👩🍳 Курс «Ремесленный хлеб и слойки»
Санкт-Петербург
9-11 октября
Платно
На курсе вы:
🔸Овладеете глубоким пониманием процессов брожения, лежащих в основе идеального хлеба.
🔸Научитесь управлять текстурой и вкусом теста, добиваясь эталонных результатов.
🔸Освоите авторские техники работы с различными видами заквасок и дрожжей.
🔸Поднимете качество вашей выпечки до уровня лучших мировых стандартов.
🔸Расширите репертуар, включая сложные виды хлеба и дрожжевой слойки.
🔸Получите четкое представление о том, как добиваться стабильности в производстве, независимо от условий.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 9-11 октября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 70 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d2aucH
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
9-11 октября
Платно
На курсе вы:
🔸Овладеете глубоким пониманием процессов брожения, лежащих в основе идеального хлеба.
🔸Научитесь управлять текстурой и вкусом теста, добиваясь эталонных результатов.
🔸Освоите авторские техники работы с различными видами заквасок и дрожжей.
🔸Поднимете качество вашей выпечки до уровня лучших мировых стандартов.
🔸Расширите репертуар, включая сложные виды хлеба и дрожжевой слойки.
🔸Получите четкое представление о том, как добиваться стабильности в производстве, независимо от условий.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 9-11 октября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 70 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d2aucH
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👨🍳 Мастер-класс «Завтраки на каждый день»
Москва
10 октября
Платно
✨ Забудьте о скучных бутербродах! Приглашаем вас на мастер-класс по приготовлению вкусных и необычных завтраков, которые понравятся и взрослым, и детям. Под руководством опытного шеф-повара вы научитесь готовить воздушную бриошь с ароматным ростбифом, который просто тает во рту, рассыпчатую пшённую кашу с яркой и ароматной фруктовой начинкой, сытный французский блинчик «Флорентин» с лососем, шпинатом, яйцом пашот и голландским соусом.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 10 октября 11:00
🔥 Стоимость: 12 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2aBL8
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
10 октября
Платно
✨ Забудьте о скучных бутербродах! Приглашаем вас на мастер-класс по приготовлению вкусных и необычных завтраков, которые понравятся и взрослым, и детям. Под руководством опытного шеф-повара вы научитесь готовить воздушную бриошь с ароматным ростбифом, который просто тает во рту, рассыпчатую пшённую кашу с яркой и ароматной фруктовой начинкой, сытный французский блинчик «Флорентин» с лососем, шпинатом, яйцом пашот и голландским соусом.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 10 октября 11:00
🔥 Стоимость: 12 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2aBL8
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Всё о стейках: вырезка»
Санкт-Петербург
15 октября
Платно
✨ Мы все любим стейки, но не у каждого из нас получается их правильно приготовить. На этом мастер-классе мы расскажем вам всё о стейках: как выбрать мясо, какую часть использовать для того или иного вида стейка, какие степени прожарки бывают. Мы приготовим гарнир и идеальный соус. Теперь вы сможете порадовать своих гостей и себя самого идеальными стейками!
В этот раз мы приготовим:
🔸 Идеальный тар-тар из говядины (блюдо из сырого мяса высшего качества, нарезанного мелкими кусочками и с добавлением других ингредиентов и специй. Мы гарантируем его свежесть и безопасность.)
🔸 Стейк из вырезки с овощами гриль и сливочным соусом из вешенок
🔸 Брусничный курд в тарталетке из песочного теста (идеальное завершение ужина) + бокал вина каждому участнику!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 15 октября 19:00
🔥 Стоимость: 7 300 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaAqC
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
15 октября
Платно
✨ Мы все любим стейки, но не у каждого из нас получается их правильно приготовить. На этом мастер-классе мы расскажем вам всё о стейках: как выбрать мясо, какую часть использовать для того или иного вида стейка, какие степени прожарки бывают. Мы приготовим гарнир и идеальный соус. Теперь вы сможете порадовать своих гостей и себя самого идеальными стейками!
В этот раз мы приготовим:
🔸 Идеальный тар-тар из говядины (блюдо из сырого мяса высшего качества, нарезанного мелкими кусочками и с добавлением других ингредиентов и специй. Мы гарантируем его свежесть и безопасность.)
