🎓️ Практикум "Мясные деликатесы" от Ижицы и Dolgal BBQ
29 и 30 ноября
Новосибирск
Платно
В ПРОГРАММЕ ОТРАБОТКА ПОЛНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ:
🥩 Деликатесы из свинины: грудинка, рёбра, окорока копчёно-варёные
🍗 Деликатесы из птицы: курица (окорока, грудка, крылья), индейка (голень) копчёно-варёные
🥓Колбасные изделия: колбаса краковская
🍖 Брискет, ребра BBQ, Pulled Pork
Используемое оборудование: Термокамера универсальная Varmen Mini
За два полных дня вы получите не только теоретическую базу, но и необходимые практические навыки производства мясных деликатесов ОТ и ДО!
1 ДЕНЬ с 9:30 до 17:00 - Теоретическая и практическая часть с перерывом на обед. А вечером в 19:00 соберемся все вместе на партнерский ужин 😉
2 ДЕНЬ с 10:00 Дегустация и продолжение практической части до 17:30
После семинара Вы получите:
✅Сертификат для технолога по обработке технологии на оборудовании Ижица
✅Готовую модель монетизации своего бизнеса
✅Вкусную продукцию на дегустацию
✅Новые знания и навыки
✅Хорошее настроение!
⏰ Когда: 29 и 30 ноября
📌 Где: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) "Столица кулинарного искусства"
Стоимость: 40 000 руб.
✍ Регистрация:
https://vk.cc/cssjfZ
29 и 30 ноября
Новосибирск
Платно
В ПРОГРАММЕ ОТРАБОТКА ПОЛНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ:
🥩 Деликатесы из свинины: грудинка, рёбра, окорока копчёно-варёные
🍗 Деликатесы из птицы: курица (окорока, грудка, крылья), индейка (голень) копчёно-варёные
🥓Колбасные изделия: колбаса краковская
🍖 Брискет, ребра BBQ, Pulled Pork
Используемое оборудование: Термокамера универсальная Varmen Mini
За два полных дня вы получите не только теоретическую базу, но и необходимые практические навыки производства мясных деликатесов ОТ и ДО!
1 ДЕНЬ с 9:30 до 17:00 - Теоретическая и практическая часть с перерывом на обед. А вечером в 19:00 соберемся все вместе на партнерский ужин 😉
2 ДЕНЬ с 10:00 Дегустация и продолжение практической части до 17:30
После семинара Вы получите:
✅Сертификат для технолога по обработке технологии на оборудовании Ижица
✅Готовую модель монетизации своего бизнеса
✅Вкусную продукцию на дегустацию
✅Новые знания и навыки
✅Хорошее настроение!
⏰ Когда: 29 и 30 ноября
📌 Где: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) "Столица кулинарного искусства"
Стоимость: 40 000 руб.
✍ Регистрация:
https://vk.cc/cssjfZ
🎓️ МАСТЕР-КЛАСС «ВКУСЫ ОСЕНИ: ПРЯНАЯ ВЫПЕЧКА»
29 ноября
Москва
Платно
🍁 Осень — то самое время года, когда хочется печь что-то душистое, пряное и сочное... Именно такую выпечку мы с вами и будем готовить на этом мастер-классe! Шеф-кондитер Галина Рагозина отобрала для вас самые лучшие и самые уютные вкусы осени!
📝 В меню:
пряный осенний пирог с сезонными фруктами
ароматный пирог с красным вином
коричное печенье
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения:
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 6500 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cssjAS
#ноябрь2023 #платно #мастеркласс #Москва
29 ноября
Москва
Платно
🍁 Осень — то самое время года, когда хочется печь что-то душистое, пряное и сочное... Именно такую выпечку мы с вами и будем готовить на этом мастер-классe! Шеф-кондитер Галина Рагозина отобрала для вас самые лучшие и самые уютные вкусы осени!
