⭐️ Главное весеннее поварское событие ЗАВТРАк ШЕФА ⭐️

Москва
15-17 мая
Платно

😍 З дня полноценного погружения в гастрономическую среду: обучающие лекции и мастер-классы, встречи с коллегами по цеху и общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ, возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, а также выбрать себе весь необходимый инвентарь шефа: от ножа до кителя

📌 Место проведения: Москва, Ленинская Слобода ул., 26 С 15.
МЕТРО – АВТОЗАВОДСКАЯ
📍 Дата проведения: 15-17 мая, с 10:00 до 18:00

🔥 Стоимость: 9000 ₽ за входной билет на мероприятие в течение всех 3-х дней

Узнать подробнее и купить билет по ссылке:
https://bestchefs.ru/

#завтракшефа #мероприятие #Москва #май2023 #платно

‍🎓️ Мастер-класс "Летнее меню с дичью"

Химки
18 мая
БЕСПЛАТНО

☀️ Ах, лето! Самое время пообедать на уютной веранде в любимом ресторанчике, съездить на фестиваль или весь день гулять по городу, перекусывая на бегу...
Наша задача, как предприятий сферы обслуживания - предвосхищать и перекрывать все возникающие потребности нашей аудитории.

🔥 Поэтому бренд-шеф компании "Дикоед" специально для ресторанов и кафе приготовил летний вариант меню из дичи, который станет Вашим отличным сезонным предложением, не потребует много ресурсов и прекрасно дополнит существующее меню.
👀 Будут представлены:
Окрошка на березовом квасе с дичью;
Колбаски для гриля из дичи;
Бургеры с дичью;
Чебуреки из оленины.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

⃣ Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
⃣ Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
⃣ Себестоимость блюд из дичи;
⃣ Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

✨ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.

🤝 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Количество мест ограничено!

📣 Итак, еще раз:
Дата: 18.05.2023
Время: с 13.00 до 16.00
Место проведения мероприятия: г.Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк.

📞 Вы можете записаться по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Или просто заполните форму на сайте!
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/letnee-menyu-s-dichyu/

🤝 Партнер мероприятия - компания MELIUS
https://melius-horeca.ru

‍🎈 III Фестиваль Moscow Cake Show 2023!

Москва
15-17 мая
Платно

🎓️ Лучшие эксперты кондитерского и пекарского дела проведут лекции, семинары, мастер-классы в локациях Фестиваля.

Тебя ждут:
🍦3 дня погружения в атмосферу знаний;
🍦Более 50 топовых спикеров;
🍦Большая экспозиция с самыми нужными продуктами, ингредиентами, посудой, оборудованием и многим другим;
🍦Вдохновение, поддержка и новые возможности.

🍰 Участие в проекте станет отличным подарком для тех, кто увлекается выпечкой, делает торты на заказ или профессионально занят в кондитерском и пекарском бизнесе.

📌 Место проведения фестиваля: Loft Hall, Москва, Ленинская слобода ул., 26С11
📍 Дата проведения: 15—17 мая 2023г.
🔥 Стоимость: 8.000 рублей

Что включает в себя входной билет:
- Свободное посещение 3х обучающих площадок;
- Погружение в кондитерскую среду с первых минут пребывания на площадке;
- Обучающие мероприятия, мастер-классы, интерактивы и многое другое;
- Подарки от партнеров;
- Посещение экспозиции;
- Встреча с единомышленниками и коллегами по цеху. Живое общение с кумирами;
- Дегустация кондитерских шедевров от экспертов для самых активных посетителей.

🔻 Купить билет и узнать подробнее программу фестиваля на сайте: 🔻
https://cakeshow.ru/

#Фестиваль #Москва #платно #май2023 #кондитер

‍🔥 Форум гостеприимства России

Пермь
17-19 мая
Бесплатно

✨ Форум гостеприимства России – уникальная площадка для обмена опытом лидеров и новаторов всех без исключения направлений индустрии гостеприимства и неравнодушных жителей. Участники посетят выставку регионов России, ярмарку мастеров, открытую деловую программу с сессиями первых лиц страны, лидеров туристической отрасли – знаменитых рестораторов и отельеров, представителей крупнейших профильных компаний, органов власти и бизнеса, занимающихся развитием туризма в России.

