@buonpaese