📝 В меню:
пряный осенний пирог с сезонными фруктами
ароматный пирог с красным вином
коричное печенье
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения:
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 6500 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cssjAS
#ноябрь2023 #платно #мастеркласс #Москва
🎓️ Курс «Сезонные завтраки»
Москва
26 ноября
Платно
💡 Курс «Завтраки» шеф-повара Ольги Морозенко всегда вызывает интерес у аудитории STANFOOD. Это связано не только с мастерством и доходчивой подачей информации наставником, но и с актуальностью темы: правильный завтрак – залог успешного дня! Быстрые лепешки с хумусом из фасоли, французский омлет с печеной тыквой, шпинатные вафли с кремом из топленого творога, несладкий сырник с пашот, а также нескучные каши и оригинальные сендвичи – меню, подходящее для разноформатных заведений и начинающих поваров. Продукты, подобранные шефом, адекватны сезону «Осень-Зима», а авторские рецептуры ясны и понятны.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 26 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cssjUk
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
Москва
26 ноября
Платно
💡 Курс «Завтраки» шеф-повара Ольги Морозенко всегда вызывает интерес у аудитории STANFOOD. Это связано не только с мастерством и доходчивой подачей информации наставником, но и с актуальностью темы: правильный завтрак – залог успешного дня! Быстрые лепешки с хумусом из фасоли, французский омлет с печеной тыквой, шпинатные вафли с кремом из топленого творога, несладкий сырник с пашот, а также нескучные каши и оригинальные сендвичи – меню, подходящее для разноформатных заведений и начинающих поваров. Продукты, подобранные шефом, адекватны сезону «Осень-Зима», а авторские рецептуры ясны и понятны.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 26 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cssjUk
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
👍1
🍰 Курс "ГЕОГРАФИЯ ДЕСЕРТА: ИЗ ЕВРОПЫ В АЗИЮ"
Москва
28-29 ноября
Платно
Курс подойдет специалистам, которые занимаются разработкой меню для нескольких проектов сразу, а также всем, кто хочет вдохновиться на создание незаурядных кондитерских изделий. Выпускники поймут ключевые принципы создания ресторанного десерта, заберут с собой все технологические карты и тщательно проработают ключевые техники.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 28 по 29 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csBugS
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
Москва
28-29 ноября
Платно
Курс подойдет специалистам, которые занимаются разработкой меню для нескольких проектов сразу, а также всем, кто хочет вдохновиться на создание незаурядных кондитерских изделий. Выпускники поймут ключевые принципы создания ресторанного десерта, заберут с собой все технологические карты и тщательно проработают ключевые техники.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 28 по 29 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csBugS
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
👍1
🎓️ Курс "Азия"
Санкт-Петербург
1-3 декабря
Платно
Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».
Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.
З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!?
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия:
🔥 Стоимость: 55000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csBzBU
#курс #СанктПетербург #платно #декабрь2023
Санкт-Петербург
1-3 декабря
Платно
Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».
Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.
З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!?
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия:
🔥 Стоимость: 55000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csBzBU
#курс #СанктПетербург #платно #декабрь2023
🎓️ Курс "СУШИ 2.0: КЛАССИКА И ТРЕНДЫ"
Москва
29-30 ноября
Платно
🍱 Роллы — постоянная и любимая классика. Научитесь делать одно из самых популярных блюд вместе с преподавателем Курсантом Нурадиновым на курсе «Суши 2.0: классика и тренды». Он расскажет всю теорию их приготовления и покажет вам на практике самые известные рецепты. На занятиях вы также узнаете, как разрабатывать актуальное суши-меню и придумывать новые позиции.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 29 по 30 ноября, 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 23000 рублей
🔻 Переходите по ссылке и записывайтесь на курс: 🔻
https://vk.cc/crKvao
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
Москва
29-30 ноября
Платно
🍱 Роллы — постоянная и любимая классика. Научитесь делать одно из самых популярных блюд вместе с преподавателем Курсантом Нурадиновым на курсе «Суши 2.0: классика и тренды». Он расскажет всю теорию их приготовления и покажет вам на практике самые известные рецепты. На занятиях вы также узнаете, как разрабатывать актуальное суши-меню и придумывать новые позиции.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 29 по 30 ноября, 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 23000 рублей
🔻 Переходите по ссылке и записывайтесь на курс: 🔻
https://vk.cc/crKvao
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
🎓️ МАСТЕР-КЛАСС «И РЫБА, И МЯСО!»
