Forwarded from Globe Trotter
Римская классика – Джорджо де Кирико в Antico Caffè Greco.
К сожалению, самое старое кафе Рима, основанное в 1760 году и расположенное на виа Кондотти, в начале октября 2025 года вынуждено было закрыться и съехать по решению суда. Это решение не стало сюрпризом.
У кафе был договор аренды 1950 года с владельцем здания — Израильской больницей (Ospedale Israelitico), который многократно продлевался по старым правилам, не позволявшим поднимать цены. Однако после реформы в сфере недвижимости ставку разрешили повышать каждые 6 лет по рыночной цене.
По информации Corriere della Sera, Antico Caffè Greco платило за аренду всего 18 000 евро в год, в то время как рыночная цена на этом месте составляла 150 000–200 000 евро. Кафе отказалось платить новую ставку и не собиралось съезжать, аргументируя это своей культурной и исторической ценностью. Что чистая правда — речь идёт о втором по возрасту кафе Италии после венецианского Florian. Судебные споры длились 8 лет, все это время кафе платило лишь 18 000 евро в год, накопив задолженность в 2,5 млн. евро.
Была ещё одна неразрешимая проблема. В 1953 году Министерство народного образования Италии издало декрет о признании интерьера Caffè Greco объектом культурного интереса и наложило акт vincolo на обстановку кафе. Под охрану попали оригинальные интерьеры XIX века (стены, зеркала, витрины, потолочные украшения), мебель, кресла, диваны, часы, портреты и картины художников, связанных с историей кафе, историческая планировка помещений. Это означало, что если бы кафе переехало на новое место, оно не смогло бы забрать исторический интерьер с собой. А собственник помещения, скорее всего, сдал бы его другому кафе, которое продолжало бы работать на том же месте.
Ситуация патовая. Управляющий Antico Caffè Greco Карло Пеллегрини этим летом тайно — и незаконно, без согласования с государством — вывез 300 предметов интерьера, как он говорил, для сохранения. Позже они были конфискованы, и сейчас по отношению к Пеллегрини проводятся следственные мероприятия. Увы, кафе свою борьбу проиграло.
Грустная история, никто не виноват, всех жалко.
📷 Slim Aarons, 1973.
К сожалению, самое старое кафе Рима, основанное в 1760 году и расположенное на виа Кондотти, в начале октября 2025 года вынуждено было закрыться и съехать по решению суда. Это решение не стало сюрпризом.
У кафе был договор аренды 1950 года с владельцем здания — Израильской больницей (Ospedale Israelitico), который многократно продлевался по старым правилам, не позволявшим поднимать цены. Однако после реформы в сфере недвижимости ставку разрешили повышать каждые 6 лет по рыночной цене.
По информации Corriere della Sera, Antico Caffè Greco платило за аренду всего 18 000 евро в год, в то время как рыночная цена на этом месте составляла 150 000–200 000 евро. Кафе отказалось платить новую ставку и не собиралось съезжать, аргументируя это своей культурной и исторической ценностью. Что чистая правда — речь идёт о втором по возрасту кафе Италии после венецианского Florian. Судебные споры длились 8 лет, все это время кафе платило лишь 18 000 евро в год, накопив задолженность в 2,5 млн. евро.
Была ещё одна неразрешимая проблема. В 1953 году Министерство народного образования Италии издало декрет о признании интерьера Caffè Greco объектом культурного интереса и наложило акт vincolo на обстановку кафе. Под охрану попали оригинальные интерьеры XIX века (стены, зеркала, витрины, потолочные украшения), мебель, кресла, диваны, часы, портреты и картины художников, связанных с историей кафе, историческая планировка помещений. Это означало, что если бы кафе переехало на новое место, оно не смогло бы забрать исторический интерьер с собой. А собственник помещения, скорее всего, сдал бы его другому кафе, которое продолжало бы работать на том же месте.
Ситуация патовая. Управляющий Antico Caffè Greco Карло Пеллегрини этим летом тайно — и незаконно, без согласования с государством — вывез 300 предметов интерьера, как он говорил, для сохранения. Позже они были конфискованы, и сейчас по отношению к Пеллегрини проводятся следственные мероприятия. Увы, кафе свою борьбу проиграло.
Грустная история, никто не виноват, всех жалко.
📷 Slim Aarons, 1973.
💔8👏2
Про хлеб
По случаю Всемирного дня хлеба, который отмечается сегодня... цифры и факты из исследования платформы, борющейся с пищевыми отходами Too Good To Go и Istituto Appinio:
🥖в среднем в неделю одним итальянцем потребляется 500 гр хлеба
🥖 тройка наиболее популярных форматов: чабатта, паньотта, филончино
🥖 в Италии более 200 форматов/типов хлеба, 5 из них присвоена категория IGP (la Coppia Ferrarese, il Pane Casareccio di Genzano, il Pane di Matera, la Piadina Romagnola e il Südtiroler Schüttelbrot), а 3 - DOP (la Pagnotta del Dittaino, il Pane di Altamura e il Pane Toscano)
🥖 62% итальянцев выбрасывают сухой или чёрствый хлеб, 40% — из-за плесени, а 12,8% — из-за того, что его было слишком много и он остался (а еда - нет )
🥖 5,7% признались, что не любят вчерашний хлеб
🥖 чтобы сократить отходы: 60% замораживают, 48% используют остатки для приготовления новых блюд, 32% сокращают количество покупаемого хлеба
🥖 76% опрошенных заявили, что готовы покупать вчерашний хлеб, а 44,6% предпочли бы взять его по скидке
@buonpaese
По случаю Всемирного дня хлеба, который отмечается сегодня... цифры и факты из исследования платформы, борющейся с пищевыми отходами Too Good To Go и Istituto Appinio:
🥖в среднем в неделю одним итальянцем потребляется 500 гр хлеба
🥖 тройка наиболее популярных форматов: чабатта, паньотта, филончино
🥖 в Италии более 200 форматов/типов хлеба, 5 из них присвоена категория IGP (la Coppia Ferrarese, il Pane Casareccio di Genzano, il Pane di Matera, la Piadina Romagnola e il Südtiroler Schüttelbrot), а 3 - DOP (la Pagnotta del Dittaino, il Pane di Altamura e il Pane Toscano)
🥖 62% итальянцев выбрасывают сухой или чёрствый хлеб, 40% — из-за плесени, а 12,8% — из-за того, что его было слишком много и он остался (
🥖 5,7% признались, что не любят вчерашний хлеб
🥖 чтобы сократить отходы: 60% замораживают, 48% используют остатки для приготовления новых блюд, 32% сокращают количество покупаемого хлеба
🥖 76% опрошенных заявили, что готовы покупать вчерашний хлеб, а 44,6% предпочли бы взять его по скидке
@buonpaese
❤8👏2
Сделала еще подборку фотографии хлебов «со статусом», о которых в посте выше.
