👩🍳 Мастер-класс: "Кулинарный тур к Альпам — в Пьемонт"
Москва
31 августа
Платно
✨ Перенесемся в природную колыбель у подножия величественных гор — в регион Пьемонт, где говорят одновременно на итальянском и французском языках, где выращивают трюфели и делают великолепный сыр? Вас ждет мир деликатесов ризотто аль вино россо, рагу из оленины и нежнейшие блины - креспелле!
Территория Пьемонта с трёх сторон окружена горной цепью Альп. Но сюда едут не только за горнолыжными развлечениями, но и за лечебной термальной водой курортов, в которых купались древние римляне. В Пьемонте также множество небольших городов, древних аббатств и замков.
🔸Знакомство и фуршет: знакомимся с шеф-поваром из Италии, ведущим и меню мастер-класса, а также делаем заготовки для блюд.
🔸Приготовление еды: ризотто, горячего и десерта. Блюда подаются по мере их приготовления, свежими и горячими.
🔸Мастер-класс охватывает три информационных блока о Пьемонте.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 31 августа 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 500 ₽, детский билет (6-13) - 5 950 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOWIa8
#Москва #мастеркласс #платно #август2025
Москва
31 августа
Платно
✨ Перенесемся в природную колыбель у подножия величественных гор — в регион Пьемонт, где говорят одновременно на итальянском и французском языках, где выращивают трюфели и делают великолепный сыр? Вас ждет мир деликатесов ризотто аль вино россо, рагу из оленины и нежнейшие блины - креспелле!
Территория Пьемонта с трёх сторон окружена горной цепью Альп. Но сюда едут не только за горнолыжными развлечениями, но и за лечебной термальной водой курортов, в которых купались древние римляне. В Пьемонте также множество небольших городов, древних аббатств и замков.
🔸Знакомство и фуршет: знакомимся с шеф-поваром из Италии, ведущим и меню мастер-класса, а также делаем заготовки для блюд.
🔸Приготовление еды: ризотто, горячего и десерта. Блюда подаются по мере их приготовления, свежими и горячими.
🔸Мастер-класс охватывает три информационных блока о Пьемонте.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 31 августа 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 500 ₽, детский билет (6-13) - 5 950 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOWIa8
#Москва #мастеркласс #платно #август2025
Национальная лига Барбекю приглашает вас к сотрудничеству в новом проекте – инфопортале о кулинарии на огне и не только.
Мы расширяем инфо портал участников, экспертов и амбассадоров.
Нам интересны экспаты повара или шеф-повара с опытом работы или проживания в странах Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америки, Центральной Америки, Африки и Австралии. Важен ваш опыт приготовления пищи и знание местных кулинарных традиций.
Мы создаем интересный контент, который включает в себя статьи, рецепты, советы и, возможно, участие в съемках телепередачи.
Если у вас есть опыт, которым вы готовы поделиться, присылайте свои портфолио или ссылки на социальные сети. Будем рады видеть Вас в нашей команде проекта.
За подробностями обращаться к Ёхину Александру - тел.: +7968-68-68-505, email.: ehinbbq@gmail.com, https://t.me/ligabbq, ligabbq.ru
Мы расширяем инфо портал участников, экспертов и амбассадоров.
Нам интересны экспаты повара или шеф-повара с опытом работы или проживания в странах Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америки, Центральной Америки, Африки и Австралии. Важен ваш опыт приготовления пищи и знание местных кулинарных традиций.
Мы создаем интересный контент, который включает в себя статьи, рецепты, советы и, возможно, участие в съемках телепередачи.
Если у вас есть опыт, которым вы готовы поделиться, присылайте свои портфолио или ссылки на социальные сети. Будем рады видеть Вас в нашей команде проекта.
За подробностями обращаться к Ёхину Александру - тел.: +7968-68-68-505, email.: ehinbbq@gmail.com, https://t.me/ligabbq, ligabbq.ru
🧑🍳 Мастер-класс «Сюрприз!»
Москва
2 сентября
Платно
✨ Что готовим сегодня? Тайна до самого начала!
Этот мастер-класс для тех, кто готов к экспериментам и любит открывать новое. Тематика держится в секрете до самого начала, но мы гарантируем: это будет один из наших популярных мастер-классов. Всё, что вам нужно, — прийти в назначенное время и довериться сюрпризу, который мы подготовили по специальной цене.
‼️ Если у вас есть аллергии или особые предпочтения в еде, лучше заранее выбрать конкретный мастер-класс. Тематику «Сюрприза» мы определяем сами, и меню изменить не получится.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 02 сентября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOWIER
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Москва
2 сентября
Платно
✨ Что готовим сегодня? Тайна до самого начала!
Этот мастер-класс для тех, кто готов к экспериментам и любит открывать новое. Тематика держится в секрете до самого начала, но мы гарантируем: это будет один из наших популярных мастер-классов. Всё, что вам нужно, — прийти в назначенное время и довериться сюрпризу, который мы подготовили по специальной цене.