Москва
1 декабря
Платно
«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.
📕 В меню:
◾️ тартар из томатов с бурратой
◾️ сибас в кокосовом карри с ароматным жасминовым рисом
◾️ стейк мачете с перечным соусом и картофелем ранч
◾️ шоколадный брауни с ванильным мороженым
💡 Как все происходит?
🔸 1,5 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 1 декабря, 14:00—17:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7500 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/csBzVU
#мастеркласс #платно #Москва #декабрь2023
Москва
1 декабря
Платно
«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.
📕 В меню:
◾️ тартар из томатов с бурратой
◾️ сибас в кокосовом карри с ароматным жасминовым рисом
◾️ стейк мачете с перечным соусом и картофелем ранч
◾️ шоколадный брауни с ванильным мороженым
💡 Как все происходит?
🔸 1,5 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 1 декабря, 14:00—17:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7500 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/csBzVU
#мастеркласс #платно #Москва #декабрь2023
🎓 МАСТЕР-КЛАСС «НОВОГОДНИЙ МИКС»
Москва
1 декабря
Платно
Уникальная программа для тех ,кто еще не знает как правильно и вкусно встретить Новый год! 9 декабря с вами встретится замечательное трио, гремучая смесь: врач- диетолог, шеф-повар и сомелье проведут кулинарный мастер-класс “Новогодний микс”. Научат накрыть новогодний стол и встретить праздник без проблем для желудка и лишнего веса.
Знамений диетолог Нурия Дианова проведет лекцию “Как встретить Новый год по правилу Тарелки”.
📕 Шеф-повар, член “Международного Альянса Профессиональных Кулинаров” Алексей Лунёв приготовит новогоднее меню:
◾️ Прищепи мясное
◾️ Новогодний Микс
◾️ Царская забава
◾️ Бананы в шоке
Сомелье Ангелина Нусина проведет мастер-класс на тему: разнообразие игристых вин для встречи Нового года.
Все участники программы получат бесценный опыт , подарки от организаторов, скидки на продукцию Nuri Food и посещение мастер-классов в “Центре Международной Кулинарии”.
📍 Дата проведения: 9 декабря, 12:00 - 15:00
📌 Место проведения: г. Москва Измайловское шоссе, д.71 (м. Партизанская или МЦК “Измайлово”, г-ца. “Измайлово” корп. Дельта) Российская Международная академии Туризма РМАТ Московский филиал. “Центр Международной Кулинарии”.
❇️ Стоимость: 8000 руб. Индивидуальные скидки!
#мастеркласс #платно #Москва #декабрь2023
Москва
1 декабря
Платно
Уникальная программа для тех ,кто еще не знает как правильно и вкусно встретить Новый год! 9 декабря с вами встретится замечательное трио, гремучая смесь: врач- диетолог, шеф-повар и сомелье проведут кулинарный мастер-класс “Новогодний микс”. Научат накрыть новогодний стол и встретить праздник без проблем для желудка и лишнего веса.
Знамений диетолог Нурия Дианова проведет лекцию “Как встретить Новый год по правилу Тарелки”.
📕 Шеф-повар, член “Международного Альянса Профессиональных Кулинаров” Алексей Лунёв приготовит новогоднее меню:
◾️ Прищепи мясное
◾️ Новогодний Микс
◾️ Царская забава
◾️ Бананы в шоке
Сомелье Ангелина Нусина проведет мастер-класс на тему: разнообразие игристых вин для встречи Нового года.
Все участники программы получат бесценный опыт , подарки от организаторов, скидки на продукцию Nuri Food и посещение мастер-классов в “Центре Международной Кулинарии”.