🎓️ На площадке пройдут две образовательные программы, будут подведены итоги первой национальной премии «Стандарт гостеприимства» для специалистов, оказывающих первое впечатление на туристов. Мероприятие пройдет в рамках гранд-финала всероссийского профессионального конкурса «Мастера гостеприимства» АНО «Россия – страна возможностей».

📍 Адрес проведения мероприятия: Пермь, Решетниковский спуск, 1Щ, Digital port
📌 Дата мероприятия: 17-19 мая

🔻 Регистрация на участие и подробности на сайте: 🔻
https://welcomecup.rsv.ru/final

#Пермь #Форум #май2023 #бесплатно

🎓️ Мастер-класс «Мексика»

🧭 Санкт-Петербург
⏰ 18 мая, 19:00
❗️ Платно

🔥 Жгучая, меняющая и такая страстная! Мастер класс по мексиканской кухне!Будет много мяса, огня и специй! Мексика не так уж и далеко! Пройдя обучение в нашей школе, Вы с легкостью сможете удивить своих друзей, собрав их на мексиканский ужин! Ждём вас Сеньоры и Сеньориты!

📝 Меню мастер-класса:
🔸 Севиче с лососем и Тайгер милк
🔸 Тако с барбако и моли негра
🔸 Кесадилия с цыпленком
🔸 Брауни с трес лечос

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата проведения: 18 мая, 19:00
💡 Стоимость мастер-класса: 5.000 руб.

Записаться на мастер-класс по ссылке:
https://svchschool.com/event/masterclass_mexico-05-23/

#СанктПетербург #мастеркласс #май2023 #платно

‍🎓️ Мастер-класс "Пицца – покори своих гостей навсегда!"

Омск
23 мая, 13:00
Бесплатно

💡 На мастер-классе вы узнаете:

🔸 Как уменьшить затраты на оплату труда в ресторане и сделать качество приготовления пицц стабильным, благодаря тесту через «frost»;
🔸 О секретах приготовления неаполитанского теста в электропечи с малой и высокой ферментацией (прямой метод и через polish);
🔸 О тонкостях такого тренда, как бруклинское тесто;
🔸 Технологию приготовления классического теста для пиццы, для потокового бизнеса;
🔸 Хитрости подачи пиццы: оформление и топпинги.

🍕 Шеф Дмитрий раскроет вам секреты лучших мировых пиццерий, благодаря которым пицца получается умопомрачительной, а корочка воздушной и хрустящей.

👋 Мы с радостью приглашаем вас на нашу гастроплощадку:

🔸 Познакомится с новыми технологиями хранения, заморозки и рецептами;
🔸 Открыть для себя эксклюзивный, неповторимый рецепт идеальной пиццы;
🔸 Лицезреть завораживающие своей красотой, зрелищное искусство - Пицце-акробатику.

🔥 Мастер-класс бесплатный для шеф-поваров, руководителей и собственников предприятий индустрии «HoReCa», и всех тех, кто не стоит в стороне от современных трендов.
📌 Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📍 Дата проведения мероприятия: 23 мая, 13:00

🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке: 🔻
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/picca-pokori-svoikh-gostei-navsegda-g-omsk

#Омск #май2023 #мастеркласс #бесплатно

‍🎓️ Лекция "Sous-Vide на кухне ресторана: эффективно, быстро, вкусно"

Москва
Бесплатно
22 мая, 12:00

💡 Ресторан это не только про атмосферу, вкус и сервис, но и про экономию времени. Трудно себе представить современный ресторан без Sous-Vide и готовых решений для HoReCa - которые позволяют сэкономить время и увеличить срок хранения продукта. Об этом мы поговорим на открытой лекции Sous-Vide на кухне ресторана: эффективно, быстро, вкусно.

