🍱 ЯПОНСКАЯ КУХНЯ. ВВОДНЫЙ КУРС
Москва
10 марта
Платно
Возможно ли за один день раскрыть секреты кухни с тысячелетней историей? Конечно, нет. А совершить краткий экскурс и проработать несколько базовых рецептур? Конечно, да. Бренд-шеф STANFOOD Артем Сенчин приглашает всех желающих совершить однодневное путешествие в мир японской кухни, не выезжая из Москвы. Начав с правильной подготовки риса, в процессе обучения студенты научатся самостоятельно нарезать лосося и угря, крутить суши и роллы, собирать онигири и готовить тематические салаты и поке. Рассмотрев базовые рецептуры японской кухни и прикоснувшись к ее философии, выпускники смогут пойти дальше уже самостоятельно.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 10 марта, 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 8000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cuRADy
#Москва #мастеркласс #платно #март2024
Москва
10 марта
Платно
Возможно ли за один день раскрыть секреты кухни с тысячелетней историей? Конечно, нет. А совершить краткий экскурс и проработать несколько базовых рецептур? Конечно, да. Бренд-шеф STANFOOD Артем Сенчин приглашает всех желающих совершить однодневное путешествие в мир японской кухни, не выезжая из Москвы. Начав с правильной подготовки риса, в процессе обучения студенты научатся самостоятельно нарезать лосося и угря, крутить суши и роллы, собирать онигири и готовить тематические салаты и поке. Рассмотрев базовые рецептуры японской кухни и прикоснувшись к ее философии, выпускники смогут пойти дальше уже самостоятельно.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 10 марта, 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 8000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cuRADy
#Москва #мастеркласс #платно #март2024
🎓 Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"
Саратов
14 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Вы будете участвовать в приготовлении блюд из натуральной дичи в пароконвектоматах MKN.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7-965-888-32-78 Евгений Аглотков;
📧 по e-mail: e.aglotkov@385353.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvdKmS
#мастеркласс #Саратов #бесплатно #март2024
Саратов
14 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Вы будете участвовать в приготовлении блюд из натуральной дичи в пароконвектоматах MKN.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7-965-888-32-78 Евгений Аглотков;
📧 по e-mail: e.aglotkov@385353.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvdKmS
#мастеркласс #Саратов #бесплатно #март2024
🎓 Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей"
Химки
28 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Готовимся к летнему меню!
Принесём настоящее разнообразие диких продуктов. Покажем всё - от готовки до сервировки.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Место проведения: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📌 Дата проведения: 28 марта, с 13:00 до 16:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV
#мастеркласс #Химки #бесплатно #март2024
Химки
28 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Готовимся к летнему меню!
Принесём настоящее разнообразие диких продуктов. Покажем всё - от готовки до сервировки.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Место проведения: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📌 Дата проведения: 28 марта, с 13:00 до 16:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV
#мастеркласс #Химки #бесплатно #март2024
🎓️ Курс "Свадебные банкеты"
Москва
11-12 марта
Платно
Двухдневный курс для профессионалов свадебного и корпоративного питания. Вместе с экспертом Денисом Перевозом студенты освоят ключевые навыки планирования и формирования банкетного меню согласно трендам 2023. Научатся эффективно решать вопросы импортозамещения и обучения персонала. Откроют для себя новые вкусовые текстуры и технологичную подачу. Познакомятся с базовыми принципами безотходного производства (Zero west).
✅ За два дня будет отработано более 15 рецептов: от канапе и блюд на один укус до классических салатов, горячих блюд и гарниров.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 11 по 12 марта, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cv3qAZ
#Москва #курс #платно #март2024
Москва
11-12 марта
Платно
Двухдневный курс для профессионалов свадебного и корпоративного питания. Вместе с экспертом Денисом Перевозом студенты освоят ключевые навыки планирования и формирования банкетного меню согласно трендам 2023. Научатся эффективно решать вопросы импортозамещения и обучения персонала. Откроют для себя новые вкусовые текстуры и технологичную подачу. Познакомятся с базовыми принципами безотходного производства (Zero west).
