🎓️ Курс "Такие разные тарты"
14 октября
Москва
Платно
🥧 Для авторского курса по тартам шеф-кондитер Евгения Порхачева выбрала максимально непохожие между собой рецептуры. Задача - показать разнообразие вкусов, техник приготовления и видов декора любимого многими кондитерского изделия. Евгения ставит своей целью научить студентов мыслить нестандартно, чтобы впоследствии, они смогли презентовать один и тот же десерт по-разному. Как сделать так, чтобы тарталетка была хрустящей и глянцевой, а тарт дольше оставался свежим, как правильно работать с пропорциями и температурами и формировать ровные изделия – узнаете на однодневной программе «Такие разные тарты» в STANFOOD
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 14 октября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 8,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr58Vs
#Москва #курс #платно #октябрь2023
14 октября
Москва
Платно
🥧 Для авторского курса по тартам шеф-кондитер Евгения Порхачева выбрала максимально непохожие между собой рецептуры. Задача - показать разнообразие вкусов, техник приготовления и видов декора любимого многими кондитерского изделия. Евгения ставит своей целью научить студентов мыслить нестандартно, чтобы впоследствии, они смогли презентовать один и тот же десерт по-разному. Как сделать так, чтобы тарталетка была хрустящей и глянцевой, а тарт дольше оставался свежим, как правильно работать с пропорциями и температурами и формировать ровные изделия – узнаете на однодневной программе «Такие разные тарты» в STANFOOD
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 14 октября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 8,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr58Vs
#Москва #курс #платно #октябрь2023
🎓️ Мастер-класс "Секрет грузинской кухни"
18 октября
Москва
Платно
😇 Грузинская кухня славится острыми и пикантными блюдами и, конечно же, радушным гостеприимством!
Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить сытный чахохбили из курицы, изучите и на практике примените тонкости создания сочных хинкали из двух видов мяса, а на закуску создадите яркие пхали из свеклы и шпината.
Дегустация в конце мастер-класса откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Грузии!
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 18 октября, 18:00 – 20:00
📍 Стоимость: 3900 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/crvwps
#мастеркласс #платно #Москва #октябрь2023
18 октября
Москва
Платно
😇 Грузинская кухня славится острыми и пикантными блюдами и, конечно же, радушным гостеприимством!
Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить сытный чахохбили из курицы, изучите и на практике примените тонкости создания сочных хинкали из двух видов мяса, а на закуску создадите яркие пхали из свеклы и шпината.
Дегустация в конце мастер-класса откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Грузии!
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 18 октября, 18:00 – 20:00
📍 Стоимость: 3900 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/crvwps
#мастеркласс #платно #Москва #октябрь2023
👍1
Двухдневный курс "Италия"
Санкт-Петербург
21-22 октября
Платно
✅ Только заглавные хиты итальянской кухни и только два дня. Много. Профессионально. Вкусно и по делу. На курс стоит записаться хотя бы для того, чтобы раз и на всегда разобраться с этой невероятно вкусной Италией — узнать почти все и поставить галочку «могу-умею».
👇️ В гастрономическую антологию, составленную Ильей Бурнасовым, вошли 5 ключевых тем, которые будут раскрыты на примере приготовления нескольких блюд:
Bruschetta
Insalate
Antipasti
Pasta
Pizza
👍️ Кому понравится курс:
Гастрономам-любителям
Поварам, желающим наточить мастерство
Су-шефам
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 21-22 октября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/crvyW6
#курс #СанктПетербург #платно #октябрь2023
Санкт-Петербург
21-22 октября
Платно
✅ Только заглавные хиты итальянской кухни и только два дня. Много. Профессионально. Вкусно и по делу. На курс стоит записаться хотя бы для того, чтобы раз и на всегда разобраться с этой невероятно вкусной Италией — узнать почти все и поставить галочку «могу-умею».
