Ресторанный фестиваль "Пир на Волге"
26-27 августа
Ярославль
Бесплатно
💫 Пир - это всегда про запахи и про много, много еды…
🟦 Главные представители стрит-фуда — бургеры и стейки, хот-доги и шавермы — авторские, традиционные и необычные. Приходите!
Место проведения: парк Стрелка, Ярославль
Даты: 26-27 августа 2023г.
🔻 Подробнее о мероприятии по ссылке:
https://vk.cc/6ZTe7b
#фестиваль #Ярославль #бесплатно #август2023
26-27 августа
Ярославль
Бесплатно
💫 Пир - это всегда про запахи и про много, много еды…
🟦 Главные представители стрит-фуда — бургеры и стейки, хот-доги и шавермы — авторские, традиционные и необычные. Приходите!
Место проведения: парк Стрелка, Ярославль
Даты: 26-27 августа 2023г.
🔻 Подробнее о мероприятии по ссылке:
https://vk.cc/6ZTe7b
#фестиваль #Ярославль #бесплатно #август2023
👍1
🎈 Фестиваль Сhefs team fest
12-14 СЕНТЯБРЯ
КРЕМЛЬ В ИЗМАЙЛОВО
Платно
👨🍳 3-й образовательный фестиваль для шеф-поваров и кондитеров со всей России.
Сделано шефами для шефов!
🍽️ Будем учиться, развлекаться, дегустировать, общаться с коллегами и развиваться!
🔪 ТЕМА ФЕСТИВАЛЯ: "ПРЕПЫ" ("Preparation" в переводе с англ. - подготовка)
Подготовка - не только "Заготовка"
80 % работы кухни – это подготовка к сервису.
3-й фестиваль CHEFS TEAM FEST посвящен «закулисной» работе.
📍 Дата проведения: 12-14 сентября
📌 Место проведения: Кремль в Измайлово, Измайловское шоссе, 73Ж
🔥 Стоимость: 7,000 рублей. После 12 августа повышение цены на билет!
🚙 Бесплатная парковка для гостей фестиваля
ПРОМОКОД: CHEFS TEAM
🔻 Подробнее о фестивале и купить билет по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cpRq8A
12-14 СЕНТЯБРЯ
КРЕМЛЬ В ИЗМАЙЛОВО
Платно
👨🍳 3-й образовательный фестиваль для шеф-поваров и кондитеров со всей России.
Сделано шефами для шефов!
🍽️ Будем учиться, развлекаться, дегустировать, общаться с коллегами и развиваться!
🔪 ТЕМА ФЕСТИВАЛЯ: "ПРЕПЫ" ("Preparation" в переводе с англ. - подготовка)
Подготовка - не только "Заготовка"
80 % работы кухни – это подготовка к сервису.
3-й фестиваль CHEFS TEAM FEST посвящен «закулисной» работе.
📍 Дата проведения: 12-14 сентября
📌 Место проведения: Кремль в Измайлово, Измайловское шоссе, 73Ж
🔥 Стоимость: 7,000 рублей. После 12 августа повышение цены на билет!
🚙 Бесплатная парковка для гостей фестиваля
ПРОМОКОД: CHEFS TEAM
🔻 Подробнее о фестивале и купить билет по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cpRq8A
🔥1
🎓️ Мастер-класс "ХЛЕБ и СДОБА"
2-3 сентября
Санкт-Петербург
Платно
🍞 Работа с тестом – отдельный навык, которым часто пренебрегают шефы, делегируя выпечку узким специалистам. На этом двухдневном мастер-классе как раз будет именно такой – Екатерина Туркова, в бэкграунде которой должность шеф-пекаря CОСОСО Bistro и ресторана Eclipse.
🥖 В двухдневной программе курса 5 видов хлеба (от тартинов до чиабатты) и 5 позиций выпечки, среди которых есть знаменитые петербургские пышки по ГОСТу.