📍 Дата проведения: 9 декабря, 12:00 - 15:00
📌 Место проведения: г. Москва Измайловское шоссе, д.71 (м. Партизанская или МЦК “Измайлово”, г-ца. “Измайлово” корп. Дельта) Российская Международная академии Туризма РМАТ Московский филиал. “Центр Международной Кулинарии”.
❇️ Стоимость: 8000 руб. Индивидуальные скидки!
#мастеркласс #платно #Москва #декабрь2023
🎓️ Мастер-класс "Блюда из дичи. Праздничный стол"
5 декабря
Химки
БЕСПЛАТНО
🔪 Принесём настоящее разнообразие диких продуктов! Покажем всё - от готовки до сервировки!
🍽️ НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Холодные закуски из паштетов дичи;
Блюда из нутрии;
Блюда из фарша дичи;
Рябчик;
Шея лося;
Белые грибы;
Морошка;
Мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 5 декабря, с 13.00 до 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📲 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/csL8S3
#Москва #мастеркласс #ноябрь2023 #бесплатно
5 декабря
Химки
БЕСПЛАТНО
🔪 Принесём настоящее разнообразие диких продуктов! Покажем всё - от готовки до сервировки!
🍽️ НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Холодные закуски из паштетов дичи;
Блюда из нутрии;
Блюда из фарша дичи;
Рябчик;
Шея лося;
Белые грибы;
Морошка;
Мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 5 декабря, с 13.00 до 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📲 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/csL8S3
#Москва #мастеркласс #ноябрь2023 #бесплатно
✨ Фестиваль "Мир пряника 2023"
Санкт-Петербург
2-10 декабря
Платно
🥮 МИР ПРЯНИКА - это: эффективная профессиональная площадка для мастеров пряничного дела и познавательно-волшебный пряничный фестиваль для широкой публики.
💡 Вас ждут:
ярмарка
мастер-классы
сувениры
конкурсы
дегустации
📌 Время работы фестивальной площадки: с 11:00 до 19:00, кроме 4-го декабря (в музее - выходной).
📍 Адрес: Мультимедийный исторический парк "РОССИЯ - МОЯ ИСТОРИЯ"ул. Бассейная, 32c1, Санкт-Петербург
👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/csMunZ
#фестиваль #платно #СанктПетербург #декабрь2023
Санкт-Петербург
2-10 декабря
Платно
🥮 МИР ПРЯНИКА - это: эффективная профессиональная площадка для мастеров пряничного дела и познавательно-волшебный пряничный фестиваль для широкой публики.
💡 Вас ждут:
ярмарка
мастер-классы
сувениры
конкурсы
дегустации
📌 Время работы фестивальной площадки: с 11:00 до 19:00, кроме 4-го декабря (в музее - выходной).
📍 Адрес: Мультимедийный исторический парк "РОССИЯ - МОЯ ИСТОРИЯ"ул. Бассейная, 32c1, Санкт-Петербург
👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/csMunZ
#фестиваль #платно #СанктПетербург #декабрь2023
🎓️ "Бесстыдная кулебяка" и другие традиционные пироги
5 декабря
Новосибирск
БЕСПЛАТНО
Главным героем нашего мероприятия станет кулебяка на дрожжевом тесте. Мы приготовим этот аппетитный и "бесстыдный" пирог, который сразит вас наповал своей начинкой и сочностью. Также вы попробуете Сибирскую медовую коврижку - бабушку пряника, хрустящий хворост по семейному Казачьему рецепту и бездрожжевой пирог с форелью и рисом, который не оставит вас равнодушными.
На гастроплощадке вы сможете увидеть демонстрацию использования современных технологий при приготовлении русских пирогов на оборудовании «Abat». Это высокотехнологичное оборудование поможет достичь идеального результата в приготовлении наших блюд.