👇️ В гастрономическую антологию, составленную Ильей Бурнасовым, вошли 5 ключевых тем, которые будут раскрыты на примере приготовления нескольких блюд:
Bruschetta
Insalate
Antipasti
Pasta
Pizza
👍️ Кому понравится курс:
Гастрономам-любителям
Поварам, желающим наточить мастерство
Су-шефам
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 21-22 октября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/crvyW6
#курс #СанктПетербург #платно #октябрь2023
🎓️ Курс "Kitchen Management: создание идеальной кухни"
23 октября
Онлайн
Платно
✅ 4-х недельный практический онлайн-курс в супер-удобном формате. 100+ шаблонов, файлов и чек-листов.
✏️ Научитесь получать реальные результаты с закупками, управлением сменой, формированием меню, мотивацией сотрудников и инвентаризациями. Курс построен на практических заданиях, которые моделируют реальные ситуации работы в ресторане и даёт готовые шаблоны и файлы.
КОМУ ПОЛЕЗНО?
🔸 Практикующим су-шефам, которые хотят улучшить свои навыки и знания в управлении производством и командой, а также готовятся к повышению на должность шеф-повара.
🔸 Опытным шеф-поварам, которые стремятся выстроить более эффективные системы управления производством, оптимизировать работу на кухне, управлять финансами и командой с большей эффективностью.
🔸 Управляющим, которые ищут способы поставить эффективную систему управления в своей компании, обеспечить высокое качество блюд, скорость обслуживания и стабильность процессов в меняющихся условиях.
🔸 Операционным директорам, которые желают лучше понимать аспекты управления кухней, уметь грамотно делегировать задачи сотрудникам и увеличивать доходность своего ресторана.
👇️ Посмотреть программу курса и купить его можно по ссылке:https://vk.cc/crvuUL
23 октября
Онлайн
Платно
✅ 4-х недельный практический онлайн-курс в супер-удобном формате. 100+ шаблонов, файлов и чек-листов.
✏️ Научитесь получать реальные результаты с закупками, управлением сменой, формированием меню, мотивацией сотрудников и инвентаризациями. Курс построен на практических заданиях, которые моделируют реальные ситуации работы в ресторане и даёт готовые шаблоны и файлы.
КОМУ ПОЛЕЗНО?
🔸 Практикующим су-шефам, которые хотят улучшить свои навыки и знания в управлении производством и командой, а также готовятся к повышению на должность шеф-повара.
🔸 Опытным шеф-поварам, которые стремятся выстроить более эффективные системы управления производством, оптимизировать работу на кухне, управлять финансами и командой с большей эффективностью.
🔸 Управляющим, которые ищут способы поставить эффективную систему управления в своей компании, обеспечить высокое качество блюд, скорость обслуживания и стабильность процессов в меняющихся условиях.
🔸 Операционным директорам, которые желают лучше понимать аспекты управления кухней, уметь грамотно делегировать задачи сотрудникам и увеличивать доходность своего ресторана.
👇️ Посмотреть программу курса и купить его можно по ссылке:https://vk.cc/crvuUL
Курс "КАК ЭФФЕКТИВНО УПРАВЛЯТЬ НЕСКОЛЬКИМИ РЕСТОРАННЫМИ ПРОЕКТАМИ"
23-24 октября
Москва
Платно
⭐️ Хотите стать успешным бренд-шефом, способным эффективно управлять несколькими ресторанными проектами? Присоединяйтесь к уникальному курсу в STANFOOD! На нем будут представлены проверенные методики и практические инструменты, помогающие достигать финансовой стабильности и успеха в ресторанном бизнесе.
💡 В первый день студенты научатся анализировать финансовую модель проекта по частям и в целом, оптимизировать расходы на персонал и повышать производительность нескольких ресторанных кухонь. Разберутся в управлении товарным остатком, работе с поставщиками и поймут, как повысить оборачиваемость товаров. На второй день произойдет знакомство с такими инструментами управления меню, как ABC-анализ, а также инструктаж по внедрению календаря обновления меню.
📝 Учащиеся узнают, как эффективно управлять командой сотрудников и применять различные модели мотивации. Проработают методики поддержания ментального здоровья шеф-повара, напрямую влияющего на успех всего проекта.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 23 по 24 октября, 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 18000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr3HJ2
#Москва #курс #платно #октябрь2023
23-24 октября
Москва
Платно
⭐️ Хотите стать успешным бренд-шефом, способным эффективно управлять несколькими ресторанными проектами? Присоединяйтесь к уникальному курсу в STANFOOD! На нем будут представлены проверенные методики и практические инструменты, помогающие достигать финансовой стабильности и успеха в ресторанном бизнесе.
