Forwarded from ParaGraph
Айдентика для кофейного бренда из Японии Uni Coffee Roastery. Разработкой нового визуального образа занималась дизайн-студия из Тайваня. В новой айдентике дизайнеры создали сюжетную линию процесса создания чашки кофе — от выращивания зерен до заваривания в кофейне. Классная работа.
https://nomocreative.com/Uni-Coffee-Roastery
https://nomocreative.com/Uni-Coffee-Roastery
Forwarded from DTF
Remedy представила кружку и кофе, вдохновлённые закусочной Oh Deer Diner из вселенной Alan Wake — купить их можно в официальном магазине, но доставки в Россию пока нет.
Авторы отмечают, что кофе получается темнее, чем само Тёмное Место, куда попадает главный герой триллера.
https://dtf.ru/life/959594
Авторы отмечают, что кофе получается темнее, чем само Тёмное Место, куда попадает главный герой триллера.
https://dtf.ru/life/959594
Forwarded from Толкователь
Новейшая история России в одном графике.
Подушевое потребление кофе 1913 года восстановилось только к концу 1950-х (около 80 грамм на человека в год). Это когда при Хрущёве началась бытовая нормализация, возродился городской средний класс (который в основном и пил кофе).
Предсказуемо на треть упало потребление кофе и в 1990-е по сравнению с поздним СССР.
А в 2019-м произошло важное событие: потребление кофе в России превысило потребление чая; Россия из чайной страны постепенно превращается в кофейную.
Подушевое потребление кофе 1913 года восстановилось только к концу 1950-х (около 80 грамм на человека в год). Это когда при Хрущёве началась бытовая нормализация, возродился городской средний класс (который в основном и пил кофе).
Предсказуемо на треть упало потребление кофе и в 1990-е по сравнению с поздним СССР.
А в 2019-м произошло важное событие: потребление кофе в России превысило потребление чая; Россия из чайной страны постепенно превращается в кофейную.
Forwarded from Коммерсантъ
По данным совместного исследования, проведенного экспертами платформы знаний и сервисов для бизнеса «Деловая среда» и IT-компании «Эвотор», каждый четвертый бизнес в России за 11 месяцев текущего года регистрировался в сфере розничной торговли, а наибольший рост выручки малых предприятий пришелся на кофейни, продающие напитки навынос.
Средний чек кофеен за год вырос на 20%, до 251 руб. Средняя выручка ларьков с фаст-фудом увеличилась на 26%, а средний чек — на 9%, до 356 руб.
Регионы, где чаще всего открывался новый бизнес:
🔸 Москва и Московская область (10% и 7%),
🔸 Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край (по 4%),
🔸 Башкирия, Самарская и Ростовская области (по 3%).
Средний чек кофеен за год вырос на 20%, до 251 руб. Средняя выручка ларьков с фаст-фудом увеличилась на 26%, а средний чек — на 9%, до 356 руб.
Регионы, где чаще всего открывался новый бизнес:
🔸 Москва и Московская область (10% и 7%),
🔸 Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край (по 4%),
🔸 Башкирия, Самарская и Ростовская области (по 3%).
Forwarded from TJournal
Starbucks с 2022 года перестанет брать дополнительную плату за растительное молоко в напитках
https://tjournal.ru/news/490165-starbucks-s-2022-goda-perestanet-brat-dopolnitelnuyu-platu-za-rastitelnoe-moloko-v-napitkah?from=rss
В компании назвали это борьбой с «диетическим расизмом».
https://tjournal.ru/news/490165-starbucks-s-2022-goda-perestanet-brat-dopolnitelnuyu-platu-za-rastitelnoe-moloko-v-napitkah?from=rss
В компании назвали это борьбой с «диетическим расизмом».
Forwarded from People Power
Америка бастует
Сразу несколько знаковых забастовок и объединений произошли (и продолжают происходить) в Штатах за последние несколько месяцев.
▪️Вот уже почти три месяца (76 дней) длится забастовка рабочих компании Kellogg, производящей печенье, хлопья и разного рода сухомятку. Кажется, что к этой забастовке в данный момент приковано внимание абсолютно всех: от местных профсоюзных активистов до обитателей Белого дома.
1400 рабочих крупнейших фабрик компании в Мичигане, Небраске и Пенсильвании требуют повышение зарплаты, отмены переработок и соблюдение выходных. Некоторые рабочие, говорят, что им приходилось работать по 120 дней подряд без перерыва! Но главное требование — отмена двухуровневой системы оплаты и поощрений, по которой новички получают существенно меньше, чем старожилы (те, кто отработали больше 5-7 лет) за ту же самую работу.