✅ За два дня будет отработано более 15 рецептов: от канапе и блюд на один укус до классических салатов, горячих блюд и гарниров.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 11 по 12 марта, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cv3qAZ
#Москва #курс #платно #март2024
🎓️ Мастер-класс по Бразильским печам Pratica: "Как готовить за 60 секунд на высокоскоростных печах"
12 марта
Нижний Новгород
Бесплатно
🕑 Сколько времени вы тратите на приготовление ваших блюд? Что если бы мы сказали, что можно ускорить этот процесс в несколько раз? Расскажем как на мастер-классе!
✅ Программа мастер-класса:
1)Преимущества и недостатки высокоскоростных печей;
2)Экономическое обоснование работы;
3)Принципы работы высокоскоростных печей;
4)Тенденции и перспективы развития высокоскоростных печей;
5)Меры безопасности при эксплуатации печей;
6)Практическое приготовление на печи (пиццы, сендвичей, BBQ и закусок)
По завершении мастер-класса вы будете:
✅ Понимать принципы работы высокоскоростных печей;
✅ Эффективно эксплуатировать и обслуживать высокоскоростные печи;
✅ Оптимизировать работу высокоскоростных печей для повышения производительности и энергоэффективности;
✅ Соблюдать меры безопасности при работе с высокоскоростными печами.
🗓 Когда: 12 марта в 13:00
📍Где: Нижний Новгород, ул.Республиканская 22Д. Студия компании "Ставилон"
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvd2bE
#НижнийНовгород #мастеркласс #бесплатно #март2024
12 марта
Нижний Новгород
Бесплатно
🕑 Сколько времени вы тратите на приготовление ваших блюд? Что если бы мы сказали, что можно ускорить этот процесс в несколько раз? Расскажем как на мастер-классе!
✅ Программа мастер-класса:
1)Преимущества и недостатки высокоскоростных печей;
2)Экономическое обоснование работы;
3)Принципы работы высокоскоростных печей;
4)Тенденции и перспективы развития высокоскоростных печей;
5)Меры безопасности при эксплуатации печей;
6)Практическое приготовление на печи (пиццы, сендвичей, BBQ и закусок)
По завершении мастер-класса вы будете:
✅ Понимать принципы работы высокоскоростных печей;
✅ Эффективно эксплуатировать и обслуживать высокоскоростные печи;
✅ Оптимизировать работу высокоскоростных печей для повышения производительности и энергоэффективности;
✅ Соблюдать меры безопасности при работе с высокоскоростными печами.
🗓 Когда: 12 марта в 13:00
📍Где: Нижний Новгород, ул.Республиканская 22Д. Студия компании "Ставилон"
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvd2bE
#НижнийНовгород #мастеркласс #бесплатно #март2024
⭐️ Авторский курс "Создано природой. Собрано нами"
15-16 марта
Санкт-Петербург
Платно
«Создано природой. Собрано нами» — авторский курс Алексея Городничева (бренд-шеф ресторанной группы Antonio family), который научит невероятному — искать и раскрывать самобытный вкус продукта через связь с историей и традициями.
Курс подойдет как действующим шеф-поварам, ищущим более глубоких знаний о кухне и локальных продуктах региона, так и уверенным любителям, желающим научиться готовить блюда ресторанного уровня из доступных сезонных продуктов.
За 2 дня Алексей познакомит в теории и на практике с богатым гастрономическим разнообразием региона, от местных трав и корнеплодов до речного улова и лесной дичи. Шеф раскроет тему zero waste, научит работать с рыбой и птицей, с медведем и кабаном, с кореньями и цветами, имеющими низкую себестоимость, но удивительный вкус.