💡 В первый день студенты научатся анализировать финансовую модель проекта по частям и в целом, оптимизировать расходы на персонал и повышать производительность нескольких ресторанных кухонь. Разберутся в управлении товарным остатком, работе с поставщиками и поймут, как повысить оборачиваемость товаров. На второй день произойдет знакомство с такими инструментами управления меню, как ABC-анализ, а также инструктаж по внедрению календаря обновления меню.
📝 Учащиеся узнают, как эффективно управлять командой сотрудников и применять различные модели мотивации. Проработают методики поддержания ментального здоровья шеф-повара, напрямую влияющего на успех всего проекта.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 23 по 24 октября, 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 18000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr3HJ2
#Москва #курс #платно #октябрь2023
🎓️Мастер-класс "Дикое мясо в ресторане. Идеи для вашего меню"
31 октября
Красноярск
БЕСПЛАТНО
🔥 Впервые в Красноярске! Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников совместно с бренд-шефом компании Гурмикс Алексеем Химандритовым на Ваших глазах устроят настоящий пир из дичи на площадке ресторанного искусства FORRESTO
👇️ Будут представлены:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша лося;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из шеи косули;
Блюда из шеи кабана в подаче на мозговой косточке лося.
📌 Дата мероприятия: 31 октября, 13:00
📍 Место встречи: г. Красноярск, ул. Красной Армии, 10 стр. 5. Площадка ресторанного искусства FORRESTO
📞 Вы можете записаться по телефону: +7 (950) 977 64 77 Иван, +7 (963) 257 87 38 Полина;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:
https://vk.cc/crKyPN
#мастеркласс #Красноярск #октябрь2023 #бесплатно
31 октября
Красноярск
БЕСПЛАТНО
🔥 Впервые в Красноярске! Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников совместно с бренд-шефом компании Гурмикс Алексеем Химандритовым на Ваших глазах устроят настоящий пир из дичи на площадке ресторанного искусства FORRESTO
👇️ Будут представлены:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша лося;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из шеи косули;
Блюда из шеи кабана в подаче на мозговой косточке лося.
📌 Дата мероприятия: 31 октября, 13:00
📍 Место встречи: г. Красноярск, ул. Красной Армии, 10 стр. 5. Площадка ресторанного искусства FORRESTO
📞 Вы можете записаться по телефону: +7 (950) 977 64 77 Иван, +7 (963) 257 87 38 Полина;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:
https://vk.cc/crKyPN
#мастеркласс #Красноярск #октябрь2023 #бесплатно
Форум "Наше дело - ресторан"
14 ноября
Нижний Новгород
БЕСПЛАТНО
❓КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
❓КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
❓КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
📍лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
📍мастер-классы от титулованных шеф-поваров
📍выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
📍7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
⚠️ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
☝️Количество мест ограничено, успейте зарегистрировать себя и своих коллег!
Получить персональное приглашение можно по ссылке: https://horeca.bfnashedelo.ru/restaurant/
#мастеркласс #Нижний_новгород #нояябрь2023 #бесплатно
14 ноября
Нижний Новгород
БЕСПЛАТНО
❓КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
❓КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
❓КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
📍лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
📍мастер-классы от титулованных шеф-поваров
📍выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
📍7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
⚠️ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
☝️Количество мест ограничено, успейте зарегистрировать себя и своих коллег!
Получить персональное приглашение можно по ссылке: https://horeca.bfnashedelo.ru/restaurant/
#мастеркласс #Нижний_новгород #нояябрь2023 #бесплатно
⭐️ Выставка пищевой и перерабатывающей промышленности «ЮгПродЭкспо»
25-27 октября
Ростов-на-Дону
БЕСПЛАТНО
На площадке будет представлен большой выбор материалов, ингредиентов и оборудования для производства продуктов питания, а также широкий ассортимент напитков и продовольственных товаров для предприятий общепита, оптовых и розничных торговых сетей.