‼️ Если у вас есть аллергии или особые предпочтения в еде, лучше заранее выбрать конкретный мастер-класс. Тематику «Сюрприза» мы определяем сами, и меню изменить не получится.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 02 сентября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOWIER
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🧑🍳 Мастер-класс «Бургер & Стейк»
Москва
4 сентября
Платно
✨ Приготовить вкуснейшие бургеры можно легко и просто в домашних условиях.
🍔 Бургер - очень вкусное полноценное горячее блюдо, а не перекус. Умение приготовления данного блюда, хорошо подойдет для праздников, и просто для вкусного ужина. В каждой семье есть неисправимые любители Бургеров — вот вам способ направить их любовь в более полезное и не менее вкусное русло, подарив себе и своим родным приятное и полезное время провождение и участие в нашем мастер-классе. Сделать блюдо своими руками — это круто, а в дополнение с сухим красным — это еще и весело! Для наших дорогих гостей мы рады представить мастер-класс, в котором сочетается классика кулинарии и смелый эксперимент.
Меню мастер-класса:
🔸Салат Цезарь с курицей
🔸Бургер GOODMAN фирменный
🔸Картофелем фри
📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 04 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 5 300 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOWIVi
#Москва #мастеркласс #платно #август2025
Москва
4 сентября
Платно
✨ Приготовить вкуснейшие бургеры можно легко и просто в домашних условиях.
🍔 Бургер - очень вкусное полноценное горячее блюдо, а не перекус. Умение приготовления данного блюда, хорошо подойдет для праздников, и просто для вкусного ужина. В каждой семье есть неисправимые любители Бургеров — вот вам способ направить их любовь в более полезное и не менее вкусное русло, подарив себе и своим родным приятное и полезное время провождение и участие в нашем мастер-классе. Сделать блюдо своими руками — это круто, а в дополнение с сухим красным — это еще и весело! Для наших дорогих гостей мы рады представить мастер-класс, в котором сочетается классика кулинарии и смелый эксперимент.
Меню мастер-класса:
🔸Салат Цезарь с курицей
🔸Бургер GOODMAN фирменный
🔸Картофелем фри
📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 04 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 5 300 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOWIVi
#Москва #мастеркласс #платно #август2025
🧑🍳 Мастер-класс «Роскошный ужин по-владивостокски»
Владивосток
7 сентября
Платно
✨ Жить во Владивостоке — значит наслаждаться дарами моря по поводу и без повода! Научим вас с лёгкостью готовить несколько роскошных блюд, которыми вы сможете почаще баловать себя и близких.
🔸Мини-голубцы с морепродуктами — наш вариант классических голубцов на дальневосточный манер. В листья пекинской капусты завернёте фарш из креветки и гребешка и подадите под соусом из гребешка.
🔸Папильот с палтусом и овощами под белым вином. Папильот — техника приготовления, когда продукт запекается в собственном соку в духовом шкафу в пергаменте или фольге, свернутом в конверт. Блюдо получается нежным, ароматным и сочным. А ещё, как вы уже могли догадаться, полезным.
🔸Груша-карамель с рукколой. Десерт, доказывающий, что главное в кулинарии — умение сочетать продукты. Свежесть рукколы на сливочной базе кримчиза и аппетитная карамельная корочка груши влюбят в себя любого, даже тех, кто не любит сладкое. А что вдвойне приятно — блюдо готовится не дольше 15 минут.
Если вы считаете, что такие блюда нужно оставить на особенный день, то напомним, что особенный день — сегодня!
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 07 сентября 18:00
🔥 Стоимость: 4 490 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOX0r3
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Владивосток
7 сентября
Платно
✨ Жить во Владивостоке — значит наслаждаться дарами моря по поводу и без повода! Научим вас с лёгкостью готовить несколько роскошных блюд, которыми вы сможете почаще баловать себя и близких.
🔸Мини-голубцы с морепродуктами — наш вариант классических голубцов на дальневосточный манер. В листья пекинской капусты завернёте фарш из креветки и гребешка и подадите под соусом из гребешка.
🔸Папильот с палтусом и овощами под белым вином. Папильот — техника приготовления, когда продукт запекается в собственном соку в духовом шкафу в пергаменте или фольге, свернутом в конверт. Блюдо получается нежным, ароматным и сочным. А ещё, как вы уже могли догадаться, полезным.
🔸Груша-карамель с рукколой. Десерт, доказывающий, что главное в кулинарии — умение сочетать продукты. Свежесть рукколы на сливочной базе кримчиза и аппетитная карамельная корочка груши влюбят в себя любого, даже тех, кто не любит сладкое. А что вдвойне приятно — блюдо готовится не дольше 15 минут.
Если вы считаете, что такие блюда нужно оставить на особенный день, то напомним, что особенный день — сегодня!
