🎓️ Лекция "СВЕЖИЙ ХЛЕБ В РЕСТОРАНЕ: РОМАНТИЗАЦИЯ И РЕАЛЬНОСТЬ"

Москва, ВДНХ
15 июня
БЕСПЛАТНО

🍞 Хотите узнать о плюсах и минусах хлебопечения собственноручно в рамках ресторана или заказе изделий на производствах/пекарнях?

🥖 Приглашаем вас на открытую лекцию в STANFOOD от шеф-пекаря, идейного вдохновителя и основателя производства The Хлеб Алексея Щербак.

Также, на лекции будут затронуты такие аспекты, как:
▫хранение
▫использование замороженной продукции
▫высокий уровень утилизации изделия
▫списание
▫а также, имиджевые и финансовые составляющие комплимента в виде хлебной корзины.

💡 Отдельное внимание будет уделено CapEx и OpEx производства хлеба, как в ресторане так и на производстве. И показаниям рентабельности в обоих случаях.

Дата: 15 июня 2023
Продолжительность лекции: 15:00-17:00
Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322

🔻 Зарегистрировать на мероприятие по ссылке: 🔻https://vk.cc/covn13

#июнь2023 #лекция #бесплатно #Москва

‍Мастер-класс "Дикое мясо и рыба в ресторане"

6 июня 2023г, 13:00
Москва
БЕСПЛАТНО

🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.

💬 Поэтапно обсудим:

💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения: 6 июня 2023г, 13:00 - 16.00
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen

📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.

🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR

#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва

🥖 Семинар “ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРОЗКИ ХБИ”

Ростов-на-Дону
08 июня в 10:00
Бесплатно

🔻 В ходе семинара мы покажем ассортимент

- Багет на биге ​
- Багет на заварке ​
- Батон нарезной ​
- Бретцель для сэндвича​
- Венский багет​
- Слоенная улитка​
- Чиабатта на пулише​
- Круассан​
- Сдоба ​
- Хлеб заварной

✨ Ведущий семинара:
Гребенщиков Евгений, технолог-консультант ООО « САФ-НЕВА» ​
+7 914 812 49 32

📌 Дата проведения мероприятия: 08 июня, в 10:00​
📍 Адрес проведения мероприятия: г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 31ж, оф 404
📞 Запись на семинар:
8-988-577-19-30 Павел
#семинар #РостовнаДону #бесплатно #июнь2023

🎓️ Мастер-класс «Мясо»

Санкт-Петербург
13 июня 2023, 19:00Платно

🥩 Меню мастер-класса :
тартар из альтернативного отруба с красной икрой
мозговая косточка с ванильным гребешком
филе-миньон с кремом из батата
ленивый кокосовый чизкейк
📌 Дата проведения мероприятия: 13 июня 2023, 19:00
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
🔥 Стоимость: 6.000 руб

🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс: 🔻
https://vk.cc/covoxh

Мастер-класс «Dolce vita»

Москва
18 июня 2023, 11:00-15:00
Платно

🥰 На этом увлекательном мастер-классе вы узнаете тонкости приготовления конфет «Птичье молоко» с воздушным суфле.

☀️ Научитесь проверять качество агар-агара.
🔹 Увидите, как можно окрасить суфле натуральными красителями.

🎂 Попрактикуетесь в приготовлении популярного бенто-торта с начинкой манго и малина и узнаете особенности приготовления.

🥮 Также вы научитесь рецепту нежнейшего клюквенного зефира.

🔪 И, конечно, узнаете, как правильно нарезать, упаковывать, украшать и хранить готовые десерты. После мастер-класса вы сможете забрать блюда с собой и угостить своих близких.

👇️ Программа мастер-класса:
Конфеты «Птичье молоко» по классическому рецепту;
Клюквенный зефир;
Бенто-торт с начинкой манго и малина.

