‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Хиты китайской кухни»

Владивосток
18 октября
Платно

✨ Продолжаем познавать кулинарное традиции Поднебесной в Школе дальневосточной кухни на втором мастер-классе «Хиты китайской кухни». На этот раз будем готовить «Чисанчи» и «Харбинский» салат с фунчозой и свининой.

🔹Чисанчи — популярное блюдо китайской кухни из бакалажана, картофеля и сладкого перца. В Китай больше известно как «Ди Сань Сянь», что в переводе означает «Три земные свежести».

🔹Салат «Харбин» (он же «Хэйхэ») — широко известная среди любителей китайской кухни холодная закуска. Правда, под таким названием оно встречается только в России. Жители Поднебесной называют его «Хань Ши Бань Цзацай» (cалат по-корейски).

👍️ Блюда понравятся, разнообразят рацион и пополнят книгу кулинарных рецептов не только истинных фанатов китайской кухни, но и тех, кто постится и придерживается вегетарианской диеты. Всех ждём!

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 18 октября 12:00
🔥 Стоимость: 4 190 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQ63Vx
#Владивосток #мастеркласс #платно #октябрь2025

🔥 Курс «Ресторанный хлеб: технологии и подача»

Москва
21-22 октября
Платно

✨ Курс для шеф-поваров и любителей, кто давно мечтал прикоснуться к миру хлебного искусства. Разберем все от основ до подачи.

👍️ Анна Шаляпина – бренд-шеф и шеф-пекарь ресторана и пекарни Ribs 48. Являясь основателем более 15 успешных гастопроектов, она обладает уникальной экспертизой в кухнях мира. Анна не только управляет ресторанами, но и делится знаниями, проводя авторские курсы для профессионалов, любителей и даже самых юных поваров. Ее деятельность также включает победу в битве шефов и участие в гастрономической карте России.

📍 Место проведения: г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4
📌 Дата мероприятия: 21-22 октября 10:00—18:00
🔥 Стоимость: 25 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cPq1Mz
#Москва #курс #платно #октябрь2025

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Грузинская кухня»

Санкт-Петербург
18 октября
Платно

✨ Грузинская кухня – это, изобилие вкуса, продуктов, специй, ароматов. Хинкали, хачапури и остальные блюда - попробовать захочется все! И не надо себе в этом отказывать (потом будете жалеть)! ... Блюда грузинской кухни очень сытные и просты в приготовлении. Любое можно приготовить самому, достаточно лишь немного потренироваться для наилучшего результата. Для тех, кто хочет удивить своих гостей чем-то необычным, представляем новый мастер класс, посвященный блюдам грузинской кухни.

🔥На новом мастер-классе шеф-повар откроет секреты грузинской кухни, научит подбирать ингредиенты и познакомит с популярными рецептами. Участники приготовят пикантные закуски, традиционный суп и вторые блюда из отборных сортов мяса, овощей и сочной зелени. На десерт шеф-повар предложит испечь хачапури по оригинальному рецепту.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 18 октября 16:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cGF8As
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2025

Мастер-класс "От юдзу до маракуйи: цитрусовое путешествие по Азии".

Москва
22 октября 2025
Платно

Пока в Москве серо и дождливо, на кухне может быть по-азиатски ярко и тепло. А бонусом — море вдохновения 🌴

22 октября приглашаем на мастер-класс «От юдзу до маракуйи: цитрусовое путешествие по Азии».

👨‍🍳 Павел Дзюбло, эксперт в паназиатской кухне, шеф-повар кулинарной школы Аркадия Новикова Chefs By Novikov, бренд-шеф международной компании MKN, амбассадор компании Resfood и профи в kitchen management, покажет пять блюд, в которых раскрывается Азия:

🇹🇭 Тайские спринг-роллы с манго, лаймом и маракуйей
🇨🇳 Гедза с уткой, понзу с апельсином и имбирем
🇻🇳 Салат с креветкой, лаймом и мисо-тамаринд
🇰🇷 Татаки из говядины с соусом манго-кочудян, кимчи
🇯🇵 Лосось с цитрусовым терияки

Вас ждут новые техники азиатской кухни, идеи для ресторанного меню и живое общение с коллегами, которые так же влюблены в гастрономию, как и вы.

📅 22 октября 2025 г., 12:00
📍 Академия Resfood
💰 Стоимость участия: 3 000 ₽
или 1 000 шефкоинов через @ChefcoinsBot

✨ Добавьте немного лайма, солнца и азиатского драйва в осенние будни.

РЕГИСТРАЦИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНА
👉переходите по ссылке 👈

#москва #мастеркласс #платно #октябрь2025

👩‍🍳 Мастер-класс «Вдохновение шефа»

Санкт-Петербург
23 октября
Платно

🔥 Когда наш шеф проводит мастер-классы на него часто находит вдохновение и он придумывает новые блюда. Вот это результат такого вдохновения.

Вот, что мы приготовим:
🔸Брускетта с манго, авокадо и сладким чили;
🔸Теплый салат с куриным бедром, рукколой и соусом песто;
🔸Стейк из форели под маринадом с бейби-картофелем и горошком.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 23 октября 19:00
🔥 Стоимость: 6 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czsueS
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2025

👨‍🍳 Мастер-класс «Стейк "Нью-Йорк"»

Москва
23 октября
Платно

🥩 Стейки - на данный момент популярная тема для разговора. Мы много слышим о стейках, много читаем о них и очень хотим научится правильно готовить любой стейк. А многие из нас знают, что такое "мраморность" мяса или например, какие бывают прожарки? Знакомьтесь - стейк "Нью-Йорк" ! Аппетитный, сочный и приготовленный собственными руками, до вашей любимой прожарки, с бокалом красного сухого вина - вот рецепт идеального вечера и вкусного ужина!

📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 23 октября 19:00
🔥 Стоимость: 6 900 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQlDcA
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2025

✨Мастер-класс «Дары Сицилии»

Москва
20 октября
Платно

✨ Вкусно приготовить рыбу и морепродукты — это целая наука, которая не терпит ошибок! На этом занятии вы отправитесь в настоящий кулинарный круиз и узнаете много нового о тонкостях приготовления блюд с морепродуктами.

🐟️ В этом мастер-классе вы приготовите всемирно известный итальянский суп с морепродуктами - качукко. А основным блюдом вашего ужина станет настоящее откровение итальянской кухни - пряный сибас с нежнейшим пюре из запеченной тыквы, приправленный землей из оливок.

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 20 октября 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQlFJ7
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2025

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Кулинарный тур к Альпам — в Пьемонт»

Москва
26 октября
Платно

🔥 Перенесемся в природную колыбель у подножия величественных гор — в регион Пьемонт, где говорят одновременно на итальянском и французском языках, где выращивают трюфели и делают великолепный сыр? Вас ждет мир деликатесов ризотто аль вино россо, рагу из оленины и нежнейшие блины - креспелле!

Территория Пьемонта с трёх сторон окружена горной цепью Альп. Но сюда едут не только за горнолыжными развлечениями, но и за лечебной термальной водой курортов, в которых купались древние римляне. В Пьемонте также множество небольших городов, древних аббатств и замков.

👍️ Знакомство и фуршет: знакомимся с шеф-поваром из Италии, ведущим и меню мастер-класса, а также делаем заготовки для блюд.
Приготовление еды: ризотто, горячего и десерта. Блюда подаются по мере их приготовления, свежими и горячими.

📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 26 октября 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 500 ₽, детский билет(6-13) - 5 950 ₽

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQlFet
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2025

‍🔥 Лекция-дегустация «Виноделие Франции»

Москва
26 октября
Платно

✨ Есть стереотип, что разобраться во французских винах ужасно сложно, что пить их нужно исключительно на родине (их, конечно, а не нашей) и шансы самому выбрать на полке приличное бордо или шабли стремятся к нулю.

Согласимся, стереотипы эти можно понять: умеют французы нагородить огород. Почему нельзя на этикетке бордо написать просто Бордо, а не вот это Bordeaux? Откуда такая страсть к лишним буквам и бесконечному усложнению? Взяли апелласьоны, поделили на коммуны, коммуны на виноградники, виноградники на отдельные участки – кло, а каждому кло еще и какое-нибудь «крю» присвоили.

👍️ Казалось бы, тут сам черт ногу сломит, но наши преподаватели умеют о любой теме рассказывать просто и лихо раскладывают по полочкам даже самый сложный вопрос. Так что после этой лекции вы будете свободно ориентироваться в основных винодельческих регионах Франции, легко расшифровывать любую этикетку, разбираться в сортах и понимать, чем левобережное Бордо отличается от правобережного.

📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 26 октября 15:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 4 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQlEI2
#Москва #лекция #платно #октябрь2025

🔥 Мастер-класс «Магия южной кухни: секреты гостеприимства»

Омск
22 октября
Бесплатно

👨‍🍳 Спикер - Мурат Маратович – шеф-повар нового ресторана «Муся любит плов», в котором представлена южная кухня. Мурат расскажет об особенностях такой кухни и поделится секретом - как привлечь гостей в новое заведение в условиях жесткой конкуренции.