В выставке примут участие почти 70 компаний и производителей продуктов питания и напитков из разных регионов России. Они представят широкий выбор материалов, ингредиентов и оборудования для производства продуктов питания, а также большой ассортимент напитков и продовольственных товаров для предприятий общепита, оптовых и розничных торговых сетей.
🎉 Будут проводиться конкурсы и мастер-классы
📍Дата мероприятия: 25-27 октября
📌 Место проведения мероприятия: г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30 - выставочный центр "ДонЭкспоцентр"
👇️ Подробная информация и бесплатные билеты по ссылке:
https://vk.cc/crKzqa
#выставка #октябрь2023 #бесплатно #РостовнаДону
25-27 октября
Ростов-на-Дону
БЕСПЛАТНО
На площадке будет представлен большой выбор материалов, ингредиентов и оборудования для производства продуктов питания, а также широкий ассортимент напитков и продовольственных товаров для предприятий общепита, оптовых и розничных торговых сетей.
В выставке примут участие почти 70 компаний и производителей продуктов питания и напитков из разных регионов России. Они представят широкий выбор материалов, ингредиентов и оборудования для производства продуктов питания, а также большой ассортимент напитков и продовольственных товаров для предприятий общепита, оптовых и розничных торговых сетей.
🎉 Будут проводиться конкурсы и мастер-классы
📍Дата мероприятия: 25-27 октября
📌 Место проведения мероприятия: г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30 - выставочный центр "ДонЭкспоцентр"
👇️ Подробная информация и бесплатные билеты по ссылке:
https://vk.cc/crKzqa
#выставка #октябрь2023 #бесплатно #РостовнаДону
🎓️Мастер-класс "Классическая кухня испанских провинций"
31 октября
Омск
БЕСПЛАТНО
🍽️ На мастер-классе вы узнаете историю приготовления таких блюд, как паэлья микста, говядина Веллингтон и крем святого Иосифа, который называется также каталонским кремом. Каждое из этих блюд имеет свою историю и является настоящим бриллиантом испанской кухни.
🔪 Изюминкой нашего мастер-класса станет приготовление нежных и великолепных соусов: пармезан, айоли, манго, которые сделают ваши блюда по-настоящему неповторимыми. Также будет представлена информация о новых трендах в гастрономии. Одно блюдо будет приготовлено с помощью жидкого азота. Обещаем, будет захватывающе и интересно.
🥄 Конечно, не обойдется без дегустации готовых блюд. Во время мастер-класса вы сможете насладиться вкусом испанской кухни и поделиться своими впечатлениями с другими участниками.
📌 Дата мероприятия: 31 октября 2023 года, 13:00
📍 Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Омск, 20 лет РККА, 300
👇️ Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/crKzUT
#Омск #мастеркласс #октябрь2023 #бесплатно
31 октября
Омск
БЕСПЛАТНО
🍽️ На мастер-классе вы узнаете историю приготовления таких блюд, как паэлья микста, говядина Веллингтон и крем святого Иосифа, который называется также каталонским кремом. Каждое из этих блюд имеет свою историю и является настоящим бриллиантом испанской кухни.
🔪 Изюминкой нашего мастер-класса станет приготовление нежных и великолепных соусов: пармезан, айоли, манго, которые сделают ваши блюда по-настоящему неповторимыми. Также будет представлена информация о новых трендах в гастрономии. Одно блюдо будет приготовлено с помощью жидкого азота. Обещаем, будет захватывающе и интересно.
🥄 Конечно, не обойдется без дегустации готовых блюд. Во время мастер-класса вы сможете насладиться вкусом испанской кухни и поделиться своими впечатлениями с другими участниками.
📌 Дата мероприятия: 31 октября 2023 года, 13:00
📍 Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Омск, 20 лет РККА, 300
👇️ Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/crKzUT
#Омск #мастеркласс #октябрь2023 #бесплатно
🎓️ Эфир-подкаст "Открыть ресторан и не умереть через 2 года"
31 октября 2023
Онлайн
Бесплатно
Вы получите ответы на главные вопросы, которые волнуют каждого, кто хочет открыть свой проект, но боится и не знает, с чего начать. Как выискивать лучших поставщиков и выстраивать с ними долгосрочные отношения, как придумывать успешные бизнес-стратегии и где брать столько сил и вдохновения — узнаем на эфире с Никитой Сечиным.
