🌊 Мастер-класс «Океан на тарелке: от хрустящих креветок до нежного лосося»

Москва
20 апреля
Платно
Готовы почувствовать себя настоящим шефом и создать гастрономический шедевр? Приглашаем вас на мастер-класс, где мы раскроем все секреты приготовления морепродуктов. Вы научитесь раскрывать их вкусы, сочетать с овощами и создавать эффектную подачу. Завершим мастер-класс легким и воздушным десертом! Это занятие — идеальный способ прокачать кулинарные навыки и освоить блюда, которые можно повторить дома.
В меню:
✨ Креветки в хрустящем тесте с кисло-сладким соусом и зелеными овощами
✨ Салат с кальмаром и соусом романеско
✨ Стейк из лосося с брокколи и пиментой из болгарского перца
✨ Мусс манго-маракуйя с штрезелем из орео


📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 апреля 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 12 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cKR55z
#Москва #мастеркласс #платно #апрель2025

🥩 Мастер-класс «50 оттенков стейка»

Владивосток
25 апреля
Платно


Мясо любят многие, но не все знают, как приготовить его так, чтобы получить максимум вкуса, максимум сочности и максимум удовольствия. Если вы тоже на пути познания мясного идеала, тогда этот мастер-класс для вас.

Шеф-повар расскажет, как выбирать мясо, какие бывают степени прожарки, как правильно их определять. Вместе определите вашу любимую степень и приготовите свой идеальный стейк — сочный и ароматный.

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46, помещ. 1.3
📌 Дата мероприятия: 25 апреля 19:30
🔥 Стоимость: 5 990 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cFZGXb

#Владивосток #мастеркласс #платно #апрель2025

🇰🇷 Мастер-класс «Корейский Стрит-Фуд»

Санкт-Петербург
25 апреля
Платно

K-pop захватил мир! А вместе с ним — корейская кухня, особенно стрит-фуд. Курсант Нурадинов, бренд-шеф супер популярной сети Chicko Riko Korean bistro, буквально стал первопроходцем корейского стрит-фуда в России. За его плечами 18 ресторанов по всей стране, и сеть продолжает расти, захватывая новые регионы. Шеф приглашает на свой авторский мастер-класс для профессионалов, желающих прокачать себя в самом трендовом, свежем и ярком гастро-направлении.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 25 апреля 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 19 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cKR4lv
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #апрель2025

📍 В Химках прошёл гастрономический мастер-класс от бренд-шефа компании Дикоед — Евгения Бердникова.


На кухне царила настоящая атмосфера охотничьего уюта и гастрономического вдохновения. Вместе с участниками готовили и дегустировали:
🦌 Колбаски из марала
🦫 Ножку бобра на кости
🦌 Томлёную ножку косули
🐗 Печень кабана и бобра по-строгановски
🐇 Филе зайца
🦌 Мясо лося

☝️ Это отличный пример, как дикая кухня может быть не только аутентичной, но и современной.

🎥 А самое интересное — впервые весь процесс был записан на видео, и теперь погрузиться в атмосферу мастер-класса может каждый!

👀 Видео доступно на RuTube: https://rutube.ru/video/653a1a0a69e38960835fd79fd0af36f4/

Если вам близка гастрономия с характером и вы ищете новые вкусы — точно стоит посмотреть! 🍽️

https://rutube.ru/video/653a1a0a69e38960835fd79fd0af36f4/

🍰 Курс «Всё про декор десертов»

Москва
24-25 апреля
Платно

Уникальный курс по декору от шеф-кондитера Ирины Лыловой, аналогов которому нет в стране. Вы научитесь создавать разнообразный декор, начиная от простых элементов из шоколада и карамели, и заканчивая деталями в стиле высокой кухни. Программа является универсальным трамплином для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу. Вместе с Ириной студенты проработают многое из того, что ранее не получалось реализовать: кранчи и хруст, тюили, шоколадный и карамельный декор, декор с использованием азота, пены различной природы, стекло и чипсы, желе и гели (с использованием разных текстур) и т.д.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 24-25 апреля 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 29 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻vk.cc/cKsz4W
#Москва #курс #платно #апрель2025

🎓️ Мастер-класс "Готовимся к летнему сезону. UFO-Бургер, Сытные блины и Пицца"