🔸 Стейк из вырезки с овощами гриль и сливочным соусом из вешенок
🔸 Брусничный курд в тарталетке из песочного теста (идеальное завершение ужина) + бокал вина каждому участнику!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 15 октября 19:00
🔥 Стоимость: 7 300 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaAqC
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥 Курс «Современный русский ужин с Тимофеем Сулимой»
Москва
11 октября
Платно
👨🍳 Один день на кухне с Тимофеем Сулимой — московским шефом, который прошёл путь от фермерских грядок и LavkaLavka до собственных ресторанных проектов. Тимофей — самоучка: он учился профессии не в аудитории, а у плиты, и поэтому объясняет так, что понятно каждому.
Вместе с шефом вы приготовите полноценный современный русский ужин из пяти блюд — от паштета с апельсиновым чатни до мороженого из кефира. Это знакомые продукты в неожиданных сочетаниях: телятина встречается с тоннато из шпрот, пельмени — с форелью и подкопчённым бульоном, а привычный кефир превращается в десерт.
👍️ Никакой сложной теории — только руки, продукты и приёмы, которые вы сможете повторить на своей кухне. В финале — общий ужин из того, что приготовили сами.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 11 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 16 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mFws
#Москва #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
11 октября
Платно
👨🍳 Один день на кухне с Тимофеем Сулимой — московским шефом, который прошёл путь от фермерских грядок и LavkaLavka до собственных ресторанных проектов. Тимофей — самоучка: он учился профессии не в аудитории, а у плиты, и поэтому объясняет так, что понятно каждому.
Вместе с шефом вы приготовите полноценный современный русский ужин из пяти блюд — от паштета с апельсиновым чатни до мороженого из кефира. Это знакомые продукты в неожиданных сочетаниях: телятина встречается с тоннато из шпрот, пельмени — с форелью и подкопчённым бульоном, а привычный кефир превращается в десерт.
👍️ Никакой сложной теории — только руки, продукты и приёмы, которые вы сможете повторить на своей кухне. В финале — общий ужин из того, что приготовили сами.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 11 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 16 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mFws
#Москва #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Мясной класс: три мяса!»
Москва
11 октября
Платно
✨ Тальята, телячьи щёчки и каре ягнёнка в одном меню — это как продегустировать три разных мясных ресторана за один вечер. На этом тематическом ужине мы поговорим о том, какое мясо лучше выбирать для жарки, тушения и запекания, как выбирать гарнир к мясу. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще нежный десерт, чтобы было веселее.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 11 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 14 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mGgm
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
11 октября
Платно
✨ Тальята, телячьи щёчки и каре ягнёнка в одном меню — это как продегустировать три разных мясных ресторана за один вечер. На этом тематическом ужине мы поговорим о том, какое мясо лучше выбирать для жарки, тушения и запекания, как выбирать гарнир к мясу. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще нежный десерт, чтобы было веселее.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 11 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 14 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mGgm
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Дольче вита: готовим итальянские десерты»
Москва
11 октября
Платно
🔥 Приглашаем погрузиться в атмосферу уютного осеннего вечера: готовим два вкуснейших десерта + итальянское джелато! Отбросим ностальгию по прошедшему лету, ведь октябрьское воскресенье тоже может быть "сладким" и безмятежным! Легкий фуршет из традиционных итальянских закусок и бокал игристого дополнят этот приятный вечер.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 11 октября 17:00 - 19:30
🔥 Стоимость: взрослый билет - 5 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mGWZ
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
11 октября
Платно
🔥 Приглашаем погрузиться в атмосферу уютного осеннего вечера: готовим два вкуснейших десерта + итальянское джелато! Отбросим ностальгию по прошедшему лету, ведь октябрьское воскресенье тоже может быть "сладким" и безмятежным! Легкий фуршет из традиционных итальянских закусок и бокал игристого дополнят этот приятный вечер.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 11 октября 17:00 - 19:30
🔥 Стоимость: взрослый билет - 5 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mGWZ
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Тонкости приготовления классических супов»
Санкт-Петербург
14 октября
Платно
✨ Помните, как мама в детстве говорила, что суп обязательно нужно есть? Большинство из нас, даже став взрослыми, не представляют себе обед без тарелки горячего, наваристого супа. Это настолько привычное блюдо, что мало кто задумывается, что и в приготовлении классических супов есть свои тонкости. Повара «Кулинарной школы № 1» знают все секреты и готовы ими делиться!
На нашем мастер-классе по приготовлению супов вы узнаете, как превратить классический борщ с говядиной в свое фирменное блюдо, как сварить лучшую сборную мясную солянку, как готовятся суточные щи и уха по-царски, в чем главная тайна вкуса горохового супа с копченостями и супа с яичной лапшой и фрикадельками.
