🎓️ Базовый курс. Хочу стать поваром

Москва
1-5 июля
Платно

👨‍🍳 Вот он — шанс попасть на профессиональную кухню! На курсе от академии STANFOOD каждый сможет почувствовать себя поваром. Под руководством Ольги Морозенко и Артёма Сенчина можно узнать всё о работе в ресторане, получить необходимые практические и теоретические знания, научиться работать с продуктами и кухонным инвентарём. Сделать первый шаг для освоения новой профессии смогут даже те, кто ни разу не держал в руках нож.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 1 по 5 июля , 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 42000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cxTASY

#Москва #курс #платно #июль2024

🎓️ Лекция от шеф-повара ресторана Sage: как эффективно управлять командой кухни

6 июля
Москва
Платно

👨‍🍳 На лекции Дмитрия Голенина, шеф-повара известного ресторана Sage, вы узнаете все основные правила управления коллективом ресторана и научитесь выстраивать эффективный диалог с командой.

💡 Лекция будет полезна как действующим шеф-поварам и су-шефам, так и тем, кто планирует карьерный рост и хочет узнать больше о структуре команды на ресторанной кухне.

📌 Дата проведения: 6 июля, 11:00—12:30
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
🔥 Стоимость: 2850 рублей

👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cwXJSD

#Москва #лекция #платно #июль2024

🎓️ Курс "Азия"

Санкт-Петербург
5-7 июля
Платно

😍 Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

🍱 Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

💡 З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!?

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 5-7 июля, 10:00 — 20:00
🔥 Стоимость: 65000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cxYg1X

#курс #СанктПетербург #платно #июль2024

Мастер-класс "Фуршетное меню с UNOX"

4 июля
Новосибирск
Бесплатно

На мастер-классе вас ждет:
✅приготовление блюд и выпечка
✅программы и режимы на UNOX для облегчения работы персонала
✅вопрос-ответ об ошибках и стандартизации работы с UNOX

🍽 Наше меню с UNOX
1. Мини куриные шашлычки су-вид с апельсиновым соусом
2. Пицца классическая и римская
3. Сендвичи и канапе
4. Профитроли и эклеры с разными начинками
5. Безе и десерт “Павлова” с творожным кремом
6. Работа с замороженной выпечкой.

♨ Для приготовления будем использовать пароконвектомат MIND MAPS MP PLUS
👨🏼‍🍳 Шеф-повар: Егор Громов - Бренд-шеф UNOX

Для кого будет полезно: владельцы, шеф-повара су-шефы, повара ресторанов, кафе, столовых, производств.
📆 Когда: 4 июля в 11:30
📍 Где: «Столица кулинарного искусства» г. Новосибирск, ул. Каменская, 26
✍ Регистрация по ссылке: https://vk.cc/cy1VEF
📲+7 (953) 858-15-51 whatsapp
☎8-800-700-54-08

#Новосибирск #мастеркласс #бесплатно #июль2024

‍🎓️ Мастер-класс "Барные Тренды"

11 июля
Санкт-Петербург
Бесплатно

💬 Спикер мероприятия - Сергей Данилов, бренд-амбассадор Hamilton Beach в России, имеет 13-летний опыт работы в сфере Horeca, принимал участие в международных барных проектах Москвы, а также занимается консалтингом барных проектов и открытием заведений с нуля, обучением персонала по бару.

🔥 11 июля у вас есть уникальная возможность лично пообщаться с Сергеем, задать интересующие вопросы и получить практические советы.

✅ На мастер-классе Сергей поделится своими знаниями и опытом:
1. Как экономить в баре
2. Что такое барная заготовка и безотходное производство
3. Как подобрать оборудование и не разориться
4. Как спроектировать бар и оптимизировать работу бармена
Дегустация обязательна!

📍 Когда: 11 июля в 12:00
📌 Где: г. Санкт-Петербург, БЦ Мануфактура, Цветочная 25А, офис 506А

❗️ Предварительная запись обязательна: + 7 981 900 74 55, pogromskaya@spb.trapeza.ru
👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cxYgtL

#мастеркласс #СанктПетербург #июль2024 #бесплатно

🎓 Вкусно и прибыльно

Екатеринбург
10-11 июля
Платно

👨‍🍳 Спикеры: Станислав Жуков и Роман Юдин.