📅 Дата: 5 декабря 2023 года
⏰ - Время начала: 13:00
📌 - Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес»г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/csMvdj
#бесплатно #декабрь2023 #мастеркласс #Новосибирск
5 декабря
Новосибирск
БЕСПЛАТНО
Главным героем нашего мероприятия станет кулебяка на дрожжевом тесте. Мы приготовим этот аппетитный и "бесстыдный" пирог, который сразит вас наповал своей начинкой и сочностью. Также вы попробуете Сибирскую медовую коврижку - бабушку пряника, хрустящий хворост по семейному Казачьему рецепту и бездрожжевой пирог с форелью и рисом, который не оставит вас равнодушными.
На гастроплощадке вы сможете увидеть демонстрацию использования современных технологий при приготовлении русских пирогов на оборудовании «Abat». Это высокотехнологичное оборудование поможет достичь идеального результата в приготовлении наших блюд.
📅 Дата: 5 декабря 2023 года
⏰ - Время начала: 13:00
📌 - Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес»г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/csMvdj
#бесплатно #декабрь2023 #мастеркласс #Новосибирск
🎓️ Курс "Сезонное обновление меню. Как сочетать креатив и коммерцию"
4-5 декабря
Москва
Платно
❗️ Это курс для профессиональных шеф-поваров и су-шефов. Программа направлена на повышение квалификации персонала, насмотренность и развитие бизнес-мышления.
Задача: за два дня разобрать основные проблемы, возникающие при создании новых блюд. Понять, где проходит тонкая грань между творчеством и зарабатыванием денег. Команда ресторатора Владимира Перельмана обновляет меню, придумывает новые сеты и сезонные предложения более 20 раз за год, привнося в каждое креатив и оригинальные решения. Эти обновления не только удивляют и радуют гостей, но и приносят деньги.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 4 по 5 декабря, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csKqJU
#Москва #курс #платно #декабрь2023
4-5 декабря
Москва
Платно
❗️ Это курс для профессиональных шеф-поваров и су-шефов. Программа направлена на повышение квалификации персонала, насмотренность и развитие бизнес-мышления.
Задача: за два дня разобрать основные проблемы, возникающие при создании новых блюд. Понять, где проходит тонкая грань между творчеством и зарабатыванием денег. Команда ресторатора Владимира Перельмана обновляет меню, придумывает новые сеты и сезонные предложения более 20 раз за год, привнося в каждое креатив и оригинальные решения. Эти обновления не только удивляют и радуют гостей, но и приносят деньги.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 4 по 5 декабря, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csKqJU
#Москва #курс #платно #декабрь2023
🍰 Мастер-класс "Я — кондитер"
Санкт-Петербург
9-10 декабря 2023 года
Платно
💡 Этот двухдневный курс поможет сделать из сомневающегося в себе любителя уверенного пользователя профессиональных техник кондитерского искусства.
Основатель петербургской кондитерской KRUCH, шеф-кондитер и ученик французских мастеров Марина Круч два дня с утра до вечера будет вырабатывать навыки, которые помогут вам освоить:
🔸 хрустящее песочное тесто для тартов
🔸 заварные кремы и заварное тесто
🔸 соленую карамель
🔸 идеальный баскский чизкейк
🔸 базовую рецептуру кекса
🔸 разные техники муссов для пирожных
🔸 взбитые ганаши
🔸 работу с текстурами (агар-агар и пектин)
🔸 сборку многослойных тортов
Если вы давно хотели получить основательные знания и навыки от профессионального кондитера, преуспевшего в приготовлении французских десертов, вам очень понравится этот курс.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 9-10 декабря 2023 года, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csMvGz
#мастеркласс #СанктПетербург #платно #декабрь2023
Санкт-Петербург
9-10 декабря 2023 года
Платно
💡 Этот двухдневный курс поможет сделать из сомневающегося в себе любителя уверенного пользователя профессиональных техник кондитерского искусства.