Первый ряд: Pane del Dittaiono, Piadina Romagnola, Coppia Ferrarese
Второй ряд: Pane di Matera, Pane di Gerzano
Третий ряд: Südtiroler Schüttelbrot, Pane di Altamura, Pane Toscano
@buonpaese
Первый ряд: Pane del Dittaiono, Piadina Romagnola, Coppia Ferrarese
Второй ряд: Pane di Matera, Pane di Gerzano
Третий ряд: Südtiroler Schüttelbrot, Pane di Altamura, Pane Toscano
@buonpaese
❤9👏4🥰3
Вкус Игр: паста в форме олимпийских колец
К Зимним Олимпийским играм 2026 года в Италии была создана новая форма пасты, непохожая ни на какую другую.
В честь 100-дневного обратного отсчёта до начала Игр МОК (Международный Олимпийский комитет) выпустил эту пасту ограниченной серией.
Она не будет в открытой продаже, но хоть на картинке посмотрим 😄
@buonpaese
К Зимним Олимпийским играм 2026 года в Италии была создана новая форма пасты, непохожая ни на какую другую.
В честь 100-дневного обратного отсчёта до начала Игр МОК (Международный Олимпийский комитет) выпустил эту пасту ограниченной серией.
Она не будет в открытой продаже, но хоть на картинке посмотрим 😄
@buonpaese
❤15👏4
Forwarded from Холодец Хлодвига
На иллюстрациях — винтажные постеры итальянского производителя кофеварок Bialetti. На третьей — скульптура, которую бренд построил на Миланской выставке 1953 года. Усатый мужичок на последних трех — пожалуй, любимый маскот админа.
Bialetti появилась в 1933 году, когда пьемонтский литейщик Антонио Биалетти изобрел революционный способ варить кофе — алюминиевую гейзерную кофеварку. Вскоре бизнесом занялся его сын Ренато.
По легенде, он наблюдал за тем, как женщины кипятили белье в специальном металлическом котле с трубой. При нагревании мыльная вода поднималась со дна котла по трубке и равномерно распределялась по белью — ее подталкивал вверх пар, который образовывался снизу.
Гейзерная кофеварка устроена по такому же принципу. Вода в нижней камере нагревается, и частично превращается в пар. Давление растет, и горячая вода, которая пока не стала паром, поднимается, проходя через кофе, который находится в воронке над нижней камерой. На выходе получается напиток, похожий на эспрессо, хоть и не такой крепкий.
Изобретение появилось очень вовремя. Муссолини к этому времени уже захватил Эфиопию, и кофе, с которым итальянцы уже были неплохо знакомы, сильно подешевел. Но из-за этой войны фашистская Италия оказалась в геополитической изоляции и взяла курс на автаркию — "мы и без вас справимся".
В рамках этого курса Муссолини запретил импорт нержавеющей стали — изделия из нее стали дефицитом. Алюминий же, из которого и изготавливают гейзерные кофеварки, в Италии был в достатке. Его объявили "национальным металлом" и стали стимулировать его использование взамен стали.
Гейзерные кофеварки стали одним из символов Италии зрелого фашизма. Вожди тогда уже проявили свою воинственность, но народ пока не бедствовал и верил в прогресс, одним из символов которого и стала эта кофеварка. А буйный футуристический дух итальянского искусства 1920-х годов тогда еще не растворился в тоталитаризме — это хорошо видно в дизайне кофеварок и ранних постерах.
Во время войны Bialetti была закрыта, но уже в 1946 году компания возродилась. В 1953 году у нее появился этот очаровательный логотип, который считают карикатурой на Ренато Биалетти — он тоже носил большие пышные усы.
А гейзерки Bialetti можно купить и в России. Не реклама, но они и правда хороши. А смешной маскот дарит немножко тепла даже в самое хмурое утро.
#хх_италия
#хх_новое_время
#хх_наше_время
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏8❤3🥰1
Хочется сразу перекличку сделать - у кого дома есть Биалетти? ☕️
Anonymous Poll
62%
🙃 у меня
38%
😒 не у меня
ЮНЕСКО включила итальянскую кухню в список нематериального культурного наследия человечества 🇮🇹
И Италия стала первой страной в мире, чья кулинария получила подобное признание.
👏🏻 👏🏻👏🏻
@buonpaese
И Италия стала первой страной в мире, чья кулинария получила подобное признание.
👏🏻 👏🏻👏🏻
@buonpaese
❤15👏7