👍️ После мастер-класса в «Кулинарной школе № 1» никто не усомнится в том, что суп — это не только полезно, но и очень вкусно!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 14 октября 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mHmm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
14 октября
Платно
✨ Помните, как мама в детстве говорила, что суп обязательно нужно есть? Большинство из нас, даже став взрослыми, не представляют себе обед без тарелки горячего, наваристого супа. Это настолько привычное блюдо, что мало кто задумывается, что и в приготовлении классических супов есть свои тонкости. Повара «Кулинарной школы № 1» знают все секреты и готовы ими делиться!
На нашем мастер-классе по приготовлению супов вы узнаете, как превратить классический борщ с говядиной в свое фирменное блюдо, как сварить лучшую сборную мясную солянку, как готовятся суточные щи и уха по-царски, в чем главная тайна вкуса горохового супа с копченостями и супа с яичной лапшой и фрикадельками.
👍️ После мастер-класса в «Кулинарной школе № 1» никто не усомнится в том, что суп — это не только полезно, но и очень вкусно!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 14 октября 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mHmm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👨🍳 Мастер-класс «Итальянская пицца»
Москва
17 октября
Платно
Из центра Москвы переместимся в Неаполь, чтобы узнать секреты идеального теста, сочной начинки и хрустящей корочки:
🔹освоим рецепты двух любимых классических пицц — «Маргарита» и «Четыре сыра»;
🔹раскроем тайну необычной закуски Кальцоне аперто с пармской ветчиной и узнаем историю её происхождения;
🔹попробуем традиционную итальянскую лепёшку — пуччи с салями Милано.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 17 октября 17:00
🔥 Стоимость: 13 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mJ44
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
17 октября
Платно
Из центра Москвы переместимся в Неаполь, чтобы узнать секреты идеального теста, сочной начинки и хрустящей корочки:
🔹освоим рецепты двух любимых классических пицц — «Маргарита» и «Четыре сыра»;
🔹раскроем тайну необычной закуски Кальцоне аперто с пармской ветчиной и узнаем историю её происхождения;
🔹попробуем традиционную итальянскую лепёшку — пуччи с салями Милано.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 17 октября 17:00
🔥 Стоимость: 13 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2mJ44
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: тур де Франс»
Владивосток
16 октября
Платно
🔥 Отправляемся в гастрономическое путешествие по Франции, стране, где еда — настоящее искусство, страсть и образ жизни!
Что делает французскую кухню такой особенной?
✨ Качество и свежесть: во главе угла использование лучших, самых свежих продуктов. Тщательный отбор — основа основ, независимо от того, идет ли речь о сезонных овощах с рынка, качественном мясе, рыбе или морепродуктах.
Мастерство (Savoir-faire): французская кулинария — результат веков развития и оттачивания техник, передаваемых из поколения в поколение. Классические приемы приготовления соусов, работа с тестом, различные методы термической обработки — всё это требует глубоких знаний.
🔸 И, наконец, философия наслаждения (Art de vivre), когда еда — часть образа жизни, ритуал, время для общения и получения удовольствия от каждого момента.
В программе мастер-класса классические блюда французской кухни:
🔹Рататуй
🔹Нисуаз
🔹Буйабес
🔹Соус Руй
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 16 октября 19:00
🔥 Стоимость: 4 490 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cRie8m
#Владивосток #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Владивосток
16 октября
Платно
🔥 Отправляемся в гастрономическое путешествие по Франции, стране, где еда — настоящее искусство, страсть и образ жизни!
Что делает французскую кухню такой особенной?
✨ Качество и свежесть: во главе угла использование лучших, самых свежих продуктов. Тщательный отбор — основа основ, независимо от того, идет ли речь о сезонных овощах с рынка, качественном мясе, рыбе или морепродуктах.
Мастерство (Savoir-faire): французская кулинария — результат веков развития и оттачивания техник, передаваемых из поколения в поколение. Классические приемы приготовления соусов, работа с тестом, различные методы термической обработки — всё это требует глубоких знаний.
🔸 И, наконец, философия наслаждения (Art de vivre), когда еда — часть образа жизни, ритуал, время для общения и получения удовольствия от каждого момента.
В программе мастер-класса классические блюда французской кухни:
🔹Рататуй
🔹Нисуаз
🔹Буйабес
🔹Соус Руй
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 16 октября 19:00
🔥 Стоимость: 4 490 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cRie8m
#Владивосток #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Курс «Основной курс для шеф-поваров»
Санкт-Петербург
19-23 октября
Платно
✨ Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование.
Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного роста цен от поставщиков.