Основатель петербургской кондитерской KRUCH, шеф-кондитер и ученик французских мастеров Марина Круч два дня с утра до вечера будет вырабатывать навыки, которые помогут вам освоить:
🔸 хрустящее песочное тесто для тартов
🔸 заварные кремы и заварное тесто
🔸 соленую карамель
🔸 идеальный баскский чизкейк
🔸 базовую рецептуру кекса
🔸 разные техники муссов для пирожных
🔸 взбитые ганаши
🔸 работу с текстурами (агар-агар и пектин)
🔸 сборку многослойных тортов
Если вы давно хотели получить основательные знания и навыки от профессионального кондитера, преуспевшего в приготовлении французских десертов, вам очень понравится этот курс.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 9-10 декабря 2023 года, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csMvGz
#мастеркласс #СанктПетербург #платно #декабрь2023
👍1
🎓️ Мастер-класс "МЯСО И СТЕЙКИ"
Москва
9 декабря
Платно
💡 На нашем курсе покажем вам как правильно готовить и выбирать мясо под конкретное блюдо. Научим работать с отрубами и готовить идеальные стейки! Вы узнаете все про виды стейков и разберетесь в степенях их прожарки.
1. Как правильно выбирать мясо
2. Работать с отрубами, правильно разделывать
3. Готовить стейки так, чтобы они получались каждый раз сочными и вкусными
4. Готовить мясные блюда (ростбиф, тартар)
5. Технологии zero waste. Как использовать тушу от носа до хвоста
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 9 декабря, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csWGKY
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
9 декабря
Платно
💡 На нашем курсе покажем вам как правильно готовить и выбирать мясо под конкретное блюдо. Научим работать с отрубами и готовить идеальные стейки! Вы узнаете все про виды стейков и разберетесь в степенях их прожарки.
1. Как правильно выбирать мясо
2. Работать с отрубами, правильно разделывать
3. Готовить стейки так, чтобы они получались каждый раз сочными и вкусными
4. Готовить мясные блюда (ростбиф, тартар)
5. Технологии zero waste. Как использовать тушу от носа до хвоста
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 9 декабря, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csWGKY
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
👍1
🍷 Винный бар с рекомендацией Michelin: идеи для меню
Москва
c 11 по 12 декабря
Платно
💡 На авторском курсе Сергея Квасова вы можете научиться формировать меню для винного бара, состоящее из незаурядных и при этом понятных блюд. Особое внимание будет уделено эффективной работе кухни и процессам заготовки, фудкосту и себестоимости, а также искусству подачи блюд и выбору посуды.
Чему учат в курсе:
1. Пониманию актуальных трендов для винного бара 2024
2. Организации работы кухни малой площади (как продолжать творить даже в ограниченных условиях)
3. Современная подаче и композиции (почему я выбираю именно эти тарелки)
4. Приготовлению самых трендовых блюд бистро Riesling Boys
5. Заготовкам и планированию меню вечернего ресторана с завтраками (как сделать так, чтобы хватало)
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 11 по 12 декабря 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 22 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csMLB2
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
c 11 по 12 декабря
Платно
💡 На авторском курсе Сергея Квасова вы можете научиться формировать меню для винного бара, состоящее из незаурядных и при этом понятных блюд. Особое внимание будет уделено эффективной работе кухни и процессам заготовки, фудкосту и себестоимости, а также искусству подачи блюд и выбору посуды.
Чему учат в курсе:
1. Пониманию актуальных трендов для винного бара 2024
2. Организации работы кухни малой площади (как продолжать творить даже в ограниченных условиях)
3. Современная подаче и композиции (почему я выбираю именно эти тарелки)
4. Приготовлению самых трендовых блюд бистро Riesling Boys
5. Заготовкам и планированию меню вечернего ресторана с завтраками (как сделать так, чтобы хватало)
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 11 по 12 декабря 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 22 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csMLB2
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
👍2🎉1
🎄 Предновогодний Мастер-класс от Сергея Борисова
Москва
13 декабря
Платно
🎉 На мастер-классе будет представлен удивительный и вкусный набор блюд, который поможет вам отметить праздник в стиле "доброго старому" и приготовить заранее для предстоящего года. Вы приготовите несколько классических и современных рецептов, которые будут настоящим подарком для ваших гостей.
