🧑🍳 Курс «Ферментация от А до Я»
Санкт-Петербург
5-6 мая
Платно
Никита Подерягин, шеф-повар с внушительным опытом работы с ферментированными продуктами, раскроет секреты их интеграции в ресторанное меню.
За два дня вы:
🔸Узнаете о различных способах ферментации, необходимых культурах микроорганизмов и ферментах;
🔸Разберетесь в нюансах работы с ферментированными овощами, мясом и другими продуктами;
🔸Освоите алгоритм создания блюд с использованием ферментированных ингредиентов;
🔸Изучите необходимое оборудование и инвентарь;
🔸Разработаете меню ресторана, где в каждом разделе будут представлены блюда с ферментированными продуктами.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 мая 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 25 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVWpV
#СанктПетербург #курс #платно #май2025
Санкт-Петербург
5-6 мая
Платно
Никита Подерягин, шеф-повар с внушительным опытом работы с ферментированными продуктами, раскроет секреты их интеграции в ресторанное меню.
За два дня вы:
🔸Узнаете о различных способах ферментации, необходимых культурах микроорганизмов и ферментах;
🔸Разберетесь в нюансах работы с ферментированными овощами, мясом и другими продуктами;
🔸Освоите алгоритм создания блюд с использованием ферментированных ингредиентов;
🔸Изучите необходимое оборудование и инвентарь;
🔸Разработаете меню ресторана, где в каждом разделе будут представлены блюда с ферментированными продуктами.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 мая 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 25 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cKVWpV
#СанктПетербург #курс #платно #май2025
🔥3
✨ Мастер-класс «Без глютена, без границ: мастер-класс Галины Рагозиной»
Москва
8 мая
Платно
Этот мастер-класс бережно разработан для тех, кто хочет расширить гастрономические горизонты, не отказываясь от любимых вкусов. Мы покажем, что ограничен ия могут стать источником вдохновения и творчества, а кухня без глютена — яркой, разнообразной и исключительно вкусной. Всего за 3 часа вместе с шефом Галиной Рагозиной, выпускницей парижской кондитерской школы Bellouet Conseil, вы узнаете, как превратить привычные продукты в настоящие кулинарные шедевры без границ.
В меню:
🔹Галета с веганским сыром, зеленью и хамоном
🔹Гречотто с копчёным беконом
🔹Апельсиновый безглютеновый пирог
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 8 мая 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLxyyw
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
Москва
8 мая
Платно
Этот мастер-класс бережно разработан для тех, кто хочет расширить гастрономические горизонты, не отказываясь от любимых вкусов. Мы покажем, что ограничен ия могут стать источником вдохновения и творчества, а кухня без глютена — яркой, разнообразной и исключительно вкусной. Всего за 3 часа вместе с шефом Галиной Рагозиной, выпускницей парижской кондитерской школы Bellouet Conseil, вы узнаете, как превратить привычные продукты в настоящие кулинарные шедевры без границ.
В меню:
🔹Галета с веганским сыром, зеленью и хамоном
🔹Гречотто с копчёным беконом
🔹Апельсиновый безглютеновый пирог
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 8 мая 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLxyyw
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
🔥 Курс «Грузинская классика»
Санкт-Петербург
10-11 мая
Платно
Школа СВЧ приглашает на самый аутентичный курс — «Грузинская классика»!
Проведёт курс Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга!
Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства.
Под её чутким руководством вы приготовите классические блюда грузинской кухни по рецептам, передающимся из поколения в поколение.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 10-11 мая 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 30 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLxA0e
#СанктПетербург #курс #платно #май2025
Санкт-Петербург
10-11 мая
Платно
Школа СВЧ приглашает на самый аутентичный курс — «Грузинская классика»!
Проведёт курс Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга!
Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства.
Под её чутким руководством вы приготовите классические блюда грузинской кухни по рецептам, передающимся из поколения в поколение.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 10-11 мая 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 30 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLxA0e
#СанктПетербург #курс #платно #май2025
☝️ Курс «Устойчивое развитие на кухне: Безотходное производство»
Москва
12 мая
Бесплатно
Этот мастер-класс предназначен для шеф-поваров, стремящихся внедрять устойчивые практики в работу кухни и адаптироваться к современным требованиям ответственного потребления. Участники получат практические инструменты по интеграции принципов zero waste в ежедневные процессы, что позволит значительно сократить пищевые отходы и оптимизировать производственные ресурсы.