Краснодар
24 апреля
Бесплатно

🍔 Приготовим бургеры нового формата. Покажем рецепты сытных блинов. Новые печи для пиццы
✏️ Программа Мастер-класса:
1. Приготовим UFO-Бургеры на аппарате Roal (Китай)
2. Расскажем как работать на жарочной поверхности ПищТех (Россия)
3. Приготовим сытные блины на блиннице ПищТех (Россия)
4. Покажем как работать на автоматическом блинном аппарате Roal (Китай)
5. Приготовим стандартную пиццу (30 см) в мини печи, расскажем о большой печи (40 см) ПищТех (Россия)
6. Дегустация

📌 Место проведения мероприятия: г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
📍Дата проведения: 24.04.2025 13:00
🔥 Стоимость: бесплатно

📞 Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей
🔻 Подробнее о мастер-классе: 🔻
https://vk.cc/cKTKOA

#Краснодар #мастеркласс #бесплатно #апрель2025

‍🎓️ Мастер-класс "Готовим новое летнее меню. Как удивить гостей дичью"

Москва
23 апреля
БЕСПЛАТНО

🔥 Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»

📝 Будем готовить:
🔸 Тартар из оленины на мозговой косточке ;
🔸 Салат с мясом косули на гриле, клюквой и брусничным соусом;
🔸 Борщ с мясом дичи(кабана) с смальцем из дичи;
🔸 Филе лося в можжевеловом маринаде с пюре из топинамбура и соусом из лесных ягод;
🔸 Стейк из кабана со сморчками в сливочно-перечном соусе;
🔸 Томлённые ребра марала с печёным яблоком и джемом из жимолости;
🔸 Муксун в лимонном маринаде с соусом из северных ягод.


👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 23 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cKDyZ6

#мастеркласс #Москва #бесплатно #апрель2025

🥖 Курс «Базовый курс. Хочу стать пекарем»

Москва
25-27 апреля
Платно

Курс будет полезен всем, кто решил научиться печь хлеб и булочки. Вы систематизируете теоретические знания, необходимые для выпечки изделий из дрожжевого и заквасочного теста, закрепите их практической работой. Полученные навыки помогут сделать первый шаг в мир профессионального ремесленного хлебопечения.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 25-27 апреля 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 29 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻vk.cc/cKuxic
#Москва #курс #платно #апрель2025

🐟️ Мастер-класс «Давай краба!»

Владивосток
25 апреля
Платно


Краб всегда был одним из главных гастрономических символов Владивостока. Обычно его просто варят и едят. Но мало кто знает, что из нежного мяса снежного краба можно сделать много шикарных блюд, два из которых вы научитесь готовить на нашем мастер-классе.

Шеф-повар раскроет секрет, как правильно разделывать ноги краба-опилио, чтобы не упустить ни грамма нежнейшего мяса, и вы попробуете мясо с авторскими соусами. Научитесь закручивать спринг-роллы с крабовым мясом и свежими овощами, приготовите краб-кейк, который дополните нежным соусом голландез.


📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46, помещ. 1.3
📌 Дата мероприятия: 27 апреля 17:00
🔥 Стоимость: 4 990 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cKR5dI
#Владивосток #мастеркласс #платно #апрель2025

🌊 Мастер-класс «The Chef & The Sea»

Санкт-Петербург
2-4 мая
Платно

Задержите дыхание! Мы снова погружаемся в подводный мир. Акваланг не нужен, достаточно фартука, разделочного рыбного ножа и желания! На курсе «The Chef & The Sea» вы вдохновитесь смелыми сочетаниями, получите теоретическую базу по работе с рыбой/морепродуктами и примените ее на практике. Живые гребешки, устрицы и ежи, свежая рыба, отборные креветки и другие морепродукты предоставлены нашими партнерами из Рыбпродторга.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 2-4 мая 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 55 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKR4vX

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #май2025

🥐 Мастер-класс «Французская кухня»

Санкт-Петербург
26-27 апреля
Платно

Дмитрий Решетников (ZAZAZU, Mon Chouchou) возвращается с 2-х дневным авторским курсом по самому сложному и изысканному гастрономическому направлению — французской кухне. Программа, составленная Дмитрием, позволит заглянуть за кулисы уже ставших привычными знаковых блюд, вроде улиток и палтуса конфи, открывая новые сложные и увлекательные грани культурно-гастрономического наследия Франции. Курс будет полезен профессионалам, желающим углубить свои знания о французской кухне, а также станет увлекательным гастро-путешествием для любителей, увлеченных изучением поварского искусства.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 26-27 апреля 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKR4tk

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #апрель2025

🍲 Мастер-класс «Азиатские хиты»

Москва
28 апреля
Платно

Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Вы научитесь готовить самые любимые москвичами азиатские блюда!