📌 Место проведения:г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
📍 Дата проведения: 18 июня, 11:00-15:00

🔻 Зарегистрировать на мастер-класс по ссылке: 🔻
https://vk.cc/covq4T

#Москва #платно #июнь2023 #мастеркласс

💡 Вебинар Lesaffre: Выставка "China Bakery 2023": делимся идеями, которые нас впечатлили

Онлайн
14 июня, 11:00
Бесплатно

🍞 Ежегодная международная выставка Bakery China кондитерских и хлебобулочных изделий была основана в 1997 году. На текущий момент данная выставка является ведущим в Азиатско-Тихоокеанском регионе мероприятием, которое вбирает в себя всю цепочку создания хлебобулочных и кондитерских изделий. Выставка собирает более 2 000 экспонентов из 30 стран, и занимает площадь более 220 000 кв.

🥖 На вебинаре мы расскажем о выставке China Bakery 2023, о новых подходах и идеях коллег из Китая. Покажем фото и видеообзоры: оборудование, сырье, технологии.

☀️ Вебинар состоится 14 июня, 11.00 – 12.30 (по Москве).

✨ Ведущие:

• Дмитрий Сосунов, заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»;
• Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА».

🔻 Регистрация открыта по ссылке: 🔻
https://vk.cc/covnkz
#онлайн #вебинар #бесплатно #июнь2023

‍Мастер-класс "Секретная формула шашлыка"

14 июня, 13:00
Новосибирск
БЕСПЛАТНО

🥰 Шашлык – как много в этом слове для сердца русского слилось!

👋 Мы приглашаем вас на нашу гастроплощадку, чтобы представить вам «Секретную формулу шашлыка», мы подготовили для вас, не просто рецепты, а причины и следствия взаимосвязи ингредиента с продуктом.

🔪 Будем готовить:

Шейка свиная в соусе собственного приготовления (шрирача);
Паста из нута с ферментированной печенью цыплёнка;
Салат с классическим ростбифом клубникой и томатами;
Брошеты из говядины в трёх маринадах;
Цыплёнок конфи с кориандровым соусом.

На базе этих рецептов продемонстрируем разную технику подготовки сырья к маринованию. Низкотемпературное приготовление и ферментацию.

💡 Вы узнаете:

Техники маринования;
Холодные рассолы;
Горячие рассолы;
Низкотемпературное маринование;
Работа со специями (самостоятельный подбор и смешивание).
📌 Место проведения мероприятия: г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5, Гастроплощадка "Альфа-Бизнес"
📍 Дата проведения мероприятия: 14 июня, 13:00

🔻 Записаться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/coI47W

#Новосибирск #июнь2023 #мастеркласс #бесплатно

‍💡 Курс "Кухня для паба"

Москва
19-20 июня
Платно

🍻 Ирландские пабы имеют высокую культурную и историческую ценность, став визитной карточкой страны. Авторский курс шеф-повара Пола Кэррола, настоящего ирландца, с успехом управляющего своим рестораном в г. Владимир, запускается в STANFOOD в силу большой популярности пивных заведений в России. На курсе Пол расскажет, что такое ирландская кухня, как она была сформирована и создана, и какие блюда наиболее популярны в ирландских пабах. Отработает вместе со студентами 8 популярных блюд и подач с использованием локальных ингредиентов, а также научит ключевым принципам формирования меню и атмосферы успешного пивного проекта.

🎓️ На курсе вы узнаете:
1. Истории и основным составляющим кухни ирландского паба
2. Адаптации международного меню для паба к реалиям российского ресторанного бизнеса
3. Приготовлению и современной подаче 8-ми топовых блюд "под пиво"
4. Работе в команде и с новыми рецептами по схеме Пола
5. Планированию, работе с фермерскими хозяйствами, закупщиками и поиску нужных продуктов

📌 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📍 Даты: 19-20 июня с 10:00 до 17:00
✨ Стоимость: 25,000 рублей

🔻 Подробнее о курсе и запись на него по ссылке:
https://vk.cc/coI4I9

#платно #июнь2023 #курс #Москва

📣 Образовательно-интерактивный мастер-класс "Кухня, любимая миллионами"

Москва
20-21 июня
Платно

🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.

⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».

✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса

🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса

❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF

🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/codn3D

#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно

💡Совместный кулинарный мастер-класс MKN и Robot Coupe

15 Июня, 13:00
г.Нижний Новгород
БЕСПЛАТНО

Ведущие мастер-класса, бренд-шефы Рамиль Ахметов(MKN) и Юрий Опарин(Robot Coupe) расскажут о преимуществах и секретах приготовления блюд с использованием:
🇩🇪 Пароконвектомата MKN FlexiCombi MagicPilot;
🇫🇷 Куттер-блендера Robot Cook, Соковыжималки Robot Coupe J 80, Ручного миксера Micromix и Овощерезки CL30 Bistro.