👇️ Чему вы научитесь:
🔸 работе с тестом (замес, формовка)
🔸 процессам брожения и видам ферментации
🔸 нюансам работы с закваской и дрожжами
🔸 особенностям и различиям выпекания хлеба в профессиональной печи и в домашних условиях
💫 Что вы получите:
🔸 готовые рецепты самых актуальных видов хлеба
🔸 практическая отработка всех полученных знаний
🔸 дегустация приготовленных изделий
🔸 учебное пособие
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 2-3 сентября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 20.000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cqoTwc
2-3 сентября
Санкт-Петербург
Платно
🍞 Работа с тестом – отдельный навык, которым часто пренебрегают шефы, делегируя выпечку узким специалистам. На этом двухдневном мастер-классе как раз будет именно такой – Екатерина Туркова, в бэкграунде которой должность шеф-пекаря CОСОСО Bistro и ресторана Eclipse.
🥖 В двухдневной программе курса 5 видов хлеба (от тартинов до чиабатты) и 5 позиций выпечки, среди которых есть знаменитые петербургские пышки по ГОСТу.
👇️ Чему вы научитесь:
🔸 работе с тестом (замес, формовка)
🔸 процессам брожения и видам ферментации
🔸 нюансам работы с закваской и дрожжами
🔸 особенностям и различиям выпекания хлеба в профессиональной печи и в домашних условиях
💫 Что вы получите:
🔸 готовые рецепты самых актуальных видов хлеба
🔸 практическая отработка всех полученных знаний
🔸 дегустация приготовленных изделий
🔸 учебное пособие
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 2-3 сентября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 20.000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cqoTwc
⭐️ Гастрономический фестиваль MEGUSTRO
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
🎓️ Курс "Сезонное обновление меню. Как сочетать креатив и коммерцию"
11-12 сентября
Москва
Платно
🔪 Это курс для профессиональных шеф-поваров и су-шефов. Программа направлена на повышение квалификации персонала, насмотренность и развитие бизнес-мышления.
⭐️ Задача: за два дня разобрать основные проблемы, возникающие при создании новых блюд. Понять, где проходит тонкая грань между творчеством и зарабатыванием денег. Команда ресторатора Владимира Перельмана обновляет меню, придумывает новые сеты и сезонные предложения более 20 раз за год, привнося в каждое креатив и оригинальные решения. Эти обновления не только удивляют и радуют гостей, но и приносят деньги.
👍️ На курсе научим:
1. Придумывать новые блюда и навыкам креатива
2. Искать “новые” продукты для сезонных предложений
3. PR-продвижению сезонных предложений и принципам работы шефа в тандеме с командой PR
4. Пониманию, как команда ресторанов Владимира Перельмана организует работу в команде и выстраивает процессы
5. Приготовлению 9 блюд в современной подаче
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 11 по 12 сентября, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqoSuE
#Москва #курс #платно #сентябрь2023 #шефповар #повар #сушеф
11-12 сентября
Москва
Платно
🔪 Это курс для профессиональных шеф-поваров и су-шефов. Программа направлена на повышение квалификации персонала, насмотренность и развитие бизнес-мышления.
⭐️ Задача: за два дня разобрать основные проблемы, возникающие при создании новых блюд. Понять, где проходит тонкая грань между творчеством и зарабатыванием денег. Команда ресторатора Владимира Перельмана обновляет меню, придумывает новые сеты и сезонные предложения более 20 раз за год, привнося в каждое креатив и оригинальные решения. Эти обновления не только удивляют и радуют гостей, но и приносят деньги.
👍️ На курсе научим:
1. Придумывать новые блюда и навыкам креатива
2. Искать “новые” продукты для сезонных предложений
3. PR-продвижению сезонных предложений и принципам работы шефа в тандеме с командой PR
4. Пониманию, как команда ресторанов Владимира Перельмана организует работу в команде и выстраивает процессы
5. Приготовлению 9 блюд в современной подаче
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 11 по 12 сентября, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqoSuE
#Москва #курс #платно #сентябрь2023 #шефповар #повар #сушеф
🍉 Фестиваль "Гастролис 2023"
Ялта
2 сентября
Платно
🔥 Всего на 1 день рестораны и бары Mriya Resort превратятся в один большой пляжный фудкорт, где вы сможете попробовать все виды гастрономических направлений по специальной цене!