На мастер-классе приготовим и продегустируем:
🔸Долму из конины с мацони
🔸Лагман жаренный с говядиной
🔸Хачапури по-аджарски с грушей и Дор Блю

📍 Место проведения: г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📌 Дата мероприятия: 22 октября 13:00
☎️ Контакты для записи: 89236722335

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQwkYM
#Омск #мастеркласс #бесплатно #октябрь2025

👩‍🍳 Мастер-класс «Японская кухня»

Санкт-Петербург
26 октября
Платно

✨Для любителей экзотики блюда Японской кухни — неисчерпаемый источник новых гастрономических впечатлений. И теперь совсем необязательно ехать в эту страну или искать настоящий японский ресторан в своем городе, чтобы отведать традиционные угощения.

🍱 После нашего мастер-класса вы научитесь правильно варить рис и делать заправку к нему, освоите технику приготовления суши и роллов, а так же узнаете как готовится знаменитый Мисо суп.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 26 октября 16:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cFGawa
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2025

‍🔥 Курс "Современные десерты для витрины «Осень-зима»"

Москва
27-28 октября
Платно

✨ Курс для профессионалов, которые хотят обновить и усилить свою витринную линейку десертов. На курсе вы изучите два востребованных формата, встречающихся в кондитерских по всему миру: корпусные десерты и тарты, а также узнаете, как придать им авторский характер. Особое внимание будет уделено созданию десертов с концепцией и настроением, где вкус, визуал и декор работают как единое целое. Осенняя и зимняя палитра курса — это насыщенные, глубокие сочетания продуктов, выразительные цвета и декоративные элементы, которые усиливают впечатление от десерта.

🔸 Вы познакомитесь с подходом, в котором эмоции становятся частью десерта, а вкус и продукт подбираются так, чтобы раскрывать идею. Будут обсуждены принципы сочетания ингредиентов и работа с цветами, чтобы десерты выглядели гармонично и привлекали внимание. Классический подход к сборке будет дополнен креативными решениями, переосмысляющими знакомые форматы. Этот курс поможет превратить привычные десерты в фирменные хиты вашей витрины и выделиться среди конкурентов.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27-28 октября 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQwj53
#Москва #курс #платно #октябрь2025

На следующей неделе стартует ПИР Экспо — главная выставка HoReCa 🔥
Ребрендинг от LINII, обновленная концепция «За общим столом» и площадка «Ресторан. Шеф» – место силы для тех, кто не ждёт, а делает.

Шефами будут раскрыты главные темы, например:
➡️ Креативный многофункциональный проект: как не бояться делать эксперименты
🗓 27 октября
⏰ 17:00 - 18:00
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/1918

➡️ Италия в авторском стиле: новое прочтение традиционных блюд
🗓 28 октября
⏰ 14:00 - 15:00
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/1903

➡️ Гастробар или столовая: как опыт в высокой кухне помог создать идеальный демократичный продукт
🗓 28 октября
⏰ 11:00 - 12:00
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/1920

➡️ Рынки, гастротеатр, необычная еда: как объединить полярные тренды в маленьком баре и прийти к успеху
🗓 29 октября
⏰ 14:00 - 15:00
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/1909

➡️ 20 лет гастрономии: как изменился ресторанный рынок
🗓 29 октября
⏰ 14:10 - 15:10
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2174

Подробная программа и билеты на сайте 👉🏻 pirexpo.com

🎁 А по промокоду НАЗВАНИЕ можно приобрести билет со скидкой 20%.
 
Успейте воспользоваться промокодом до 26 октября.

👩‍🍳 Выпускной основного курса

Санкт-Петербург
30 октября
Платно

✨ Вечеринка, которую вы точно не захотите пропустить — выпускной Основного курса!

👍️ 30 октября шефы приготовят и подадут гостям торжественный ужин из 7 курсов, каждому из которых нужно будет дать оценку в специальном бюллетене. Попробовать себя в роли ресторанного критика в атмосфере праздничного ужина — по-настоящему интересный план на вечер.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 30 октября 19:00
🔥 Стоимость: 6 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cQwjFx
#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Три вина & три мяса»

Москва
31 октября
Платно

✨ "Трио мяса и вина" - мастер-класс для любителей мяса и ценителей красного сухого! Приглашаем Вас провести удивительный и познавательный вечер в кругу приятных людей. Без спешки и в уютной обстановке Вы познакомитесь с красным сухим и красным прожаренным по Вашему вкусу. Узнаете о степени прожарок стейков, о мраморности, о тонкостях и нюансах приготовления мяса в домашних условиях.