И это еще не всё: для профессиональных поваров и шефов Алексей поможет с созданием собственного авторского ужина с акцентом на fresh & local и приготовлением сета прямо на курсе, а любители смогут сильно поднять свой поварской уровень, а также знания о качественных и недорогих, локальных и разнообразных продуктах.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 15-16 марта 2024 года, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cuRDtH
#курс #СанктПетербург #платно #март2024
15-16 марта
Санкт-Петербург
Платно
«Создано природой. Собрано нами» — авторский курс Алексея Городничева (бренд-шеф ресторанной группы Antonio family), который научит невероятному — искать и раскрывать самобытный вкус продукта через связь с историей и традициями.
Курс подойдет как действующим шеф-поварам, ищущим более глубоких знаний о кухне и локальных продуктах региона, так и уверенным любителям, желающим научиться готовить блюда ресторанного уровня из доступных сезонных продуктов.
За 2 дня Алексей познакомит в теории и на практике с богатым гастрономическим разнообразием региона, от местных трав и корнеплодов до речного улова и лесной дичи. Шеф раскроет тему zero waste, научит работать с рыбой и птицей, с медведем и кабаном, с кореньями и цветами, имеющими низкую себестоимость, но удивительный вкус.
И это еще не всё: для профессиональных поваров и шефов Алексей поможет с созданием собственного авторского ужина с акцентом на fresh & local и приготовлением сета прямо на курсе, а любители смогут сильно поднять свой поварской уровень, а также знания о качественных и недорогих, локальных и разнообразных продуктах.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 15-16 марта 2024 года, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cuRDtH
#курс #СанктПетербург #платно #март2024
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎓️ Вебинар «Пшеничная мука — управляй качеством хлеба»
Онлайн
14 марта
Бесплатно
Коллеги, вы замечали в своей практике, что цифры в качественном удостоверении муки не всегда соответствуют действительности? 😒
На видео наглядно показано, как изделия из муки разных производителей отличаются друг от друга, несмотря на схожие показатели в удостоверениях 🧐
В наших силах регулировать хлебопекарные свойства муки, управляя качеством изделия. И мы вас этому научим! 💪🏼
Наши эксперты все подробно расскажут и покажут на вебинаре «Пшеничная мука — управляй качеством хлеба», который состоится уже 🗓️ 14 марта в 11:00 по Мск.
Регистрируйтесь по ссылке
https://vk.cc/cvd3T0
#вебинар #бесплатно #март2024 #онлайн
Онлайн
14 марта
Бесплатно
Коллеги, вы замечали в своей практике, что цифры в качественном удостоверении муки не всегда соответствуют действительности? 😒
На видео наглядно показано, как изделия из муки разных производителей отличаются друг от друга, несмотря на схожие показатели в удостоверениях 🧐
В наших силах регулировать хлебопекарные свойства муки, управляя качеством изделия. И мы вас этому научим! 💪🏼
Наши эксперты все подробно расскажут и покажут на вебинаре «Пшеничная мука — управляй качеством хлеба», который состоится уже 🗓️ 14 марта в 11:00 по Мск.
Регистрируйтесь по ссылке
https://vk.cc/cvd3T0
#вебинар #бесплатно #март2024 #онлайн
🎓 Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"
Саратов
14 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Вы будете участвовать в приготовлении блюд из натуральной дичи в пароконвектоматах MKN.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7-965-888-32-78 Евгений Аглотков;
📧 по e-mail: e.aglotkov@385353.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvdKmS
#мастеркласс #Саратов #бесплатно #март2024
Саратов
14 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Вы будете участвовать в приготовлении блюд из натуральной дичи в пароконвектоматах MKN.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7-965-888-32-78 Евгений Аглотков;
📧 по e-mail: e.aglotkov@385353.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvdKmS
#мастеркласс #Саратов #бесплатно #март2024
🔥1
🎓️ Программа Международной подготовки шеф-поваров и шеф-кондитеров в университете SWISSAM
Санкт-Петербург
апрель 2024
Платно
❗️ Единственная в России аккредитованная American Culinary Federation программа подготовки шеф-поваров и шеф-кондитеров.