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 07 сентября 18:00
🔥 Стоимость: 4 490 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOX0r3
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🔥 Курс «Мясо и стейки»
Москва
13 сентября
Платно
✨ Поварской курс "Мясо и стейки" - это уникальная возможность научиться искусству приготовления стейков из говядины. Курс включает в себя изучение основ обработки мяса, приготовления стейков, а также знакомство с различными видами мяса и их особенностями.
👩🍳 Вы научитесь правильно выбирать и подготавливать мясо для приготовления, узнаете о различных способах его маринования и жарки.Одним из основных разделов курса является изучение техники приготовления стейков. Вы узнаете о различных видах стейков, их особенностях и правилах приготовления. Научитесь выбирать и готовить идеальные стейки, учитывая их степень прожарки и особенности мяса.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 13 сентября 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 12 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOX1GY
#Москва #курс #платно #сентябрь2025
Москва
13 сентября
Платно
✨ Поварской курс "Мясо и стейки" - это уникальная возможность научиться искусству приготовления стейков из говядины. Курс включает в себя изучение основ обработки мяса, приготовления стейков, а также знакомство с различными видами мяса и их особенностями.
👩🍳 Вы научитесь правильно выбирать и подготавливать мясо для приготовления, узнаете о различных способах его маринования и жарки.Одним из основных разделов курса является изучение техники приготовления стейков. Вы узнаете о различных видах стейков, их особенностях и правилах приготовления. Научитесь выбирать и готовить идеальные стейки, учитывая их степень прожарки и особенности мяса.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 13 сентября 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 12 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOX1GY
#Москва #курс #платно #сентябрь2025
👍1
Мастер-класс "ГАРМОНИЯ ВКУСА. Соусы, заправки, эмульсии, масла."
Екатеринбург
6-7 октября 2025г.
Платно
Ведущий мастер-класса Тимур Лясников.
👉Особенность шеф-повара: Отличное базовое образование: лучшее кулинарное училище Москвы, кулинарный колледж, профильный ВУЗ. Работал 12 лет в холдинге Maison Dellos. Работал в качестве шеф-повара во Франции, Великобритании. Сумел увеличить выручку ресторана «ZIMA» в Великобритании на 300%. Неоднократный победитель кулинарных конкурсов. Вкусно готовит. Есть опыт работы в Москве, за границей, в регионах РФ. На прошлом мастер-классе Тимуру все участники поставили пятерки. Это абсолютный рекорд.
👉Актуальность программы: Если еда – это художественное искусство, то соусы – это краски. Правильно подобранный соус подчеркивает вкус блюда и дает ему раскрыться. При этом немногие российские шеф-повара могут похвастаться глубоким знанием этой темы. Нас давно просили сделать такой мастер-класс. И вот теперь мы созрели.
👉На мастер-классе вы научитесь: Правильно готовить базовые соуса. Чувствовать баланс вкуса. Делать еду ярче, интереснее и вкуснее. Избегать частых ошибок. Улучшать вкус и спасать блюда. Понимать сочетаемость блюд и соусов по цвету, вкусу, насыщенности. Создавать свои авторские соусы на основе базовых
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА? Уникальная программа, не имеющая аналогов в России. Большой объем информации. Пятьдесят девять позиций за два дня. Тимур готовит вкусно. Мы проверяли. Рабочие ТТК. 55 соусов (не считая базовых соусов)
👉ПРОГРАММА:
Посмотреть на сайте: https://kc-maestro.ru/programs/sousyi,-zapravki
Скачать программу в PDF на Яндекс диске https://disk.yandex.ru/d/6fwXNQ5BqOUOvQ
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Екатеринбург, площадка уточняется
Контактное лицо – зам. директора Людмила Копина: +79122425525, WhatsApp +79326988153, 8@kc-maestro.ru, kc-maestro.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #октябрь2025
Екатеринбург
6-7 октября 2025г.
Платно
Ведущий мастер-класса Тимур Лясников.
👉Особенность шеф-повара: Отличное базовое образование: лучшее кулинарное училище Москвы, кулинарный колледж, профильный ВУЗ. Работал 12 лет в холдинге Maison Dellos. Работал в качестве шеф-повара во Франции, Великобритании. Сумел увеличить выручку ресторана «ZIMA» в Великобритании на 300%. Неоднократный победитель кулинарных конкурсов. Вкусно готовит. Есть опыт работы в Москве, за границей, в регионах РФ. На прошлом мастер-классе Тимуру все участники поставили пятерки. Это абсолютный рекорд.
👉Актуальность программы: Если еда – это художественное искусство, то соусы – это краски. Правильно подобранный соус подчеркивает вкус блюда и дает ему раскрыться. При этом немногие российские шеф-повара могут похвастаться глубоким знанием этой темы. Нас давно просили сделать такой мастер-класс. И вот теперь мы созрели.