🔪 В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА:
• Низкая себестоимость
• Подходит для кафе, столовых, закусочных
• Помимо практики есть теория.
• Вы узнаете, как правильно формировать меню.
• У блюд простая технология приготовления. Их смогут приготовить ваши повара.
• Все блюда – из доступных продуктов, которые можно приготовить на обычном оборудовании.
• На мастер-классе будет показано 16-ть блюд, не считая гарниры

📌 Место встречи: г. Екатеринбург, ул. Татищева 49А.
📍 Дата мероприятия: 10 и 11 июля 2024, 10:00 - 18:00
💰 Стоимость: от 17990 руб.

👇 Подробнее о мероприятии и о спикерах:
https://kc-maestro.ru/programs/vkusno-i-pribyilno

📞 +79959992764, +79122425525 WhatsApp
Также запросить программу можно по почте 8@kc-maestro.ru

#курс #Екатеринбург #платно #июль2024

🎓 Мастер-класс «Осеннее меню. Дичь и гриль»

Воронеж
9 июля
БЕСПЛАТНО

🔥 Деликатесы, самая разная дичь и лесные ягоды - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕда

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуска из мяса дичи;
🔸 Гриль колбаски из дичи разной;
🔸 Блюда из мяса оленя;
🔸 Блюда из фарша медведя;
🔸 Блюда из мяса лося;
🔸 Блюда с использованием лесных ягод.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 9 июля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Воронеж, ул. Электросигнальная 15, компания «ТоргТехника»

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону +7 950 771-72-15 Дмитрий;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cxYhhv

#мастеркласс #Воронеж #бесплатно #июль2024

Попросили разместить опросник. Поможем продвинуть дальневосточный минтай в заведения?

Шефы, привет!
Ассоциация добытчиков минтая приглашает Вас принять участие в онлайн-исследовании, посвящённом перспективам продвижения дальневосточного минтая в HoReCa. Результаты исследования будут полезны и интересны всей индустрии.

Что нужно сделать?
Пройти опрос по ссылке - https://plr.vc/AYi6C
Опрос займёт около 5-8 минут вашего времени, но поможет сделать важный вклад в развитие индустрии.
Спасибо за ваше участие!
Ёхин Александр Владимирович
тел: +79686868505
email: mdv.ehav@bk.ru

🎓️ Курс "Пицца 2.0. Продвинутый уровень"

8-9 июля
Москва
Платно

🍕 Mamma mia, какая пицца! У неё тонкое нежное тесто, много начинки и невероятный вкус. Научить делать такую может только настоящий итальянец. На курсе Леонардо Трапполони опытные повара смогут больше узнать о приготовлении этого популярного блюда. За два дня они по-новому посмотрят на традиционные рецепты и работу с тестом. Полученные навыки помогут оптимизировать процессы и повысить средний чек заведения.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 8 по 9 июля, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 15000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cxU6B6

#Москва #курс #платно #июль2024

🔥 Все едут на Dачу!

25-26 июля
Новосибирск
Платно

🤩 В июле пройдет ежегодное мероприятие для ресторанной сферы — фестиваль DAЧА от компании "АкваБайт"! Попробуйте на вкус знания и опыт рестораторов!

👇️ Мероприятие пройдёт 25 и 26 июля в 2 этапа
1 день: работа со спикерами на фестивальной площадке, дегустация блюд и вечерняя шоу-программа.
2 день: бизнес-завтрак со спикерами, Гастротур по концептуальным заведениям Новосибирска или Тренинг (по выбору).

✅ Кто едет на DАЧУ: собственники ресторанного бизнеса, управляющие, руководители в сфере HoReCa, заряженные на выгодные знакомства для развития бизнеса.

🎉 ГК «АкваБайт» исполняется 15 ЛЕТ! В честь этого — каждый второй билет на DАЧУ — с бонусом 15%.

🎁 Присоединяйтесь целой командой. Воспользуйтесь преимуществами корпоративного тарифа и получите ТИМБИЛДИНГ в подарок!

🏆️ Фестиваль уже получил 1 место в "Russian Event Awards", как лучшее MICE-событие в СФО! А новый фестиваль будет в 2 раза масштабнее!

🔻 Стать участником или партнером можно здесь 🔻
https://dacha.aqba.ru/?utm_source=infopart&utm_medium=sm&utm_campaign=Chef2chef

#июль2024 #Новосибирск #платно #фестиваль

‍⭐️ Авторский курс "Создано природой. Собрано нами"

13-14 июля
Санкт-Петербург
Платно

«Создано природой. Собрано нами» — авторский курс Алексея Городничева (бренд-шеф ресторанной группы Antonio family), который научит невероятному — искать и раскрывать самобытный вкус продукта через связь с историей и традициями.

