Вы когда-нибудь мечтали стать лучшей версией себя и освоить секреты традиционных китайских блюд? Тогда мастер-класс Геннадия Сухарева, бренд-шефа компании INTEGRITA, и Сергея Югай, бренд-шефа ресторанного холдинга «Росинтер Ресторантс», — это именно то, что вам нужно!

На этом мастер-классе вы научитесь готовить:
🥗 Салат с бататом пай и креветками
🍜 Кисло-острый суп
🍖 Кисло-сладкую свинину «Гобаожоу»
🐟 Рыбу «Хуншао»

Бренд-шефы поделятся с вами тайнами китайской кухни: от основного оборудования до пяти вкусов, которые делают ее по-настоящему уникальной. А еще вы узнаете, как блюда меняются в зависимости от региона, и погрузитесь в мир традиций и кулинарных особенностей! 🍜✨

📅 Когда и где?
🗓 5 марта с 11:00 до 15:00
📍 Москва, Академия Resfood
💰 Стоимость: 3 000 руб.

Станьте настоящим мастером китайской кулинарии, зарегистрировавшись по ссылке.

@Resfood
🔴⚪️

Приглашаем Вас на семинар-практикум  «УПРАВЛЕНИЕ на КУХНЕ» 24, 25 марта 2025 г.

СПИКЕРЫ: АНТОН ИВНИЦКИЙ, АЛЕКСЕЙ КАНЕВСКИЙ

АНТОН ИВНИЦКИЙ
Основатель агентства ресторанного консалтинга abcResto, бренд шеф «Вишневый сад», «Вольный» г. Азов , “Panno”  г Астана, управляющий партнер нескольких проектов стадии запуска. Ранее: Сеть ресторанов MATRESHKI GROUP г. Ульяновск повар, шеф-повар, бренд-шеф, совладелец Ragout, ЛАВКА-ЛАВКА г Москва.
АЛЕКСЕЙ КАНЕВСКИЙ
Бренд шеф ресторанной группы DREAMTEAM. В ресторанном бизнесе с 16 лет. Шеф-повар во втором поколении. В течение последних 15 лет он работал только в самых престижных ресторанах. Ален Дюкасс, Пьер Эрме, Аркадий Новиков, Эван Ле Рой - это лишь неполный список шефов, с которыми Каневский успел поработать. Согласно нашему опросу, входит в топ 10 узнаваемых шеф-поваров страны.

О ЧЕМ ПОЙДЕТ РЕЧЬ:
Программа создана на основе реального опыта. На семинаре рассматриваются решения практических задач, с которыми приходится сталкиваться шеф-поварам в ресторанах. Инструменты, которые разбираются на семинаре, проверены на деле в крупных ресторанных компаниях. Эта программа, посвященная тематике администрирования работы кухни, мотивации персонала. Программа создана для ресторанов, кафе, баров, и любых других форматов заведений общественного питания. Эта программа подробно рассматривает технологии управления ресурсами на кухне: как обеспечить безупречную, слаженную работу кухни, как обеспечить качество, безопасность блюд и скорость их приготовления, как наладить своевременные поставки качественных продуктов по низкой цене, и как сделать так, чтобы персонал кухни был доволен своей работой.


НА КОГО ОРИЕНТИРОВАНА ПРОГРАММА:
•  Шеф-повар (как начинающий, так и с опытом)
•  Су-шеф
•  Управляющий общепита
•  Собственник общепита 

ОСОБЕННОСТЬ СЕМИНАРА-ПРАКТИКУМА
•  Простота подачи информации.
•  Возможность применения знаний в регионах.
•  Спикеры – практики, работающие на кухне.
•  Участники получат раздаточный материал
•  Будут практические занятия


🔥ПРОГРАММА https://kc-maestro.ru/programs/kitchen-management

ЧТО ВАМ ДАСТ УЧАСТИЕ В СЕМИНАРЕ-ПРАКТИКУМЕ?
Вы получите инструменты управления кухней. Внедрив на своей кухне полученные знания, вы сможете:
•  Улучшить мотивацию поваров, сократить текучку
•  Увеличить прибыль кухни.
•  Обеспечить качество и вкус блюд
•  Увеличить скорость отдачи блюд
•  Обеспечить стабильность вкуса блюд
•  Улучшить взаимодействие зала и кухни.
•  Минимизировать риски, связанные с нарушением санитарии.
•  Сократить потери, связанные с воровством и ошибками в учете.

ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 24, 25 марта 2025 г.
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Екатеринбург. Площадка уточнятся


ДЛЯ УЧАСТИЯ В СЕМИНАРЕ НЕОБХОДИМО:
1.  Узнать о наличии мест по тел: +78122143817
2.  Заполнить заявку. Бланк можно получить по эл. почте
3.  Отправить заполненную заявку по эл. почте
4.  Произвести оплату. Стоимость участия в семинаре зависит от даты оплаты. Чем раньше Вы произведете оплату, тем дешевле будет участие и тем выше вероятность того, что вы попадете на семинар.

Контактное лицо – Людмила Копина +79122425525 WhatsApp

#семинар #Екатеринбург #платно