НА ЭФИРЕ ВЫ:◾️ узнаете, как собрать и воспитать команду мечты
◾️ познакомитесь с концепцией comfort food — максимум вкуса и минимум отходов
◾️ увидите, что высококлассную Италию можно готовить полностью на локальных фермерских продуктах
ДЛЯ КОГО?
◾️ для начинающих рестораторов, которые боятся прогореть как большинство новых проектов в первые годы
◾️ для тех, кто хочет спасти свой бизнес и выйти на новый уровень ◾️ для шефов и управляющих, которые хотят учиться у лучших
📌Дата: 31 октября 2023 → 16:00 по Москве
👇️ Записаться на эфир:
https://vk.cc/crKAwS
#бесплатно #октябрь2023 #онлайн #эфир #подкаст #дляшефа
31 октября 2023
Онлайн
Бесплатно
Вы получите ответы на главные вопросы, которые волнуют каждого, кто хочет открыть свой проект, но боится и не знает, с чего начать. Как выискивать лучших поставщиков и выстраивать с ними долгосрочные отношения, как придумывать успешные бизнес-стратегии и где брать столько сил и вдохновения — узнаем на эфире с Никитой Сечиным.
НА ЭФИРЕ ВЫ:◾️ узнаете, как собрать и воспитать команду мечты
◾️ познакомитесь с концепцией comfort food — максимум вкуса и минимум отходов
◾️ увидите, что высококлассную Италию можно готовить полностью на локальных фермерских продуктах
ДЛЯ КОГО?
◾️ для начинающих рестораторов, которые боятся прогореть как большинство новых проектов в первые годы
◾️ для тех, кто хочет спасти свой бизнес и выйти на новый уровень ◾️ для шефов и управляющих, которые хотят учиться у лучших
📌Дата: 31 октября 2023 → 16:00 по Москве
👇️ Записаться на эфир:
https://vk.cc/crKAwS
#бесплатно #октябрь2023 #онлайн #эфир #подкаст #дляшефа
🙏1
🎓️ Курс «Грузинская классика»
4-5 ноября
Санкт-Петербург
Платно
🔥 Приглашаем на самый аутентичный курс нашей школы — «Грузинская классика»!
Проведёт курс наша любимая Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга!
🇬🇪 Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства.
Под её чутким руководством вы приготовите классические блюда грузинской кухни по рецептам, передающимся из поколения в поколение.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 4-5 ноября с 10:00 до 19:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crKAIc
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
4-5 ноября
Санкт-Петербург
Платно
🔥 Приглашаем на самый аутентичный курс нашей школы — «Грузинская классика»!
Проведёт курс наша любимая Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга!
🇬🇪 Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства.
Под её чутким руководством вы приготовите классические блюда грузинской кухни по рецептам, передающимся из поколения в поколение.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 4-5 ноября с 10:00 до 19:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crKAIc
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
🎓️ Курс «Основы приготовления пиццы: от простого к сложному»
28 октября
Москва
Платно
🍕 Эта программа станет открытием не только для рестораторов и бренд-шефов, решивших добавить в меню своих проектов специальное предложение по пицце. Учащиеся освоят каждый этап создания пиццы: начиная с тщательного выбора продуктов и заканчивая сервировкой идеального блюда. Преподаватель курса - профессиональный шеф-повар Леонардо Трапполони (амбассадор итальянской муки Le 5 Stagioni) откроет все тайны и секреты приготовления настоящей итальянской пиццы, став чутким наставником каждому студенту. После прохождения интенсива выпускники смогут понять, стоит ли связывать свою карьеру или хобби с этим популярным во всем мире блюдом.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 28 октября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crqFAG
#Москва #курс #платно #октябрь2023
28 октября
Москва
Платно
🍕 Эта программа станет открытием не только для рестораторов и бренд-шефов, решивших добавить в меню своих проектов специальное предложение по пицце. Учащиеся освоят каждый этап создания пиццы: начиная с тщательного выбора продуктов и заканчивая сервировкой идеального блюда. Преподаватель курса - профессиональный шеф-повар Леонардо Трапполони (амбассадор итальянской муки Le 5 Stagioni) откроет все тайны и секреты приготовления настоящей итальянской пиццы, став чутким наставником каждому студенту. После прохождения интенсива выпускники смогут понять, стоит ли связывать свою карьеру или хобби с этим популярным во всем мире блюдом.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 28 октября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crqFAG
#Москва #курс #платно #октябрь2023
🎓️ Курс "Русская красная рыба: креативный подход и коммерческий результат"
Москва
30-31 октября
Платно
🐟️ Курс по красной рыбе в STANFOOD разработан совместно с крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России INARCTICA и известным шеф-поваром Владиславом Корпусовым. Двухдневный интенсив посвящен комплексному подходу к работе с великолепным отечественным продуктом: от разделки до креативных техник приготовления и подачи. Учащиеся откроют для себя новые горизонты использования знакомого продукта, научатся современной, выверенной, очень фотогеничной презентации и смогут качественно обновить меню в своих заведениях.