⚡️ Двухэтажный фудкорт с видом на море
⚡️ 10 часов музыки нон-стоп. Лайн-ап из ярких музыкальных исполнителей
⚡️ Пляжные развлечения. Все пляжные и морские активности Mriya Resort на расстоянии вытянутой руки
⚡️ Лаунж-зоны. 300 метров галечного пляжа и удобной инфраструктуры
⚡️ Широкое разнообразие вкусов от Италии до Крыма
⚡️ Новые открытия. Авторские сорта сыров и продукция от крымских производителей
📌 Дата проведения: 2 сентября, с 12:00 до 23:00
📍 Место проведения: Крым, город Ялта, посёлок Оползневое, улица Генерала Острякова, дом 9, отель Mriya Resopt & SPA.
🔻 Подробнее:
https://vk.cc/cqoVKo
#фестиваль #Ялта #платно #сентябрь2023
Ялта
2 сентября
Платно
🔥 Всего на 1 день рестораны и бары Mriya Resort превратятся в один большой пляжный фудкорт, где вы сможете попробовать все виды гастрономических направлений по специальной цене!
⚡️ Двухэтажный фудкорт с видом на море
⚡️ 10 часов музыки нон-стоп. Лайн-ап из ярких музыкальных исполнителей
⚡️ Пляжные развлечения. Все пляжные и морские активности Mriya Resort на расстоянии вытянутой руки
⚡️ Лаунж-зоны. 300 метров галечного пляжа и удобной инфраструктуры
⚡️ Широкое разнообразие вкусов от Италии до Крыма
⚡️ Новые открытия. Авторские сорта сыров и продукция от крымских производителей
📌 Дата проведения: 2 сентября, с 12:00 до 23:00
📍 Место проведения: Крым, город Ялта, посёлок Оползневое, улица Генерала Острякова, дом 9, отель Mriya Resopt & SPA.
🔻 Подробнее:
https://vk.cc/cqoVKo
#фестиваль #Ялта #платно #сентябрь2023
ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ (РГУТИС)
Москва
Сроки обучения: с 11 сентября по 14 декабря 2023 года
Бесплатно
🔸 Обучение осуществляется с применением дистанционных образовательных технологий.
🔸 Стоимость обучения: бесплатно.
🎓️ Трудоёмкость обучения: 254 часа.
📌 Адрес места обучения: 141221, Московская обл., городской округ Пушкинский, дп. Черкизово, ул. Главная, 99.
− пройти обучение можно только по одной образовательной программе;
− на обучение принимаются только граждане Российской Федерации с законченным высшим образованием, предоставившие документ, подтверждающий осуществление трудовой деятельности в Московской области;
− количество мест ограничено, прием осуществляется по результатам вступительного испытания в форме онлайн-тестирования. Дополнительные баллы к результатам вступительного испытания вы можете получить при помощи рекомендательных писем (подробнее см. на шаге №5);
− поступающий обязан пройти регистрацию и предоставить полный комплект документов в виде качественных хорошо читаемых скан- или фотокопий;
По окончании обучения лицам, успешно освоившим и прошедшим итоговую аттестацию по соответствующей дополнительной профессиональной программе, будет выдан диплом о профессиональной переподготовке.
Прием документов с вступительными испытаниями проводятся до 13.00 31 августа 2023 года.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqrjpq
#Черкизово #бесплатно #профпереподготовка #сентябрь2023
Москва
Сроки обучения: с 11 сентября по 14 декабря 2023 года
Бесплатно
🔸 Обучение осуществляется с применением дистанционных образовательных технологий.
🔸 Стоимость обучения: бесплатно.
🎓️ Трудоёмкость обучения: 254 часа.