Для демонстрации преимуществ, Бренд-шефы подготовили разнообразное меню:
🍕 Выпечка: Неаполитанская пицца, Треугольники, Губадья, Элеш;
🍗 Копчение: Куриная грудка, Голень, Крылья;
💨 Поуровневая загрузка Пар: Манты с говядиной, Зеленый горошек, Брокколи;
🌓 Ночное приготовление : Ребра Су-вид;
🔥 Поуровневая загрузка Гриль: Овощи гриль, Колбаски гриль, Дорадо гриль, Стейки из свинины, Халуми гриль.
🎯 Все меню сбалансируется соусами, муссами и соками приготовленными на оборудовании бренда Robot Coupe.

🗓 Дата мероприятия: 15 июня в 13:00
🚩 Место проведения мероприятия: г.Нижний Новгород, ул.Республиканская 22Д.

📝 Зарегистрируйтесь на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/coMVtB

#мастеркласс #НижнийНовгород #июнь2023 #бесплатно

‍Мастер-класс "Дикое мясо и птица в ресторане"

22 июня
Химки
БЕСПЛАТНО

🤩 Грандиозное возвращение в Химки!
❤️ Деликатесы, самая разная дичь, глухарь, белые грибы и дикие ягоды - это и многое другое ждёт Вас на мастер-классе от ДикоЕд и MELIUS.

📝 Будут представлены:

Закуски из полукопченой лосятины;
Рийет из дичи;
Колбаски для гриля из дичи;
Блюда из глухаря;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из белых грибов экстра;
Мозговые косточки лося для подачи;
Десерт на основе ягод!

💬 Поэтапно обсудим:

💥 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса и птицы, дикоросов, а также деликатесов и полуфабрикатов из дичи.
💥 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
💥 Себестоимость блюд из дичи;
💥 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.

📌 Дата мероприятия: 22 июня, 13:00
Адрес проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова 21, стр.1 БЦ Кантри Парк, Гастроплощадка компании «MELIUS \ CONVOTHERM»

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

Вы можете записаться по телефону: +7 (985) 927 11 80; в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Или просто заполните форму по этой ссылке🔻
https://vk.cc/coMWy7

#Химки #мастеркласс #бесплатно #июнь2023

🎓️ Мастер-класс "Говядина ВЕЛЛИНГТОН"

Москва
22 июня
Платно

🥰 Это блюдо покоряет своей необычной подачей, но главный секрет кроется в правильном приготовлении. Говядина Веллингтон может стать одним из ваших любимых блюд, если вы узнаете все секреты этого рецепта от наших шефов.

🔪 На этом мастер-классе вы приготовите кусок сочной говядины с восхитительным грибным дюкселем, завернутый в пармскую ветчину, а затем - в нежнейшее слоеное тесто. В течение мастер-класса вы изучите некоторые важные навыки работы с ножом, наши повара ответят на все интересующие вас вопросы. В конце урока вы попробуете великолепную Говядину Веллингтон с сезонными жареными овощами и незабываемым соусом из красного вина.

📍 Дата проведения: 22 июня, 13:00 – 15:00
📌 Место проведения: Кулинарная школа Ginza Project - Москва, Мытная 74, Даниловский рынок

🔥 Стоимость: 4300 р.

👇️ Купить билет на мастер-класс:
https://vk.cc/coNUzP

#мастеркласс #платно #Москва #июнь2023

📣 Образовательно-интерактивный мастер-класс "Кухня, любимая миллионами"

Москва
20-21 июня
Платно

🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.

⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».

✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса

🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса

❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF

🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/codn3D

#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно

‍Мастер-класс "Дикое мясо и птица в ресторане"

27 июня
Казань
БЕСПЛАТНО

❤️ Нам так понравился гостеприимный Татарстан, что мы решили вернуться!
🥰 27 июня проводим новый мастер-класс в Казани совместно с компанией Ставилон! Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя, глухаря и десерт из диких ягод.