✅ Под руководством шефов из разных стран студенты изучают фундаментальные принципы работы с продуктами (молочные продукты, мясо, морепродукты и т.д.), знакомятся с основными приёмами приготовления пищи и правилами составления меню. Программа включает обширный курс, знакомящий студентов с кулинарными традициями разных стран, а также курс по основам выпечки и кондитерского искусства. Программа охватывает новейшие кулинарные технологии и гастрономические тренды.
💥 Выпускники получают международный диплом ACF Diploma in Culinary Arts, который открывает безграничные возможности работы в заведениях по всему миру. По собственному желанию после финального экзамена можно пройти стажировку, которую поможет организовать карьерный менеджер SWISSAM.
📌 Место проведения: Санкт-Петербург, 18-я линия Васильевского острова, 29Б
🔻 Узнать подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/curZke
Санкт-Петербург
апрель 2024
Платно
❗️ Единственная в России аккредитованная American Culinary Federation программа подготовки шеф-поваров и шеф-кондитеров.
✅ Под руководством шефов из разных стран студенты изучают фундаментальные принципы работы с продуктами (молочные продукты, мясо, морепродукты и т.д.), знакомятся с основными приёмами приготовления пищи и правилами составления меню. Программа включает обширный курс, знакомящий студентов с кулинарными традициями разных стран, а также курс по основам выпечки и кондитерского искусства. Программа охватывает новейшие кулинарные технологии и гастрономические тренды.
💥 Выпускники получают международный диплом ACF Diploma in Culinary Arts, который открывает безграничные возможности работы в заведениях по всему миру. По собственному желанию после финального экзамена можно пройти стажировку, которую поможет организовать карьерный менеджер SWISSAM.
📌 Место проведения: Санкт-Петербург, 18-я линия Васильевского острова, 29Б
🔻 Узнать подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/curZke
🔥1
⭐️ Евразийский Ресторанный Форум
26 марта
Санкт-Петербург
Платно
✨ Евразийский Ресторанный Форум - это уникальный шанс прочувствовать атмосферу ресторанного бизнеса, познакомиться с настоящими мастерами своего дела и быть на шаг впереди в развитии своего бизнеса.
🔥 Евразийский Ресторанный Форум – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса, интенсивная программа на целый день, более 200 участников, 15 спикеров. 26 марта в Санкт-Петербурге можно будет напрямую пообщаться и поделиться идеями с успешными и востребованными ресторанными экспертами, узнать все о новинках для развития гастро бизнеса от партнеров форума.
🔸 Где: Санкт-Петербург, отель "Санкт-Петербург"
🔸 Когда: 26 марта
🔸 Стоимость: от 10000
Подробнее:
https://vk.cc/cuRC9C
#форум #платно #март2024 #СанктПетербург
26 марта
Санкт-Петербург
Платно
✨ Евразийский Ресторанный Форум - это уникальный шанс прочувствовать атмосферу ресторанного бизнеса, познакомиться с настоящими мастерами своего дела и быть на шаг впереди в развитии своего бизнеса.
🔥 Евразийский Ресторанный Форум – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса, интенсивная программа на целый день, более 200 участников, 15 спикеров. 26 марта в Санкт-Петербурге можно будет напрямую пообщаться и поделиться идеями с успешными и востребованными ресторанными экспертами, узнать все о новинках для развития гастро бизнеса от партнеров форума.
🔸 Где: Санкт-Петербург, отель "Санкт-Петербург"
🔸 Когда: 26 марта
🔸 Стоимость: от 10000
Подробнее:
https://vk.cc/cuRC9C
#форум #платно #март2024 #СанктПетербург
🔥1
🎓️ Курс "Десерты для шефов"
Москва
19 - 20 марта
Платно
🎂 Если в вашем заведении нет кондитерского цеха, а меню десертов давно требует глобального обновления, - добро пожаловать на курс Ирины Лыловой! В процессе прохождения программы студенты лично убедятся в том, что для приготовления десертов ресторанного уровня не обязательно иметь под рукой арсенал профессионального оборудования и инвентаря. Шеф-повару достаточно освоить ряд базовых техник, позволяющих выйти из матрицы «Наполеон-Медовик», чтобы самостоятельно научиться готовить яркие и небанальные десерты.