📌 Адрес места обучения: 141221, Московская обл., городской округ Пушкинский, дп. Черкизово, ул. Главная, 99.
− пройти обучение можно только по одной образовательной программе;
− на обучение принимаются только граждане Российской Федерации с законченным высшим образованием, предоставившие документ, подтверждающий осуществление трудовой деятельности в Московской области;
− количество мест ограничено, прием осуществляется по результатам вступительного испытания в форме онлайн-тестирования. Дополнительные баллы к результатам вступительного испытания вы можете получить при помощи рекомендательных писем (подробнее см. на шаге №5);
− поступающий обязан пройти регистрацию и предоставить полный комплект документов в виде качественных хорошо читаемых скан- или фотокопий;
По окончании обучения лицам, успешно освоившим и прошедшим итоговую аттестацию по соответствующей дополнительной профессиональной программе, будет выдан диплом о профессиональной переподготовке.
Прием документов с вступительными испытаниями проводятся до 13.00 31 августа 2023 года.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqrjpq
#Черкизово #бесплатно #профпереподготовка #сентябрь2023
🍔 Фестиваль "ЕСТЬ 2023"
Томск
2, 3 сентября
Бесплатно
🍜 Фестиваль городских ресторанов «ЕСТЬ» - это уникальное событие городского масштаба, туристический бренд Томска, который объединяет участников индустрии гостеприимства: рестораны, кафе, бары, производители и поставщики сырья.
🥙 2 дня на площадке более 7 тысяч квадратных метров гостей фестиваля будут ждать:
🍴 огромная зона фуд-корт с лучшими концепциями Томска и соседних регионов
🛒 большой маркет с разнообразными товарами околокулинарной сферы и не только
🧸 детская зона со специальной программой и бебиситтерами
🎓️ лекторий, кулинарные мастер-классы, кофейный шатер
🎈 конкурсы, розыгрыша, концерт и классная программа на главное сцене фестиваля в течение 2 дней!
📌 Место проведения фестиваля еды Есть 2023 – город Томск, ТРК Лето, который находится по адресу: улица Нахимова, дом 8, строение 13
🔻 Подробнее:🔻
https://vk.cc/cqwAYt
#Томск #фестиваль #сентябрь2023 #бесплатно
Томск
2, 3 сентября
Бесплатно
🍜 Фестиваль городских ресторанов «ЕСТЬ» - это уникальное событие городского масштаба, туристический бренд Томска, который объединяет участников индустрии гостеприимства: рестораны, кафе, бары, производители и поставщики сырья.
🥙 2 дня на площадке более 7 тысяч квадратных метров гостей фестиваля будут ждать:
🍴 огромная зона фуд-корт с лучшими концепциями Томска и соседних регионов
🛒 большой маркет с разнообразными товарами околокулинарной сферы и не только
🧸 детская зона со специальной программой и бебиситтерами
🎓️ лекторий, кулинарные мастер-классы, кофейный шатер
🎈 конкурсы, розыгрыша, концерт и классная программа на главное сцене фестиваля в течение 2 дней!
📌 Место проведения фестиваля еды Есть 2023 – город Томск, ТРК Лето, который находится по адресу: улица Нахимова, дом 8, строение 13
🔻 Подробнее:🔻
https://vk.cc/cqwAYt
#Томск #фестиваль #сентябрь2023 #бесплатно
🎓️ Мастер-класс "Морские приключения"
Москва
11 сентября
Платно
⛵️ Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин, а мы вас этому научим на тематическом ужине!
📝 В меню:
севиче из тунца
хрустящие креветки с васаби
папийот из палтуса с овощами
кремчиз с манго соусом, французской меренгой и ягодами
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 11 сентября, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cqwArH
#сентябрь2023 #платно #мастеркласс #Москва
Москва
11 сентября
Платно
⛵️ Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин, а мы вас этому научим на тематическом ужине!