⭐️ Компания INARCTICA контролирует качество продукции на каждом этапе производства — от выращивания мальков до доставки охлажденной рыбы в магазины федеральных сетей и рестораны. Команда производителя гарантирует качество продукта на каждом этапе производства и всегда готова к открытому диалогу.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 30 по 31 октября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 15000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crvyZY
#Москва #курс #платно #октябрь2023
Москва
30-31 октября
Платно
🐟️ Курс по красной рыбе в STANFOOD разработан совместно с крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России INARCTICA и известным шеф-поваром Владиславом Корпусовым. Двухдневный интенсив посвящен комплексному подходу к работе с великолепным отечественным продуктом: от разделки до креативных техник приготовления и подачи. Учащиеся откроют для себя новые горизонты использования знакомого продукта, научатся современной, выверенной, очень фотогеничной презентации и смогут качественно обновить меню в своих заведениях.
⭐️ Компания INARCTICA контролирует качество продукции на каждом этапе производства — от выращивания мальков до доставки охлажденной рыбы в магазины федеральных сетей и рестораны. Команда производителя гарантирует качество продукта на каждом этапе производства и всегда готова к открытому диалогу.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 30 по 31 октября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 15000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crvyZY
#Москва #курс #платно #октябрь2023
🙏1
🎓️Мастер-класс "Классическая кухня испанских провинций в НСК"
2 ноября
Новосибирск
БЕСПЛАТНО
🍽️ Встречаемся на аутентичном мастер-классе готовить блюда классической кухни испанских провинций. У вас будет прекрасная возможность освоить технику приготовления, историю, а также оформление нескольких старинных блюд Испании!
🔪 Что мы будем готовить :
1. Паэлья микстаhttps://vk.cc/crKAaH
2. Говядина веленгтон
3. Крем святого Иосифа(Каталонский крем)
💬 На мастер-классе мы обсудим:
1. История возникновения этих блюд
2. Технику в приготовлении блюд
3. Новые тренды
5. Приготовление одного блюда с помощью жидкого азота
6. Приготовим пару Интересных Соусов
7. Дегустация
Приходите обмениваться опытом и получать новые гастрономические впечатления!
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 2023 года, 13:00
📍 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
👇️ Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/crKzUT
#Новосибирск #мастеркласс #ноябрь2023 #бесплатно
2 ноября
Новосибирск
БЕСПЛАТНО
🍽️ Встречаемся на аутентичном мастер-классе готовить блюда классической кухни испанских провинций. У вас будет прекрасная возможность освоить технику приготовления, историю, а также оформление нескольких старинных блюд Испании!
🔪 Что мы будем готовить :
1. Паэлья микстаhttps://vk.cc/crKAaH
2. Говядина веленгтон
3. Крем святого Иосифа(Каталонский крем)
💬 На мастер-классе мы обсудим:
1. История возникновения этих блюд
2. Технику в приготовлении блюд
3. Новые тренды
5. Приготовление одного блюда с помощью жидкого азота
6. Приготовим пару Интересных Соусов
7. Дегустация
Приходите обмениваться опытом и получать новые гастрономические впечатления!
