Кофемания

Прекрасный антикризисный кейс и подход!

73 views14:29

Друзья, привет!

Наверное, не нужно никому сейчас говорить о том, что происходит в мире и о том, что все в разной степени обеспокоены происходящим. Мы не собираемся рассуждать на тему — насколько это опасная пандемия. Сейчас достаточно материала, в котором подробно рассказывается об опасности данной пандемии и чем она может грозить всему миру и вам лично. И что это совсем не шутки.

Да, в России ситуация на цифрах не такая страшная, но мы уже сейчас предприняли ряд изменений.

- У нас было немного многоразовой посуды (для воды, эспрессо, пробы напитков). Теперь этого нет совсем. Вся посуда только одноразовая.
- Мы убрали все из свободного доступа. Все также бесплатно, но теперь это доступно только у бариста. Сахар, одноразовые ложки/вилки, сиропы и так далее, как и крышки для напитков.
- Пока мы отменили все мероприятия внутри кофеен
- Моем дверные ручки, ручки в туалетах, столы, стулья, банковский терминал и кассовый аппарат и все остальное с дез.средством в 2-3 раза чаще в течении дня.
- Закрыли краны с водой и ее можно получить только у бариста.
- Обычное мыло заменили на мыло с антисептиком.
- Бутылки из под колд брю временно не принимаем и повторно не используем. Также как и бутылки из под комбучи.
- Естественно, мы еще усилили контроль за температурой и здоровьем каждого сотрудника.

Это стартовые меры. Если ситуация будет ухудшаться, то мы будем их усиливать, руководствуясь, прежде всего, здравым смыслом.
Люди для нас всегда были самым главным приоритетом и если мы почувствуем опасность для нашей команды и наших гостей, то будем вынуждены закрыть кофейни до того, как ситуация стабилизируется. Для нас, как и для любого бизнеса в сфере российского общепита, это большой удар, но мы не планируем сокращений, никаких изменений в ставках оплаты и сохраним выплаты всем членам нашей команды.
Обжарка и кофейная подписка будут работать + мы думаем начать работу с доставкой, если это будет безопасно.
Мы сторонники того, что лучше лишний раз перестраховаться и будем и дальше действовать адекватно ситуации.

Что я еще хотел бы пожелать и посоветовать. Не используйте наличные, чаще мойте руки, донесите до своих родственников старшего поколения опасность данного вируса и обеспечьте их безопасность, укрепляйте иммунитет.
Лучше проводите время дома. Кофейни и хороший кофе никуда не денутся!
Всем любви и здоровья! Берегите себя.

Виктор Скуратов

7 views14:29