👍️ После обучения шеф-повара становятся не только виртуозными специалистами, но и управленцами на профессиональной кухне, готовыми к любым задачам. Мы выпускаем шеф-поваров, умеющих говорить на одном языке с собственниками, заинтересованных в финансовой стабильности ресторана и знающих, как достичь результата. Именно такой шеф может стать не только лицом ресторана, но и ключевой фигурой в концепции, PR и рекламе заведения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 19-23 октября 10:00-19:00
🔥 Стоимость: 150 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d2mEAC
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
19-23 октября
Платно
✨ Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование.
Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного роста цен от поставщиков.
👍️ После обучения шеф-повара становятся не только виртуозными специалистами, но и управленцами на профессиональной кухне, готовыми к любым задачам. Мы выпускаем шеф-поваров, умеющих говорить на одном языке с собственниками, заинтересованных в финансовой стабильности ресторана и знающих, как достичь результата. Именно такой шеф может стать не только лицом ресторана, но и ключевой фигурой в концепции, PR и рекламе заведения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 19-23 октября 10:00-19:00
🔥 Стоимость: 150 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d2mEAC
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🙏1
🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ И ДИКОРОСЫ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ (14.09–8.10.2026)
🇯🇵 Suzukaen (Чичибу, Япония) предлагает медвежатину на камне — блюдо стало хитом на фоне роста нападений медведей. [La Capital]
🇫🇷 Парижский шеф Джованни Пассерини отказался от дичи из-за последствий засухи и пожаров — дебаты о будущем дичи во Франции. [Food & Sens]
🇷🇺 В Чите не хватает местных грибов — грузди везут из Новосибирска. Власти готовят грант для сбора забайкальских дикоросов. [Myseldon]
🌍 Forest-to-table — главный тренд: шефы по всему миру собирают продукты в лесу, а не на фермах. В Индии — дикая зелень, махуа, бамбук. [Times Now News]
🇯🇵 В Токио на Zeppin Gourmet Beer & Sake Festival — шашлыки из медведя, оленя, кабана. [Japan Attractions]
Boreal (Хельсинки): меню на диких травах и дичи, сет — €159. [DinnerBooking] | [Michelin Guide]
🇬🇧 16.10 — ужин с дичью от Holland & Holland в CORD (Лондон). [CORD Restaurant]
Narzissen Vital Resort (Австрия): Неделя дичи до 31 октября. [Steiermark.com]
🇬🇧 The Black Swan Oldstead — первая премия AA Sustainable Restaurant of the Year. [Yorkshire Food Guide]
🇬🇧 Эшдаунский лес: коммерческий сбор грибов угрожает редким видам. [The Argus]
Riistapeijaiset — праздник дичи и северных вкусов в Рука (2–4.10). [Ruka.fi]
🇺🇸 WildRoots Festival (Вирджиния): бесплатное семейное событие о дикой еде. [Visit Louisa]
🇺🇸 22.10 — ужин с дичью в Mallard (Вашингтон). [AllEvents.in]
🇷🇺 Хабаровск: гастрохаб «Амур. Живая линия» с блюдами из дикоросов и морепродуктов. [Habinfo]
🇷🇺 «Сиберика»: осеннее меню с дичью и скидками до 50% до 17.10. [Boombate]
📌 Итог: Осень — время рефлексии. Одни шефы отказываются от дичи ради экологии, другие ищут новые подходы. Forest-to-table набирает обороты, а фестивали дичи становятся всё популярнее.