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 2023 года, 13:00
📍 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
👇️ Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/crKzUT
#Новосибирск #мастеркласс #ноябрь2023 #бесплатно
🎓️Мастер-класс "Дикое мясо в ресторане. Идеи для вашего меню"
31 октября
Красноярск
БЕСПЛАТНО
🔥 Впервые в Красноярске! Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников совместно с бренд-шефом компании Гурмикс Алексеем Химандритовым на Ваших глазах устроят настоящий пир из дичи на площадке ресторанного искусства FORRESTO
👇️ Будут представлены:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша лося;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из шеи косули;
Блюда из шеи кабана в подаче на мозговой косточке лося.
📌 Дата мероприятия: 31 октября, 13:00
📍 Место встречи: г. Красноярск, ул. Красной Армии, 10 стр. 5. Площадка ресторанного искусства FORRESTO
📞 Вы можете записаться по телефону: +7 (950) 977 64 77 Иван, +7 (963) 257 87 38 Полина;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:
https://vk.cc/crKyPN
#мастеркласс #Красноярск #октябрь2023 #бесплатно
31 октября
Красноярск
БЕСПЛАТНО
🔥 Впервые в Красноярске! Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников совместно с бренд-шефом компании Гурмикс Алексеем Химандритовым на Ваших глазах устроят настоящий пир из дичи на площадке ресторанного искусства FORRESTO
👇️ Будут представлены:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша лося;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из шеи косули;
Блюда из шеи кабана в подаче на мозговой косточке лося.
📌 Дата мероприятия: 31 октября, 13:00
📍 Место встречи: г. Красноярск, ул. Красной Армии, 10 стр. 5. Площадка ресторанного искусства FORRESTO
📞 Вы можете записаться по телефону: +7 (950) 977 64 77 Иван, +7 (963) 257 87 38 Полина;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:
https://vk.cc/crKyPN
#мастеркласс #Красноярск #октябрь2023 #бесплатно
🙏1
🎓️ Открытая лекция Анны Кукулиной "Актуальные тенденции высокой кухни"
Москва
29 октября
БЕСПЛАТНО
💡 Профессиональная экспертиза эногастрономического журналиста, исследователя истории ресторанов и кухни Анны Кукулиной является уникальной, а каждое публичное выступление всегда событие. В день финальных испытаний уже практически выпускников базового курса Хочу стать поваром» Анна прочтет лекцию «Актуальные тенденции высокой кухни» с акцентом на следующие моменты:
- Режем косты: овощи, субпродукты, не премиальные продукты, углеводы
- Думаем об экологии: растительный белок, Zero Waste
- Приспосабливаемся к сокращению команды и кадровому голоду (от уменьшения меню до роботов).
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 29 октября, 11:00 - 12:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWe8Q
#Москва #лекция #бесплатно #октябрь2023
Москва
29 октября
БЕСПЛАТНО
💡 Профессиональная экспертиза эногастрономического журналиста, исследователя истории ресторанов и кухни Анны Кукулиной является уникальной, а каждое публичное выступление всегда событие. В день финальных испытаний уже практически выпускников базового курса Хочу стать поваром» Анна прочтет лекцию «Актуальные тенденции высокой кухни» с акцентом на следующие моменты:
- Режем косты: овощи, субпродукты, не премиальные продукты, углеводы
- Думаем об экологии: растительный белок, Zero Waste
- Приспосабливаемся к сокращению команды и кадровому голоду (от уменьшения меню до роботов).
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 29 октября, 11:00 - 12:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWe8Q
#Москва #лекция #бесплатно #октябрь2023
🎓️ Мастер-класс "Дикое мясо и птица в ресторане"
9 ноября
Казань
БЕСПЛАТНО
🦌 Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя и дикой птицы.
📝 Будут представлены:
🔸 Закуски из полукопченой лосятины;
🔸 Рийет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая птица;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 Мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 9 ноября, 13:00
📍 Место встречи: г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📞 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:https://vk.cc/crWj6B
#Казань #ноябрь2023 #мастеркласс #бесплатно
9 ноября
Казань
БЕСПЛАТНО
🦌 Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя и дикой птицы.