🧁 Учащиеся программы на практике отработают приготовление кондитерских изделий с интересными элементами декора, научатся работать с сифоном и разберутся в текстурах, набирающих актуальность в кондитерском мире. Интенсив подойдет поварам, а также начинающим кондитерам, желающим повысить уровень своих знаний.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 19 по 20 марта, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 22000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvbKtr
#Москва #курс #платно #март2024
Москва
19 - 20 марта
Платно
🎂 Если в вашем заведении нет кондитерского цеха, а меню десертов давно требует глобального обновления, - добро пожаловать на курс Ирины Лыловой! В процессе прохождения программы студенты лично убедятся в том, что для приготовления десертов ресторанного уровня не обязательно иметь под рукой арсенал профессионального оборудования и инвентаря. Шеф-повару достаточно освоить ряд базовых техник, позволяющих выйти из матрицы «Наполеон-Медовик», чтобы самостоятельно научиться готовить яркие и небанальные десерты.
🧁 Учащиеся программы на практике отработают приготовление кондитерских изделий с интересными элементами декора, научатся работать с сифоном и разберутся в текстурах, набирающих актуальность в кондитерском мире. Интенсив подойдет поварам, а также начинающим кондитерам, желающим повысить уровень своих знаний.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 19 по 20 марта, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 22000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvbKtr
#Москва #курс #платно #март2024
🎓️ Курс "Меню современного паба с Александром Ермаковым"
Москва
18 - 20 марта
Платно
🤔 Современные пабы — это не просто закуска под пиво! За последние полтора десятилетия пабная культура изменилась до неузнаваемости: на смену тёмным закопченным пабам с картошкой-фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие простую, но интересную еду.
⭐️ Теперь пабы даже получают звёзды Michelin! Мы предлагаем вам освоить приготовление девяти блюд, идеально подходящих для меню современного паба: как оригинальных, так и классических, но на новый лад!
👇️ ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
🔸 Три практических занятия
🔸 Ваш преподаватель — шеф-повар Александр Ермаков, работавший в лучших пабах и винных барах Москвы
🔸 Девять отработанных до мельчайших деталей рецептов, готовых к введению в меню
🔸 Базу для дальнейших экспериментов
📍 Дата проведения: 18 - 20 марта
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 42 000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cvbKZf
#Москва #платно #курс #март2024
Москва
18 - 20 марта
Платно
🤔 Современные пабы — это не просто закуска под пиво! За последние полтора десятилетия пабная культура изменилась до неузнаваемости: на смену тёмным закопченным пабам с картошкой-фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие простую, но интересную еду.
⭐️ Теперь пабы даже получают звёзды Michelin! Мы предлагаем вам освоить приготовление девяти блюд, идеально подходящих для меню современного паба: как оригинальных, так и классических, но на новый лад!