На лекции расскажем:
🔸 О продуктивном и профессиональном использовании технологии сувид для ресторана
🔸 О том, как делать правильные заготовки используя готовые решения Uniliver для Horeca
🔸 О производственной оптимизации для современных рецептов
🔸 О новых идеях для меню, как использовать понятные продукты и доступные альтернативы

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата проведения: 22 мая, 12:00 - 15:00

🔻 Зарегистрироваться на лекцию на сайте: 🔻
https://stanfood.ru/courses/sous-vide-na-kukhne-restorana-effektivno-bystro-vkusno-

#Москва #бесплатно #лекция #май2023

‍🎓️ Уже завтра! Мастер-класс "Летнее меню с дичью"

Химки
Завтра, 18 мая
БЕСПЛАТНО

☀️ Ах, лето! Самое время пообедать на уютной веранде в любимом ресторанчике, съездить на фестиваль или весь день гулять по городу, перекусывая на бегу...
Наша задача, как предприятий сферы обслуживания - предвосхищать и перекрывать все возникающие потребности нашей аудитории.

🔥 Поэтому бренд-шеф компании "Дикоед" специально для ресторанов и кафе приготовил летний вариант меню из дичи, который станет Вашим отличным сезонным предложением, не потребует много ресурсов и прекрасно дополнит существующее меню.
👀 Будут представлены:
Окрошка на березовом квасе с дичью;
Колбаски для гриля из дичи;
Бургеры с дичью;
Чебуреки из оленины.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

⃣ Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
⃣ Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
⃣ Себестоимость блюд из дичи;
⃣ Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

✨ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.

🤝 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Количество мест ограничено!

📣 Итак, еще раз:
Дата: 18.05.2023
Время: с 13.00 до 16.00
Место проведения мероприятия: г.Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк.

📞 Вы можете записаться по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Или просто заполните форму на сайте!
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/letnee-menyu-s-dichyu/

🤝 Партнер мероприятия - компания MELIUS
https://melius-horeca.ru

‍☀️ Мастер-класс "Летнее меню с дичью!"

Санкт-Петербург
25 мая 2023г, 13:00
БЕСПЛАТНО

✨ Новый летний мастер-класс от компании Дикоед! Вместе с Вами бренд-шеф Евгений Бердников приготовит колбаски-гриль, бургеры, окрошку и другие вкусные летние блюда, причём в нескольких вариантах подачи и приготовления!

🍽️ Вы получите готовые решения по введению блюд из дичи в Ваше сезонное меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой!

👇️ Будут представлены:
🔸 Окрошка на березовом квасе;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Бургеры с дичью;
🔸 Фрикадельки в итальянском стиле.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения мастер-класса: 25 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Санкт- Петербург, Кременчугская, 1, к3. Гастроплощадка компании «Унокс-UNOX»

💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/letnee-menyu-s-dichyu-v-spb/
#СанктПетербург #мастеркласс #бесплатно #май2023

Шефы и су-шефы, новость специально для вас: 25 мая компания Resfood проведёт бесплатный мастер-класс на тему «Азиатский фьюжн» при участии GFC Воронеж, официального дистрибьютера Resfood.

Встречаемся? Тогда срочно бронируйте места!

Ведущий мастер-класса — Иван Пузанов, шеф-повар отелей Hilton и Mriya, бренд-шеф ресторана «Введенская усадьба» и участник стажировок в ресторанах Michelin.

В программе мастер-класса:

✔️ Тофник с чиа в кокосовом соусе — идеальный баланс вкуса и пользы;

✔️ Тартар с воздушными рисовыми чипсами и кунжутом — свежий вариант классического тартара с интересным сочетанием текстур;

✔️ Рисовая лапша с шиитаке и уткой под соусом понзу —  настоящий шедевр, открывающий новые гастрономические грани;

✔️ Цыплёнок с мисо баклажанами, соусом кимчи и вьетнамскими специями — удивительный микс  пикантности и нежности, поражающий глубиной и интенсивностью вкуса;

Все участники мастер-класса получат сертификаты и памятные подарки от Resfood.