Особое внимание будет уделено выстраиванию эффективного взаимодействия с локальными фермерами и поставщиками: от выбора свежих и экологичных продуктов до долгосрочного партнерства, основанного на доверии и прозрачности.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 12 мая 14:00 - 16:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cLoQaj
#Москва #курс #платно #май2025
Москва
12 мая
Бесплатно
Этот мастер-класс предназначен для шеф-поваров, стремящихся внедрять устойчивые практики в работу кухни и адаптироваться к современным требованиям ответственного потребления. Участники получат практические инструменты по интеграции принципов zero waste в ежедневные процессы, что позволит значительно сократить пищевые отходы и оптимизировать производственные ресурсы.
Особое внимание будет уделено выстраиванию эффективного взаимодействия с локальными фермерами и поставщиками: от выбора свежих и экологичных продуктов до долгосрочного партнерства, основанного на доверии и прозрачности.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 12 мая 14:00 - 16:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cLoQaj
#Москва #курс #платно #май2025
🧑🍳 Мастер-класс «Кухни мира: французская классика»
Москва
11 мая
Платно
Французская кухня — одна из самых богатых и разнообразных в мире. Но, тем не менее, и в ней есть блюда разной степени популярности. Для этого мастер-класса мы отобрали самые-самые любимые — те, что французы заказывают в ресторанчиках чаще всего.
В меню:
🔹гренка с тартаром из говядины
🔹луковый суп с запеченным сыром
🔹мидии в белом вине
🔹мильфей с воздушным кремом и ягодами
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 11 мая 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cLxzg6
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
Москва
11 мая
Платно
Французская кухня — одна из самых богатых и разнообразных в мире. Но, тем не менее, и в ней есть блюда разной степени популярности. Для этого мастер-класса мы отобрали самые-самые любимые — те, что французы заказывают в ресторанчиках чаще всего.
В меню:
🔹гренка с тартаром из говядины
🔹луковый суп с запеченным сыром
🔹мидии в белом вине
🔹мильфей с воздушным кремом и ягодами
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 11 мая 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cLxzg6
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
🎓 Мастер класс "Обновляем летнее меню. Дичь и гриль"
20 мая
Химки
Бесплатно
✨ Кулинарный мастер класс для профессионалов от компании «ДикоЕд» и «Melius» в демо-кухне компании «MELIUS»!🤤 Вы будете участвовать в приготовлении разных блюд и последующей их дегустации.
⭐ Отличная возможность познакомиться с новыми для себя продуктами и научиться делать из них шедевры. На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из дикого мяса!
⚡ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽ Закуски из паштетов мяса дичи;
◽ Корейка лося без кости (толстый край)
◽ Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
◽ Колбаски для жарки из благородного оленя;
◽ Лопатка северного оленя;
◽ Котлетное мясо марала;
◽ Внутренняя часть бедра лося (окорок).
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Получите практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 20.05.25, с 13.00 до 16:00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Демо-кухня компании «MELIUS»
✏ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru, pmi@melius-ltd.ru.
👇 Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cLSAIR
#мастеркласс #бесплатно #Химки #май2025
20 мая
Химки
Бесплатно
✨ Кулинарный мастер класс для профессионалов от компании «ДикоЕд» и «Melius» в демо-кухне компании «MELIUS»!🤤 Вы будете участвовать в приготовлении разных блюд и последующей их дегустации.
⭐ Отличная возможность познакомиться с новыми для себя продуктами и научиться делать из них шедевры. На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из дикого мяса!
⚡ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽ Закуски из паштетов мяса дичи;
◽ Корейка лося без кости (толстый край)
◽ Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
◽ Колбаски для жарки из благородного оленя;
◽ Лопатка северного оленя;
◽ Котлетное мясо марала;
◽ Внутренняя часть бедра лося (окорок).
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Получите практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 20.05.25, с 13.00 до 16:00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Демо-кухня компании «MELIUS»
✏ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru, pmi@melius-ltd.ru.