📝 В меню:
севиче из тунца
хрустящие креветки с васаби
папийот из палтуса с овощами
кремчиз с манго соусом, французской меренгой и ягодами
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 11 сентября, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cqwArH
#сентябрь2023 #платно #мастеркласс #Москва
🎓️ Курс "МЯСО И СТЕЙКИ. ПРОДВИНУТЫЙ УРОВЕНЬ"
Москва
c 6 по 7 сентября
Платно
🥩 Продвинутый формат курса «Мясо и стейки» в STANFOOD подойдет действующим поварам, а также тем, кто сможет применить полученные знания у себя в цехах и на производствах. За два дня вместе с профессиональным мясником Антоном Лощиловым и бренд-шефом Академии Артемом Сенчиным студенты проработают широкий спектр знаний и навыков, необходимых для уверенной работы с тушей животного: от выбора поставщика и разделки до переработки и приготовления различных блюд из полученных отрубов.
💡 Учащиеся получат информацию, которая собиралась и проверялась преподавателями на личном опыте годами. Примут непосредственное участие в разделке, на примерах рассмотрят строение туши и классифицируют отрезы по NAMP*. В процессе обучения будут затронуты вопросы различных техник и методов вызревания, а также влияние генетических особенностей и откорма на текстуру, вкус и мраморность стейков. Студенты не просто разом увидят и попробуют все альтернативные и премиальные стейки, но и разберут самые распространенные ошибки подготовки отрубов.
*NAMP - cевероамериканский способ разделки мяса
💡 На нашем курсе научим :
1. Разбирать и понимать что такое мясо
2. Работать с премиальными и альтернативными отрубами
3. Работать с остальными отрубами
4. Подготовке и приготовлению различных отрубов и отрезов
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 6 по 7 сентября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 22000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqwzhj
#Москва #курс #платно #сентябрь2023
Москва
c 6 по 7 сентября
Платно
🥩 Продвинутый формат курса «Мясо и стейки» в STANFOOD подойдет действующим поварам, а также тем, кто сможет применить полученные знания у себя в цехах и на производствах. За два дня вместе с профессиональным мясником Антоном Лощиловым и бренд-шефом Академии Артемом Сенчиным студенты проработают широкий спектр знаний и навыков, необходимых для уверенной работы с тушей животного: от выбора поставщика и разделки до переработки и приготовления различных блюд из полученных отрубов.
💡 Учащиеся получат информацию, которая собиралась и проверялась преподавателями на личном опыте годами. Примут непосредственное участие в разделке, на примерах рассмотрят строение туши и классифицируют отрезы по NAMP*. В процессе обучения будут затронуты вопросы различных техник и методов вызревания, а также влияние генетических особенностей и откорма на текстуру, вкус и мраморность стейков. Студенты не просто разом увидят и попробуют все альтернативные и премиальные стейки, но и разберут самые распространенные ошибки подготовки отрубов.
*NAMP - cевероамериканский способ разделки мяса
💡 На нашем курсе научим :
1. Разбирать и понимать что такое мясо
2. Работать с премиальными и альтернативными отрубами
3. Работать с остальными отрубами
4. Подготовке и приготовлению различных отрубов и отрезов
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 6 по 7 сентября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 22000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqwzhj
#Москва #курс #платно #сентябрь2023
🎓️ Мастер-класс «Мясо»
Санкт-Петербург
5 сентября 2023 года
Платно
🥩 Меню мастер-класса :
Салат с 15-ти минутным ростбифом
Свиные ребра Барбекю с салатом Коул-Слоу
Классический чизбургер
📌 Дата проведения мероприятия: 5 сентября 2023 года, 19:00
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
🔥 Стоимость: 8.000 руб
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс: 🔻
https://vk.cc/cqwEel
#мастеркласс #СанктПетербург #сентябрь2023 #платно
Санкт-Петербург
5 сентября 2023 года
Платно
🥩 Меню мастер-класса :
Салат с 15-ти минутным ростбифом
Свиные ребра Барбекю с салатом Коул-Слоу
Классический чизбургер
📌 Дата проведения мероприятия: 5 сентября 2023 года, 19:00
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
🔥 Стоимость: 8.000 руб
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс: 🔻
https://vk.cc/cqwEel
#мастеркласс #СанктПетербург #сентябрь2023 #платно
👍1
⭐️ Мастер-класс "ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ ГРЕЦИИ"
Москва
9 сентября
Платно
Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.
Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 9 сентября, 15:00 – 17:00
📍 Стоимость: 2,542 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cqwBsF
#мастеркласс #Москва #платно #сентябрь2023
Москва
9 сентября
Платно
Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.
Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 9 сентября, 15:00 – 17:00
📍 Стоимость: 2,542 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cqwBsF
#мастеркласс #Москва #платно #сентябрь2023
Компания Resfood разрабатывает новый цифровой продукт для шеф-поваров. Для того чтобы продукт был действительно полезен, нужна ваша помощь! За прохождение опроса вы получите ранний доступ к продукту и протестируете его одним из первых. Это займет не более 5 минут.
Опрос https://forms.gle/eJd3mof5cXY72Em8A
Опрос https://forms.gle/eJd3mof5cXY72Em8A
Google Docs
Здравствуйте,
Resfood разрабатывает новый цифровой продукт для шеф-поваров. Для того чтобы продукт был действительно полезен, нам нужна ваша помощь! За прохождение опроса вы получите ранний доступ к продукту и протестируете его одним из первых.
🔥2👍1
🎈 Фестиваль Сhefs team fest
12-14 СЕНТЯБРЯ
КРЕМЛЬ В ИЗМАЙЛОВО
Платно
👨🍳 3-й образовательный фестиваль для шеф-поваров и кондитеров со всей России.
Сделано шефами для шефов!
🍽️ Будем учиться, развлекаться, дегустировать, общаться с коллегами и развиваться!
🔪 ТЕМА ФЕСТИВАЛЯ: "ПРЕПЫ" ("Preparation" в переводе с англ. - подготовка)
Подготовка - не только "Заготовка"
80 % работы кухни – это подготовка к сервису.
3-й фестиваль CHEFS TEAM FEST посвящен «закулисной» работе.
📍 Дата проведения: 12-14 сентября
📌 Место проведения: Кремль в Измайлово, Измайловское шоссе, 73Ж
🔥 Стоимость: 7,000 рублей. После 12 августа повышение цены на билет!
🚙 Бесплатная парковка для гостей фестиваля
ПРОМОКОД: CHEFS TEAM
🔻 Подробнее о фестивале и купить билет по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cpRq8A
12-14 СЕНТЯБРЯ
КРЕМЛЬ В ИЗМАЙЛОВО
Платно
👨🍳 3-й образовательный фестиваль для шеф-поваров и кондитеров со всей России.
Сделано шефами для шефов!
🍽️ Будем учиться, развлекаться, дегустировать, общаться с коллегами и развиваться!
🔪 ТЕМА ФЕСТИВАЛЯ: "ПРЕПЫ" ("Preparation" в переводе с англ. - подготовка)
Подготовка - не только "Заготовка"
80 % работы кухни – это подготовка к сервису.
3-й фестиваль CHEFS TEAM FEST посвящен «закулисной» работе.
📍 Дата проведения: 12-14 сентября
📌 Место проведения: Кремль в Измайлово, Измайловское шоссе, 73Ж
🔥 Стоимость: 7,000 рублей. После 12 августа повышение цены на билет!
🚙 Бесплатная парковка для гостей фестиваля
ПРОМОКОД: CHEFS TEAM
🔻 Подробнее о фестивале и купить билет по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cpRq8A
🎓️ Курс "Сезонное обновление меню. Как сочетать креатив и коммерцию"
11-12 сентября
Москва
Платно
🔪 Это курс для профессиональных шеф-поваров и су-шефов. Программа направлена на повышение квалификации персонала, насмотренность и развитие бизнес-мышления.