👉На мастер-классе вы научитесь: Правильно готовить базовые соуса. Чувствовать баланс вкуса. Делать еду ярче, интереснее и вкуснее. Избегать частых ошибок. Улучшать вкус и спасать блюда. Понимать сочетаемость блюд и соусов по цвету, вкусу, насыщенности. Создавать свои авторские соусы на основе базовых
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА? Уникальная программа, не имеющая аналогов в России. Большой объем информации. Пятьдесят девять позиций за два дня. Тимур готовит вкусно. Мы проверяли. Рабочие ТТК. 55 соусов (не считая базовых соусов)
👉ПРОГРАММА:
Посмотреть на сайте: https://kc-maestro.ru/programs/sousyi,-zapravki
Скачать программу в PDF на Яндекс диске https://disk.yandex.ru/d/6fwXNQ5BqOUOvQ
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Екатеринбург, площадка уточняется
Контактное лицо – зам. директора Людмила Копина: +79122425525, WhatsApp +79326988153, 8@kc-maestro.ru, kc-maestro.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #октябрь2025
Мастер-класс «НОВЫЕ ТРЕНДЫ В ФУРШЕТНО-БАНКЕТНОЙ ПОДАЧЕ»
Екатеринбург
16,17 сентября 2025 г
Платно
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.Михаил успешно выступил на нашем мастер-классе в прошлом году по банкетно-фуршетной тематике, показав глубокое понимание вопроса и умение обучать.
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
• Будет показано восемнадцать блюд за два дня. Это реально много.
• У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
• Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
• Доступные продукты
• Небольшой фуд кост
• Эффектная подача
• Быстрое приготовление
• Авторские рецепты
• Рабочие ТТК
• Технологичность
• Правильные сочетания ингредиентов
• Текстуры
• Интересные соуса
• Вымеренные порции
• Модное оформление
И КАК ОБЫЧНО
• Дипломы.
• Фото, видео
👉Программа https://kc-maestro.ru/programs/banketyi.-furshetyi
👉Отзывы с прошлого мастер-класса
В конце каждого мастер класса мы просим участников поставить оценки по следующим параметрам: доступность информации, практичность блюд и возможность их внедрения, вкус блюд, подача и оформление, соответствие блюд и руцептуры, общая оценка шеф-повара.
На прошлом мастер-классе Михаил набрал следующие оценки. Количество участников, поставившие по всем параметрам Михаилу все пятерки – 25 человек. Пятеро участников оценили на 4 и 5. Ни одной тройки.
👉Стоимость и условия участия:
Для участия в мастер-классе необходимо:
1) Узнать о наличии мест по тел: +79122425525 +79326988153
Заполнить заявку. (Бланк можно получить по эл. почте)
3) Отправить заполненную заявку по эл. почте 8@kc-maestro.ru
4) Произвести оплату
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Екатеринбург, площадка уточняется
Контактное лицо – зам. директора Людмила Копина
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Екатеринбург
16,17 сентября 2025 г
Платно
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.Михаил успешно выступил на нашем мастер-классе в прошлом году по банкетно-фуршетной тематике, показав глубокое понимание вопроса и умение обучать.
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
• Будет показано восемнадцать блюд за два дня. Это реально много.
• У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
• Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
• Доступные продукты
• Небольшой фуд кост
• Эффектная подача
• Быстрое приготовление
• Авторские рецепты
• Рабочие ТТК
• Технологичность
• Правильные сочетания ингредиентов
• Текстуры
• Интересные соуса
• Вымеренные порции
• Модное оформление
И КАК ОБЫЧНО
• Дипломы.
• Фото, видео
👉Программа https://kc-maestro.ru/programs/banketyi.-furshetyi
👉Отзывы с прошлого мастер-класса
В конце каждого мастер класса мы просим участников поставить оценки по следующим параметрам: доступность информации, практичность блюд и возможность их внедрения, вкус блюд, подача и оформление, соответствие блюд и руцептуры, общая оценка шеф-повара.
На прошлом мастер-классе Михаил набрал следующие оценки. Количество участников, поставившие по всем параметрам Михаилу все пятерки – 25 человек. Пятеро участников оценили на 4 и 5. Ни одной тройки.
👉Стоимость и условия участия:
Для участия в мастер-классе необходимо:
1) Узнать о наличии мест по тел: +79122425525 +79326988153
Заполнить заявку. (Бланк можно получить по эл. почте)
3) Отправить заполненную заявку по эл. почте 8@kc-maestro.ru
4) Произвести оплату
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Екатеринбург, площадка уточняется
Контактное лицо – зам. директора Людмила Копина
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
👍1🔥1🎉1
Презентационное мероприятие «Гибкую иву ветер не сломает. Проработка авторского осеннего меню»
Санкт-петербург
11 сентября
Бесплатно
Время стремительно меняется. И с ним меняются предустановки. Так, например, годовое потребление напитков брожения в РФ выросло в 3 раза по сравнению с Советским периодом. А Санкт-Петербург является и местом массового производства и одним из лидеров по потреблению этого класса напитков в стране. В зависимости от времени года через рестораны, кафе и бары продаётся от 30 до 60% таких напитков. А в летнее время многие предприниматели активно эксплуатируют кулинарные пары. Особенно это востребовано в среднем ценовом сегменте. И часто на такую модель времяпровождения – откликаются туристы и гости города.
