Кофе в России не то что не подорожает, оно даже может подешеветь.

Глава компании Bacca Rossa Натали Солнечная подтвердила, что в этом году цены на этот продукт, скорее всего, не продолжат рост. На это повлияет несколько факторов.

- Рынок наполнился новыми российскими и иностранными брендами.

- Первые при этом смогли увеличить продажи и обеспечить цены на уровне января.

- Они также взяли на себя тот объем закупок кофе из "дружественных" стран, который ранее приходился на ушедшие европейские компании.

При этом Эфиопия готова увеличить поставки зерен в Россию. Так что при условии стабильно дешёвого доллара кофе может и подешеветь из-за высокого предложения.

Starbucks решил обратить свое внимание на web3 и представил новую версию своей программы лояльности под названием Odyssey. Программа использует для работы платформу Polygon, которая базируется на блокчейне Ethereum и взаимодействует с большим количеством громких имен, включая Instagram и Stripe.

При этом Starbucks вовсе не намерен выпячивать блокчейн — по описанию, это классическая, хотя и очень развитая программа лояльности, где пользователям предлагается накапливать баллы, конвертировать их в разные плюшки, от бесплатных напитков до экскурсий на обжарочные заводы. Планируется и добавить NFT — правда, что это будет в данном случае, пока не сообщается. Впрочем, надо отметить, что сочетание эмоционального отношения к бренду (мы же любим кофе?) и его распространенности даёт богатые возможности в части всяких виртуальных товаров.
https://techcrunch.com/2022/09/12/starbucks-unveils-its-blockchain-based-loyalty-platform-and-nft-community-starbucks-odyssey/

В Москве появилась платформа для кофеен CafeStore, где всё и сразу: зёрна от 732 рублей за килограмм, масса товаров со скидками до пятидесяти процентов (от стаканчиков до выпечки), рассрочка на оборудование. Все это можно закупать с удобной постоплатой в течение 21 дня! И самое главное — бесплатное обучение бариста.

За всем этим стоит Модульбанк, а сам проект облегчит жизнь владельцев кофеен по всей стране. Все детали можно изучить здесь.

#партнерскийматериал

Наравне с чаем и алкоголем кофе — один из главных напитков современной цивилизации. Нутрициолог Мария Кардакова и биолог Анчи Баранова рассказывают, в чем заключается стимулирующий эффект кофеина и сколько можно выпить чашек кофе днем, чтобы вечером не было проблем со сном.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/coffee-science/

Клир храма городе Ладлоу, Шропшир, Англия, купил кофемашину La Marzocco и открыл при своей старинной церкви св.Лаврентия кофейню под названием Icon Coffee.

Роль бариста играют по очереди настоятель и оба кюре. Посетителям предлагают кофе местной обжарки и пирожные, испечённые прихожанами храма. Можно выпить одну чашку, заплатив при этом за две – тогда за ваш счёт угостят кого-то, кто обычно не может позволить себе зайти в кафе.

Кофе подаётся в экологичных кружках без ручки, изготовленных из кофейного пачмента – защитной оболочки зерна, похожей на пергамент.

В кафе устроились работать две беженки-украинки, которые попали в Ладлоу с детьми и которых приютили английские семьи.

Чистая выручка от продажи кофе и сладостей идёт на миссионерское служение.

Мы бы ещё запитали всё заведение от солнечных батарей, чтобы добавить ещё одного модного зайца к коллекции уже убитых.

И всё же – доброе дело.

В Италии кошка оценила кофе.

Чай в России любят больше, но спрос на кофе к зиме растет быстрее (данные "СберМаркета").

- В сервисе отметили, что чай там покупают на 45% чаще, чем кофе.

- При этом спрос на чай в ноябре-декабре растет на 188%, а на кофе — на целых 210%. То есть, у последнего сезонность выражена более резко.

- На растворимый продукт приходится более половины заказов кофе. Еще 23% — на молотый, 17% — на зерновой, а 9% — на кофе в капсулах.

- При этом самая популярная разновидность чая — зеленый с мелиссой.

- Чаще всего в корзинах у россиян оказывается бразильский кофе.

- Но, судя по всему, местная арабика вполне может уступить место африканской и азиатской робусте, если в Бразилии продолжатся погодные аномалии.

Как приготовить капучино дома? Что делать, если кофемолка не позволяет зафиксировать размер помола? Почему самые ленивые из нас с утра занимаются каппингом? Отвечает кофейный эксперт Николай Герберг.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/coffee-home/

Зарождающийся тренд – Audience Кофе с собой 2.0: тренд на пересечении смартэкономии и устойчивого развития Дорожающий кофе в кофейнях вынуждает кофеманов искать более экономные пути ежедневного потребления кофе. Достойной альтернативой привычному формату coffee to go является заваривание дрип-кофе в своей многоразовой кружке. При этом речь идет не только о домашнем потреблении нового актуального формата кофе, но главное — о потреблении в дороге, на работе, в парке и так далее. Кофе с собой в новом переосмыслении действительно очень удобен в путешествии. Это заключается в том, что в таком сочетании — своя кружка и дрип-кофе — напиток можно заварить в любом месте. Например, взять с собой термос кипятка, если вы на машине, или попросить бесплатный кипяток в любом кафе. Теперь экономить можно модно и красиво.

Подробнее на AdIndex: https://adindex.ru/publication/opinion/digital/2022/10/4/306914.phtml