👇️ ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
🔸 Три практических занятия
🔸 Ваш преподаватель — шеф-повар Александр Ермаков, работавший в лучших пабах и винных барах Москвы
🔸 Девять отработанных до мельчайших деталей рецептов, готовых к введению в меню
🔸 Базу для дальнейших экспериментов
📍 Дата проведения: 18 - 20 марта
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 42 000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cvbKZf
#Москва #платно #курс #март2024
🎓️ Мастер-класс "Всё дело в соусе"
19, 20, 21 марта
Омск
Бесплатно
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Современные технологии при приготовлении блюд на оборудовании «Abat»
🔸 Компанию Vitrex-food
🔸 Блюда с соусами бренда "Гурмикс"
🔪 Приготовим и продегустируем:
🔸 Курица гриль
🔸 Онигири
🔸 Фобо с говядиной
🔸 Суп куриный с лапшой
🔸 Салат из свеклы с изюмом и орехами
🔸 Лазанья с соусом альфредо
🔸 Пицца с соусом альфредо
🔸 Салат с подкопченной курицей
🔸 Салат со свининой
🔸 Салат с опятами и чукой
🔸 Тунец с кунжутным соусом
🔸 Салат с хрустящими овощами и лососем с азиатской заправкой
🔸 Ростбиф Asian stayle с соусом сеульский с арахисом
📍 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📍 Дата проведения: 19, 20, 21 марта, 11:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cvs8GT
#мастеркласс #март2024 #бесплтано #Омск
19, 20, 21 марта
Омск
Бесплатно
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Современные технологии при приготовлении блюд на оборудовании «Abat»
🔸 Компанию Vitrex-food
🔸 Блюда с соусами бренда "Гурмикс"
🔪 Приготовим и продегустируем:
🔸 Курица гриль
🔸 Онигири
🔸 Фобо с говядиной
🔸 Суп куриный с лапшой
🔸 Салат из свеклы с изюмом и орехами
🔸 Лазанья с соусом альфредо
🔸 Пицца с соусом альфредо
🔸 Салат с подкопченной курицей
🔸 Салат со свининой
🔸 Салат с опятами и чукой
🔸 Тунец с кунжутным соусом
🔸 Салат с хрустящими овощами и лососем с азиатской заправкой
🔸 Ростбиф Asian stayle с соусом сеульский с арахисом
📍 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📍 Дата проведения: 19, 20, 21 марта, 11:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cvs8GT
#мастеркласс #март2024 #бесплтано #Омск
🔥1
🎓️ Гастрономическая режиссура WRF&STANFOOD
Москва
25-27 марта
Платно
✨ Гастрономическая режиссура – это погружение в гастрономию через искусство. Но как связаны еда и искусство? Как находить вдохновение и творить гастрономические истории, открывая для гостей новые горизонты через рифмы вкусов и красок? Ответят лучшие из лучших команды WRF. Вы узнаете, как и зачем режиссировать смыслы и приземлять техники, расширять мышление и создавать поле для новых экспериментов.
Курс разработан командой ресторанного альянса White Rabbit Family под руководством Владимира Мухина эксклюзивно для академии STANFOOD.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 25 по 27 марта, 09:30 - 18:00
🔥 Стоимость: 75000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvpVHj
#Москва #мастеркласс #платно #март2024
Москва
25-27 марта
Платно
✨ Гастрономическая режиссура – это погружение в гастрономию через искусство. Но как связаны еда и искусство? Как находить вдохновение и творить гастрономические истории, открывая для гостей новые горизонты через рифмы вкусов и красок? Ответят лучшие из лучших команды WRF. Вы узнаете, как и зачем режиссировать смыслы и приземлять техники, расширять мышление и создавать поле для новых экспериментов.
Курс разработан командой ресторанного альянса White Rabbit Family под руководством Владимира Мухина эксклюзивно для академии STANFOOD.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 25 по 27 марта, 09:30 - 18:00
🔥 Стоимость: 75000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvpVHj
#Москва #мастеркласс #платно #март2024
🎓 Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей"
Химки
28 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Готовимся к летнему меню!
Принесём настоящее разнообразие диких продуктов. Покажем всё - от готовки до сервировки.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Место проведения: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📌 Дата проведения: 28 марта, с 13:00 до 16:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV
#мастеркласс #Химки #бесплатно #март2024
Химки
28 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Готовимся к летнему меню!
Принесём настоящее разнообразие диких продуктов. Покажем всё - от готовки до сервировки.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Место проведения: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📌 Дата проведения: 28 марта, с 13:00 до 16:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV
#мастеркласс #Химки #бесплатно #март2024
👍1
❗️❗️❗️Розыгрыш❗️❗️❗️ Среди подписчиков канала разыгрываем 3 билета на Евразийский Ресторанный Форум, который пройдет 26-го марта в Санкт-Петербурге.
С программой форума можно ознакомиться на сайте https://www.e-r-f.ru/
Розыгрыш проведем 20.03.2024 в 16:00
Для участия в розыгрыше нужно быть подписанным на наш канал @chef2chef и написать в комментарии к этому посту ссылки на 3 канала для шефов, которые вы регулярно читаете.