ВАЖНО! Количество мест ограничено, поэтому регистрация обязательна.
Заявки принимаются до 24 мая.

Мастер-класс состоится 25 мая, кулинарная студия «Кухмистер»
Адрес: Воронеж, ул. Антонова-Овсеенко, 25А.

   Чтобы записаться, перейдите по ссылке https://t.me/resfood_russia/610 и оставьте комментарий под постом с фразой "Хочу на МК», отправят информацию в л/с.

‍Мастер-класс "Паштеты и террины в современной кулинарии"

Новосибирск
24 мая, 13:00
Бесплатно

🥰 Французские слова «паштет», «террин», «риет» звучат восхитительной музыкой для нашего уха. Сегодня ни один праздничный стол не обходится без этой изысканной закуски. Её любят все без исключения, с кусочками и без, с гомогенной и волокнистой текстурой. Поэтому самое время и нам разобраться в этом обширном направлении.

💡 На мастер-классе вы узнаете:

🔸 Техники приготовления более 4-х видов паштетов и терринов с разной текстурой (от нежнейшей до более зернистой);
🔸 Сочетаемость вкусов, приёмы авторской подачи;
🔸 Сочетании с другими продуктами и изделиями по принципу «нежное к нежному».
🔸 Мы не просто расскажем о том, как сделать вкуснейший паштет, но и расскажем как сочетать и использовать его в меню ресторана.

👨‍🍳 Мастер-класс создан специально для: технологов, пекарей, поваров, кондитеров, владельцев пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе и кофейн.

🔥 Полученные на мастер-классе знания и опыт точно не пройдут бесследно, и вам сразу захочется повторить это в деле! Кроме того, каждый участник получит технологические карты, узнает секреты приготовления вкуснейших паштетов и терринов, задаст все интересующие вопросы по приготовлению и применению техник представленных экспертами.
📍 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
📌 Дата проведения: 24 мая, 13:00

Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/pashtety-i-terriny-v-sovremennoi-kulinarii

#май2023 #Новосибирск #мастеркласс #бесплатно

Друзья! Нас в этом канале уже более 900 человек! Я собираю здесь информацию о множестве мастер-классов, форумах, конференциях и других активностях для поваров, кондитеров и всех, кто причастен к ресторанной отрасли. Давайте приумножим наше сообщество и пусть нас станет тысяча! Пожалуйста, поделитесь этим постом со своими друзьями и коллегами, пригласите их в наш канал! Спасибо вам, друзья!
https://t.me/chef2chef/

🎓️ Мастер-класс «Завтраки»

🧭 Санкт-Петербург
📌 27 мая 2023
❇️ Платно

✨ Красивый завтрак — это подарок, который вы всегда можете подарить самому себе. Для этого вам нужны только простые продукты и немного новых кулинарных навыков.

☀️ Считаем — если хочется улучшить свою жизнь, то нужно начинать со своего утра. А что радует с утра больше всего? Любимый завтрак!
Все это и больше приготовим на мастер-классе Breakfast Svch от шеф-повара Александра Ишова.

👇️ Программа мастер-класса, в которой вы точно найдете свой любимый завтрак:
▫️ Сырники с кокосовой сгущенкой
▫️ Бенедикт с лососем и авокадо
▫️ Картофельные драники
▫️ Пшенная каша с тыквой и фисташками
▫️ Карамелизированная бриошь, с сыром страчателла и свежими ягодами

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
⏰ Дата проведения: 27 мая 2023, 12:00
📍 Стоимость: 5.000 рублей

👉️ Подробнее о мастер-классе: https://smbx.me/8wBRq

#мастеркласс #платно #СанктПетербург #май2023
https://smbx.me/8wBRq

‍☀️ Мастер-класс "Летнее/сезонное меню с дичью!"

Нижний Новгород
30 мая 2023г, 13:00
БЕСПЛАТНО

✨ Летние салаты с дикой рыбой, окрошка на березовом квасе и другие неожиданные вкусняшки Вы сможете приготовить и попробовать вместе с бренд-шефом компании Дикоед - Евгением Бердниковым.