В меню:
🔹суп том ям
🔹лапша удон с курицей
🔹салат с баклажанами и томатами в сладком соусе
🔹конфеты матча-имбирь

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 28 апреля 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVBqK

#Москва #мастеркласс #платно #апрель2025

🍤 Мастер-класс «Океан на тарелке: от хрустящих креветок до нежного лосося»

Москва
29 апреля
Платно

Готовы почувствовать себя настоящим шефом и создать гастрономический шедевр? Приглашаем вас на мастер-класс, где мы раскроем все секреты приготовления морепродуктов. Вы научитесь раскрывать их вкусы, сочетать с овощами и создавать эффектную подачу. Завершим мастер-класс легким и воздушным десертом! Это занятие — идеальный способ прокачать кулинарные навыки и освоить блюда, которые можно повторить дома.
В меню:

✨ Креветки в хрустящем тесте с кисло-сладким соусом и зелеными овощами
✨ Салат с кальмаром и соусом романеско
✨ Стейк из лосося с брокколи и пиментой из болгарского перца
✨ Мусс манго-маракуйя с штрезелем из орео

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 29 апреля 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVEza

#Москва #мастеркласс #платно #апрель2025

‍
☀️ Мастер-класс «Солнечная Европа»

Санкт-Петербург
30 апреля
Платно

🥑 Европейская кухня знаменита своими полезными, но вкусными блюдами. И не удивительно, ведь в ее основе лежат свежие овощи, мясо и морепродукты.
Вспоминая о Франции и солнечной Италии, наш шеф-повар решил воссоздать в северных широтах Петербурга это удивительное солнечное настроение, насыщенное теплом и яркими красками.

✏️ Присоединяйтесь к нашему мастер-классу, на котором вы приготовите:
1. Тар-тар из красной рыбы на крутонах из французского багета. Отличная закуска перед началом неспешного ужина.
2. Грибной крем-суп с ледяным грибом. Этот суп поразит ваше воображение и заставит забыть все прошлые варианты этого блюда.
3. Запеченный сибас с итальянским соусом из анчоусов, каперсов и солнечных томатов.

+ бокал белого вина каждому участнику (невозможно представить себе такой ужин без этого напитка).

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 30 апреля 19:00
🔥 Стоимость: 6 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVFGm

#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #апрель2025

🥧 Мастер-класс "Секрет грузинской кухни"

Москва
1 мая
Платно

Грузинская кухня славится острыми и пикантными блюдами и, конечно же, радушным гостеприимством!
Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить превосходный хачапури по-аджарски и на практике примените тонкости создания сочных хинкали из говядины.
Дегустация в конце мастер-класса откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Грузии!

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 1 мая 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVIPG

#Москва #мастеркласс #платно #май2025

🧑🏻‍🍳 IX Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА»

Напоминаем, что с 13 по 15 мая в Москве пройдет 9-й Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».
🗓 Форум пройдет 13–15 мая в Москве, ДК «Кристалл».

А мы выделили самые интересные на наш взгляд выступления спикеров форума:
- Многогранность северной кухни: от стереотипов к гастрономии (Андрей Аникиев, Владимир Молчанов, Сергей Иванов)
- Устойчивое развитие на кухне: локальные и сезонные продукты (Евгений Матусевич)
- Кухня народов Сибири: авторский ресторан или дань традициям (Николай Бобров, Алексей Кущенко, Виктор Шайдецкий)
- Культурный код региона как основной элемент создании сета : от уникальной идеи до стабильной прибыли (Евгений Чеканин, Вероника Ковалева)
- От блюда к диалогу: как гастрономические сеты создают сообщество лояльных гостей (Глеб Левицкий)
- Первооткрыватели формата «гастротеатр»: как сибирские деликатесы завоевали российскую и международную сцены (Анжелика Бурковская, Владимир Бурковский)
- Новый взгляд на сельскую жизнь: загородный гастрономический проект как место притяжения (Дмитрий Париков, Владимир Девятайкин, Роман Орлов)
- Секреты поколений на современный лад: напитки и кухня с русской душой (Сергей Спиридонов, Александр Ростовцев)
- Ферментация: от базы до экспериментов (Дарья Митюшкина)
- От волжских традиций к мировым трендам: как гастрономия меняет туристический ландшафт региона (Александр Николаенко, Илья Травкин, Игорь Шиянов, Олег Колисниченко)
🎫 Приобрести билет, изучить программу или список экспертов, а также узнать другие подробности можно на сайте: bestchefs.ru.
Подписчики нашего канала могут приобрести билеты со скидкой 15% по промокоду CHEF2CHEF2025