В начале декабря компания предложила забастовщикам контракт, который не удовлетворял ни одно выдвинутое требование. После того, как профсоюз любезно отказался от пустого предложения, Kellogg заявили, что намерены нанять новых сотрудников на места бастующих рабочих. Тут уже в дело вмешались сначала губернатор Небраски, а затем и президент Байден:
«Замена бастующих рабочих — это серьезная атака на профсоюз и его членов. Я уже давно выступаю против неё и поддерживаю законодательный запрет этой практики»
Помимо самой забастовки в США объявлен национальный бойкот продукции Kellogg. О том, насколько эффективна эта практика, можно судить хотя бы по тому, что компания Kellogg уже поспешила убрать логотип компании со своих упаковок.
В прошедшие выходные поддержать бастующих рабочих приехал социалист Берни Сандерс:
«Я здесь сегодня не только потому, что вы бастуете, но и потому, что вы обладаете невероятной храбростью, чтобы противостоять корпоративной жадности. На вас смотрят сейчас все рабочие Америки и поддерживают за вашу храбрость!»
Рабочие злы, компания продолжает нести убытки, но у корпоративной жадности нет предела.
▪️9 декабря в Буффало (штат Нью-Йорк) был официально образован первый профсоюз в кофейной сети Старбакс. Первый за 50 лет существования компании.
Для чего нужен профсоюз в кофейне? Отвечает бариста Кейси Мур:
«Мой отец состоял в профсоюзе учителей и я всегда ассоциировала профсоюзы исключительно с учителями, врачами и строителями. Поэтому когда я в первый раз услышала про идею создать профсоюз у нас, я подумала «Серьезно? Профсоюз для баристов?», но чем больше я узнавала о профсоюзе, тем больше думала «А почему бы и нет?» Нет ни одной причины, почему у баристы не должно быть тех же преимуществ и того же качества жизни, как и у других рабочих в профсоюзе».
Хороший пример — заразителен, ожидается, что за первой кофейней последуют и остальные. Всего у Старбакса 8.000 точек по всей Америке.
▪️После недавней трагедии с торнадо, прокатившегося по Штатам, создание профсоюза работников склада и доставщиков в Амазоне снова на повестке дня. Во время разрушительного бедствия, 6 работников Амазона погибли из-за того, что руководство не выпускало их со склада. Доставщикам же не разрешали приостановить доставку, даже несмотря на объявленную тревогу.
Более того, эта трагедия выявила и другие многочисленные нарушения на всех складах Амазона: повышенная травмоопасность, регулярные нарушения предписаний властей во время природных катаклизмов, опасные условия труда — всё, с чем профсоюзные активисты на Амазоне борются уже много лет.
▪️Последние десятилетия количество рабочих в США, состоящих в профсоюзах, неуклонно сокращалось. Главном образом из-за законов, существенно осложняющих создание новых профсоюзов. В 2020 году, впервые за долгое время, график юнионизированных рабочих пополз вверх. Пока нет данных за 2021 год, но, судя по всему, у американского рабочего движения есть все шансы переломить злополучный тренд и дать бой корпоративной жадности.
▪️На фотографии работницы и работники Старбакса сразу, как только они победили и создали профсоюз:
Сразу несколько знаковых забастовок и объединений произошли (и продолжают происходить) в Штатах за последние несколько месяцев.
▪️Вот уже почти три месяца (76 дней) длится забастовка рабочих компании Kellogg, производящей печенье, хлопья и разного рода сухомятку. Кажется, что к этой забастовке в данный момент приковано внимание абсолютно всех: от местных профсоюзных активистов до обитателей Белого дома.
1400 рабочих крупнейших фабрик компании в Мичигане, Небраске и Пенсильвании требуют повышение зарплаты, отмены переработок и соблюдение выходных. Некоторые рабочие, говорят, что им приходилось работать по 120 дней подряд без перерыва! Но главное требование — отмена двухуровневой системы оплаты и поощрений, по которой новички получают существенно меньше, чем старожилы (те, кто отработали больше 5-7 лет) за ту же самую работу.