🍽️ Вы получите готовые решения по введению блюд из дичи в Ваше сезонное меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой!

👇️ Будут представлены:
🔸 Летний салат с рыбой чир;
🔸 Окрошка на березовом квасе с дичью;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая рыба чир.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения мастер-класса: 30 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская ул., 22Д

💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://smbx.me/yvm9t

#НижнийНовгород #мастеркласс #бесплатно #май2023
https://smbx.me/yvm9t

📣 Образовательно-интерактивный мастер-класс "Кухня, любимая миллионами"

Москва
20-21 июня
Платно

🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.

⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».

✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса

🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса

❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF

🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://smbx.me/D0Ztb

#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно

‍☀️ Мастер-класс "Летнее меню с дичью!"

Санкт-Петербург
25 мая 2023г, 13:00
БЕСПЛАТНО

✨ Новый летний мастер-класс от компании Дикоед! Вместе с Вами бренд-шеф Евгений Бердников приготовит колбаски-гриль, бургеры, окрошку и другие вкусные летние блюда, причём в нескольких вариантах подачи и приготовления!

🍽️ Вы получите готовые решения по введению блюд из дичи в Ваше сезонное меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой!

👇️ Будут представлены:
🔸 Окрошка на березовом квасе;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Бургеры с дичью;
🔸 Фрикадельки в итальянском стиле.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения мастер-класса: 25 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Санкт- Петербург, Кременчугская, 1, к3. Гастроплощадка компании «Унокс-UNOX»

💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://smbx.me/Uz5z7

#СанктПетербург #мастеркласс #бесплатно #май2023
https://smbx.me/Uz5z7

‍Мастер-класс "Дикое мясо и рыба в ресторане"

6 июня 2023г
Москва
БЕСПЛАТНО

🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.

💬 Поэтапно обсудим:

💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения: 6 июня 2023г
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen

📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.

🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/dikoe-myaso-i-ryba-v-restorane/?utm_source=cheftg

#июнь2023 #мастер-класс #бесплатно #Москва

‍Мастер-класс "Дикое мясо в ресторане. Сибирский продукт"

Новосибирск
1 июня 2023г
БЕСПЛАТНО

⭐️ Деликатесы, самая разная дичь и белые грибы - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.

🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Блюда из котлетного мяса лося;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!

💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения:
1 июня, 11:00
📍 Место проведения:
г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📱 Вы можете записаться:
по телефону: +7 (953) 858-15-51
в whatsapp: +7 (383)312-23-08, +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.

#июнь2023 #мастер-класс #бесплатно #Новосибирск

‍🎓️ Мастер-класс «Бери с собой, пей где хочешь, наслаждайся моментами»

31 мая 2023
Новосибирск
Бесплатно

⭐️ На мастер – классе вас ожидает только полезная информация и отработанные алгоритмы для внедрения этого формата в ваш бизнес.

🍹 Будем готовить и пробовать:

🔸 «Матча» по – сибирски;
🔸 «Айс кофе» на минималках;
🔸 Красный эспрессо;
🔸 Коктейли в формате «to go» – 6 вариантов на самый изыскательный вкус.

💥 Так же вы узнаете:

🔸 Эксклюзивные решения для быстрого внедрения авторских наименований в вашем меню на основе сезонных ингредиентов;
🔸 Нестандартные решения для формирования сезонного меню;
🔸 Как продлить срок службы вашей кофемашины;
🔸 Капсульный кофе за ним ли будущее.

👍️ Мастер-класс бесплатный для профессионалов, увлечённых кофейной и коктейльной культурой и конечно тех, кто транслирует её в массы.
📌 Место проведения:
Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
📍 Дата проведения:
31 мая 2023, 13:00
📎 Записаться на мастер-класс:
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/beri-s-soboi-pei-gde-khochesh-naslazhdaisya-momentami

#мастеркласс #Новосибирск #май2023 #бесплатно