👇 Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cLSAIR
#мастеркласс #бесплатно #Химки #май2025
🧑🍳 Мастер-класс «Готовые решения в меню банкетов и корпоративных праздников»
Новосибирск15 мая
Бесплатно
Вы узнаете, как оптимизировать подготовку к банкету и избежать выгорания.
Познакомитесь с лучшими практиками от топ-экспертов.
На нашем банкете вы сможете попробовать:
🔸Колбаски гриль - новые вкусы (вяленные томаты, мароканский, чернослив, дежонские, холопенье, трюфельные,грибные)
🔸Рубанина из сала с черемшой и зерновой горчицей на бородинском хлебе
🔸Тост с мясом сувид на подушке из китайской капусты
🔸Салат из цыпленка гриль со шпинатом, авокадо, голубым сыром и перепелиным яйцом
🔸Салат микс с беконом и черносливом с авокадо и черри
🔸Салат с вешенками, курицей сувид и папоротником
🔸Окорок на гриле с релишем из огурцов, хреном и луковыми криспи
🔸Стейк из цыпленка сувид с горчично-брусничным соусом
🔸Стейк из свинины со шпинатом и грибным дюкселем
🔸Мясо по-таежному на гриле с печеным картофелем и бруснично-горчичным соусом
📍 Место проведения: Новосибирск, ул. Королева 40, к.5, Гастроплощадка «Альфа-Бизнес»
📌 Дата мероприятия: 15 мая 13:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUit6
#Новосибирск #мастеркласс #бесплатно #май2025
Новосибирск15 мая
Бесплатно
Вы узнаете, как оптимизировать подготовку к банкету и избежать выгорания.
Познакомитесь с лучшими практиками от топ-экспертов.
На нашем банкете вы сможете попробовать:
🔸Колбаски гриль - новые вкусы (вяленные томаты, мароканский, чернослив, дежонские, холопенье, трюфельные,грибные)
🔸Рубанина из сала с черемшой и зерновой горчицей на бородинском хлебе
🔸Тост с мясом сувид на подушке из китайской капусты
🔸Салат из цыпленка гриль со шпинатом, авокадо, голубым сыром и перепелиным яйцом
🔸Салат микс с беконом и черносливом с авокадо и черри
🔸Салат с вешенками, курицей сувид и папоротником
🔸Окорок на гриле с релишем из огурцов, хреном и луковыми криспи
🔸Стейк из цыпленка сувид с горчично-брусничным соусом
🔸Стейк из свинины со шпинатом и грибным дюкселем
🔸Мясо по-таежному на гриле с печеным картофелем и бруснично-горчичным соусом
📍 Место проведения: Новосибирск, ул. Королева 40, к.5, Гастроплощадка «Альфа-Бизнес»
📌 Дата мероприятия: 15 мая 13:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUit6
#Новосибирск #мастеркласс #бесплатно #май2025
Мастер-класс «Блюда русской, уральской, северной кухни»
Екатеринбург, 27, 28 мая 2025г.
ВЕДУЩИЕ МАСТЕР-КЛАССА:
💥Тимур Лясников
Шеф-повар ресторана Засека (г.Пенза).
Получил классическое кулинарное образование в Москве: училище, техникум, институт. Отработал в холдинге Андрея Деллоса 12 лет!!!. Работал шеф-поваром в Лондоне и Париже. Участник, победитель, судья престижных кулинарных конкурсов.
💥Александр Чесноков
Шеф-повар гастро терассы ДОКК (г. Камышлов)
Александр Чесноков – это настоящий алмаз, который очень скоро станет бриллиантом на кулинарном пьедестале. Александр вдохновлен культурой и традициями Урала. Он создает уникальные гастрономические произведения, в которых, отражается душа уральского края.
💥Аркадий Кузеванов
Шеф-повар ресторана Ива (г Екатеринбург) Аркадий Кузеванов специализируется на русской, северной и уральской кухнях. Пропагандирует простую и понятную еду. Шеф повар делает все для того, чтобы поход в ресторан ассоциировался с праздником и гастрономическим наслаждением.
🔥В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
• Все трое шефов готовят вкусно. Мы проверяли.
• Выступит не один, а три шеф-повара. Так интереснее
• Делаем упор на русскую, уральскую, северную кухню.