#дичь #дикоросы #foresttotable #дайджест_осени
🇯🇵 Suzukaen (Чичибу, Япония) предлагает медвежатину на камне — блюдо стало хитом на фоне роста нападений медведей. [La Capital]
🇫🇷 Парижский шеф Джованни Пассерини отказался от дичи из-за последствий засухи и пожаров — дебаты о будущем дичи во Франции. [Food & Sens]
🇷🇺 В Чите не хватает местных грибов — грузди везут из Новосибирска. Власти готовят грант для сбора забайкальских дикоросов. [Myseldon]
🌍 Forest-to-table — главный тренд: шефы по всему миру собирают продукты в лесу, а не на фермах. В Индии — дикая зелень, махуа, бамбук. [Times Now News]
🇯🇵 В Токио на Zeppin Gourmet Beer & Sake Festival — шашлыки из медведя, оленя, кабана. [Japan Attractions]
Boreal (Хельсинки): меню на диких травах и дичи, сет — €159. [DinnerBooking] | [Michelin Guide]
🇬🇧 16.10 — ужин с дичью от Holland & Holland в CORD (Лондон). [CORD Restaurant]
Narzissen Vital Resort (Австрия): Неделя дичи до 31 октября. [Steiermark.com]
🇬🇧 The Black Swan Oldstead — первая премия AA Sustainable Restaurant of the Year. [Yorkshire Food Guide]
🇬🇧 Эшдаунский лес: коммерческий сбор грибов угрожает редким видам. [The Argus]
Riistapeijaiset — праздник дичи и северных вкусов в Рука (2–4.10). [Ruka.fi]
🇺🇸 WildRoots Festival (Вирджиния): бесплатное семейное событие о дикой еде. [Visit Louisa]
🇺🇸 22.10 — ужин с дичью в Mallard (Вашингтон). [AllEvents.in]
🇷🇺 Хабаровск: гастрохаб «Амур. Живая линия» с блюдами из дикоросов и морепродуктов. [Habinfo]
🇷🇺 «Сиберика»: осеннее меню с дичью и скидками до 50% до 17.10. [Boombate]
📌 Итог: Осень — время рефлексии. Одни шефы отказываются от дичи ради экологии, другие ищут новые подходы. Forest-to-table набирает обороты, а фестивали дичи становятся всё популярнее.
#дичь #дикоросы #foresttotable #дайджест_осени
🔥 Курс «Авторский курс Ивана Забавникова»
Москва
23-24 октября
Платно
👨🍳 Гастроакадемия STANFOOD открывает двери для ценителей хлебного искусства, представляя авторский курс шеф-пекаря Ивана Забавникова, посвященный выпечке этого универсального и незаменимого блюда. В ходе обучения вы не просто освоите, а досконально изучите наиболее популярные разновидности хлеба и раскроете секреты технологических процессов.
На курсе вы научитесь основам хлебопечения: пониманию принципов работы с базовыми ингредиентами, правилам замешивания теста вручную и механически. Овладеете пониманием работы с солодом, закваской и промышленными дрожжами, разберетесь с понятиями гидратация, автолиз и ферментация. Узнаете, какие виды формовок существуют, какие техники надрезов используются, позволяющие создавать не только вкусный, но и визуально привлекательный хлеб.
🍞 В практической части обучения вы овладеете искусством приготовления разнообразных видов хлеба: от изысканных тартина и чиабатты до сочной фокаччи и индийской паратхи.
Хлеб – это отдельная вселенная со своей философией, изучив которую вы сможете открыть для себя новые грани вкуса.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 23-24 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 49 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2OXmI
#Москва #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
23-24 октября
Платно
👨🍳 Гастроакадемия STANFOOD открывает двери для ценителей хлебного искусства, представляя авторский курс шеф-пекаря Ивана Забавникова, посвященный выпечке этого универсального и незаменимого блюда. В ходе обучения вы не просто освоите, а досконально изучите наиболее популярные разновидности хлеба и раскроете секреты технологических процессов.
На курсе вы научитесь основам хлебопечения: пониманию принципов работы с базовыми ингредиентами, правилам замешивания теста вручную и механически. Овладеете пониманием работы с солодом, закваской и промышленными дрожжами, разберетесь с понятиями гидратация, автолиз и ферментация. Узнаете, какие виды формовок существуют, какие техники надрезов используются, позволяющие создавать не только вкусный, но и визуально привлекательный хлеб.
🍞 В практической части обучения вы овладеете искусством приготовления разнообразных видов хлеба: от изысканных тартина и чиабатты до сочной фокаччи и индийской паратхи.
Хлеб – это отдельная вселенная со своей философией, изучив которую вы сможете открыть для себя новые грани вкуса.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 23-24 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 49 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2OXmI
#Москва #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👍2
👩🍳 Мастер-класс «Итальянские классические торты и пирожные»
Санкт-Петербург
18 октября
Платно
✨ Десерты Италии всегда высоко ценились за изумительный нежный вкус и изысканный внешний вид. Теперь вы сможете приготовить их сами!
В рамках нашего нового мастер-класса мы приготовим 5 десертов по аутентичным итальянским рецептам.
🔹Торт Sacripantina (Liguria) — традиционный итальянский торт в форме купола. В основе торта — нежнейший бисквит Pan di Spagnia, пропитанный ликером в сочетании с шоколадным и сливочным кремом.
На мастер-классе мы откроем вам секреты приготовления итальянского бисквита Pan di Spagna и технику приготовления двух видов кремов.
🔹Торт Sbrisolona (Lombardia) — традиционный итальянский торт, название которого происходит от слова «brisa», что на местном диалекте обозначает крошка (крамбл).