Конечно, наша ключевая задача, это не прославление напитков брожения, а поиск интересных кулинарных решений. Новинок меню для ресторана, которые помогут сформировать меню привлекательное, недорогое и соответствующее ожиданиям потенциальных клиентов. О таких формах питания и поговорим на мероприятии.
Мероприятие с продуктовыми спонсорами и партнерами: «Abat», «Дикоед», «Багерстат Рус» и «Якимал».
План Мероприятия:
10.30-11.00 - Встреча участников — утренний чай
11.00-14.30
👍Презентационное мероприятие:
🔸Принципы формирования закусочного меню;
🔸Технологии приготовления и тонкости механической и тепловой обработки;
🔸Эффективные методы формирования композиций при подаче блюд;
🔸Сила блюда – это сырьё, ингредиенты и выверенные рычаги доведения его до безупречного вкуса.
🔸Формируем спрос и успех для продвинутой и отзывчивой на новинки ресторанов аудитории.
🔸Ресторану необходимо стать заметными, чтобы привлечь и удержать клиента. Формирование понятного и недорогого меню – самый быстрый путь стать заметным и популярным.
👍Проработка осеннего меню:
🔸Фиш энд чипс-Крылья ската в пивном кляре в сопровождение с хрустящими хашбрунами и битыми огурцами и пикантным соусом;
🔸Бургер с котлетой из европейского оленя, в булочке чили с картофельными драниками и лесными грибами сливочным-сырным соусом;
🔸Бургер с котлетой из лосятины, булочкой бриошь, печеными осенними овощами;
🔸Хот-доги с колбасками из лосятины;
🔸Хот-доги с колбасками из северного оленя;
🔸Жареный сыр Камамбер в хрустящей панировке с брусничным соусом;
🔸Жареный сыр с кусочками халапенью с соусом Манго чили;
🔸Новое прочтение Тако с овощной икрой;
🔸Дегустация Джерки из косули и лося;
📍 Место проведения: г. Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, д. 30, в Бизнес-центр «Софийская площадь», Кулинарная студия «КЛЕН»
📌 Дата мероприятия: 11 сентября 10:30-14:30
🔥 Бесплатно
🔻 Подробнее и запись по ссылке: 🔻 https://www.klenmarket.ru/company/seminary/16952/
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Санкт-петербург
11 сентября
Бесплатно
Время стремительно меняется. И с ним меняются предустановки. Так, например, годовое потребление напитков брожения в РФ выросло в 3 раза по сравнению с Советским периодом. А Санкт-Петербург является и местом массового производства и одним из лидеров по потреблению этого класса напитков в стране. В зависимости от времени года через рестораны, кафе и бары продаётся от 30 до 60% таких напитков. А в летнее время многие предприниматели активно эксплуатируют кулинарные пары. Особенно это востребовано в среднем ценовом сегменте. И часто на такую модель времяпровождения – откликаются туристы и гости города.
Конечно, наша ключевая задача, это не прославление напитков брожения, а поиск интересных кулинарных решений. Новинок меню для ресторана, которые помогут сформировать меню привлекательное, недорогое и соответствующее ожиданиям потенциальных клиентов. О таких формах питания и поговорим на мероприятии.
Мероприятие с продуктовыми спонсорами и партнерами: «Abat», «Дикоед», «Багерстат Рус» и «Якимал».
План Мероприятия:
10.30-11.00 - Встреча участников — утренний чай
11.00-14.30
👍Презентационное мероприятие:
🔸Принципы формирования закусочного меню;
🔸Технологии приготовления и тонкости механической и тепловой обработки;
🔸Эффективные методы формирования композиций при подаче блюд;
🔸Сила блюда – это сырьё, ингредиенты и выверенные рычаги доведения его до безупречного вкуса.
🔸Формируем спрос и успех для продвинутой и отзывчивой на новинки ресторанов аудитории.
🔸Ресторану необходимо стать заметными, чтобы привлечь и удержать клиента. Формирование понятного и недорогого меню – самый быстрый путь стать заметным и популярным.