• Доступные продукты.
• Все шеф-повара имеют успешный опыт в проведении мастер-классов.
• Эффектная подача
• Рабочие ТТК
🔆ПРОГРАММА МАСТЕР КЛАССА 27,28 мая
1. Салат с печеными овощами и тыквой
2. Запеченный баклажан с муссом из тофу и соусом из кинзы и перца.
3. Треска в сливочно-грибном соусе
4. Голень индейки с пшеном и тыквой в ржаном тесте
5. Кундюмы с пятью видами грибов.
6. Ряженка с клиновым сиропом и малиной.
7. Тыквенный чизкейк со свежей ягодой, соленой карамелью и ванильным мороженым
8. Уральский пирожок/судак горячего копчения/Квашеная капуста/Икра
9. Хрустящая капуста/Маринованные опята/Утка/Крем из чернёного чеснока/Мочёная клюква
10. Картофель/Кабан/Редька/Белые грибы
11. Творожники/Облепиха/Варёная сгущёнка/Хрустящие кольца
12. Сугудай из якутского муксуна -авторский вариант.
13. Татаке из вырезки оленя с пыльцой и трюфельным унаги.
14. Не голубец! Авторская версия. Вырезка говядины в капустном листе и хлебных сухарях, с соусом из семечек томата и сметаны, с кремом из жареного картофеля.
15. Буженина с глазурью из кваса, с копченым кремом из картофеля, и криспи из овощей.
Место проведения: г. Екатеринбург. Площадка уточняется.
Контактное лицо – зам. директора Людмила Копина
г. Екатеринбург, ул. Ясная 22
+7912-24-25-525 WhatsApp
8@kc-maestro.ru
📍 Место проведения: г. Екатеринбург, ул. Ясная 22
📌 Дата мероприятия: 27, 28 мая 2025
🔥 Стоимость: от 25000р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://kc-maestro.ru/programs/vkusyi-kuxni/
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #май2025
Екатеринбург, 27, 28 мая 2025г.
ВЕДУЩИЕ МАСТЕР-КЛАССА:
💥Тимур Лясников
Шеф-повар ресторана Засека (г.Пенза).
Получил классическое кулинарное образование в Москве: училище, техникум, институт. Отработал в холдинге Андрея Деллоса 12 лет!!!. Работал шеф-поваром в Лондоне и Париже. Участник, победитель, судья престижных кулинарных конкурсов.
💥Александр Чесноков
Шеф-повар гастро терассы ДОКК (г. Камышлов)
Александр Чесноков – это настоящий алмаз, который очень скоро станет бриллиантом на кулинарном пьедестале. Александр вдохновлен культурой и традициями Урала. Он создает уникальные гастрономические произведения, в которых, отражается душа уральского края.
💥Аркадий Кузеванов
Шеф-повар ресторана Ива (г Екатеринбург) Аркадий Кузеванов специализируется на русской, северной и уральской кухнях. Пропагандирует простую и понятную еду. Шеф повар делает все для того, чтобы поход в ресторан ассоциировался с праздником и гастрономическим наслаждением.
🔥В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
• Все трое шефов готовят вкусно. Мы проверяли.
• Выступит не один, а три шеф-повара. Так интереснее
• Делаем упор на русскую, уральскую, северную кухню.
• Доступные продукты.
• Все шеф-повара имеют успешный опыт в проведении мастер-классов.
• Эффектная подача
• Рабочие ТТК
🔆ПРОГРАММА МАСТЕР КЛАССА 27,28 мая
1. Салат с печеными овощами и тыквой
2. Запеченный баклажан с муссом из тофу и соусом из кинзы и перца.
3. Треска в сливочно-грибном соусе
4. Голень индейки с пшеном и тыквой в ржаном тесте
5. Кундюмы с пятью видами грибов.
6. Ряженка с клиновым сиропом и малиной.
7. Тыквенный чизкейк со свежей ягодой, соленой карамелью и ванильным мороженым
8. Уральский пирожок/судак горячего копчения/Квашеная капуста/Икра
9. Хрустящая капуста/Маринованные опята/Утка/Крем из чернёного чеснока/Мочёная клюква
10. Картофель/Кабан/Редька/Белые грибы
11. Творожники/Облепиха/Варёная сгущёнка/Хрустящие кольца
12. Сугудай из якутского муксуна -авторский вариант.