📝 Будут представлены:
🔸 Закуски из полукопченой лосятины;
🔸 Рийет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая птица;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 Мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 9 ноября, 13:00
📍 Место встречи: г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📞 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:https://vk.cc/crWj6B
#Казань #ноябрь2023 #мастеркласс #бесплатно
👍2
🎓️ Мастер-класс "Дары Сицилии"
3 ноября
Москва
Платно
🐟️ Вкусно приготовить рыбу и морепродукты — это целая наука, которая не терпит ошибок! На этом занятии вы отправитесь в настоящий кулинарный круиз и узнаете много нового о тонкостях приготовления блюд с морепродуктами.
🍤 Как правильно выбрать морепродукты к столу, что учитывать при их хранении, с какими специями сочетать и как правильно подавать: наши шеф-повара поделятся своими секретами и ответят на ваши вопросы.
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 3 ноября 17:00-19:00
📍 Стоимость: 3800 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/crWloF
#ноябрь2023 #Москва #мастеркласс #платно
3 ноября
Москва
Платно
🐟️ Вкусно приготовить рыбу и морепродукты — это целая наука, которая не терпит ошибок! На этом занятии вы отправитесь в настоящий кулинарный круиз и узнаете много нового о тонкостях приготовления блюд с морепродуктами.
🍤 Как правильно выбрать морепродукты к столу, что учитывать при их хранении, с какими специями сочетать и как правильно подавать: наши шеф-повара поделятся своими секретами и ответят на ваши вопросы.
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 3 ноября 17:00-19:00
📍 Стоимость: 3800 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/crWloF
#ноябрь2023 #Москва #мастеркласс #платно
🎓️ Курс "Мука, вода, умами"
Санкт-Петербург
13-14 ноября
Платно
💡 Этот курс научит понимать и чувствовать паназиатскую кухню, чтобы свободно и самостоятельно конструировать высокую палитру вкуса, а не собирать ее из дорогих кубиков по инструкции, имея смутное представление о сути умами.
Этот двухдневный курс о том, чтобы гости раз за разом возвращались в ваше заведение за необъяснимым для них самих удовольствием, а вы – увеличивали маржинальность ваших блюд, сохраняя их качество.
Он про логику, про интуитивное ощущение и легкость владения любыми ингредиентами, чтобы писать свои собственные гастрономические триллеры и кассовые хиты пан-Азии.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 13-14 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crW58q
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
Санкт-Петербург
13-14 ноября
Платно
💡 Этот курс научит понимать и чувствовать паназиатскую кухню, чтобы свободно и самостоятельно конструировать высокую палитру вкуса, а не собирать ее из дорогих кубиков по инструкции, имея смутное представление о сути умами.
Этот двухдневный курс о том, чтобы гости раз за разом возвращались в ваше заведение за необъяснимым для них самих удовольствием, а вы – увеличивали маржинальность ваших блюд, сохраняя их качество.
Он про логику, про интуитивное ощущение и легкость владения любыми ингредиентами, чтобы писать свои собственные гастрономические триллеры и кассовые хиты пан-Азии.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 13-14 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crW58q
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
Курс "Гастрономическая столовая"
13-14 ноября
Москва
Платно
Столовая, в которую хочется вернуться, — это привлекательная подача и современное меню. Разнообразить его поможет Денис Перевоз на курсе «Гастрономическая столовая». Он научит вас сочетать актуальные тенденции и разберёт приготовление большого количества позиций. Среди них будут закуски, салаты, десерты, горячее и холодное. Особенностью ваших рецептов станут блюда на заказ: том ям, медальоны из индейки и даже пицца.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 13 по 14 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crTHYN
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
13-14 ноября
Москва
Платно
Столовая, в которую хочется вернуться, — это привлекательная подача и современное меню. Разнообразить его поможет Денис Перевоз на курсе «Гастрономическая столовая». Он научит вас сочетать актуальные тенденции и разберёт приготовление большого количества позиций. Среди них будут закуски, салаты, десерты, горячее и холодное. Особенностью ваших рецептов станут блюда на заказ: том ям, медальоны из индейки и даже пицца.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 13 по 14 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crTHYN
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
👍1