🔹Саnnolo (Sicilia) — пирожное с нежным кремом из риккоты и взбитыми сливками.
🔹Tiramisu (Veneto) — итальянский многослойный десерт. Существует множество рецептов тирамису. Мы приготовим классический вариант тирамису с пропиткой из кофе Espresso и кремом Маскарпоне со взбитыми сливками. Кроме того, научимся делать бисквит Savoiardi («Дамские пальчики»), который составляет основу этого десерта.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 18 октября 13:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cFiSY7
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
18 октября
Платно
✨ Десерты Италии всегда высоко ценились за изумительный нежный вкус и изысканный внешний вид. Теперь вы сможете приготовить их сами!
В рамках нашего нового мастер-класса мы приготовим 5 десертов по аутентичным итальянским рецептам.
🔹Торт Sacripantina (Liguria) — традиционный итальянский торт в форме купола. В основе торта — нежнейший бисквит Pan di Spagnia, пропитанный ликером в сочетании с шоколадным и сливочным кремом.
На мастер-классе мы откроем вам секреты приготовления итальянского бисквита Pan di Spagna и технику приготовления двух видов кремов.
🔹Торт Sbrisolona (Lombardia) — традиционный итальянский торт, название которого происходит от слова «brisa», что на местном диалекте обозначает крошка (крамбл).
🔹Саnnolo (Sicilia) — пирожное с нежным кремом из риккоты и взбитыми сливками.
🔹Tiramisu (Veneto) — итальянский многослойный десерт. Существует множество рецептов тирамису. Мы приготовим классический вариант тирамису с пропиткой из кофе Espresso и кремом Маскарпоне со взбитыми сливками. Кроме того, научимся делать бисквит Savoiardi («Дамские пальчики»), который составляет основу этого десерта.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 18 октября 13:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cFiSY7
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Кухни мира: Таиланд»
Москва
18 октября
Платно
✨ Тайская кухня умеет создать интригу и держит в постоянном напряжении вкусовые рецепторы: острое сменяется сладким, горячее прохладным, и каждый следующий кусочек удивляет. Приглашаем распробовать весь диапазон этих контрастов – от жгучего том-яма до нежного карри на кокосовом молоке.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 18 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 12 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2OYIf
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
18 октября
Платно
✨ Тайская кухня умеет создать интригу и держит в постоянном напряжении вкусовые рецепторы: острое сменяется сладким, горячее прохладным, и каждый следующий кусочек удивляет. Приглашаем распробовать весь диапазон этих контрастов – от жгучего том-яма до нежного карри на кокосовом молоке.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 18 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 12 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2OYIf
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥 Лекция-дегустация «Винные звезды: топовые белые вина»
Москва
22-23 октября
Платно
✨ Вы задумывались, почему вина из одного и того же сорта (и даже региона) стоят по-разному? Или почему в одном апелласьоне встречаются и базовые, и премиальные версии?
На этой дегустации учимся различать хорошие, очень хорошие и великолепные вина. Лучший сомелье России – 2021 Владимир Косенко объяснит, от чего зависит ценность и стоимость того или иного вина. Обсудим главные критерии оценки качества: баланс, интенсивность, комплексность, продолжительность послевкусия. Вы поймете, что означают все эти параметры и как почувствовать их в бокале.
🍾 Потренируемся на примере белых вин из разных сортов и регионов и разберемся, в чем принципиальная разница между образцами за 1 000 ₽ и 10 000 ₽. В дегустационном сете вас ждут шесть образцов, из которых только один базового уровня – с его помощью подготовим рецепторы. Остальные пять – стоимостью от 7 000 ₽.
📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 22-23 октября 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 8 500 рублей
🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVnAsw
#Москва #лекция #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
22-23 октября
Платно
✨ Вы задумывались, почему вина из одного и того же сорта (и даже региона) стоят по-разному? Или почему в одном апелласьоне встречаются и базовые, и премиальные версии?
На этой дегустации учимся различать хорошие, очень хорошие и великолепные вина. Лучший сомелье России – 2021 Владимир Косенко объяснит, от чего зависит ценность и стоимость того или иного вина. Обсудим главные критерии оценки качества: баланс, интенсивность, комплексность, продолжительность послевкусия. Вы поймете, что означают все эти параметры и как почувствовать их в бокале.
🍾 Потренируемся на примере белых вин из разных сортов и регионов и разберемся, в чем принципиальная разница между образцами за 1 000 ₽ и 10 000 ₽. В дегустационном сете вас ждут шесть образцов, из которых только один базового уровня – с его помощью подготовим рецепторы. Остальные пять – стоимостью от 7 000 ₽.
📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 22-23 октября 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 8 500 рублей
🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVnAsw
#Москва #лекция #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: тайский стритфуд»
Владивосток
24 октября
Платно
🔥 Запах креветок и тамаринда первым «щекочет» нос, когда вспоминаешь о Таиланде. Давайте отправимся в гастрономическое путешествие по этой солнечной стране и ощутим её вкусы, запахи и ароматы на мастер-классе в Школе дальневосточной кухни.
Помните уличных тайских торговцев, которые на каждом углу продают вкуснейший пад-тай? Его мы и научимся готовить на нашем мастер-классе. Пад-тай, или жареная лапша по-тайски, — самое популярное блюдо Сиама после том-яма. А главное — лёгкое и низкокалорийное: ничего лишнего, только рисовая лапша, овощи, креветки и ракушки!
🍱 Также в меню спринг-роллы (они же нэмы). Подавать морепродукты, овощи и зелень, предварительно завернув в рисовую бумагу, впервые догадались во Вьетнаме. Нововведение быстро обрело популярность практически во всех азиатских странах. На мастер-классе вы научитесь ловко и аккуратно заворачивать спринг-роллы.
Вы готовы? Страна улыбок ждёт!
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 24 октября 19:00
🔥 Стоимость: от 3 990 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2P0zx
#Владивосток #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Владивосток
24 октября
Платно
🔥 Запах креветок и тамаринда первым «щекочет» нос, когда вспоминаешь о Таиланде. Давайте отправимся в гастрономическое путешествие по этой солнечной стране и ощутим её вкусы, запахи и ароматы на мастер-классе в Школе дальневосточной кухни.
Помните уличных тайских торговцев, которые на каждом углу продают вкуснейший пад-тай? Его мы и научимся готовить на нашем мастер-классе. Пад-тай, или жареная лапша по-тайски, — самое популярное блюдо Сиама после том-яма. А главное — лёгкое и низкокалорийное: ничего лишнего, только рисовая лапша, овощи, креветки и ракушки!
🍱 Также в меню спринг-роллы (они же нэмы). Подавать морепродукты, овощи и зелень, предварительно завернув в рисовую бумагу, впервые догадались во Вьетнаме. Нововведение быстро обрело популярность практически во всех азиатских странах. На мастер-классе вы научитесь ловко и аккуратно заворачивать спринг-роллы.
Вы готовы? Страна улыбок ждёт!
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 24 октября 19:00
🔥 Стоимость: от 3 990 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2P0zx
#Владивосток #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👨🍳 Мастер-класс «Готовим птицу как шеф»
Москва
25 октября
Платно
✨ На мастер-классе расскажем истории возникновения классических блюд из птицы, поделимся рецептом легендарной котлеты по-киевски с секретным ингредиентом и самостоятельно приготовим шницель и утиную ножку конфи.
Посетив наш мастер-класс, вы с лёгкостью сможете порадовать близких и друзей великолепными блюдами, к которым раньше боялись подступиться.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 25 октября 17:00
🔥 Стоимость: 12 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2P1Be
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
25 октября
Платно
✨ На мастер-классе расскажем истории возникновения классических блюд из птицы, поделимся рецептом легендарной котлеты по-киевски с секретным ингредиентом и самостоятельно приготовим шницель и утиную ножку конфи.
Посетив наш мастер-класс, вы с лёгкостью сможете порадовать близких и друзей великолепными блюдами, к которым раньше боялись подступиться.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 25 октября 17:00
🔥 Стоимость: 12 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d2P1Be
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Курс «Современные витринные десерты»
Санкт-Петербург
31 октября - 1 ноября
Платно
На курсе вы:
🔸Освоите архитектуру витринных десертов: поймете, как создавать гармоничные композиции, где каждый элемент играет свою роль.
🔸Изучите прикладные техники: от классических до авангардных, для создания многослойных вкусов и текстур.
🔸Освоите современный декор: научитесь работать с шоколадом, разными видами глазури и другими материалами для создания эффектных визуальных решений.
🔸Научитесь балансировать вкус и эстетику: создадите десерты, которые восхищают глаз и покоряют рецепторы.
🔸Разберете тонкости работы с ингредиентами: от выбора до финальной обработки, для достижения безупречного результата.
🔸Поймете логику сборки и хранения: чтобы ваши десерты сохраняли идеальный вид на витрине и при подаче.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 31 октября - 1 ноября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d2OWPo
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
31 октября - 1 ноября
Платно
На курсе вы:
🔸Освоите архитектуру витринных десертов: поймете, как создавать гармоничные композиции, где каждый элемент играет свою роль.