13. Татаке из вырезки оленя с пыльцой и трюфельным унаги.
14. Не голубец! Авторская версия. Вырезка говядины в капустном листе и хлебных сухарях, с соусом из семечек томата и сметаны, с кремом из жареного картофеля.
15. Буженина с глазурью из кваса, с копченым кремом из картофеля, и криспи из овощей.
Место проведения: г. Екатеринбург. Площадка уточняется.
Контактное лицо – зам. директора Людмила Копина
г. Екатеринбург, ул. Ясная 22
+7912-24-25-525 WhatsApp
8@kc-maestro.ru
📍 Место проведения: г. Екатеринбург, ул. Ясная 22
📌 Дата мероприятия: 27, 28 мая 2025
🔥 Стоимость: от 25000р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://kc-maestro.ru/programs/vkusyi-kuxni/
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #май2025
🔥2
🧑🍳 Мастер-класс «И рыба, и мясо!»
Москва
16 мая
Платно
«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.
В меню:
🔸тартар из томатов с бурратой
🔸сибас в кокосовом карри с ароматным жасминовым рисом
🔸стейк мачете с перечным соусом и картофелем ранч
🔸шоколадный брауни с ванильным мороженым
Как все происходит:
🔹3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔹индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔹дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔹помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 16 мая 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLU8IL
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
Москва
16 мая
Платно
«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.
В меню:
🔸тартар из томатов с бурратой
🔸сибас в кокосовом карри с ароматным жасминовым рисом
🔸стейк мачете с перечным соусом и картофелем ранч
🔸шоколадный брауни с ванильным мороженым
Как все происходит:
🔹3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔹индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔹дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔹помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 16 мая 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLU8IL
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
👍3
🔥 Курс «СОУСЫ»
Санкт-Петербург
17-18 мая
Платно
Этот двухдневный очень интенсивный курс вполне может оказаться энциклопедическим для уверенного и продвинутого шефа: Роман Киселев собрал почти полную антологию (более 50 позиций!) самых востребованных соусов и бульонов, которые могут (и должны!) использоваться практически в любой кухне.
Образование в Le Cordon Bleu и Alain Ducasse, стажировки в ресторанах из рейтинга The Worlds 50 Best Restaurants: Gaya (Париж), Attica (Мельбурн), Fratzen (Стокгольм), Relae и Amass (Копенгаген) – все это делает профессиональный взгляд Романа Киселева более чем экспертным.
Программа курса состоит из 7 основных разделов, каждый из которых будет раскрыт на примере нескольких позиций (Более 50):
🔸Бульоны
🔸Базовые соусы
🔸Эмульсии
🔸Мясные соусы
🔸Винегреты/салатные заправки
🔸Сальсы и песто
🔸Масла и кондименты
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 17-18 мая 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 60 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUawm
#СанктПетербург #курс #платно #май2025
Санкт-Петербург
17-18 мая
Платно
Этот двухдневный очень интенсивный курс вполне может оказаться энциклопедическим для уверенного и продвинутого шефа: Роман Киселев собрал почти полную антологию (более 50 позиций!) самых востребованных соусов и бульонов, которые могут (и должны!) использоваться практически в любой кухне.
Образование в Le Cordon Bleu и Alain Ducasse, стажировки в ресторанах из рейтинга The Worlds 50 Best Restaurants: Gaya (Париж), Attica (Мельбурн), Fratzen (Стокгольм), Relae и Amass (Копенгаген) – все это делает профессиональный взгляд Романа Киселева более чем экспертным.
Программа курса состоит из 7 основных разделов, каждый из которых будет раскрыт на примере нескольких позиций (Более 50):
🔸Бульоны
🔸Базовые соусы
🔸Эмульсии
🔸Мясные соусы
🔸Винегреты/салатные заправки
🔸Сальсы и песто
🔸Масла и кондименты
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 17-18 мая 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 60 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUawm
#СанктПетербург #курс #платно #май2025
👍2
✨Мастер-класс: Домашняя лазанья по семейному рецепту Лаи
Москва
18 мая
Платно
📝 Этот урок разработан специально для поклонников итальянской кухни. Под чутким руководством наших шефов участники мастер-класса научаться делать домашнюю лазанью: от нежного теста до ароматных соусов.