⭐️ Задача: за два дня разобрать основные проблемы, возникающие при создании новых блюд. Понять, где проходит тонкая грань между творчеством и зарабатыванием денег. Команда ресторатора Владимира Перельмана обновляет меню, придумывает новые сеты и сезонные предложения более 20 раз за год, привнося в каждое креатив и оригинальные решения. Эти обновления не только удивляют и радуют гостей, но и приносят деньги.
👍️ На курсе научим:
1. Придумывать новые блюда и навыкам креатива
2. Искать “новые” продукты для сезонных предложений
3. PR-продвижению сезонных предложений и принципам работы шефа в тандеме с командой PR
4. Пониманию, как команда ресторанов Владимира Перельмана организует работу в команде и выстраивает процессы
5. Приготовлению 9 блюд в современной подаче
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 11 по 12 сентября, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqoSuE
#Москва #курс #платно #сентябрь2023 #шефповар #повар #сушеф
11-12 сентября
Москва
Платно
🔪 Это курс для профессиональных шеф-поваров и су-шефов. Программа направлена на повышение квалификации персонала, насмотренность и развитие бизнес-мышления.
⭐️ Задача: за два дня разобрать основные проблемы, возникающие при создании новых блюд. Понять, где проходит тонкая грань между творчеством и зарабатыванием денег. Команда ресторатора Владимира Перельмана обновляет меню, придумывает новые сеты и сезонные предложения более 20 раз за год, привнося в каждое креатив и оригинальные решения. Эти обновления не только удивляют и радуют гостей, но и приносят деньги.
👍️ На курсе научим:
1. Придумывать новые блюда и навыкам креатива
2. Искать “новые” продукты для сезонных предложений
3. PR-продвижению сезонных предложений и принципам работы шефа в тандеме с командой PR
4. Пониманию, как команда ресторанов Владимира Перельмана организует работу в команде и выстраивает процессы
5. Приготовлению 9 блюд в современной подаче
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 11 по 12 сентября, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqoSuE
#Москва #курс #платно #сентябрь2023 #шефповар #повар #сушеф
👍1
🎓️ Мастер-класс "Новое осеннее меню. Дичь осенняя".
Химки
14 сентября
БЕСПЛАТНО
🐻 Медвежатинку пробовали? Нет?! Приходите на наш мастер-класс! Наш шеф приготовит с Вами окорок, корейку и шею медведя. А так же дикую семгу, муксуна, сига и экзотический трюфель! Всё это в нескольких вариантах подачи и приготовления!
🕶️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
🍽️ На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из медвежатины и рыбы!
💡 Будут представлены:
🔸 Корейка медведя без кости;
🔸 Внутренняя часть бедра(окорок) медведя без кости;
🔸 Окорок медведя без кости;
🔸 Шея медведя без кости;
🔸 Сёмга дикая;
🔸 Муксун;
🔸 Осётр;
🔸 Сиг;
🔸 Трюфель.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
✅ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 14 сентября, 13:00-16:00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📞 Вы можете записаться по телефону: +7(965)312-45-43 Евгений; 📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; 📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму по ссылке!
https://vk.cc/cqEv0f
#бесплатно #мастеркласс #Химки #сентябрь2023
Химки
14 сентября
БЕСПЛАТНО
🐻 Медвежатинку пробовали? Нет?! Приходите на наш мастер-класс! Наш шеф приготовит с Вами окорок, корейку и шею медведя. А так же дикую семгу, муксуна, сига и экзотический трюфель! Всё это в нескольких вариантах подачи и приготовления!
🕶️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
🍽️ На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из медвежатины и рыбы!
💡 Будут представлены:
🔸 Корейка медведя без кости;
🔸 Внутренняя часть бедра(окорок) медведя без кости;
🔸 Окорок медведя без кости;
🔸 Шея медведя без кости;
🔸 Сёмга дикая;
🔸 Муксун;
🔸 Осётр;
🔸 Сиг;
🔸 Трюфель.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
✅ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 14 сентября, 13:00-16:00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📞 Вы можете записаться по телефону: +7(965)312-45-43 Евгений; 📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; 📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму по ссылке!
https://vk.cc/cqEv0f
#бесплатно #мастеркласс #Химки #сентябрь2023
👍1
🎓️ Курс "Средиземноморская кухня"
9-10 сентября
Санкт-Петербург
Платно
🥗 Средиземноморская кухня считается одной из самых сбалансированных и полезных: свежие овощи и фрукты, много морепродуктов, оливковое масло, сыры, маслины и специи. Только перечисление главных ингредиентов будоражит аппетит и заливает солнцем любое пасмурное осеннее помещение, где бы оно ни находилось.