В начале декабря компания предложила забастовщикам контракт, который не удовлетворял ни одно выдвинутое требование. После того, как профсоюз любезно отказался от пустого предложения, Kellogg заявили, что намерены нанять новых сотрудников на места бастующих рабочих. Тут уже в дело вмешались сначала губернатор Небраски, а затем и президент Байден:
«Замена бастующих рабочих — это серьезная атака на профсоюз и его членов. Я уже давно выступаю против неё и поддерживаю законодательный запрет этой практики»
Помимо самой забастовки в США объявлен национальный бойкот продукции Kellogg. О том, насколько эффективна эта практика, можно судить хотя бы по тому, что компания Kellogg уже поспешила убрать логотип компании со своих упаковок.
В прошедшие выходные поддержать бастующих рабочих приехал социалист Берни Сандерс:
«Я здесь сегодня не только потому, что вы бастуете, но и потому, что вы обладаете невероятной храбростью, чтобы противостоять корпоративной жадности. На вас смотрят сейчас все рабочие Америки и поддерживают за вашу храбрость!»
Рабочие злы, компания продолжает нести убытки, но у корпоративной жадности нет предела.
▪️9 декабря в Буффало (штат Нью-Йорк) был официально образован первый профсоюз в кофейной сети Старбакс. Первый за 50 лет существования компании.
Для чего нужен профсоюз в кофейне? Отвечает бариста Кейси Мур:
«Мой отец состоял в профсоюзе учителей и я всегда ассоциировала профсоюзы исключительно с учителями, врачами и строителями. Поэтому когда я в первый раз услышала про идею создать профсоюз у нас, я подумала «Серьезно? Профсоюз для баристов?», но чем больше я узнавала о профсоюзе, тем больше думала «А почему бы и нет?» Нет ни одной причины, почему у баристы не должно быть тех же преимуществ и того же качества жизни, как и у других рабочих в профсоюзе».
Хороший пример — заразителен, ожидается, что за первой кофейней последуют и остальные. Всего у Старбакса 8.000 точек по всей Америке.
▪️После недавней трагедии с торнадо, прокатившегося по Штатам, создание профсоюза работников склада и доставщиков в Амазоне снова на повестке дня. Во время разрушительного бедствия, 6 работников Амазона погибли из-за того, что руководство не выпускало их со склада. Доставщикам же не разрешали приостановить доставку, даже несмотря на объявленную тревогу.
Более того, эта трагедия выявила и другие многочисленные нарушения на всех складах Амазона: повышенная травмоопасность, регулярные нарушения предписаний властей во время природных катаклизмов, опасные условия труда — всё, с чем профсоюзные активисты на Амазоне борются уже много лет.
▪️Последние десятилетия количество рабочих в США, состоящих в профсоюзах, неуклонно сокращалось. Главном образом из-за законов, существенно осложняющих создание новых профсоюзов. В 2020 году, впервые за долгое время, график юнионизированных рабочих пополз вверх. Пока нет данных за 2021 год, но, судя по всему, у американского рабочего движения есть все шансы переломить злополучный тренд и дать бой корпоративной жадности.
▪️На фотографии работницы и работники Старбакса сразу, как только они победили и создали профсоюз:
Forwarded from ТАСС
На фестивале Coffee Feast в Грозном выбрали лучших бариста и самого стильного кота.
В конкурсе "Самый стильный кот" участвовали 27 животных. Хозяева придумали для своих питомцев самые разные образы, от национальных костюмов до сказочных персонажей. По итогам смотра, первое место занял кот по имени Риччи, который представил жюри самый современный стиль.
Фото: Елена Афонина/ТАСС
В конкурсе "Самый стильный кот" участвовали 27 животных. Хозяева придумали для своих питомцев самые разные образы, от национальных костюмов до сказочных персонажей. По итогам смотра, первое место занял кот по имени Риччи, который представил жюри самый современный стиль.
Фото: Елена Афонина/ТАСС
Forwarded from СысоевFM
#инстаграмдня над термином «латте арт» всегда посмеивался Минаев, но сейчас уже не до шуток — все хотят рисунки на своем капучино. Мне нравится то, что делает Настя (ее можно увидеть в «Кофемании» в Депо), а в этом аккаунте можно посмотреть то, что делают в разных странах мира.
Forwarded from Skuratov Coffee Roasters
Друзья, сегодня все по традиции вспоминают каким был уходящий год. Наш СЕО Виктор Скуратов написал о главных событиях, успехах и итогах 2021.
«Никто:
Абсолютно никто:
Я: этот год снова был лучше, чем предыдущий
Но это правда.