📝 Будут представлены:

Закуски из полукопченой лосятины;
Рийет из дичи;
Колбаски для гриля из дичи;
Блюда из глухаря;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из белых грибов экстра;
Мозговые косточки лося для подачи;
Десерт на основе ягод!

💬 Поэтапно обсудим:

💥 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса и птицы, дикоросов, а также деликатесов и полуфабрикатов из дичи.
💥 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
💥 Себестоимость блюд из дичи;
💥 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.

📌 Дата мероприятия: 27 июня, 13:00
Адрес проведения мероприятия: г. Казань, ул. Гладилова, 35А

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📱 Вы можете записаться по телефону: +7 (987) 404 11 44 Ильдар; в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.

🔻 Или просто заполните форму по этой ссылке🔻
https://vk.cc/coMXrD

#Казань #мастеркласс #бесплатно #июнь2023

‍Мастер-класс "Мясные блюда для вашего ресторана. Технологии, идеи и готовые решения"

5 июля
Ростов-на-Дону
БЕСПЛАТНО

🥩 Дикоед проводит новый мастер-класс для шеф-поваров совместно с METRO, Chefs Team Russia и Ассоциацией кулинаров по Ростовской области!

🤝 Аппетитные шедевры будут ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников совместно с шеф-поваром Русланом Сумцовым.

🥰 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!

👇️ На мастер-классе будут представлены:
🔸 Закуски из полукопченой лосятины;
🔸 Рийет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из нескольких видов фарша из дичи;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса и птицы, дикоросов, а также деликатесов и полуфабрикатов из дичи;
💥 Себестоимость блюд из дичи;
💥 Получите практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд.

👍 Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку нашей продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата мероприятия: 5 июля в 13:00
📍 Место проведения мероприятия: Ростов-на-Дону, Проспект Шолохова, 128 «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса»

📱 Вы можете записаться в whatsapp: +7 (903) 514-00-51 Евгений Бердников, +7 906 425-05-05 Руслан Сумцов;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.

🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/coOLlu

#РостовнаДону #мастеркласс #бесплатно #июль2023

‍Мастер-класс "Дикое мясо и птица в ресторане"

22 июня
Химки
БЕСПЛАТНО

🤩 Грандиозное возвращение в Химки!
❤️ Деликатесы, самая разная дичь, глухарь, белые грибы и дикие ягоды - это и многое другое ждёт Вас на мастер-классе от ДикоЕд и MELIUS.

📝 Будут представлены:

Закуски из полукопченой лосятины;
Рийет из дичи;
Колбаски для гриля из дичи;
Блюда из глухаря;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из белых грибов экстра;
Мозговые косточки лося для подачи;
Десерт на основе ягод!

💬 Поэтапно обсудим:

💥 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса и птицы, дикоросов, а также деликатесов и полуфабрикатов из дичи.
💥 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
💥 Себестоимость блюд из дичи;
💥 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.

📌 Дата мероприятия: 22 июня, 13:00
Адрес проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова 21, стр.1 БЦ Кантри Парк, Гастроплощадка компании «MELIUS \ CONVOTHERM»

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

Вы можете записаться по телефону: +7 (985) 927 11 80; в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Или просто заполните форму по этой ссылке🔻
https://vk.cc/coMWy7

#Химки #мастеркласс #бесплатно #июнь2023

Курс "Итальянская кухня"

c 10 по 14 июля
Санкт-Петербург
Платно

🇮🇹 Италия — уникальная, многогранная и неповторимая, как и ее кухня.

⭐️ 5 дней интенсивного обучения
Каждое занятие по 4 академических часа, с 18:00 до 21:00

⭐️ ФОРМАТ: OFFLINE
Занятия проходят в стильной кулинарной студии под руководством опытного шеф-повара

⭐️ По окончании обучения вы получите сертификат SWISSAM International University

🔥 Стоимость курса: 48,000 рублей
Дата проведения: c 10 по 14 июля
Место проведения: Санкт-Петербург, 18-я линия Васильевского острова, 29Б

🔻 Узнать программу курса и записаться на обучение можно по ссылке: 🔻
https://vk.cc/coNVHA

#курс #кулинарныйкурс #СанктПетербург #июль2023 #платно