📣 Именно этому пропитанному теплым ветром разделу гастрономической этнографии посвящен наш двухдневный курс-путешествие.
🔪 Пять шефов самых заметных петербургских ресторанов раскроют тему Средиземноморья на примере титульных блюд кухонь:
🔸 Греции
🔸 Испании
🔸 Италии
🔸 Турции
🔸 Франции
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 9-10 сентября, 09:30 - 17:00
🔥 Стоимость: 35,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cqIirg
#платно #курс #СанктПетербург #сентябрь2023
9-10 сентября
Санкт-Петербург
Платно
🥗 Средиземноморская кухня считается одной из самых сбалансированных и полезных: свежие овощи и фрукты, много морепродуктов, оливковое масло, сыры, маслины и специи. Только перечисление главных ингредиентов будоражит аппетит и заливает солнцем любое пасмурное осеннее помещение, где бы оно ни находилось.
📣 Именно этому пропитанному теплым ветром разделу гастрономической этнографии посвящен наш двухдневный курс-путешествие.
🔪 Пять шефов самых заметных петербургских ресторанов раскроют тему Средиземноморья на примере титульных блюд кухонь:
🔸 Греции
🔸 Испании
🔸 Италии
🔸 Турции
🔸 Франции
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 9-10 сентября, 09:30 - 17:00
🔥 Стоимость: 35,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cqIirg
#платно #курс #СанктПетербург #сентябрь2023
🎓️ Курс "Рамены"
18-19 сентября
Москва
Платно
🍜 Профессиональный курс направленный на полное изучение приготовления лапши в бульоне - Ламянь и Рамен. Задача курса дать практические и теоретические знания по работе с тестом, бульоном и топингами и другими важными ингредиентами рамена. А также рассказать и показать практическую разницу между японским раменом и китайским ламянем.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 18 по 19 сентября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqIiAh
#Москва #курс #платно #сентябрь2023
18-19 сентября
Москва
Платно
🍜 Профессиональный курс направленный на полное изучение приготовления лапши в бульоне - Ламянь и Рамен. Задача курса дать практические и теоретические знания по работе с тестом, бульоном и топингами и другими важными ингредиентами рамена. А также рассказать и показать практическую разницу между японским раменом и китайским ламянем.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 18 по 19 сентября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cqIiAh
#Москва #курс #платно #сентябрь2023
🎓️ Мастер-класс "Hola, Испания!"
21 сентября
Москва
Платно
😍 Испания — одна из главных гастрономических держав мира. Давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни!
📝 В меню:
🔸 паэлья с морепродуктами
🔸 тапас с осьминогом и печёным картофелем
🔸 тапас с креветкой и авокадо
🔸 тапас с сырным кремом и томатной сальсой
🔸 крема каталана с ягодами
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 21 сентября, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:https://vk.cc/cqIj0o
#сентябрь2023 #платно #Москва #мастеркласс
21 сентября
Москва
Платно
😍 Испания — одна из главных гастрономических держав мира. Давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни!
📝 В меню:
🔸 паэлья с морепродуктами
🔸 тапас с осьминогом и печёным картофелем
🔸 тапас с креветкой и авокадо
🔸 тапас с сырным кремом и томатной сальсой
🔸 крема каталана с ягодами
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 21 сентября, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:https://vk.cc/cqIj0o
#сентябрь2023 #платно #Москва #мастеркласс
⭐️ Гастрономический фестиваль MEGUSTRO
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
👍1