#Москва #форум #платно #май2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Вдохновение шефа»

Санкт-Петербург
2 мая
Платно

🪄 Когда наш шеф проводит мастер-классы на него часто находит вдохновение и он придумывает новые блюда. Вот это результат такого вдохновения.

Вот, что мы приготовим:
🔸Брускетта с манго, авокадо и сладким чили;
🔸Теплый салат с куриным бедром, рукколой и соусом песто;
🔸Стейк из форели под маринадом с бейби-картофелем и горошком.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 2 мая 12:00
🔥 Стоимость: 5 600 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cKVMwQ
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #май2025

‍
🥣 Мастер-класс «Ужин за 20 минут»

Санкт-Петербург
3 мая
Платно


Пришли с работы и не знаете, что приготовить на ужин для себя или своих близких?! Или нежданно к вам заглянули гости и вы в растерянности, что приготовить или чем их угостить, кроме бутербродов?!

Приглашаем вас посетить новый и уникальный мастер-класс на котором вы совместно с шеф-поваром Кулинарной школы №1 приготовите 4 варианта ужинов. Каждый из этих ужинов не займёт более чем 20 минут. Вы поэтапно, под руководством нашего шеф-повара приготовите все 4 ужина. Каждый участник приготовит именно своих 4 ужина! Основной задачей мастер-класса стоит показать насколько это просто и не утомительно, даже после полноценного рабочего дня.

Некоторые идеи вы сможете воплотить не только на ужин, а например приготовить и накрыть на стол быстро и без лишних хлопот, если вдруг пожаловали гости. Так же эти навыки можно будет применить на семейные праздники и иные мероприятия. Поверьте – это будет не просто вкусно, но быстро и красиво.


✏️ Присоединяйтесь к нашему мастер-классу, на котором вы приготовите:
1. Нежные оладьи-суфле из индейки с печеными овощами.
2. Стейк из форели с томатом и зернами граната.
3. Стейк Пиканья с перечным соусом и салатом гриль
4. Свиная отбивная с розмарином и брюссельской капустой

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 3 мая 14:00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVUT2

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #май2025

✨ Мастер-класс "Дары Сицилии"

Москва
4 мая
Платно

🐟️ Вкусно приготовить рыбу и морепродукты — это целая наука, которая не терпит ошибок! На этом занятии вы отправитесь в настоящий кулинарный круиз и узнаете много нового о тонкостях приготовления блюд с морепродуктами.

В этом мастер-классе вы приготовите всемирно известный итальянский суп с морепродуктами - качукко. А основным блюдом вашего ужина станет настоящее откровение итальянской кухни - пряный сибас с нежнейшим пюре из запеченной тыквы, приправленный землей из оливок.

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 4 мая 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 6 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVVzV

#Москва #мастеркласс #платно #май2025

🧑‍🍳 Курс «Ферментация от А до Я»

Санкт-Петербург
5-6 мая
Платно

Никита Подерягин, шеф-повар с внушительным опытом работы с ферментированными продуктами, раскроет секреты их интеграции в ресторанное меню.

За два дня вы:
🔸Узнаете о различных способах ферментации, необходимых культурах микроорганизмов и ферментах;
🔸Разберетесь в нюансах работы с ферментированными овощами, мясом и другими продуктами;
🔸Освоите алгоритм создания блюд с использованием ферментированных ингредиентов;
🔸Изучите необходимое оборудование и инвентарь;
🔸Разработаете меню ресторана, где в каждом разделе будут представлены блюда с ферментированными продуктами.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 мая 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 25 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVWpV

#СанктПетербург #курс #платно #май2025