Меню мастер-класса:
✨ Ролл сельдь под шубой с икрой из соленого огурца
✨ Маринованные в кокосовом молоке тигровые креветки Темпура с кисло сладким соусом
✨ Индейка запечённая в прованских травах с сливочным гарниром из белых грибов, вяленных томатов и лука порея
✨ Напиток Тархун
📍 Место проведения: Москва, Даниловская Мануфактура,
м. Тульская, Варшавское шоссе, дом 9, строение 1Б
📌 Дата мероприятия: 13 декабря 19:00-22:00
🔥 Стоимость: 5 400 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZri7
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
13 декабря
Платно
🎉 На мастер-классе будет представлен удивительный и вкусный набор блюд, который поможет вам отметить праздник в стиле "доброго старому" и приготовить заранее для предстоящего года. Вы приготовите несколько классических и современных рецептов, которые будут настоящим подарком для ваших гостей.
Меню мастер-класса:
✨ Ролл сельдь под шубой с икрой из соленого огурца
✨ Маринованные в кокосовом молоке тигровые креветки Темпура с кисло сладким соусом
✨ Индейка запечённая в прованских травах с сливочным гарниром из белых грибов, вяленных томатов и лука порея
✨ Напиток Тархун
📍 Место проведения: Москва, Даниловская Мануфактура,
м. Тульская, Варшавское шоссе, дом 9, строение 1Б
📌 Дата мероприятия: 13 декабря 19:00-22:00
🔥 Стоимость: 5 400 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZri7
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
🍝 Мастер-класс «Итальянская классика»
Москва
15 декабря
Платно
На мастер-классе Вы совершите путешествие по солнечной Италии, которая славится своей пастой. Исходя из региона итальянская паста может быть разной формы и размера. Но независимо от этого она популярна на всём полуострове.
Начнём с приготовления пасты с домашним соусом песто, родиной которого является Генуя. Далее попробуем настоящую Римскую пасту - карбонара. Ну и как же без Ризотто!
Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Программа мастер-класса:
✨ Ризотто с белыми грибами;
✨ Паста с домашним соусом песто и томатами конкасе;
✨ Классическая карбонара.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 15 декабря 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZIbf
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
15 декабря
Платно
На мастер-классе Вы совершите путешествие по солнечной Италии, которая славится своей пастой. Исходя из региона итальянская паста может быть разной формы и размера. Но независимо от этого она популярна на всём полуострове.
Начнём с приготовления пасты с домашним соусом песто, родиной которого является Генуя. Далее попробуем настоящую Римскую пасту - карбонара. Ну и как же без Ризотто!
Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Программа мастер-класса:
✨ Ризотто с белыми грибами;
✨ Паста с домашним соусом песто и томатами конкасе;
✨ Классическая карбонара.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 15 декабря 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZIbf
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
🔥1
🥚 Мастер-класс "От глазуньи до пашота: интенсив по приготовлению блюд из яиц"
Москва
15 декабря
Платно
Мастер-класс для поваров, которые хотят полностью раскрыть кулинарный потенциал яиц и научиться готовить из них новые вкусные блюда.
Что вы получите на мастер-классе:
🍳 Интенсивный однодневный курс под руководством шефа и чутким взглядом ассистента, который будет рядом для помощи
🍳 Рецепты блюд на основе яиц — на завтрак и не только
🍳 Возможность качественно закрепить новые навыки и отработать все возможные ошибки
🍳 Профессиональные секреты, поддержку и обратную связь от опытного шеф-повара
🍳 Сумку, рабочую тетрадь с рецептами, все необходимые ингредиенты и инструменты
📍 Место проведения: Novikov School, г. Москва,
ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 15 декабря 14:00—18:00
🔥 Стоимость: 21 000 ₽
❗️Обратите внимание, что запись на мастер-класс закрывается за 24 часа до старта.