20.03.2024 в 16:00 мы случайным образом выберем трех победителей и в личные сообщения напишем запрос контактных данных для получения билетов. Будьте пожалуйста готовы дать ответ до 17:00 этого же дня, иначе билеты превратятся в... сожаление об упущенной возможности бесплатно посетить это мероприятие.
С программой форума можно ознакомиться на сайте https://www.e-r-f.ru/
Розыгрыш проведем 20.03.2024 в 16:00
Для участия в розыгрыше нужно быть подписанным на наш канал @chef2chef и написать в комментарии к этому посту ссылки на 3 канала для шефов, которые вы регулярно читаете.
20.03.2024 в 16:00 мы случайным образом выберем трех победителей и в личные сообщения напишем запрос контактных данных для получения билетов. Будьте пожалуйста готовы дать ответ до 17:00 этого же дня, иначе билеты превратятся в... сожаление об упущенной возможности бесплатно посетить это мероприятие.
🔥3
🎓️ Мастер-класс "Вкусное меню от двух шефов"
Екатеринбург
27-28 марта
Платно
🔸 Выступает два шеф-повара. Так интереснее.
🔸 Помимо практики есть теория
🔸 Вы узнаете, как правильно формировать меню
🔸 У блюд простая технология приготовления. Их смогут приготовить ваши повара.
🔸 Вы наглядно и поймете увидите, как сделать блюдо красивым.
🔸 Большая часть блюд – из доступных продуктов, которые можно приготовить на обычном оборудовании.
🔸 Продукты можно заменить на аналоги. Шефы расскажут, как это сделать!!!
🔸 На мастер-классе будет показано 15 блюд!
И КАК ОБЫЧНО
- Удобная площадка в центре.
- Подробная рецептура.
- Дипломы.
- Фото.
📌 Место проведения – г. Екатеринбург, ул. Татищева 49А
📍 Даты мастер-класса – 27-28 марта 2024 г
🔻 Ознакомиться с программой мастер-класса и условиями участия можно по ссылке:
https://vk.cc/cvs2ey
#платно #Екатеринбург #мастеркласс #март2024
Екатеринбург
27-28 марта
Платно
🔸 Выступает два шеф-повара. Так интереснее.
🔸 Помимо практики есть теория
🔸 Вы узнаете, как правильно формировать меню
🔸 У блюд простая технология приготовления. Их смогут приготовить ваши повара.
🔸 Вы наглядно и поймете увидите, как сделать блюдо красивым.
🔸 Большая часть блюд – из доступных продуктов, которые можно приготовить на обычном оборудовании.
🔸 Продукты можно заменить на аналоги. Шефы расскажут, как это сделать!!!
🔸 На мастер-классе будет показано 15 блюд!
И КАК ОБЫЧНО
- Удобная площадка в центре.
- Подробная рецептура.
- Дипломы.
- Фото.