🔸Изучите прикладные техники: от классических до авангардных, для создания многослойных вкусов и текстур.
🔸Освоите современный декор: научитесь работать с шоколадом, разными видами глазури и другими материалами для создания эффектных визуальных решений.
🔸Научитесь балансировать вкус и эстетику: создадите десерты, которые восхищают глаз и покоряют рецепторы.
🔸Разберете тонкости работы с ингредиентами: от выбора до финальной обработки, для достижения безупречного результата.
🔸Поймете логику сборки и хранения: чтобы ваши десерты сохраняли идеальный вид на витрине и при подаче.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 31 октября - 1 ноября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d2OWPo
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥 Курс «Школа завтрака: меню, маржинальность, скорость»
Москва
27-28 октября
Платно
👨🍳 Практический офлайн-практикум для шефов и су-шефов по созданию прибыльного меню завтраков за 2 дня, автор и ведущий шеф Алексей Ткаченко.
Разберём актуальный ассортимент и организацию утренней кухни: расчёт себестоимости, хранение и минимальные списания, ротация заготовок и скорость подачи, стандарты линии.
🥞 Отработка на реальных блюдах (творожное кольцо со сгущёнкой, ленивые вареники из топлёного творога с тыквой и яблоком, солёный боул с пастрами из индейки и жареной овсянкой, бриошь с говядиной и яйцом, сырники с жидким центром, оладьи из кабачка со страчателлой и красной икрой, сырная каша из полбы, четыре варианта шакшуки).
На выходе техкарты и карты заготовок, чек-листы хранения и сборки, фото и презентации для меню, а главное рост маржинальности и чёткая система утренней работы без хаоса.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27-28 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d32dgg
#Москва #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
27-28 октября
Платно
👨🍳 Практический офлайн-практикум для шефов и су-шефов по созданию прибыльного меню завтраков за 2 дня, автор и ведущий шеф Алексей Ткаченко.
Разберём актуальный ассортимент и организацию утренней кухни: расчёт себестоимости, хранение и минимальные списания, ротация заготовок и скорость подачи, стандарты линии.
🥞 Отработка на реальных блюдах (творожное кольцо со сгущёнкой, ленивые вареники из топлёного творога с тыквой и яблоком, солёный боул с пастрами из индейки и жареной овсянкой, бриошь с говядиной и яйцом, сырники с жидким центром, оладьи из кабачка со страчателлой и красной икрой, сырная каша из полбы, четыре варианта шакшуки).
На выходе техкарты и карты заготовок, чек-листы хранения и сборки, фото и презентации для меню, а главное рост маржинальности и чёткая система утренней работы без хаоса.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27-28 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d32dgg
#Москва #курс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Коллеги, разберём по пунктам новинку этого года — фарш из мяса северного оленя «Баланс 40».
Это не просто позиция в закупке, а полноценный инструмент для повышения рентабельности и расширения меню.
Ключевые преимущества:
• снижение себестоимости (растительный белок — экономия без потери качества)
• минимальные потери при жарке и запекании
• чистый вкус оленины — без «соевого» оттенка
• сертификация, прозрачность происхождения
• диетические свойства, высокая пищевая ценность
Варианты применения:
• котлеты, тефтели, фрикадельки
• пельмени, вареники (в т.ч. свекольное тесто)
• бургеры — котлета держит форму, не пересыхает
• начинки для пирогов, блинчиков, люля-кебаб
⚠️ Совет: для сочности можно добавить сало кабана, но и без этого фарш работает отлично.
Рекомендую взять пробную партию. Подробности — в статье:
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/farsh-olenina-balance-40/
Это не просто позиция в закупке, а полноценный инструмент для повышения рентабельности и расширения меню.
Ключевые преимущества:
• снижение себестоимости (растительный белок — экономия без потери качества)
• минимальные потери при жарке и запекании
• чистый вкус оленины — без «соевого» оттенка
• сертификация, прозрачность происхождения
• диетические свойства, высокая пищевая ценность
Варианты применения:
• котлеты, тефтели, фрикадельки
• пельмени, вареники (в т.ч. свекольное тесто)
• бургеры — котлета держит форму, не пересыхает
• начинки для пирогов, блинчиков, люля-кебаб
⚠️ Совет: для сочности можно добавить сало кабана, но и без этого фарш работает отлично.
Рекомендую взять пробную партию. Подробности — в статье:
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/farsh-olenina-balance-40/