🔻 Запись по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZQ62
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
15 декабря
Платно
Мастер-класс для поваров, которые хотят полностью раскрыть кулинарный потенциал яиц и научиться готовить из них новые вкусные блюда.
Что вы получите на мастер-классе:
🍳 Интенсивный однодневный курс под руководством шефа и чутким взглядом ассистента, который будет рядом для помощи
🍳 Рецепты блюд на основе яиц — на завтрак и не только
🍳 Возможность качественно закрепить новые навыки и отработать все возможные ошибки
🍳 Профессиональные секреты, поддержку и обратную связь от опытного шеф-повара
🍳 Сумку, рабочую тетрадь с рецептами, все необходимые ингредиенты и инструменты
📍 Место проведения: Novikov School, г. Москва,
ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 15 декабря 14:00—18:00
🔥 Стоимость: 21 000 ₽
❗️Обратите внимание, что запись на мастер-класс закрывается за 24 часа до старта.
🔻 Запись по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZQ62
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
👍1
🍲 Мастер-класс «ВКУС МОРЯ: ГОТОВИМ КРАБА»
Москва
15 декабря
Платно
Одним из самых любимых морских деликатесов является краб. Неповторимый вкус и текстура делают его настоящим угощением для гурманов по всему миру.
Давайте приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света.
В меню:
🦀 фетучини с крабом в соусе том ям
🦀 салат с крабом в соусе белое вино
🦀 краб кейк с кисло-сладким соусом
🦀 мильфей с ванильным кремом
📍 Место проведения: Novikov School, г. Москва,
ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 15 декабря 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 7 500 ₽
❗️Обратите внимание, что запись на мастер-класс закрывается за 24 часа до старта.
🔻 Запись по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZMh8
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
15 декабря
Платно
Одним из самых любимых морских деликатесов является краб. Неповторимый вкус и текстура делают его настоящим угощением для гурманов по всему миру.
Давайте приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света.
В меню:
🦀 фетучини с крабом в соусе том ям
🦀 салат с крабом в соусе белое вино
🦀 краб кейк с кисло-сладким соусом
🦀 мильфей с ванильным кремом
📍 Место проведения: Novikov School, г. Москва,
ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 15 декабря 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 7 500 ₽
❗️Обратите внимание, что запись на мастер-класс закрывается за 24 часа до старта.
🔻 Запись по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZMh8
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
👍1
🍝 Мастер-класс «Всё дело в мясе»
Москва
21 декабря
Платно
Этот мастер-класс идеально подойдёт для тех, кто неравнодушен к мясу, вкуснейшим стейкам и бургерам.
Вы узнаете рецепт сочного стейка и научитесь определять степень прожарки, изучите все тонкости приготовления нежнейшей телячьей вырезки в грибном соусе из вешенок, а также самостоятельно сделаете самый вкусный бургер.
Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Программа мастер-класса:
🥩 Стейк рибай с перечным соусом и гарниром из картофеля и глазированных овощей;
🥩 Телячья вырезка в соусе из вешенок;
🥩 Идеальный бургер с говяжьей котлетой с двумя видами соусов.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 21 декабря 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZItP
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023
Москва
21 декабря
Платно
Этот мастер-класс идеально подойдёт для тех, кто неравнодушен к мясу, вкуснейшим стейкам и бургерам.
Вы узнаете рецепт сочного стейка и научитесь определять степень прожарки, изучите все тонкости приготовления нежнейшей телячьей вырезки в грибном соусе из вешенок, а также самостоятельно сделаете самый вкусный бургер.
Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Программа мастер-класса:
🥩 Стейк рибай с перечным соусом и гарниром из картофеля и глазированных овощей;
🥩 Телячья вырезка в соусе из вешенок;
🥩 Идеальный бургер с говяжьей котлетой с двумя видами соусов.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 21 декабря 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csZItP
#Москва #мастеркласс #платно #декабрь2023