👍Проработка осеннего меню:
🔸Фиш энд чипс-Крылья ската в пивном кляре в сопровождение с хрустящими хашбрунами и битыми огурцами и пикантным соусом;
🔸Бургер с котлетой из европейского оленя, в булочке чили с картофельными драниками и лесными грибами сливочным-сырным соусом;
🔸Бургер с котлетой из лосятины, булочкой бриошь, печеными осенними овощами;
🔸Хот-доги с колбасками из лосятины;
🔸Хот-доги с колбасками из северного оленя;
🔸Жареный сыр Камамбер в хрустящей панировке с брусничным соусом;
🔸Жареный сыр с кусочками халапенью с соусом Манго чили;
🔸Новое прочтение Тако с овощной икрой;
🔸Дегустация Джерки из косули и лося;
📍 Место проведения: г. Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, д. 30, в Бизнес-центр «Софийская площадь», Кулинарная студия «КЛЕН»
📌 Дата мероприятия: 11 сентября 10:30-14:30
🔥 Бесплатно
🔻 Подробнее и запись по ссылке: 🔻 https://www.klenmarket.ru/company/seminary/16952/
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🍁 Мастер-класс «Дыхание осени»
Санкт-Петербург
17 сентября
Платно
👩🍳 Этот сезонный мастер-класс как нельзя лучше подходит к погоде, характерной для конца сентября. Уже хочется что-то горячее и сытное, поэтому наш шеф-повар подобрал лучшие сезонные блюда, отличительной чертой которых являются продукты этого периода: лесные грибы, тыква и ягоды смородины.
На этом мастер-классе мы приготовим:
🔸Теплый салат с лесными грибами;
🔸Нежнейший крем-суп из тыквы с каштанами;
🔸Карп с аджикой из красной и черной смородины.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 17 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 900 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/c6vyfS
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Санкт-Петербург
17 сентября
Платно
👩🍳 Этот сезонный мастер-класс как нельзя лучше подходит к погоде, характерной для конца сентября. Уже хочется что-то горячее и сытное, поэтому наш шеф-повар подобрал лучшие сезонные блюда, отличительной чертой которых являются продукты этого периода: лесные грибы, тыква и ягоды смородины.
На этом мастер-классе мы приготовим:
🔸Теплый салат с лесными грибами;
🔸Нежнейший крем-суп из тыквы с каштанами;
🔸Карп с аджикой из красной и черной смородины.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 17 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 900 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/c6vyfS
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🎓 Мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осенне-зимнего меню»
Москва
16 сентября
БЕСПЛАТНО
🔥 Готовьте меню к новому сезону уже сейчас!
16 сентября в Москве бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников и руководитель региональных продаж ООО «Компонент» Тимофей Тюлин проведут кулинарный мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осенне-зимнего меню» на базе кулинарной студии компании MKN.
🎓️ На мастер-классе:
🔹Примете участие в приготовлении блюд из дичи и дегустации каждого из них.
🔹Узнаете, как разнообразить меню ресторана блюдами из диких продуктов.
🔹Получите практические рекомендации по себестоимости, приготовлению, хранению и подаче.
🔹Познакомитесь с новыми и незаслуженно забытыми ингредиентами, которые удивят ваших гостей.
📝 В программе:
🔸Закуска из паштета из дикого мяса.
🔸Дегустация и сравнение мяса лося и косули.
🔸Блюда из косули — деликатес с большим бизнес-потенциалом.
🔸Крылья ската — готовое решение по суперцене.
🔸Мясо нутрии/бобра — незаслуженно забытая позиция.
🔸Полуфабрикаты колбасок для гриля — быстро, эффективно и вкусно.
🔸А также другие секретные продукты из леса и не только.
👨🍳 Мы приготовим блюда в нескольких вариантах подачи, а по итогам мастер-класса вы получите готовые решения для вашего осенне-зимнего меню на основе продукции «Дикоед».
📍 Дата: 16 сентября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Полковая, д. 3, стр. 8 (вход с торца здания), 2-й этаж, аудитория 11, тренинг-центр MKN.
✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cP9Zf5
#мастеркласс #Москва #бесплатно #сентябрь2025
Москва
16 сентября
БЕСПЛАТНО
🔥 Готовьте меню к новому сезону уже сейчас!
16 сентября в Москве бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников и руководитель региональных продаж ООО «Компонент» Тимофей Тюлин проведут кулинарный мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осенне-зимнего меню» на базе кулинарной студии компании MKN.
🎓️ На мастер-классе:
🔹Примете участие в приготовлении блюд из дичи и дегустации каждого из них.
🔹Узнаете, как разнообразить меню ресторана блюдами из диких продуктов.
🔹Получите практические рекомендации по себестоимости, приготовлению, хранению и подаче.
🔹Познакомитесь с новыми и незаслуженно забытыми ингредиентами, которые удивят ваших гостей.
📝 В программе:
🔸Закуска из паштета из дикого мяса.
🔸Дегустация и сравнение мяса лося и косули.
🔸Блюда из косули — деликатес с большим бизнес-потенциалом.
🔸Крылья ската — готовое решение по суперцене.
🔸Мясо нутрии/бобра — незаслуженно забытая позиция.
🔸Полуфабрикаты колбасок для гриля — быстро, эффективно и вкусно.
🔸А также другие секретные продукты из леса и не только.
👨🍳 Мы приготовим блюда в нескольких вариантах подачи, а по итогам мастер-класса вы получите готовые решения для вашего осенне-зимнего меню на основе продукции «Дикоед».