Курс подойдет как действующим шеф-поварам, ищущим более глубоких знаний о кухне и локальных продуктах региона, так и уверенным любителям, желающим научиться готовить блюда ресторанного уровня из доступных сезонных продуктов.

За 2 дня Алексей познакомит в теории и на практике с богатым гастрономическим разнообразием региона, от местных трав и корнеплодов до речного улова и лесной дичи. Шеф раскроет тему zero waste, научит работать с рыбой и птицей, с медведем и кабаном, с кореньями и цветами, имеющими низкую себестоимость, но удивительный вкус.

И это еще не всё: для профессиональных поваров и шефов Алексей поможет с созданием собственного авторского ужина с акцентом на fresh & local и приготовлением сета прямо на курсе, а любители смогут сильно поднять свой поварской уровень, а также знания о качественных и недорогих, локальных и разнообразных продуктах.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 13-14 июля 2024 года, 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cyb4wQ

#курс #СанктПетербург #платно #июль2024

🎓️ Авторский интенсив «Хлеб для ресторана»

11-12 июля
Москва
Платно

🍞 «Хлеб для ресторана» - авторский курс бренд-шефа ремесленной пекарни Crumbs Bakery Петра Гулина. Если вы давно мечтали о собственном хлебе в ресторане, но отсутствие нужных условий и оборудования мешало реализации задуманного – добро пожаловать на программу Петра!

🥖 Поварской класс STANFOOD, где будет проходить обучение, по своему техническому оснащению максимально приближен к профессиональной кухне. Хлеб будет выпекаться в пароконвектоматах, что наглядно продемонстрирует возможности приготовления премиального хлеба на кухнях разноформатных заведений.

✅ Большое внимание будет уделено мелкоштучным изделиям, формирующим хлебную корзину: канеле, кантуччи, таралли и тд.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 11 по 12 июля, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cxOvmQ

#Москва #мастеркласс #платно #июль2024

🤩 Мастер-класс "День в Нью-Йорке"

Москва
17 июля
Платно

Американская кухня — это синтез множества мировых кулинарных традиций и смешение гастрономических обычаев разных стран.

🍔 На занятии вы сможете воссоздать традиционный бургер с мраморной говядиной. А для любителей салатов в программе национальный сытный стейк салат из вяленых томатов и куриной грудки с горчичной заправкой.

📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 17 июля, 18:00 - 20:00
📍 Стоимость: 4100 рублей

👉 Подробнее о мастер-классе: https://vk.cc/cyb6pw

#Москва #платно #мастеркласс #июль2024

🆕 Мастер-класс «Кухня Нячанга».

17 июля
Москва
Бесплатно

Команда Resfood продолжает вдохновлять вас новыми знаниями и рецептами.

Приходите 17 июля на практический мастер-класс в Кулинарную Академию Resfood. Бренд-шеф Николай Николаевич Чернышов и шеф-повар Сергей Куров поделятся лайфхаками приготовления аутентичных вьетнамских блюд. Не упустите возможность повысить свои кулинарные навыки и вдохновиться новыми идеями!

Что будет в меню:
🥢 Суп Фо Бо
🥢 Немы с говядиной и креветками
🥢 Вьетнамский салат с креветками и курицей в кокосовых панкейках
🥢 Та бан кхео


📆 17 июля в 12:00
📍Кулинарная Академия Resfood
г. Москва, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 16.

➡️ РЕГИСТРАЦИЯ на мастер-класс ⬅️

❗️Количество мест ОГРАНИЧЕНО❗️
#Москва #мастеркласс #бесплатно #июль2024

🎓 Мастер-класс «Осеннее меню. Дичь и гриль»

Ростов-на-Дону
16 июля
БЕСПЛАТНО

🔥 Деликатесы, самая разная дичь и лесные ягоды - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕда

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуска из мяса дичи;
🔸 Гриль колбаски из дичи разной;
🔸 Блюда из мяса оленя;
🔸 Блюда из фарша медведя;
🔸 Блюда из мяса лося;
🔸 Блюда с использованием лесных ягод.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 16 июля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Ростов-на-Дону, Нахичевань, ул. 1-ая Пролетарская 27/34

✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cy8qGJ

#мастеркласс #РостовНаДону #бесплатно #июль2024