👍️ А часто задаваемые вопросы: Гриль или сковорода? Какой стейк вкуснее? Как приготовить стейк сочным и вкусным? Останутся с ответами от наших специалистов. Ужин своими руками - это круто, а в дополнение с красным сухим - это еще и весело!

📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 31 октября 19:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQwm19
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Основы кулинарии: мясо»

Москва
31 октября
Платно

✨ Старая поговорка говорит «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Но мы верим, что настоящие мужчины могут сами приготовить себе классный обед. Мы поможем: научим готовить четыре несложных, но очень вкусных и эффектных блюда.

В меню:
🔹свиные ребра BBQ
🔹салат "Коул-слоу"
🔹куриная грудка с томатной сальсой и полентой с копченой кукурузой
🔹салат "Баварский"

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 31 октября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQwmLo
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2025

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: мексиканская вечеринка»

Владивосток
3 ноября
Платно

✨ Мариачи ми кампанья! Мы знаем, как весело, шумно и вкусно подготовиться к надвигающейся зиме. Причёсывайте усы, берите своё лучше сомбреро — отправляемся в гастропутешествие в Мексику!

Вы приготовите:
🔸Простые и быстрые домашние тортильи из кукурузной муки и соберёте тако. Дополните его самодельным гуакамоле — соус, который одновременно считается и холодной закуской из пюрированного авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ.
🔸На горячее — чили кон карне. С испанского языка название переводится как «чили с мясом». Блюдо состоит из 4 основных компонентов: острый перец, измельчённое мясо, томаты, фасоль. Остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. На мастер-классе будем готовить по классике, а на домашней кухне сможете повторить рецепт, экспериментируя с ингредиентами.
🔸На десерт — классический чуррос, который шеф приготовит с вами.
Какая мексиканская вечеринка без текилы и музыки! На этом мастер-классе мы поменяем винное сопровождение на текильное и включим песни мексиканских уличных музыкантов для полного погружения в атмосферу.

А если у вас нет усов, как и сомбреро — тоже не проблема. Мы подготовим атрибутику, в которой вы почувствуете себя настоящими мексиканскими амиго и сделаете фото на память о вечеринке. Аста ла виста, сеньоры и сеньориты!

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 3 ноября 18:00
🔥 Стоимость: 3 890 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQKlbe
#Владивосток #мастеркласс #платно #ноябрь2025

👩‍🍳 Курс: «Десерты a la carté: создаем коллекцию Осень-Зима»

Санкт-Петербург
8-9 ноября
Платно

✨ Откроете секреты создания авторского десерта, от идеи до финального штриха.Разовьете чувство вкуса и научитесь гармонично сочетать различные ингредиенты.
Освоите современные техники приготовления десертов:
🔸бисквиты, кексы, крамблы, песочное тесто, спонжи, различные хрустящие составляющие
🔸кремю, заварные крема, намелаки, взбитые ганаши, эспумы
🔸конфи, компоте, гели, карамели, консоме и соуса
🔸мороженые и сорбеты

👍️Познакомитесь с лучшими практиками работы с разными декоративными элементами. Научитесь создавать уникальные декоративные детали. Приготовите каждый десерт из программы под руководством и личным контролем опытного шефа.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 8-9 ноября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cQKmQ9
#СанктПетербург #курс #платно #ноябрь2025

‍🎓 Мастер-класс «Обновляем меню. Дичь и Гриль»

Химки
13 ноября
БЕСПЛАТНО

🔥 Очередной мастер-класс в Химках! Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!
На мастер-классе вы станете участниками приготовления и дегустации блюд из дичи в пароконвектоматах Convotherm на площадке компании MELIUS, а также узнаете профессиональные секреты работы с продуктом.

📝 Будут представлены:
🔸Закуска из паштета мяса дичи;
🔸Татаки из лося;
🔸Колбаски для жарки из лося (со шпиком кабана);
🔸Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔸Лопатки северного оленя;
🔸Крылья ската;
🔸Внутренняя часть бедра лося (окорок).

🎓️ Также вы узнаете:
🔹Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
🔹Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
🔹Как правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
🔹Какие ингредиенты помогут удивить ваших гостей

👨‍🍳 Мы приготовим блюда в пароконвектоматах Convotherm в нескольких вариантах подачи. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».


📍 Дата: 13 ноября с 12.00 до 15.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS \ CONVOTERM»

✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(936)133-81-87 Татьяна;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cQDM2O
#мастеркласс #Химки #бесплатно #ноябрь2025