📍 Дата: 16 сентября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Полковая, д. 3, стр. 8 (вход с торца здания), 2-й этаж, аудитория 11, тренинг-центр MKN.
✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cP9Zf5
#мастеркласс #Москва #бесплатно #сентябрь2025
👩🍳 Курс: "Визуальный код блюда: эстетика подачи от арт-шефа"
Санкт-Петербург
8-9 сентября
Платно
✨ Раскройте потенциал ваших блюд под руководством Анастасии Костюренко. Авторский двухдневный интенсив даст возможность перенять опыт носителя культурно-гастрономического кода всемирно известного ресторанного альянса.
Для кого:
🔸если вы стремитесь выйти за рамки привычного и превратить каждое блюдо в произведение искусства;
🔸хотите научиться видеть красоту в деталях и создавать гармоничные композиции;
🔸готовы экспериментировать, сочетая традиции и современные тенденции;
хотите овладеть техниками подачи, которые привлекут больше гостей в ваш проект.
С Настей вы научитесь формировать уникальное видение блюда, улавливать нюансы геометрии, цвета и текстуры. Вы узнаете, как создавать эффектные и сбалансированные композиции, не теряя при этом вкусовых качеств. Курс включает в себя детальную проработку 10 авторских блюд.
Чему научитесь:
🔹развивать эстетическое восприятие и видеть потенциал каждого ингредиента;
🔹создавать новые, запоминающиеся блюда, сочетающие креатив и уважение к традициям;
🔹освоите современные и классические техники подачи, которые впечатлят даже искушенных ценителей;
🔹переосмысливать классические рецепты, привнося в них свежий взгляд и актуальные тренды.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 8-9 сентября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cP9k5l
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Санкт-Петербург
8-9 сентября
Платно
✨ Раскройте потенциал ваших блюд под руководством Анастасии Костюренко. Авторский двухдневный интенсив даст возможность перенять опыт носителя культурно-гастрономического кода всемирно известного ресторанного альянса.
Для кого:
🔸если вы стремитесь выйти за рамки привычного и превратить каждое блюдо в произведение искусства;
🔸хотите научиться видеть красоту в деталях и создавать гармоничные композиции;
🔸готовы экспериментировать, сочетая традиции и современные тенденции;
хотите овладеть техниками подачи, которые привлекут больше гостей в ваш проект.
С Настей вы научитесь формировать уникальное видение блюда, улавливать нюансы геометрии, цвета и текстуры. Вы узнаете, как создавать эффектные и сбалансированные композиции, не теряя при этом вкусовых качеств. Курс включает в себя детальную проработку 10 авторских блюд.
Чему научитесь:
🔹развивать эстетическое восприятие и видеть потенциал каждого ингредиента;
🔹создавать новые, запоминающиеся блюда, сочетающие креатив и уважение к традициям;
🔹освоите современные и классические техники подачи, которые впечатлят даже искушенных ценителей;
🔹переосмысливать классические рецепты, привнося в них свежий взгляд и актуальные тренды.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 8-9 сентября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cP9k5l
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2025
👩🍳 Мастер-класс: "Эногастрономия как искусство"
Москва
7 сентября
Платно
🔥 Искусство сочетания вин с определенными блюдами носит красивое название – эногастрономия!
Идеальная пара раскрывает потенциал напитка на все 100%. Вкус становится более ярким, вино раскрывает свой букет, проявляя ноты, заложенные виноделом. Найти лучшее сочетание достаточно непросто но наши итальянские шеф-повара раскроют вам основные правила гастрономической сочетаемости. Приглашаем на совершенно новый премиальный формат мастер-класса в малых группах, на котором Вы сможете по достоинству оценить эногастрономические тонкости: как правильно сочетать вино и еду!
✨ Для каждого участника будет сформирован индивидуальный набор продуктов и под чутким руководством наших шефов Вы самостоятельно сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр!
Ждем Вас!
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 07 сентября 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 9 500 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cP9kTv
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Москва
7 сентября
Платно
🔥 Искусство сочетания вин с определенными блюдами носит красивое название – эногастрономия!
Идеальная пара раскрывает потенциал напитка на все 100%. Вкус становится более ярким, вино раскрывает свой букет, проявляя ноты, заложенные виноделом. Найти лучшее сочетание достаточно непросто но наши итальянские шеф-повара раскроют вам основные правила гастрономической сочетаемости. Приглашаем на совершенно новый премиальный формат мастер-класса в малых группах, на котором Вы сможете по достоинству оценить эногастрономические тонкости: как правильно сочетать вино и еду!
✨ Для каждого участника будет сформирован индивидуальный набор продуктов и под чутким руководством наших шефов Вы самостоятельно сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр!
Ждем Вас!