Рецепт, взятый за основу этого увлекательного мастер-класса, является гордостью семьи Лаи. Семья шеф-повара готовила лазанью по этому рецепту много десятилетий. Пришло время поделиться секретами приготовления этого знаменитого итальянского блюда, которое непременно станет украшением любого застолья.
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 18 мая 13:00 - 15:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUfgr
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
Москва
18 мая
Платно
📝 Этот урок разработан специально для поклонников итальянской кухни. Под чутким руководством наших шефов участники мастер-класса научаться делать домашнюю лазанью: от нежного теста до ароматных соусов.
Рецепт, взятый за основу этого увлекательного мастер-класса, является гордостью семьи Лаи. Семья шеф-повара готовила лазанью по этому рецепту много десятилетий. Пришло время поделиться секретами приготовления этого знаменитого итальянского блюда, которое непременно станет украшением любого застолья.
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 18 мая 13:00 - 15:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUfgr
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
☝️ Курс «Современная кондитерская витрина»
Москва
19-20 мая
Платно
✨ «У вас не будет второго шанса, чтобы создать первое впечатление!» - принцип, которого придерживается при формировании кондитерской витрины Марина Круч. Витрина ее кондитерской Kruch Dessert на протяжении нескольких лет считалась одной из лучших в Санкт-Петербурге, а репутация основателя стала синонимом хорошего вкуса и профессионализма. Марина знает все о визуальной подаче, идеальных ингредиентах и десертах, которые непременно станут хитами продаж. Как сделать людей счастливыми, а бизнес прибыльным, - вот чему будет учить шеф-кондитер на своем авторском двухдневном интенсиве для действующих специалистов.
На курсе мы научим:
🔹Собирать конструктор витринного десерта
🔹Составлять меню десертов для продающей витрины
🔹Делать разные виды муссов
🔹Делать разные виды бисквитов и сабле
🔹Делать стабильные пирожные, которые переживут транспортировку
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 19-20 мая 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 30 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUgle
#Москва #курс #платно #май2025
Москва
19-20 мая
Платно
✨ «У вас не будет второго шанса, чтобы создать первое впечатление!» - принцип, которого придерживается при формировании кондитерской витрины Марина Круч. Витрина ее кондитерской Kruch Dessert на протяжении нескольких лет считалась одной из лучших в Санкт-Петербурге, а репутация основателя стала синонимом хорошего вкуса и профессионализма. Марина знает все о визуальной подаче, идеальных ингредиентах и десертах, которые непременно станут хитами продаж. Как сделать людей счастливыми, а бизнес прибыльным, - вот чему будет учить шеф-кондитер на своем авторском двухдневном интенсиве для действующих специалистов.
На курсе мы научим:
🔹Собирать конструктор витринного десерта
🔹Составлять меню десертов для продающей витрины
🔹Делать разные виды муссов
🔹Делать разные виды бисквитов и сабле
🔹Делать стабильные пирожные, которые переживут транспортировку
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 19-20 мая 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 30 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUgle
#Москва #курс #платно #май2025
🧑🍳 Мастер-класс «Южная Америка»
Москва
20 мая
Платно
✨ Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? На специальном тематическом ужине из цикла «Кухни мира» мы приготовим несколько блюд из репетуара разных стран Южной Америки.
В меню:
🔸севиче из дорадо
🔸фланк стейк с соусом чимичури
🔸запеченый батат
🔸эмпанадас с креветками
🔸десерт «Трес лечес»
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 мая 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUkkA
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
Москва
20 мая
Платно
✨ Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? На специальном тематическом ужине из цикла «Кухни мира» мы приготовим несколько блюд из репетуара разных стран Южной Америки.
В меню:
🔸севиче из дорадо
🔸фланк стейк с соусом чимичури
🔸запеченый батат
🔸эмпанадас с креветками
🔸десерт «Трес лечес»
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 мая 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUkkA
#Москва #мастеркласс #платно #май2025
🔥2