Англиканская церковь в XVII веке пыталась запретить "сироп из сажи и черной крови турок" или, по-другому, "отвар из старых сапог и башмаков" — но кофе всё-таки завоевал Англию

Эта статья — руководство для тех, кто хочет научиться получать полноценное удовольствие от черного кофе и разбираться в этом большом разнообразии зерна. Как научиться чувствовать эти пресловутые нотки чего бы то ни было? Какие эксперименты помогут найти вам свой настоящий кофе? Откройте для себя этот многогранный мир, чтобы превратить каждый поход в кофейню в маленькое гастрономическое приключение.

Среднее время прочтения — 15 минут

https://newochem.io/nauke-kofe/

Эндокринолог объяснила, может ли кофеин сжигать жир
https://rg.ru/2021/02/25/endokrinolog-obiasnila-mozhet-li-kofein-szhigat-zhir.html

Друзья, а у нас классные новости!

Уже сегодня в Казани мы, вместе с пивоварней Bandarlog Brewery запустили кофейное пиво Dawn Berries!

Наш тренер бариста Кирилл Касаткин и команда пивоварни рассказали, как создали кофейное пиво, что это такое и почему его стоит попробовать.

Подробности по ссылке skuratovcoffee.ru/skuratovxbandarlog

Не часто можно увидеть на продукции Starbucks не каноничных русалок. В этом году в честь своего 50-летия кофейный бренд подготовил новый лимитированный стаф с такой иллюстрацией.

Одна из кофеен Starbucks расположена прямо в штаб-квартире ЦРУ, поэтому там на стаканчиках не пишут имён клиентов

​Какой чудный ролик сделал кофе Alta Roma — отличный пример, когда креатив важнее бюджета. Концепцию разработал Александр Семин (его работы в социальной рекламе вы видели неоднократно) — он подчеркнул классическую итальянскую обжарку из премиальных зерен через простую сцену на обычной кухне, где эспрессо переносит на Piazza di Spagna и фраза, которую мы все знаем наизусть, звучит максимально органично.

​Кофейня на 18 мест в год использует 3,2 тонны молока только на капучино

Такие данные привела основатель «Частной сыроварни Марии Коваль» в ходе выступления на конференции «Сoffee Tea Cacao Russian Expo 2021». По ее мнению, кофе - лучший продукт для привлечения молодого покупателя к потреблению молока. По словам Каваль, за 2020 год в маленькой кофейне на 18 мест, которая принадлежит сыроварне, было продано 10,5 тыс. капучино, почти 3 тыс. латте и 1,4 тыс. сырного рафа. Напомню, что по оценке Центра изучения молочного рынка (DIA) с кофе в России потребляется порядка 1,7 млн. тонн питьевого молока.