Никогда, как в этом году, мы не были так сфокусированы на повышении эффективности нашей работы и смогли улучшить ее по всем направлениям.
На протяжении нескольких лет мы неправильно рассчитывали нашу потребность в бариста и вошли в начало 2021 с огромным их дефицитом. И за год смогли полностью решить эту проблему.
При этом качественно улучшив как нашу систему набора, так и систему обучения. Да, в этом плане мы всегда опережали наших коллег и конкурентов, но выяснилось, что нам есть еще куда расти. И это безумно мотивирует.
Мы нашли новых людей в нашу команду и многому у них научились и продолжаем учиться.
Главное — мы смогли сделать так, что при росте компании, наша культура стала только крепнуть.
Мы с удивлением осознавали, что кроме одной точки в сети, АБСОЛЮТНО ВСЕ наши кофейни в этом году показали рекордную выручку. Это фантастика. А единственная не прибавившая лишилась всех парковок и вокруг нее мы открыли еще несколько наших кофеен.
Да, мы открыли 8 новых кофеен. И одна из них стала нашим самым успешным открытием в истории. Речь про кофейню на Александра Невского в Москве. Также с ее открытием мы поняли, что можем гораздо интенсивнее развиваться в Москве.
Мы стали лидерами рынка в Казани и смогли рекордно увеличить нашу долю рынка и в Омске.
Мы продолжили много экспериментировать — с маркетингом, продуктом, обучением, системой управления и многим другим. У нас были открытия и огромное количество ошибок.
Ну и у нас, как всегда, нет цели. Нам нравится как мы развиваемся, нравится то, что происходит. Мы получаем огромное удовольствие от процесса. Откроем мы 100, 200 или 1 000 кофеен — не так важно.
Спасибо команде за еще один крутой год! Спасибо тем, кто с нами все это время и спасибо тем, кто поверил в нас и стал частью нашей команды!
Спасибо нашим гостям за безграничное доверие, обратную связь и небезразличие!
С наступающим Новым годом!»
«Никто:
Абсолютно никто:
Я: этот год снова был лучше, чем предыдущий
Но это правда.
Никогда, как в этом году, мы не были так сфокусированы на повышении эффективности нашей работы и смогли улучшить ее по всем направлениям.
На протяжении нескольких лет мы неправильно рассчитывали нашу потребность в бариста и вошли в начало 2021 с огромным их дефицитом. И за год смогли полностью решить эту проблему.
При этом качественно улучшив как нашу систему набора, так и систему обучения. Да, в этом плане мы всегда опережали наших коллег и конкурентов, но выяснилось, что нам есть еще куда расти. И это безумно мотивирует.
Мы нашли новых людей в нашу команду и многому у них научились и продолжаем учиться.
Главное — мы смогли сделать так, что при росте компании, наша культура стала только крепнуть.
Мы с удивлением осознавали, что кроме одной точки в сети, АБСОЛЮТНО ВСЕ наши кофейни в этом году показали рекордную выручку. Это фантастика. А единственная не прибавившая лишилась всех парковок и вокруг нее мы открыли еще несколько наших кофеен.
Да, мы открыли 8 новых кофеен. И одна из них стала нашим самым успешным открытием в истории. Речь про кофейню на Александра Невского в Москве. Также с ее открытием мы поняли, что можем гораздо интенсивнее развиваться в Москве.
Мы стали лидерами рынка в Казани и смогли рекордно увеличить нашу долю рынка и в Омске.
Мы продолжили много экспериментировать — с маркетингом, продуктом, обучением, системой управления и многим другим. У нас были открытия и огромное количество ошибок.
Ну и у нас, как всегда, нет цели. Нам нравится как мы развиваемся, нравится то, что происходит. Мы получаем огромное удовольствие от процесса. Откроем мы 100, 200 или 1 000 кофеен — не так важно.
Спасибо команде за еще один крутой год! Спасибо тем, кто с нами все это время и спасибо тем, кто поверил в нас и стал частью нашей команды!
Спасибо нашим гостям за безграничное доверие, обратную связь и небезразличие!
С наступающим Новым годом!»
Forwarded from ИноСМИ
Чашка этого напитка содержит «нечто большее», чем вы можете себе представить, утверждает автор в статье The Mirror. В ходе десятилетнего исследования ученым удалось выяснить, что его употребление снижает риск возникновения хронических заболеваний печени.