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 07 сентября 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 9 500 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cP9kTv
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🔥 Мастер-класс «Почувствуй себя барменом»
Москва
20 сентября
Платно
✨ Мастер - класс от профессионального бармена - уникальная возможность почувствовать себя миксологом и самостоятельно приготовить трендовые напитки сезона
Спикер: Кошелева Алена 🔸Профессиональный бармен
🔸Преподаватель профессиональных дисциплин в московском колледже управления гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»
🔸Серебряный призер чемпионата Мира среди барменов 1 st COD International 🔸Cocktail Competition 2024, Лимассол
🔸18 лет в системе гостиничного и ресторанного бизнеса
Меню мастер-класса:
🔹Коктейль «Aperol spritz»
🔹Коктейль «Asian Collins»
🔹Коктейль «Paloma»
🔹Коктейль «M.T.V»
🔹Коктейль «Alexander»
🔹Коктейль «Tea history»
📍 Место проведения: г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4
📌 Дата мероприятия: 20 сентября 15:00—18:00
☎️ Контакты для записи: +7 (977) 941-86-54
🔥 Стоимость: 6 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMn7EP
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Москва
20 сентября
Платно
✨ Мастер - класс от профессионального бармена - уникальная возможность почувствовать себя миксологом и самостоятельно приготовить трендовые напитки сезона
Спикер: Кошелева Алена 🔸Профессиональный бармен
🔸Преподаватель профессиональных дисциплин в московском колледже управления гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»
🔸Серебряный призер чемпионата Мира среди барменов 1 st COD International 🔸Cocktail Competition 2024, Лимассол
🔸18 лет в системе гостиничного и ресторанного бизнеса
Меню мастер-класса:
🔹Коктейль «Aperol spritz»
🔹Коктейль «Asian Collins»
🔹Коктейль «Paloma»
🔹Коктейль «M.T.V»
🔹Коктейль «Alexander»
🔹Коктейль «Tea history»
📍 Место проведения: г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4
📌 Дата мероприятия: 20 сентября 15:00—18:00
☎️ Контакты для записи: +7 (977) 941-86-54
🔥 Стоимость: 6 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMn7EP
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🧑🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: хиты китайской кухни»
Владивосток
12 сентября
Платно
🫕 Без китайской кухни жизнь настоящего владивостокца немыслима, а хороших чифанек, увы, в нашем городе становится всё меньше и меньше… Что делать? Научиться готовить классную «китайку» самостоятельно вполне реально!
Под руководством шеф-повара вы приготовите:
🔹Ту самую свинину в кисло-сладком соусе (гобаожоу), в том числе научитесь не по рецепту, а по-китайски, наощупь понимать нужную консистенцию кляра — а заодно вспомните уроки физики в школе и неньютоновскую жидкость, потому что кляр будет и твёрдым, и жидким одновременно!
🔹Любимый всеми салат с фризе, который в ресторанах китайской кухни называют салатом из одуванчиков; и опять же — всё дело в тонкостях нарезки и неповторимом вкусе заправки, которые нужно один раз освоить и не забывать уже никогда.
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 12 сентября 19:30
🔥 Стоимость: 3 890 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cP9lpO
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Владивосток
12 сентября
Платно
🫕 Без китайской кухни жизнь настоящего владивостокца немыслима, а хороших чифанек, увы, в нашем городе становится всё меньше и меньше… Что делать? Научиться готовить классную «китайку» самостоятельно вполне реально!
Под руководством шеф-повара вы приготовите:
🔹Ту самую свинину в кисло-сладком соусе (гобаожоу), в том числе научитесь не по рецепту, а по-китайски, наощупь понимать нужную консистенцию кляра — а заодно вспомните уроки физики в школе и неньютоновскую жидкость, потому что кляр будет и твёрдым, и жидким одновременно!
🔹Любимый всеми салат с фризе, который в ресторанах китайской кухни называют салатом из одуванчиков; и опять же — всё дело в тонкостях нарезки и неповторимом вкусе заправки, которые нужно один раз освоить и не забывать уже никогда.
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 12 сентября 19:30
🔥 Стоимость: 3 890 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cP9lpO
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2025
🧑🍳 Мастер-класс «Филе-Миньон»
Москва
20 сентября
Платно
✨ Филе Миньон - самая нежная и постная часть говядины! Многие люди выбрали для себя стейк Филе Миньон не просто так, этот стейк для любителей и ценителей нежнейшего вкуса. В дополнение к стейку - запеченный камамбер в слоенном тесте с малиновым соусом. Вкусный, нежный десерт - Пассион манго-маракуйя - прекрасное завершение мастер-класса. Напиток на выбор: вино или морс.
📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cP9lLK
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
Москва
20 сентября
Платно
✨ Филе Миньон - самая нежная и постная часть говядины! Многие люди выбрали для себя стейк Филе Миньон не просто так, этот стейк для любителей и ценителей нежнейшего вкуса. В дополнение к стейку - запеченный камамбер в слоенном тесте с малиновым соусом. Вкусный, нежный десерт - Пассион манго-маракуйя - прекрасное завершение мастер-класса. Напиток на выбор: вино или морс.
📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cP9lLK
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2025
👍1