📌 Место проведения – г. Екатеринбург, ул. Татищева 49А
📍 Даты мастер-класса – 27-28 марта 2024 г
🔻 Ознакомиться с программой мастер-класса и условиями участия можно по ссылке:
https://vk.cc/cvs2ey
#платно #Екатеринбург #мастеркласс #март2024
🎓️ Лекция "Открытие новых горизонтов: опыт работы в Казахстане"
27 марта
Москва
Бесплатно
✨ В рамках пятого потока курса «Гастрономическая режиссура», разработанного STANFOOD совместно c альянсом WRF, в академии пройдет открытая лекция шеф-повара Евгения Чеканина. Евгений – действующий шеф-повар ресторана Selfie (Astana), а также приглашенный наставник курса. Прежде чем возглавить успешный проект в другой стране, Евгений прошел большой путь роста в российских проектах альянса, потому его международный опыт уникален. На открытой лекции спикер раскроет тему преодоления культурных и профессиональных барьеров, связанных с работой в гастрономической индустрии Казахстана, а также ответит на вопросы слушателей.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27 марта, 10:00 - 11:00
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvs1HT
#Москва #лекция #бесплатно #март2024
27 марта
Москва
Бесплатно
✨ В рамках пятого потока курса «Гастрономическая режиссура», разработанного STANFOOD совместно c альянсом WRF, в академии пройдет открытая лекция шеф-повара Евгения Чеканина. Евгений – действующий шеф-повар ресторана Selfie (Astana), а также приглашенный наставник курса. Прежде чем возглавить успешный проект в другой стране, Евгений прошел большой путь роста в российских проектах альянса, потому его международный опыт уникален. На открытой лекции спикер раскроет тему преодоления культурных и профессиональных барьеров, связанных с работой в гастрономической индустрии Казахстана, а также ответит на вопросы слушателей.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27 марта, 10:00 - 11:00
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvs1HT
#Москва #лекция #бесплатно #март2024
🎓️ Мастер-класс "Готовим постный хлеб"
28 марта
Москва
БЕСПЛАТНО
🍞 Бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" Кирилл Королев поделится технологией приготовления ароматного постного хлеба в пароконвектомате ПКА 6-1/1ВМ2 и расстоечном шкафе ШРТ-8 от бренда Abat.
📌 Место проведения мероприятия: Москва, 16-я Парковая, 26к4 (завод Технопарк Цвет). Возьмите с собой паспорт или водительские права.
📍 Дата проведения мероприятия: 28 марта, 12:00
👇️ Для записи заполните форму:
https://vk.cc/cvBZlX
#мастеркласс #Москва #бесплатно #март2024
28 марта
Москва
БЕСПЛАТНО
🍞 Бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" Кирилл Королев поделится технологией приготовления ароматного постного хлеба в пароконвектомате ПКА 6-1/1ВМ2 и расстоечном шкафе ШРТ-8 от бренда Abat.
📌 Место проведения мероприятия: Москва, 16-я Парковая, 26к4 (завод Технопарк Цвет). Возьмите с собой паспорт или водительские права.
📍 Дата проведения мероприятия: 28 марта, 12:00
👇️ Для записи заполните форму:
https://vk.cc/cvBZlX
#мастеркласс #Москва #бесплатно #март2024
⭐️ Евразийский Ресторанный Форум
26 марта
Санкт-Петербург
Платно
✨ Евразийский Ресторанный Форум - это уникальный шанс прочувствовать атмосферу ресторанного бизнеса, познакомиться с настоящими мастерами своего дела и быть на шаг впереди в развитии своего бизнеса.
🔥 Евразийский Ресторанный Форум – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса, интенсивная программа на целый день, более 200 участников, 15 спикеров. 26 марта в Санкт-Петербурге можно будет напрямую пообщаться и поделиться идеями с успешными и востребованными ресторанными экспертами, узнать все о новинках для развития гастро бизнеса от партнеров форума.
🔸 Где: Санкт-Петербург, отель "Санкт-Петербург"
🔸 Когда: 26 марта
🔸 Стоимость: от 10000
Подробнее:
https://vk.cc/cuRC9C
#форум #платно #март2024 #СанктПетербург
26 марта
Санкт-Петербург
Платно
✨ Евразийский Ресторанный Форум - это уникальный шанс прочувствовать атмосферу ресторанного бизнеса, познакомиться с настоящими мастерами своего дела и быть на шаг впереди в развитии своего бизнеса.
🔥 Евразийский Ресторанный Форум – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса, интенсивная программа на целый день, более 200 участников, 15 спикеров. 26 марта в Санкт-Петербурге можно будет напрямую пообщаться и поделиться идеями с успешными и востребованными ресторанными экспертами, узнать все о новинках для развития гастро бизнеса от партнеров форума.
🔸 Где: Санкт-Петербург, отель "Санкт-Петербург"
🔸 Когда: 26 марта
🔸 Стоимость: от 10000
Подробнее:
https://vk.cc/cuRC9C
#форум #платно #март2024 #СанктПетербург